آموزش نان سوخاری: درجه یک به سبک قنادی

آموزش نان سوخاری درجه یک به سبک قنادی 👌
نان سوخاری که به نان برشته هم معروفه جز یکی از انواع نانها محسوب میشه که ترد و شکننده و هضم بهتری داره برا همین طرفداران زیادی هم داره و ماندگاری خیلی بالایی داره و فوقولاده خوشمزه و عالیه 😋 پس سیوش کن که تو اولین فرصت امتحانش کنی و با لایک♥️ و کامنت و اشتراک گذاری مثل همیشه بهم انرژی بده و حمایتم کن🙏
🍴موادلازم🍴
مخمر:۲۰ گرم
آب ولرم: ۵۰ گرم
تخم مرغ: ۴ عدد
شکر: ۱۴۰ گرم
روغن مایع: ۱۰۰ گرم
آب ولرم: ۱۰۰ گرم
بهبود دهنده و نمک هر کدام یک چهارم قاشق چایخوری
خامه :۴۵ گرم
وانیل: یک دوم قاشق چایخوری
آبلیمو: یک قاشق چایخوری
آرد سفید قنادی:۶۵۰ گرم
رومال: زرده یک عدد نوک قاشق وانیل و نوک قاشق نمک و شربت بار یک قاشق چایخوری و زعفران و یا رنگ به دلخواه کمی و کنجد
❌❌❌برای میزان کارگاهی برحسب نیاز در مقادیر بالا ضرب کنید ⭕⭕⭕
⛔⛔ دوستان تمامی این آموزش ها حاصل تجربه و مهارت هایی هستش ، که در طی سالیان متمادی کار در کارگاههای قناد به دست امده ،که من رایگان در خدمت شما قرار میدم.پس از تمامی کانال ها و پیج های آشپزی و قنادی در خواست میکنم که از نشر این آموزش ها تحت عناوین ( فروش ، آموزش رایگان، وغیره... )بنام خود در فضای های مجازی دیگر جدا خودداری فرمایند⛔⛔
❌❌نکات مهم❌❌
⭕⭕⭕قبل از هر چیز خواهش میکنم فیلم رو به دقت ببینید بعد شروع به کار کنید تمام نکات مهم رو تو فیلم به آرامی ذکر کردم که سوال مبهمی برای کسی باقی نمونه⭕⭕⭕
⭕ میزان آرد حدودی هست چون آبخوری آردها متفاوته ممکن هست کم و زیاد بشه در حدی آرد بزنید که خمیری بشه که به دست تمیز نچسبه⭕
⭕میزان وانیل متغییره بستگی به نوع وانیلی داره که استفاده میکنید اگر وانیل مرغوبی نیست میتونید یک قاشق چایخوری هم بزنید⭕
⭕من کاملا به سبک کارگاهی و قدیمی بهتون آموزش دادم و میتونید به دو شکل هم انجام بدید ۱_به شکل چونه همبرگری ۲_ در قالب لوف بزنید⭕
⭕میزان شکر رو میتونید کم کنید ولی نمیشه حذف کرد ولی در کل نان سوخاری اصلا شیرینی زیادی نداره ⭕
⭕نان سوخاری در واقع همون خمیر نان شیرمال یا دانمارکی بدون لایی هست که بعضیها اشتباها تصور میکنن نون تست هست⭕
⭕مدت زمان پخت بستگی به داغی فر شما داره بعد از یک ربع چک کنید اگر لازم بود دیس رو بچرخونید که همه جای نان به صورت یکسان پخت بشه من برای برشته کردن نونها اصلا نون رو نچرخوندم شما اگر حس کردید برشته نشده برگردونید سمت دیگه هم برشته بشه⭕
❌❌بازم سوالی داشتین زیر همین پست کامنت کنید حتما جواب میدم که هم زودتر به پاسخ برسید هم اینکه سوال شما شاید سوال دوستان هم باشه🙏🌹 ❌❌

[@starshinetwenty4610]

درود بر شما نازنین مهربانوی هنرمند ایرانزمین ،سپاسگزارتونم نازنین بانو 💐❤💐❤❤💐❤💐❤🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻💚💚💚💚💚💚❤❤❤❤❤❤💙💙💙💙💙💙💙💙💙

