מים, מייצבים וטעם של מפעל: מה באמת מקבלים כשקונים קציצות בסופר?

כאן חדשות | מה היינו מוצאים אם היינו קוראים את רשימת הרכיבים שמאחורי האריזה של האוכל שאנחנו קונים? בקציצות עוף למשל, מקבלים כ-20 אחוז מים. שאול אמסטרדמסקי בודק עם מומחים מה אנחנו מכניסים לפה.
#משחקי_הביס עם אורי מאיר צ'יזיק ושאול אמסטרדמסקי, מתוך #משחקי_הכיס
• להורדת אפליקציית כאן ◄ bit.ly/3aWx4BO
• לכל מה שמעניין בחדשות - בואו לאינסטגרם שלנו ◄ bit.ly/2IA8pcH
• להרשמה לערוץ היוטיוב של כאן חדשות ◄ goo.gl/oVdgEa
• כאן חדשות בפייסבוק ◄ / kan.news
• לאתר כאן הרשמי ◄ www.kan.org.il/

[@salRL-eb3zc]

תודה שאמרתם לי מה לא לקנות.

[@ceaamir]

תמשיכו ככה

[@maymalachi9419]

יש אנשים שקונים את זה בגלל הנוחות של הבישול המהיר ופחות בגלל הרכיבים

[@RK90RK]

את צודקת, אבל תחשבי שאם מישהי קונה עכשיו 700 גרם בשר טחון אז היא מכינה את כדורי הבשר שהיא מתכוונת לאכול (כמו שהוא עשה בסרטון) ואת היתר היא יכולה להשאיר במקרר למחר או להקפיא להמשך השבוע. כך או כך, זה ניצחון כספי ובעיקר ניצחון בריאותי עבור הצרכן.

[@shaygvir]

וככה דופקים לעצמם ולילדים שלהם את הבריאות, וגורמים להם ולעצמם להשמנה, לדכאונות, חרדות, קשיי קשב וריכוז, סכרת, לחץ דם, ובגיל השלישי לאלצהיימר ודמנציה ובמקרה הגרוע להתקפי לב ושבצים. אז מה עדיף???

[@user-xo7dj9ft4l]

הכל נעשה בעוולה בכל התחומים... כמעט

[@pq_az]

אני תמיד תמיד בודק את אחוז הבשר בקציצות ושניצלים מוכנים.

[@123blalala]

סתם שתדעו, אם לקחתם 300 גרם בשר והוספתם 60 גרם מים אז בתערובת יש 16% מים ולא 20%. הייתם צריכים להוסיף ל300 גרם בשר 75 גרם מים =)

[@AMITSHRAGA]

בדיוק מה שבאתי להגיד😂

[@user-dw6pn6wc9j]

75 גרם יהיה 25%, לא?

[@TLguitar]

@@user-dw6pn6wc9j תגובה ישנה אבל בשביל לפשט את המתמטיקה: כשמוסיפים חומר לחומר קיים מקבלים תערובת במשקל גבוה יותר, ולכן כשמכוונים לאחוז יחסי מסויים הוא צריך להיות מהמשקל הסופי. כשאנחנו יודעים מה היה משקל החומר/תערובת לפני שהוספנו את המרכיב הסופי, משקל המרכיב באחוז סופי מסויים יהיה שווה ל: (אחוז המרכיב) חלקי (שארית ממאה אחוז) כפול (משקל התערובת לפני הוספת המרכיב). למשל: 20/80 * 300 = 75 75 / (300 + 75) = 0.2 (== 20%) אם יש לך מרכיב ראשוני כגון קילו בשר ואתה רוצה להוסיף מספר מרכיבים, למשל פירורי לחם באחוז סופי של 30% ושמן באחוז סופי של 20% (כך שמשקל הבשר יהווה 50%), החישוב יהיה בהתאם: 30/50 * 1000 = 600 ו- 20/50 * 1000 = 400

[@yh3719]

אני לא זוכר שלקציצה אני מכניס כל כך הרבה רכיבים בטח לא מים , אפילו לא ביצה או פירורי לחם

[@shaygvir]

ככה מתפיחים ו"מעשירים" אותה ואז דופקים מחיר. עם הנצח תמיד היו ויהיו פראיירים של השלטונות ,הסלבס והטייקונים

[@avi_meir]

תסתכלו כמה כפות סוכר יש במטרנה (מופיע בטבלה) אתם תהיו בהלם

[@user-hi4iz5qy6o]

רוב הסוכר מהחלב ורכיבו

[@kserkovich]

מה שהכנתם זאת לא בדיוק קציצה, זה בין קבב לכדור בשר. בדר"כ גם לקציצות ביתיות מוסיפים תוספים כמו לחם או פחמימה אחרת שמורידים את אחוז הבשר גם בקציצות ביתיות.

