ম্যারা পিঠার সবচেয়ে সহজ রেসিপি | ছাইন্না পিঠা/দৌল্লা পিঠা/ম্যারা পিঠা

No video

ম্যারা পিঠার সবচেয়ে সহজ রেসিপি | ছাইন্না পিঠা/দৌল্লা পিঠা/ম্যারা পিঠা | Mera Pitha Recipe Bangla

Рет қаралды 1,457,772

Күн бұрын

ম্যারা পিঠার সবচেয়ে সহজ রেসিপি ॥দৌল্লা পিঠা ॥ Mera Pitha ॥Dolla Pitha ॥ ম্যারা পিঠা ॥ Bangla Recipe
আজকের পর্বে নিয়ে এলাম প্রবাসী স্পেশাল ম্যারা পিঠার রেসিপি। আমরা যারা দেশের বাহিরে আছি, আমরা ম্যারা পিঠা তৈরী করতে চাইনা কারণ আমাদের কাছে ম্যারা পিঠা তৈরীর জন্য জিনিসপত্র নেই। তাই আজকের পর্বে আমি এমনভাবে ম্যারা পিঠা তৈরী করে দেখিয়েছি যেনো প্রবাসীরাও শীতের পিঠা তৈরী করে খেতে পারেন।
উপকরণ:
------------------------------
~ আতপ চাল ২ কাপ এবং সেদ্ধ চাল ২ কাপ (একসাথে গুড়া করে নিয়েছি)
~ খেজুরের গুড় ২ কাপ বা স্বাদমতো
~ কোরানো নারকেল ১ কাপ
~ লবন ১ চিমটি
~ পানি পরিমানমতো
প্রণালি:
------------------------------
১) পিঠা তৈরির জন্য প্রথমে চালের গুড়া টেলে নিন। সবগুলো একসাথে টেলে নেয়া যাবে না (আমি ১/২ করে, ২ বারে টেলে নিয়েছিলাম)। চুলার আঁচ মিডিয়াম এ দিয়ে অনবরত নেড়ে প্রায় ৫ মিনিট সময় ধরে টেলে নিলেই হবে।
* টিপস - ১: চালের গুড়া টেলে নিয়ে পিঠা বানালে খুব সুন্দর একটা ঘ্রাণ আসে, আর পিঠও সুন্দর হয়।
২) এরপর চালের গুড় অন্য একটি পাত্রে তুলে নিন, গরম পাত্রে রেখে দিলে চালের গুড়া পুর যাবে।
৩) পিঠার খামির তৈরির জন্য একটি পাত্রে ৪ কাপ পানি নিয়ে, ২ কাপ বা স্বাদমত খেজুরের গুড় দিয়ে দিন।
বিঃদ্রঃ গুড় না থাকলে, চিনি দিয়েও বানানো যাবে, একই প্রসেসে।
৪) গুড়ের মিশ্রণ ঘন করা যাবেনা, বলক চলে এলেই চালের গুড় দিয়ে দিন। এরপর কোরানো নারকেল দিয়ে দিন ১ কাপ।
বিঃদ্রঃ চাইলে এখানে ফ্রোজেন কোরানো নারকেল ব্যবহার করা যাবে।
৫) সবকিছু মেশানো ছাড়াই, চুলার আঁচ মিডিয়াম হিটে রেখে, ঢাকনা দিয়ে ঢেঁকে রেখে দিন ১৫ মিনিট। ১৫ মিনিট সেদ্ধ করার পর, সব একসাথে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
বিঃদ্রঃ প্রথমে পানির পরিমাণ কম মনে হলেও, পরে নেয়ার মিশিয়ে নিলে ঠিক হয়ে যাবে।
৬) এরপর একটি ছড়ানো ট্রে বা ডিশে নিয়ে কিছুক্ষণ পর পর ঠান্ডা পানিতে হাত ভিজিয়ে নিয়ে পিঠার খামির তা গরম অবস্থায় মথে নিতে হবে, ঠান্ডা পানিতে হ্যাট ভিজিয়ে মথলে হাতে গরম তাপ বেশি লাগবে না।
