آموزش خورشت خلال کرمانشاهی | لاکچری ترین و خوشمزه ترین خورشت ایران

Рет қаралды 3,788

6 ай бұрын

آموزش خورشت خلال کرمانشاهی | لاکچری ترین و خوشمزه ترین خورشت ایران
لطفا اگر از ویدیو ها خوشتون میاد کانال من رو حمایت کنید با لایک کامنت اشتراک گذاری سابسکرایب و زدن زنگوله که هر وقت ویدیوی جدید گذاشتم مطلع بشید
مواد لازم 👇
گوشت مغز ران یا سردست گوسفندی 1 کیلو
پیاز 3 عدد
رب گوجه 2 ق غ
خلال بادام 250 گرم
زعفران
گلاب 2 ق غ
زرشک سیاه (نداشتید از زرشک معمولی استفاده کنید) 100 تا 150 گرم
لیمو عمانی 5 عدد
زردچوبه 1 ق غ
فلفل سیاه 1/2 ق غ
نمک
پودر دارچین 1/2 ق چ
چوب دارچین 3 عدد
پودر لیموعمانی 1 ق غ
Ingredients 👇
Lamb leg round 1 kg
3 onions
2 tbsp tomato paste
grams silvered almond 250 grams
Saffron
2 tbsp rosewater
100 to 150 grams black barberries (if unavailable, regular barberries)
5 Persian dried limes
1 tbsp turmeric
1/2 tbsp black pepper
Salt
1/2 tsp cinnamon powder
3 cinnamon sticks
1 tbsp dried lime powder
همکاری 👇
AbedFoodChannel@gmail.com
حمایت از کانال 👇
PayPal: abed.motasemi@gmail.com
*Affiliate Disclaimer:
Note this description contains affiliate links that allow you to find the items mentioned in this video and support the channel at no cost to you. While this channel may earn minimal sums when the viewer uses the links, the viewer is in no way obligated to use these links. Thank you for your support!

Пікірлер: 123

@kahkeshan7124 6 ай бұрын

واقعن این خورشت بسیار بی نظیره و باید ثبت جهانی بشه و بسیار سپاسگزار از توضیحات عالیتون

@AbedFood 6 ай бұрын

موافقم خیلی زیاد

@Rosa-dz8fw 6 ай бұрын

مرسی آقا عابد. عالی بود 👍👏 همیشه شاد و سلامت و میلیاردر باشی 🌹❤️🌟💰

@AbedFood 6 ай бұрын

ممنونم خوشحالم دوست داشتید

@mohammad.arjentina 6 ай бұрын

یه آشپز خوب و باحال و دوست داشتنی❤

@AbedFood 6 ай бұрын

ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد

@maryamshahvand7851 6 ай бұрын

ممنون از رقص زیبا . این از غذا بهتر بود👌😄❤❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

🤣🤣🤣 خواهش میکنم

@moni477 6 ай бұрын

واقعا لاکچری و گرونه ولی خب ارزش داره و خیلی خوشمزه و لذیذه

@AbedFood 6 ай бұрын

بله واقعا خوشمزه است

@hamidjavanmardi8224 6 ай бұрын

خدا قسمت کنه یه سفر برم کرمانشاه❤❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

انشالله کرمانشاه واقعا فذاهای بینظیری داره. دنده کباب آش عباسعلی و خورشت خلال معرکه است

@hamidjavanmardi8224 6 ай бұрын

@@AbedFood تندرست باشید

@mojgankaveh2390 2 ай бұрын

بسیار اقا و دوستداشتنی هم هستی غیر از اشپزی خوبی که داری❤❤❤❤❤❤❤❤❤

@Rahil-abbasi 6 ай бұрын

به به فوق العاده شد👌👌👌 هفته قبل به روش شما آب قلم و فلافل لبناني درست كردم محشر شد خصوصا آب قلم،آخه من هيچوقت قلم رو قبل از پخت توي فر نميذاشتم سپاس فراوان