[@RiayToons]

מה קרה לתום טרגר משוגר זאזא? הוא נראה מאד משונה פתאום! למה יש לו סמיילי של האות ת' בערבית על החולצה במקום המילה "מגנוק" בעברית?

[@user-ic6fn2up8t]

מעולה

[@maor5654]

השוותם בשר טחון לעוף זה שני דברים שונים

[@cotzker]

גם מנה שווארמה עולה הרבה יותר מכמות הבשר שבה אז מה אתם בעצם אומרים פה? אף אחד לא קונה מאמא עוף כתחליף לבשר אמיתי כי בשניצל טבעול למשל, אין אפילו גרם בשר, והוא יקר מאוד.

[@notsoexpert1117]

אבל אתה משווה מחירת מוצר מסעדני למוצר סופר, לא אותו דבר. בד"כ מסעדות גובות 300% יותר כסף ממה שהמוצר עצמו עולה להם (לקנות ולהכין). יש יוצאי דופן אבל ההשוואה שלך גרועה ממש.

[@cotzker]

@@notsoexpert1117 לא. אני משווה מוצר תעשייתי למוצר ביתי. מוצר תעשייתי נותן לך את הפריבילגיה לקבל אוכל מוכן, או כמעט מוכן, ללא מאמץ. ברוב המקרים אתה תשלם על זבל מוחלט, רק בשביל הקלות שבה אתה תקבל את האוכל שלך. והתענוג הזה עולה כסף..

[@tostroyal5490]

יש בזה מים בגלל שזה צריך להיות נוח לבישול..ברגע שיש מים בקציצה היא מתבשלת יותר מהר ואפילו אפשר לבשל אותה במיקרו בזכות המים..נטו לנוחות ברור שזה מוריד מהאיכות

[@user-qj9ue3pp8h]

איזה כיף שמאז ומתמיד אבא שלח פשוט הכין לבד קציצות מבשר טחון. זה לא שאני לא יכול להבין מאיפה זה נובע, אם המןצר פחות יפה הוא מושך פחות קהל...

[@user-xb6vl6iw8j]

חחחח עלק המיים זה חלק מהיצור הייתי יותר מדייק המיים חוסכים בעלות היצור

[@NONO12197]

אמיתיות... אמיתיות

[@ceaamir]

רק תסבירו בבקשה מה זה "רכז"? זה לא משהו אמיתי?

[@ceaamir]

@@user-vq9jw1tl6r תשובה לא ממש חכמה . הכוונה הייתה לשאול שחברות כותבות רכז מה הקומבינה שמסתתרת מאחורי זה? הם הרי יכלו לכתוב מיץ תפוזים למשל ולא רכז תפוזים הבנת גאון?

[@shmuelbisberg4396]

מביך.. כאשר מחשבים אחוז חומר מסוים בכלל החומר נתיחס למשקל הכולל של שניהם ומכאן x=20%(300+x) כאשר x הוא כמות המים בg ומכאן שהמים הם 75 גרם ולא 60 שזה עוד יותר מקומם

[@Nyrisith]

אז מסתבר שדורון מפאודה מאוד אוהב קציצות.

[@LFF___]

חכו שתגלו, שעוד יותר זול לקנות בשר, לטחון בעצמך ואז להכין קציצות חחח

[@user-yz3uo9jb8w]

אבל זה לא מדויק כי גם בבשר יש מים

[@mahmoodhassan1831]

ברור שיש מים בבשר , אבל הם מתכוונים למים המוסף לבשר

[@user-yz3uo9jb8w]

@@mahmoodhassan1831 כן אבל אם רשום 20 אחוז מים הכוונה שיש סך הכול 20 אחוז ובבשר יש כבר לדעתי לפחות 10 אחוז תראה קח בשר טחון שים על מחבת ותראה כמה מים יוצאים

[@eliz5950]

@@user-yz3uo9jb8w דבר ראשון, לא יוצא מים מהבשר ולא דם, זה מיוגלובין. דבר שני, בבשר יש באיזור ה80 אחוז מים(מפתיע, נכון?) כמו שבהרבה מקומות אחרים יש הרבה מים כולל גוף האדם שבו יש 70 אחוז בערך

[@user-yz3uo9jb8w]

@@eliz5950 א אני שזה לא דם או מים אבל בבתי מטבחיים (לא למקומות האיכותיים) מזריקים לבשר מים כדי להעלות את המשקל שלו

[@roteml5707]

1

[@user-vd3xs9jp5k]

תבקשו מצליל מתכון לטחינה

[@Hillelize]

איך אפשר להשוות את המחיר בכלל. כשאתה קונה ממעוף אתה קונה את החומרי גלםמוגם את הבישול שגם עולה כסף וזמן.