[@maryamh4639]

لایک داری خانم دیلمی 👏👏

[@Elichef]

ممنونم عزیزم❤️❤️

[@نداصفری-س7خ]

درود خانم دیلمی نژاد عزیز. ممنونم عالی بود. فووول لااایک 😊❤❤❤

[@Elichef]

عالی نگاهی عزیزم❤️❤️

[@saeedmahinfar2140]

عالی بود بسیار خوشمزه مرسی

[@zahragh3307]

سلام واقعا عالی خسته نباشید🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹💖

[@Elichef]

سلام عزیزم ممنون از همراهیت❤️❤️

[@nazai59falahf96]

ممنون از اموزش خوب و مفیدتون استاد عزیزم❤

[@fkeivanlu8428]

سلام بانو . امروز این نان رو درست کردم محشر شد . ممنون 🙏

[@Elichef]

مرسی از همراهیت عزیزم.خوشحالم که آموزش برات کاربرد داشته و مرسی از اینکه نتیجه کارو کامنت کردی❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍

[@sadighehkhazaii7623]

سلام مهربانوی هم وطن من تازه با کانال شما آشنا شدم. نانان سوخاری بسیار عالی شد دست شما درد نکنه. من به هنر شیرینی پزی خیلی علاقه دارم و خیلی خوشحالم که با شما آشنا شدم که به صورت اصولی و دقیق آموزش می‌دهید. امیدوارم بتونم همیشه از اموزشهاتون بهره ببرم و کانال شما سریع رشد کند و ملیونی شود که واقعا بی نظیرید 🌹🌷

[@Elichef]

سلام عزیزدلم خوش اومدی مهربونم مرسی از اعتمادت ممنونم که نظرتو کامنت کردی گلم انشالله از همه آموزشها راضی باشی و برا خودتون استاد بشین ممنون از کامنت پر مهرت عزیزم♥️😍

[@NN-fm8ge]

شما بهترین هستید ❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@Elichef]

ممونم عزیزم.نظر لطفته❤️❤️

[@nazai59falahf96]

عالی بسبار عالی

[@ZHRSHRF]

استاد عالی عالی عالی بود

[@Elichef]

عالی نگاهی عزیزم❤️❤️❤️

[@مائدهاحمدیان-ت3ت]

سلام،خیلی متشکرم بابت دستور بی نقص نان سوخاری،امروز درست کردم خیلی عالی شد.🙏👌❤️👍😋

[@Elichef]

سلام عزیزدلم مرسی از اعتمادت گلم ممنون که نظرتو کامنت کردی عزیزم خوشحالم که عالی شد نتیجه کارت😍♥️

[@saeedtavakolihedayatpour1256]

سلام ، ضمن تشکر از دستورات خوبتون ، آیا بهبود دهنده را می‌شود حذف کرد ؟

[@nazeerahmadsafi791]

مثل همیشه عالی دست شما درد نکنه

[@mahinfarzan3666]

درود بر بانوی هنرمند ونازنین خیلی عالی بود دنبال این دستور بودم متشکرم وممنونم برایتان سلامتی دلخوش وارامش وشادی وبرکت در همه زمینه ها آرزومندم 🙏🙏🙏👏😍😋👌🎉🎉🎉

[@Elichef]

سپاس از حضور و همراهی شما خوشحالم که آموزش براتون کاربرد داشته❤️❤️❤️😍😍😍

[@فاطمهفتاحی-م5س]

الهی عاقبت خیر بشی عزیز دل❤ به به لذت بردم

[@Elichef]

شما هم همینطور عزیزم❤️❤️

[@shirinjon67]

عالیییییی بووود فکرشو نمیکردم بتونم تو خونه درست کنم و درجه یک دربیاد مرسی استاد مهربون😍❤❤❤❤❤🙏🏻

[@FaridehKhojastehpay]