৭) খামির মথা হয়ে গেলে, পরিমাণ মতো খামির নিয়ে প্রথমে গোল করে এরপর লাটিমের মতো করে ম্যারা পিঠা বানিয়ে নিন।
৮) পিঠা ভাপ দেয়ার জন্য একটা ছিদ্র যুক্ত বড় বাটি নিন, ভিডিও এর মতো করে, বাটির চারপাশে ছিদ্র থাকলে একটা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ঢেঁকে দিন, যেন ভাপটা বাহিরে না বের হয়ে যায়। তবে বাটির নিচের দিক তা ঢেঁকে দেয় যাবে না, কারণ ভাপ উপরে এসে পিঠা গুলো সেদ্ধ হবে। এই ধরনের বড় বাটি আপনরা যেকোনো ক্রোকারিজ দোকানে পেয়ে যাবেন।
৯) এরপর অন্য একটি পাত্রে পর্যাপ্ত পরিমাণে পানি নিতে হবে যেন পানিত পিঠার বাটিতে না লেগে থাকে, আবার পিঠা হতে হতে যেন পানি টা না শুকিয়ে যায়।
১০) এরপর পাত্রের উপর পিঠার বাটি টা বসিয়ে, ভিডিও এর মতো একটা ময়দা বা আটার খামির বানিয়ে পিঠার বাটিতে জোরা লাগিয়ে দিন।
১১) এরপর তৈরি করে নেয়া ম্যারা পিঠা গুলো দিয়ে, একটা ঢাকনা দিয়ে ভালভাবে ঢেঁকে দিন, এরপর চুলার আঁচ মিডিয়ামে দিয়ে পিঠা গুলো পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাপ দিয়ে নিন। পিঠা গুলো সেদ্ধ হতে কত টুকু সময় লাগে সেটা নির্ভর করে চুলার আঁচ এবং পিঠার পরিমাণের উপর, তাই আমি নির্দিষ্ট কোনো সময়ের কোথা উল্লেখ করিনি।
১২) পিঠা গুলো সেদ্ধ হয়েছে কিনা বুঝার জন্য একটা টুথ পিক দিয়ে চেক করে নিতে পারেন।
১৩) যখন পিঠগুলো শক্ত হয়ে যাবে , বুঝে নিতে হবে যে পিঠ গুলো হয়ে গেছে, এরপর একটা চুরির সাহায্যে বাটি এবং পাত্রের মাঝে লেগে থাকা ময়দা বা আটার খামির উঠিয়ে নিন, তারপর একটি ছড়ানো ট্রে বা ডিশে পিঠা গুলো ঢেলে ঠান্ডা করে নিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার ম্যারা পিঠা।
বিঃদ্রঃ
------------------------------
কিছু ব্যক্তিগত কারণে আমার ভিডিও থেকে আমার কথাগুলো ডিলিট করা হয়েছে বা মিউট করা হয়েছে; সুতরাং, কিভাবে রেসিপি তৈরি করতে হবে তার একটি ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী ডিসক্রিপশন বক্সে দেয়া হয়েছে।
এরজন্য কোনো অসুবিধা হওয়াতে আমি আন্তরিকভাবে ক্ষমাপ্রার্থী।
আমাদের পাশে থাকার জন্য আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ।
------------------------------