[@amitaimedan]

האם הקציצות מכילות, למשל בצל? בבצל ובירקות יש הרבה מים, ובכל זאת זה בריא. אם הקציצה עשויה רק מבשר היא יוצאת קשה כמו אבן.

[@someshit]

אני לא מבין ? יש תחום שלא עושקים אותי או מוציאים אותי פראייר במדינה הזו ? ברצינות

[@shaharkohan]

לא הבנתי כל הכתבה על זה שיש מים בקציצות? השם ישמור

[@avihidandiker5261]

עידן המונוסודיום הדור המתועש עוד 50 שנה ההיו ילדים עם זנב 😂

[@ana7266]

אני בודקת ובדרך כלל אני לא קונה

[@antonblam2]

צאו כבר מהאשליה שלקציצות חייבים רוטב. קציצות טובות באמת לא צריכות שום רוטב. ואם כבר רוטב אז לא בשביל לכבות את הטעם של הקציצה, אלא כתוספת. ושוב, קציצות טובות לא צריכות רוטב

[@Gimmeanicknow]

לא לכל אחד יש זמן או חשק לקנות בשר ולהכין באותו יום.... אנשים קונים מוכן, מקפיאים, ואוכלים כשנוח ויש זמן. אף אחד מאיתנו לא חשב שהוא קונה גורמה.

[@refaelkarny6371]

לא מבין את האנשים שקונים את הג'אנק הזה,, כל אוכל שיצא ממפעל, אסור להכניס לפה,, זה פשוט זבל,,

[@bashusha11]

בחיי איזה פופוליסטיות..

[@user-nl1bf3bn6b]

מצחיקים אתם...משוים קציצות עוף לקציצות בשר שאתם הכנתם

[@dituctos8069]

קפטן פרייס? מה אתה עושה פה? ואיפה הכובע?

[@Apluton]

חחחחחח צודק

[@The__cult__leader]

עדיף נראה לי פשוט לא לאכול גופות

[@chevchelios1987]

60 מ"ל מיים על 300 בשביל 20%? וזה עוד במדור כלכלי.... צריך להוסיף 75 מ"ל מיים. 60 מ-360 זה בערך 16%

[@ElroyUri]

20 אחוז זה חמישית מהכולל וחמישית מ300 זה 60

[@user-vd3xs9jp5k]

שאול אמסטרדמסקי... הכנת קציצות של 16.6% מים (60/360 = 16.6%)

[@ilayasher1533]

איזו כתבה מיותרת הם ניסו להוכיח משהו ואיבדו את עצמם באמצע מרוב זיוני שכל

[@user-lj4lc3ho9d]

פראיירים לא מתים... הם מתחלפים... מה הבעיה להכין קציצות... אנשים עצלנים

[@ShirShe27]

יש פעמים שאין זמן

[@user-lj4lc3ho9d]

@@ShirShe27 אין דבר כזה הכל עניין של סדרי עדיפויות

[@victorkushnir8843]

@@user-lj4lc3ho9d תגיד את זה לסטאז'רים אחרי 42 שעות משמרת

[@user-lj4lc3ho9d]

@@victorkushnir8843 לא חושב שסטאז'רים יקנו לילדים שלהם את הדבר.. ואם כן אז הם לא הפנימו את מה שלמדו

[@pq_az]

@@user-lj4lc3ho9d סטאז'רים אוכלים אוכל מהיר בחוץ, אפילו לא פותחים המקרר

[@Or-wi2wq]

אוכל של אשכנזים 😂😂

[@user-tm7zz6zi3g]

הסרטון הזה קצת מוטה. מה בעצם רוצים להגיד? הרי גם בהכנה ביתית אין 100% בשר בקציצות. נכון, חשוב להסתכל על הרכיבים של המוצרים שקונים ולהבין את הסכנות שבהם. אבל צריך גם להראות את הדברים בצורה אובייקטיבית ולא מוטה

[@Daniel-oc3ep]

כולה מים זה לא אין מה אכפת לכם ממים

[@aleksaleks1098]

שהחברה מבטיחה 700ג בשר ונותנת לך פחות תוך כדי הסתרה שיש 20% מים, וחותכת את הרווחים מהלקוחות, כי מים אפשר גם להביא לך מהשירותים כמעט בחינם.

[@user-tm7zz6zi3g]

הרציונל הוא ברור זה יותר בריא וזול להכין בבית. הבעיה שלא לכולם יש את האפשרות. האם יש פתרון בריא ומהיר..?

[@ori43interenational]

תפסיקו לאכול חיות

[@Tomer4105]

כי זה מה שיגרום להם להפסיק