Mutton curry bagara rice | మటన్ కర్రీ బగారా రైస్

Mutton curry bagara rice | మటన్ కర్రీ బగారా రైస్ | Daily serial panduge

Рет қаралды 1,119

Күн бұрын

మటన్ కర్రీ బగారా అన్నం: ఒక రుచికరమైన జత
మటన్ కర్రీ మరియు బగారా అన్నం తెలుగు వంటకాల్లో ఎంతో ప్రసిద్ధమైనవి. ఈ రెండింటినీ కలిపి తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది. మటన్ కర్రీలో మాంసం మృదువుగా ఉండి, మసాలా దినుసుల రుచి బాగా అనుభవించవచ్చు. బగారా అన్నం మటన్ కర్రీ ఈ రెండింటినీ కలిపి తింటే, నోటికి మంచి రుచిని అందిస్తుంది.
మటన్ కర్రీ చేసే విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
మటన్ ముక్కలు
ఉల్లిపాయలు
పసుపు
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
యాలకులు
గరం మసాలా
కొత్తిమీర
పుదీనా
నూనె
ఉప్పు
కాజు
కొబ్బరి
పచ్చిమిర్చి
తయారీ విధానం:
మటన్ ముక్కలను శుభ్రం చేసి, ఉప్పు, పసుపు వేసి కొంతసేపు ఉంచాలి.
ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడెక్కిన తర్వాత దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు వేసి వాటం వెలువడే వరకు వేయించాలి.
చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డ్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తరిగిన తోటకూర, తామలపకుడు వేసి కొద్దిగా వేయించాలి.
గరం మసాలా పొడి వేసి కలపాలి.
ఉప్పుకు తగినంత వేసి నీరు పోసి మరిగించాలి.
మాంసం ముక్కలు వేసి మూత పెట్టి మెత్తగా ఉడికే వరకు ఉడికించాలి.
చివరగా కొత్తిమీర వేసి కలపాలి.
బగారా అన్నం చేసే విధానం:
కావలసిన పదార్థాలు:
బాస్మతి అన్నం
ఉల్లిపాయలు
మిరియాలు
దాల్చిన చెక్క
లవంగాలు
యాలకులు
గరం మసాలా
కొత్తిమీర
పుదీనా
నూనె
ఉప్పు
తయారీ విధానం:
బాస్మతి రైస్ శుభ్రం చేసి నీటిలో నానబెట్టాలి.
ఒక పాత్రలో నూనె వేసి వేడెక్కిన తర్వాత దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, యాలకులు వేసి వాటం వెలువడే వరకు వేయించాలి.
చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి గోల్డ్ బ్రౌన్ కలర్ వచ్చే వరకు వేయించాలి.
తరిగిన పుదీనా, కోతిమెర వేసి కొద్దిగా వేయించాలి.
మిరియాలు, గరం మసాలా పొడి వేసి కలపాలి.
ఉప్పుకు తగినంత వేసి నీరు పోసి మరిగించాలి.
నానబెట్టిన రైస్ వేసి మూత పెట్టి నీరు ఆవిరి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
చివరగా కొత్తిమీర వేసి కలపాలి.
నిమ్మరసం చిలకరించి వడ్డించాలి.
సర్వింగ్ సూచనలు:
మటన్ కర్రీని బగారా అన్నంతో కలిపి వడ్డించాలి.
ఉల్లిపాయ రాయిత లేదా దహితో కలిపి తింటే రుచి ఎంతో బాగుంటుంది.
పైన కొత్తిమీర తరుగు వేసి అలంకరించాలి.
ముఖ్యమైన విషయాలు:
మటన్ కర్రీని వేయించేటప్పుడు మంటను తక్కువగా ఉంచాలి.
బగారా అన్నాన్ని ఉడికించేటప్పుడు నీరు అధికంగా పోయకూడదు.
మసాలా దినుసులను రుచికి తగినంత వేసుకోవాలి.
#dailyserialpanduge
#muttoncurry
#bagararaice