Пікірлер: 162

@shibanighosh3799 8 ай бұрын

খুব ভালো লাগলো

@recipesbysaminamatin 3 жыл бұрын

❗️কুমিল্লার খাঁটি রসমালাইয়ের স্বাদ পেতে…তৈরী করুন এই রাজকীয় স্বাদের রসমালাই 👇🏼 kzbin.info/www/bejne/i4LRmYKYq7CFbsk

@nadiavlogs9879 Жыл бұрын

লাইক দিয়ে পুরো ভিডিও দেখে নিলাম অনেক সুন্দর হয়েছে আপু

@redaansheikh6147 Жыл бұрын

অন হয়েছে মেরা পিঠা টি অসংখ্য ধন্যবাদ ভিডিওটা দেখার শেয়ার করার জন্য

@parvinsrecipesbangla7357 3 жыл бұрын

মাশাআল্লাহ খুব লোভনীয় রেসিপি ভালো লাগলো আপু শিখে নিলাম

@sweetbangla5406 Жыл бұрын

আমাদের চাঁদপুরে এই পিঠা কে দৌল্লা পিঠা বলি ।প্রতি বছর শীতে আমার মা এই পিঠা বানান। আলহামদূলিললাহ

@hiraakter604 6 ай бұрын

আপনার পিঠা বানানো দেখে আমিও এটা ফলো করেছি মাশাআল্লাহ খুব ই সুন্দর এবং মজা হয়েছে আলহামদুলিল্লাহ

@recipesbysaminamatin 6 ай бұрын

Allahumma Barik ♥️

@shorifatanvirroshidlifesty9707 9 ай бұрын

Mashalla. Khub lovonio pita. Thanks for sharing. ❤❤

@sarmaskitcheneverythingtes2550 8 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে আপু পিঠা রেসিপি আপু লাইক দিয়ে বন্ধু হলাম

@mohdmamun9225 Жыл бұрын

এই পিঠা অনেক মজার হবে।আমাদের চিটাগাং এ এই পিঠা বানানোর সময় খেজুরের গুড দেয় না ।সামান্য হালকা চিনি দেয়।তাও আবার সবাই দেয় না ।তাই এটা আমার কাছে অন্য রকম ভালো লাগছে

@lipe1081 Жыл бұрын

আমাদের কুমিল্লায় এ পিঠাকে বলে ম্যারা পিঠা।

@Ritarrannagharr 8 ай бұрын

এক কথায় অসাধারণ হয়েছে রেসিপি টা 😋😋 খুব লোভনীয় খাবার।আমার পাশে থেকো 🙏🏻

@shahedabegum3715 6 ай бұрын

মাশা আল্লাহ, খুব সুন্দর হয়েছে পিঠাগুলো।

@sarmaskitcheneverythingtes2550 7 ай бұрын

আপু খুব সুন্দর হয়েছে পিঠা গুলো

@NbNasimaAkter 8 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে আপু পাশে থাকবেন

@fatema9462 6 ай бұрын

Like diye video ta dekhe Nilam apu mash allha onek sondhor hoyche pitha golo pase thakben apu ❤❤❤❤

@dorbeshbabab9812 10 ай бұрын

এটা আমাদের কুমিল্লার পিঠা। আমরা ওই ভাবেই বানাই

@BithiKitchenOfficial 7 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে পিঠা

@nurnaharpoli123 Жыл бұрын

আপু খুব সুন্দর হয়েছে পিঠা গুলো।

@labonnoskitchen134 Жыл бұрын

অনেক সুন্দর আপু আপনার উপস্থাপনা এবং দেখানোটা।

@prasantachoudhury6301 6 ай бұрын

Khub sundor vabe bollen from India

@shahinabegam8852 10 ай бұрын

মাশাআল্লাহ অনেক সুন্দর হয়েছে

@PompaKitchen-ic8zw 10 ай бұрын

Khub sundor hoyeche ami chole aslam tomar ranna ghore tumio eso 🎉🎉🎉

@mdkawsarahmad4954 Жыл бұрын

আমার অনেক পছন্দের পিটা

@mdjoynal3116 Жыл бұрын

আমাদের দেশে এই পিঠা খেতে ভালো লাগে

@mohinoorshaikh837 3 жыл бұрын

Porthom bar dekhlam nice 👌👌 yammy

@Tanhar-Rannaghor 7 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে ❤❤

@tapasibiswas557 8 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে আপু।

@testykitchenvlog5009 Жыл бұрын

খুব মজার পিঠা বানাইলেন আপু

@user-ff9fh9bw1h 7 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে 😊😊

@laboniakter877 Жыл бұрын

Owo khub valo laglo apu 🥰🥰🥰

@rinaakter7872 Жыл бұрын

Narkel deoyate e pitha khob balo lage

@Madumita900 8 ай бұрын

Wow looks so beautiful ❤❤

@Popysharmin 7 ай бұрын

খুবই মজার একটা পিঠা ❤

@user-gh4lt4up3p 9 ай бұрын

অসাধারণ মেরা পিঠা❤

@jkgame7010 Жыл бұрын

দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে,খুব সুন্দর হয়েছে,আপনার পরিবারের সদস্য হলাম ভালো থাকবেন ❤❤💗🙏🙏