@AbedFood 6 ай бұрын

خداروشکر ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد

@siavashamiri6567 6 ай бұрын

عالی بود داداش ، من در زندگیم خورشتی خوشمزه تر از خورشت خلال کرمانشاهی نخوردم ، بچه های کومان هم توی مسابقشون گفتن بهترین خورشتی بود که خوردن ، به دوستان پیشنهاد میکنم حتما درست کنن

@AbedFood 6 ай бұрын

بله واقعا عالیه

@cookingwithnarges3196 3 ай бұрын

بسیار عااااااالی ❤🌹🌟🌟ممنون از توضیحات مفیدتون❤❤

@fatemeh7250 6 ай бұрын

خیلی عالی بود. ممنون

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🌹🌹

@fereshtehmastour-tehrani913 6 ай бұрын

عالی عالی خسته نباشید

@AbedFood 6 ай бұрын

ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد

@asgarianasgarian1276 6 ай бұрын

You are the best !

@AbedFood 6 ай бұрын

Thank you so much

@minadaneshfar2294 6 ай бұрын

Vaghean binazir. Merciiii 👏🏼👏🏼👏🏼

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم سلامت باشید

@cyruspersia3436 6 ай бұрын

برای خوشه ویست. گه لیک سوپاس بو ئه م خواردنی کرماشانی ده لال Thank you Abed, I had the honor to learn Sorani, Howrami and Kurmanji. Kurdish dishes are amazing. Your mastery of this recipe is amazing, as I had already tasted this in Kermanshah, in 1976. it was amazing. now at 65 years age, I am grateful that you showed me how to make this exquisite dish.

@AbedFood 6 ай бұрын

ممنونم سپاس هر بژیت Thank you so much for your kind words. I am happy that you enjoyed the video

@Xanm3 6 ай бұрын

دەست خۆش کاکه عابد هە رئاوا دڵ خۆش بیت ئازیزم

@AbedFood 6 ай бұрын

خوش بی یخوا ممنونم

@aminabdoli1259 5 ай бұрын

Good

@AbedFood 5 ай бұрын

Thanks

@AmirRad-ei7lt 6 ай бұрын

به به عالى بود بهترين هستى ❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

قریونت داداش

@saminsadr881 6 ай бұрын

Excellent as always . Thank you so much . ❤❤❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

You are very welcome

@samnextgeneration6680 5 ай бұрын

Perfect

@AbedFood 5 ай бұрын

🙏💐

@moritaagishta6190 6 ай бұрын

Excellent video thanks for sharing.

@AbedFood 6 ай бұрын

Glad you enjoyed it

@maryamshahvand7851 6 ай бұрын

عاااااالی تشکر❤❤❤❤😅

@AbedFood 6 ай бұрын

🌹🙏

@user-bn4lt7zn9x 6 ай бұрын

درود بر عابد عزیززززززز خیلی ممنون بابت شاد کردن دل مخاطبینتون خیلی دوست داشتم خیلی عالی شد ممنونم از شما من هم به شما افتخار میکنم پسر کرد ایران زنده باشی عابد جان نمیدونم مشکل از گوشی من بود یا از میکروفون شما خیلی صدا کم وزیاد میشد واین که انواع کوفتها بهمون آموزش بدید مثل کوفته تبریز یا کوفته سبزی شیرازی وکوفته آبگوشتی وشکر پلو شیرازی من به آموزشهای شما ایمان دارم دانشجوی همیشگی شما نیلوفر🙏🙏🙏❤❤❤❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

نیلوفر جان عزیز خیلی ممنونم بایثبت کامنت پر مهرتون برای صدا والا من کاری نکردم دقیقا مثل گذشته ادیت کردم برای کوفته ها هم چشم الان آخر سال میلادی و من دو تا مسافرت در پیش دارم انشالله ویدیو های مفصل بمونه برای سال آینده

@zaynababbasi3209 4 ай бұрын

سلام،ممنون میشیم تو اینستا همه اشپزیاتون به صورت کوتاه و خلاصه بذارید واقعا اونجا راحتتر ،کلیپ های یوتیوب یه مقدار طولانیه و از حوصله خارجه

@AbedFood 4 ай бұрын

عزیز جان من ویدیو های یک دقیقه ای رو هم توی یوتیوب هم اینستا میذارم. اما این ویدیو های بلند پر از نکاه است و توی یوتیوب حتما باید تمام نکات گفته بشه. شما اگر ویدیو بلند دوست ندارید لطفا کوتاه ها رو ببینید ممنونم

@user-so5vj8qq9l 6 ай бұрын

Thanks for sharing your thoughts about food

@AbedFood 6 ай бұрын

My pleasure 😊

@mann9376 6 ай бұрын

Your recipe was great as always. You have good manners to thank your colleague.

