Mythos Wetzen / Richtet ein Wetzstahl eine Messerschneide auf?

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Im Titel eine eher rhetorische Frage: Auch, wenn es viele behaupten, kann man mit einem Wetzstahl keine Messerschneide aufrichten. Ein Wetzstahl mit Zügen, sind sie auch noch so fein, arbeitet immer abrasiv und nimmt Material an einer Messerschneide ab. Deswegen schärft ein Wetzstahl genauso, wie ein Wetzstein (Whetstone).

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