@StarCookandVlogs Жыл бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে,আপনার পরিবারের সদস্য হলাম

@deshikabar.withlilymorium 7 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@sumiyaakter5192 8 ай бұрын

দারুন হয়েছে

@lynxprets1281 Жыл бұрын

সুন্দর হয়েছে।

@fatemaislam4343 2 жыл бұрын

ওয়াও অনেক মজার পিঠা 😋😋😋

@theblinkingpearls5366 Жыл бұрын

Onek sundor recipe apu🥰

@sanjidaafreenmilli4647 9 ай бұрын

খুব সুন্দর হয়েছে

@Sohojrannaghor4347 8 ай бұрын

দারুন ইয়াম্মি পিঠা আপু ❤❤❤❤

@tabasumkhatun8456 Жыл бұрын

Kub sundor.

@user-yd3dx8hh6b 9 ай бұрын

Amar onek priyo

@FoodFilesbyMunmun 5 жыл бұрын

wow,khub e nice hoeche apu.Thanks for sharing

@recipesbysaminamatin 5 жыл бұрын

Food Files by Munmun apu you are most welcome...❤️❤️

@bithiislam3209 Жыл бұрын

শুকনো চালের গুড়ো দিয়ে হবে আপু?

@selinaakter2004 Жыл бұрын

হুম,হয়।আমরা ছোট কাল থেকে মাকে চালের গুড়ি দিয়ে করতে দেখেছি

@nasimakhanam9668 7 ай бұрын

দারুণ হয়েছে

@Irenaktertania 8 ай бұрын

Wow

@jahangirsiddique9522 Жыл бұрын

আগে কি সুন্দর দিন কাটাইতাম, শীতকালে ছাইয়া পিঠা, ধুঁয়া (ভাঁপা) পিঠা খাইতাম! এক্কেবারে আমার মায়ের হাতে বানানো পিঠার মতো! আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ! শুভকামনা সবসময়!

@recipesbysaminamatin Жыл бұрын

আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ 😊

@soniaamin9485 10 ай бұрын

৪কাপ পানির জন্য ৪কাপ গুডা

@afridarahman117 Жыл бұрын

মাশাল্লাহ্ অনেক সুন্দর হয়েছে। আমাদের লক্ষীপুরে এই পিঠাকে ছাইয়া পিঠা বলে☺️

@rahnumaferdous50 6 ай бұрын

আমাদের ফেনীতে ছাইন্না পিঠা বলে। আবার ম্যারা পিঠাও বলে।

@md.najmulhosen9666 Жыл бұрын

অনেক সুন্দর একটি পিঠা

@ZulfiqerAsadTalha 9 ай бұрын

দারুন হয়েছে পিঠা রেসিপিটা ❤

@shailamannan6825 9 ай бұрын

এই পিঠা ছোট বেলায় খেয়েছি। আমাদের প্রতিবেশী রা এই পিঠা বানাতো। আপনাকে ধন্যবাদ !

@munnaislam9124 Жыл бұрын

First time pitha name soonlam

@shahazshatravelbd4072 2 ай бұрын

❤

@shellbymosamat9474 Жыл бұрын

Very nice aup

@safayethossain4837 8 ай бұрын

আপু খুব চমৎকার

@foodrangerbappi3590 9 ай бұрын

দেমের এই পিঠা গুলো খুব মিস করি 🇪🇺🇵🇱🇧🇩😭

@rumabanerjee4533 Жыл бұрын

Darun ami banano

@user-rj2ud3pm8u 7 ай бұрын

দারুন

@leenadamini6061 Жыл бұрын

ভালো হয়েছে 💐

@fatemaakhter68 8 ай бұрын

❤❤❤

@kamrunnaher6405 5 жыл бұрын

Healthy pitha.nice banieco. Thanks

@ashimkumar9588 Жыл бұрын

শুধু আতপ চালের গুরা দিয়ে করা যাবে না আপু???