درود بر خانم دیلمی نژاد عزیز، مدتها بود که هوس کرده و بالاخره همه مواد رو حاضر و درست کردم از عطرش نگم که مثل اینکه در جلوی قنادی های شیراز در رفت و آمد بودم مزه اش هم بینهایت خوشمزه و ترد اما با کمی اندک تفاوت در قنادیها چربتر هست میشه روغنش رو اضافه کرد البته همینطورش هم عالی دستتون درد نکنه نمیدونم چطور میشه عکس کارهامو براتون بفرستم که ببینید

[@Elichef]

سپاس از همراهیتون.خوشحالم که از آموزش ها راضی بودین و براتون کاربرد داشته.عزیزم داخل قنادی ها دونوع نون سوخاری هستش این از نوع چرب هستش.داخل پیج بفرستین عزیزم.eli.dey.و ارسال کردین بهم بگین تا چک کنم.❤️❤️

[@masoud631]

عالی بود

[@Elichef]

عالی نگاهی عزیزم❤️❤️❤️

[@mahdiyehziya1211]

درود کدبانوی ایران زمین شمامحشرهستین ممنون بابت اموزشهای عالیتون.من نون خشک ونون قندی شمارو درست میکنم وفروش دارم ازشون عالی هستین ❤

[@Elichef]

ممنونم عزیزم عالی همراهی شماست.خوشحالم که از آموزش راضی بودین و مرسی از اینکه نتیجه کارو کامنت کردین❤️❤️

[@zahra.mohammadzadeh7751]

ممنون از آموزش خوبتون👍

[@Elichef]

ممنون از همراهیت عزیزم❤️

[@foroghfkgh3158]

تو ظرف نون تست نمیخواد بزاریم استاد؟؟؟

[@nasrinmostofi4444]

عالییییییی الی خانم گل دست گلت درد نکنه، فقط بهبود دهنده رو از کجا تهیه کنم،ممنونم🙏🏼🌹

[@Elichef]

عالی همراهی پرمهر شماست❤️❤️

[@roghajahnouri2393]

سلام خسته نباشید خدمت شما عزیز مخمرها از کجا بگیرم من در هلند زندکی میکنم تشکر عزیزم

[@Elichef]

سلام.سلامت باشید.فروشگاه داخل هلند نمیدونم.ولی آمازون داره❤️

[@Tron-bm8jq]

سلام،بهبود دهنده ندارم،میشه حذفش کرد؟

[@ZHRSHRF]

استاد ببخشید میشه لطف کنید بیسکوییت مخصوص تیرامیسو رو آموزش بدید اسمشو یادم رفته

[@FarideKhojastehpay-zr4wu]

لطفا گوتک و یوخه و نان شیرین و داتیشه هم یاد بدید لطفا

[@Elichef]

حتما عزیزم

[@nazai59falahf96]

👏👏👏👏👏👏👏👏

[@mojganfarsi7909]

سلام وااای نون سوخاری که حرف نداره👌 رنگش 👏 اون کنجدا👏شما واقعا هنرمندین👏👏👏 عزیز بهبود دهنده رو چطور تهیه کنیم اگه نشد معادلش چی استفاده بشه🤔 سپاااااس🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹🙏🌹

[@parastooxxx1220]

👌👏💐💐🙏🌹🌹

[@Elichef]

❤️❤️😍😍😍

[@saramoosavi9892]

سلام عزيز ممنون از اموزشهاى خربتون بهبود دهنده را ميشه حذف كرد

[@Elichef]

سلام.عزیزم.بله میشه ولی روی کیفیت و ماندگاری تاثیر میذاره❤️❤️

[@nazai59falahf96]

😘😘😘😘😍😍😍😍😍

[@hoomanpour9011]

عزیزم برا سینی ۲۰ در ۳۰ وزن چونه ها رو چقدر بگیریم؟

[@Elichef]

باید تناسب ببندین.عزیزم.

[@starshinetwenty4610]

پوزش میخوام نازنین بانو شما آدرس ایمیلی ندارید؟ من نیاز به راهنمایی شما دارم 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@Elichef]

عزیزدلم اینستا هستم

[@mahboobehmahsooli8694]

بهبوددهنده چي هست وجايگزينش چيه؟

[@shahlarafat6195]

ام ، در جای دیگه ایشون به این سوال جواب دادن و فرمودن قابل حذفه ولی در کیفیت و ماندگاری هم تاثیر داره .