@AbedFood 6 ай бұрын

My pleasure 😊

@Mehrnoush---aryaee2579 6 ай бұрын

درود بر شما گرامی ممنونم 🙏🙏🌻🍀🌻🙏🙏 دقیقن این غذا بسیار خوشمزه س. بسیار بسیار خوشمزه. تندرست باشید و دلارام 🩵🤍🩵

@AbedFood 6 ай бұрын

ممنونم و خوشحال از اینکه خوشتون اومد

@user-sx9cp9pt1c 6 ай бұрын

من خوزستانیم یه بارخورش خلال خوردم خیلی خوشمزه بود درست میکتم پسر خوب رقص قشنگی کردی همیشه شاد باشی❤❤❤❤

@AbedFood 6 ай бұрын

قربونت برم عزیزی

@samirps8 6 ай бұрын

بژیت عابد گیان

@AbedFood 6 ай бұрын

هر بژیت 🙏🙏🙏🙏

@belenaguilar1348 6 ай бұрын

Dance 🎉

@AbedFood 6 ай бұрын

❤️🙏❤️❤️

@vidaafshar20 5 ай бұрын

با درود فکر کنم تنهاکرمانشاهی هستم که این خورش رو دوست نداره در ضمن برای مهمونی به بهترین شکل ممکن با دستورمادربزرگم آماده اش می کنم موفق باشی 🌺🌺🌺

@AbedFood 5 ай бұрын

واااای چطور دلتون میاد خیلی خوبه

@ShahlaAghajani-ye8cq 6 ай бұрын

دمتتتتتتتت گرم داداشی

@AbedFood 6 ай бұрын

قربونت شهلا جان

@ShahlaAghajani-ye8cq 6 ай бұрын

@@AbedFood فدات♥️💝⚘

@thefreedude234 2 ай бұрын

ممنون از شما پسر گل، آقا و دوست داشتنی که غذای آبا و اجدادی شهرم رو معرفی کردید، البته این خورشت بصورت سنتی آبکی تر درست میشه. در مورد ظروف هم عرض کنم که مقالات معتبر علمی سالهاست نشان داده که کلیه ی ظروف مسی حتی قلع اندود شده (بعلت وجود فلزات سنگین مثل سرب درون آلیاژ قلع)، روحی یا روی که امروزه دیگه بدتر هم شده و تبدیل به آلومینیوم شدن!، ۹۹ درصد تفلون ها بعلت استفاده از روکش تفلون باز هم مملو از فلزات سنگین و سرطانزا البته بجز یکی دو برند در سطح جهان که قیمت بسیار بالایی دارند، سفالی که هم خود خاکی که در تهیه اش استفاده شده برای وجود مواد خطرناک آزمایش بشه هم لعابکاری اصولی درش انجام بشه... همگی برای سلامتی مضر هستند. تنها ظروف استیل استاندارد و با کیفیت و ظروف شیشه ای یا همون پیرکس سلامت ترین و بدون مشکل برای سلامتی انسان هستند.