@Fatemafashion11 10 ай бұрын

Wow very nice yummy recipe

@user-jz5gj9hw5q 9 ай бұрын

আপুআমরা চোট্ থেকে এ পিটার নাম জানি গোডা পিটা

@Cutymegh 3 жыл бұрын

নাইস

@margyaaaaaa 4 жыл бұрын

nice and thanks🤗😍😘😇

@rkrony284 8 ай бұрын

নোয়াখালীর চাইয়া পিতা

@user-gy4rd8ip8m 10 ай бұрын

Good❤❤❤❤❤😮

@alekraislamiamodelmadrasha2727 Жыл бұрын

আহ বোনটার কোত টান আমাদের জন্য, আমরা পরিবার থেকে দূরে আছি ৷ আমরাত কাজের চাপে তৈরি করতে পারবো না, বানাইয়া যদি পাঠাই দিতেন আপু, আপনার চ্যানেলটা সাসক্রাইব করে নিতাম

@rabeyaakter4886 Жыл бұрын

আপনার পিঠা দেখে আমার খুব মন খারাপ হয়ে গেলো খেতে ইচ্ছে করছে কিন্তু মম কোনো পিঠা বানিয়ে দেয় না আপো 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

@recipesbysaminamatin Жыл бұрын

awwww

@salmaislam3092 Жыл бұрын

Wow nice 👍😊🇧🇩❤️🍫

@ryansworld96 9 ай бұрын

দারুন হয়েছে আপু

@user-qe2bw9zf3z 10 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤

@morsalin205 Жыл бұрын

নাইছ

@user-hm9rs5nm9f 7 ай бұрын

Good

@user-hv4hc6zr5u 9 ай бұрын

আপু তিল মেশালে আরো মজা হতো।

@amdadulhoque5759 Жыл бұрын

Very nice

@awladhossain6806 2 жыл бұрын

অসাধারণ

@recipesbysaminamatin 2 жыл бұрын

অনেক ধন্যবাদ 😊

@nibeditacreates 4 жыл бұрын

Tobe gur diye korle mone hoye besi taste hoye...

@margyaaaaaa 4 жыл бұрын

😊

@akhirah6007 Жыл бұрын

সিদ্ধ ভাতের চালের গুড়ি দিয়ে হবে?

@happybarua889 Жыл бұрын

খুব সুন্দর

@zareenathome5591 Жыл бұрын

মাশাল্লাহ অসাধারণ রেসিপি হয়েছে আপু। খুব ভালো লাগলো। শিখে নিলাম

@TinTin-ir8wx Жыл бұрын

Sainna fida.. noakhailla ....ctg .. love you noakhailla true lover jan boy husband our all families our all kids our all ppl..

@AbdulAwal-mf8mi 8 ай бұрын

আপু একটু বলে দিবেন চালের গুড়ো কয়কাপ দিয়েছেন বলে দিবেন প্লিজ প্লিজ আপু।

@FA-fb6hc 2 жыл бұрын

Beautiful yummy

@NasrinSultana-me6pr 5 ай бұрын

রাইস কুকারে কি বানানো যাবে?

@saimamehjabin8438 Жыл бұрын

Maida use korle hobe??

@user-ff4tn9ws4x 8 ай бұрын

আপু আতব চালের গুড়া দিয়ে কি হবে

@mehedimt4833 7 ай бұрын

Apu pitha gula ki porer din onek hard hoya jabe,,,

@recipesbysaminamatin 6 ай бұрын

Depend kore, thanda hoyar por airtight container e rekhe dite paren, erpor porer din ekta tawa te rutir moto kore gorom kore khete paren onek moja lage, tobe airtight container e rakhle shokto hoyna.