[@Elichef]

ممنونم بله همینطوره❤️

[@parvinshangehpour6883]

🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🌹🌹🌹🌹🌹❤️❤️❤️❤️

[@Elichef]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️😍😍😍😍😍😍😍

[@نغمه-و4ظ]

سلام استاد اگه خامه فرم گرفته باشه ک از قبل داشته باشی خوب هست

[@Elichef]

سلام .بله میشه❤️

[@Sofreh]

سلام بهبودکننده چی است لطفا اسم آن را بگوید

[@Elichef]

سلام.عزیزم.بهبود دهنده کیفیت کار رو بالا میبره در انگلیسی.بهشFlour treatment agent هم میگن❤️

[@royahos8813]

ممنون از زحماتتون خیلی عالی بود..راستی بهبود دهنده چی هست. من در سوئد زندگی می‌کنم . ممنونم چی هست تا حالا استفاده نکردم نون درست کردم اما بهبود کننده استفاده نکردم. خیلی از دستورها را که دیدم داره لطف کنید بگید به انگلیسی چی میشه .ممنون از لطفتان ،🌹🌹🌹🌹🌹🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏💕💕💕💕

[@Elichef]

ممنون از همراهیت عزیزم.بهبود دهنده ها دسته ای مواد هستند که باعث افزایش کیفیت کار در مرحله ای اماده سازی و تخمیر و پخت میشن و ماندگاری محصول رو هم بالا میبرن.به انگلیسی میشه:Flour treatment agent❤️❤️❤️

[@royahos8813]

@@Elichef ممنونم از توضیحات شما عزیز گرامی ،🙏🙏🙏🙏🙏💕🌹

[@rogyemostafaye9523]

لطفامخمربه قاشق بگید

[@Elichef]

حدودا ۳ قاشق غذاخوری میشه❤️

[@rogyemostafaye9523]

@@Elichef تشکر

[@alahaamin8093]

به پیمانه بگید ممنون

[@Elichef]

عزیزم تو کارگاه برا ما پیمانه کاربرد نداره برای اینکه کیفیت کارتون عالی بشه پیشنهاد میکنم از ترازو استفاده کنید

[@hosseinking2254]

آبلیمو برای چی هست؟

[@Elichef]

آبلیمو خمیر. رو جمع میکنه

[@hosseinking2254]

@@Elichef میشه برای کیک یزدی هم زد یامثلا نان شیرمال

[@mehrabon9849]

سلام بانوی با سلیقه .اولین باری است که توی کانال هافیلمهایی را میگذارید که هیچ کسی اموزش نداده من مشتری شما هستم ولذت واستفاده می برم کارها بی ایراد ممنون که هستید ارزو میکنم هرچه را از خدا می خواهید بزودی برآورد ه شده است ممنون که هستید

[@saeidhamidbagi9379]

با درود سوخاری قنادی اصل ترد و شکننده نیست و رویش کنجد نمیپاشند ،اندازه قطرش بزرگتر هست و خیلی هم نرم اونو میتونید از قنادی های تبریز تهیه نمایید .

[@Elichef]

معنی سوخاری رو سرچ کنید در تمام فرهنگ نامه میگن نان خشک که از آرد سفید تهیه میشه.اگر نرم باشه میشه شیرمال.سوخاری رابطه مستقیم با خشک بودن داره .شما مرغ سوخاری نرم خوردین تا الان؟

[@marymoayedi2441]

خانم الی چرا شما اززبان فارسی دیگری استفاده میکنیدشمایک ماده رابنام بهبود دهند ه میگوید درصورتی که این ماده بیکیک پاودر است که ماراوادار میکنید که دمنال بهبود کننده خیلی وقت بزاریم‌.که بفهمیم چی است لطفا فارسی کتابی صحبت کنید😮😮

[@Elichef]

بهبود دهنده بیکینگ پودر نیست. کارشون هم فرق میکنه.بهبوده دهنده به انگلیسی میشه. flour improver