@sorayakarami3343 6 ай бұрын

آفرین کورم

@AbedFood 6 ай бұрын

خوش بی باخوا ممنونم

@cookingwithnarges3196 3 ай бұрын

Dance🎉🎉👌👌😁😁

@vidaafshar20 5 ай бұрын

زرشک سیاه رواز کرمانشاه تهیه کنید❤❤❤

@AbedFood 5 ай бұрын

🙏💐

@user-ke1xu6hr9j 21 күн бұрын

استاد خورشت خلال رو میشه شیرین هم سرو کرد ؟

@sahbahichki 6 ай бұрын

زرشک سیاه کیلیویی 2 میلیون 🥲😄😄 البته ما برای مهمان درست میکنیم ولی قبلش مطمئن میشیم دوست داشته باشه، خیلی سلیقه اییه بعضیا دوست ندارن به خاطر خلال بادامش دوستانی که توی ایران هستن بهترین مارک خلال بادام مارک "زاویه" هستش، بسته 10 کیلیوییش هست، البته شما هر چقدر میخواین بگیرین، فله ای میفروشن. ولی بسته های کوچیک همین مارک زاویه هم به درد نمیخوره، ما اگه ازاین مارک گیر نیاریم خودمون بادام درختی رو خلال میکنیم چون شیره ای که بادام خوب به خورشت میده این بادام های الکی توی بازار نمیده و روی طعمش خیلی تاثیر داره رسپی شما خوب بود ممنون از دستور خوبتون ما خلال بادام رو از شب قبلش با زعفرون و کمی گلاب ناب میذاریم خیس بخوره سلیقه اییه میشه چند تا آلو هم توی خورشت انداخت درباره زرشک هم، اگه دقت کنین علاوه بر رنگ، طعم زرشک سیاه با قرمز خیلی فرق میکنه، مخصوصا اینکه خیلی ترش نیست و کمی منسجم تره میزانش کمه، بهتره سیاه استفاده بشه، بازار تهران قطعا گیر میاد 😊

@AbedFood 6 ай бұрын

ممنونم از توضیحاتتون زرشک سیاه بله خیلی گرونتره حالا اگر نبود هم اینطور نیست که دیگه نشه با معمولی درست کرد. به نظر من اوکیه

@mariaomidi7676 6 ай бұрын

چه ذوقی کردم فهمیدم همشهری هستیم😂

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم خوشحالم دوست داشتید 🌹🌹 بزرگوارید شما هم سنندجی هستید؟

@MParsaSaghaee 6 ай бұрын

😍💙👌🤝

@AbedFood 6 ай бұрын

🌹🙏

@hamidr.eslami1930 6 ай бұрын

خوش به حال خانواده و دوستاتون که براشون این غذاهای خوشمزه رو‌درست میکنین

@AbedFood 6 ай бұрын

🤣🤣 عزیزی

@ShahlaAghajani-ye8cq 6 ай бұрын

اینقدر خوبی کردی

@AbedFood 6 ай бұрын

🌹🌹🌹🌹

@hamidjavanmardi8224 6 ай бұрын

درود عابد جان بسیار عالی ❤❤❤ دوتا سوال داشتم آیا امکان حذف زرشک هست و این مقدار برای چند نفر کفایت میکنه😊

@AbedFood 6 ай бұрын

سلام عزیز جان زرشک و خلال حتما باید باشه والا میشه قیمه معمولی زرشک سیاه اگر گیر نیاوردید یا گرون بود از زرشک معمولی استفاده کنید اوکیه

@hamidjavanmardi8224 6 ай бұрын

@@AbedFood ممنونم نفرمودید واسه چند نفر کفایت میکنه... الان دارم مرغ درسته رو نگاه میکنم😁

@user-ke1xu6hr9j 21 күн бұрын

استاد تو قورمه درباری لیمو رو نصف کردین و تخمشو دراوردین ... الان کدوم بهتره ؟ نصف کنیم یا کامل بندازیم ؟

@cyruspersia3436 6 ай бұрын

Thanks!

@AbedFood 6 ай бұрын

My pleasure

@amindehghan9327 6 ай бұрын

ممنون از آقا عابد عزیز. فقط یه سوال سمبوسه درست نمی‌کنید؟؟ با شنبلیله خشک و جعفری و گشنیز وتره و سیر تازه سپاس از شما بابت رسپی و آموزش های پر از جزئیاتتون

@AbedFood 6 ай бұрын

سمبوسه هم به چشم

@amindehghan9327 6 ай бұрын

ممنون. خیلی عزیزی آقا عابد عزیز

@baranjohansson4642 4 ай бұрын

مرسی از ویدئو های خوبتون. یه نکته خیلی خوب گفتید. همه ی خورشت ها رو می شه از روز قبل که آدم مهمون داره درست کنه بذاره یخچال؟ بعد خوب لعاب می ندازه؟ چجوری گرمش می کنید بعد؟ تو فر یا رو گاز؟

@thefreedude234 2 ай бұрын

اتفاقا خورشتیه که بعد از ۲ روز هم میشه سروش کرد و طعم و قیافش تغییری نمیکنه فقط باید لیمو عمانی هارو ازش جدا کنید و موقع سرو بهش اضافه کنید که تلخ نشه.

@zakeraheideri 2 ай бұрын

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@ashenabkermanshah8791 6 ай бұрын

آقا عابد شما اصالتا اهل چه شهری هستین؟ کرمانشاه؟

@AbedFood 6 ай бұрын

من سنندج عزیز

@sami.B 6 ай бұрын

❤😂😊😊😅😮

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم سلامت باشید

@elhamhashemi-uz7fd 5 ай бұрын

اگه پیاز رو با گوشت سرخ کنی خوشمزه تره

@AbedFood 5 ай бұрын

👍🙏

@farhadmj4949 6 ай бұрын

شبیه نثار قزوین

@AbedFood 6 ай бұрын

فرق داره ادویه هاش

@farhadmj4949 6 ай бұрын

آره من خودم بچه قزوین هستم

@AbedFood 6 ай бұрын

درود بر بچه های سبزه میدان و ادویه فروشی هاشمی من تقریبا دو سال قزوین زندگی کردم ویدیوی قیمه نوار رو هم درست کردم نمیدونم دیدید یا نه قیمه نثار قزوینی اصل و مجلسی با تمام نکات رستورانی | Persian Gheyme Nesar Stew kzbin.info/www/bejne/f5iTgKB7ppVnqbs

@user-tm7st5es1h 6 ай бұрын

so just put saffron water fr few hours?

@AbedFood 6 ай бұрын

Yes, don’t grind it and put it in cold water

@user-tm7st5es1h 6 ай бұрын

@@AbedFood ok ty

@fatemehheleyel9830 3 ай бұрын

اشکال نداره به جای گوشت مرغ باشه؟

@thefreedude234 2 ай бұрын

امکان نداره! فاجعه میشه، و یادت باشه جلوی یه کرمانشاهی هرگز اینو نگی!😂

@marziehabdullah8628 6 ай бұрын

اگر متاهل هستی خوشبحال خانمت هر روز غذاهای خوشمزه براش دروست میکنی ما که از این شانس ها نداشتیم و نداریم

@AbedFood 6 ай бұрын

خیلی ممنونم سلامت باشید

@elhamhashemi-uz7fd 5 ай бұрын

دقیقا

@elhamhashemi-uz7fd 5 ай бұрын

خوش به حال زنت😅😅😅

@borna201 5 ай бұрын

شما اگه خلال رو قبل پخت با زعفران و مقدار بسیار کمی فلفل سفید در کره تفت بدید اونوقت مزه واقعی خورشت خلال رو ب طور کامل میچشید..دراخر حتما چوب دارچین رو در ۲۰دقیقه اخر ب خورشت اضافه کنید🌹

@AbedFood 5 ай бұрын

چشم عزیز جان ممنونم بابت نکته ای که فرمودید 🙏💐

@Azarjk 4 ай бұрын

سلام دوستان پیج جدیدآشپزی منوحمایت کنید.دمتون گرم.ممنون

@susanmatutitohar3189 6 ай бұрын

8دقیقه مغز ما را خورسی

@moni477 6 ай бұрын

میتونید نگاه نکنید

@AbedFood 6 ай бұрын

خداروشکر 🤣🤣

@AdrinaMohamadi-tf4tv 2 ай бұрын

داداش عابد عالی بود مثل همیشه جسارتا یه نکته ای رو خدمت دوستان عرض کنم خلال بادام دو نوع هست در بازار بادام زمینی و بادام درختی حواستون باشه حتما بادام درختی تهیه کنید بادام زمینی مزه و رنگ خورشت و کلا خراب میکنه و بهترین مارک خلال بادام زاویه هست که من هر سال از بازار اسلامی کرمانشاه تهیه میکنم بازم معذرت میخوام داداشی