นาขั้นบันไดบนยอดดอย rice terrece on the mountains at HuayMarkLang village Maehongson Thailand

นาขั้นบันได (rice terrece) ในภาษาญี่ปุ่นเรียกว่า “Senmaida” แปลว่า ทุ่งนาหนึ่งพันทุ่ง โดยผืนนาจะมีลักษณะคล้ายขั้นบันไดอยู่ตามเนินเขาหรือกลางหุบเขา นาแต่ละผืนถูกแบ่งด้วยก้อนหินและโคลน บางภูมิภาคจะใช้โคลนและทรายทำเป็นแนวกั้นเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมา ด้วยขนาดและรูปทรงของผืนนาที่แตกต่างกันไป รวมถึงลักษณะพื้นที่ซึ่งมีความลาดชันทำให้ไม่สามารถใช้เครื่องจักรทุ่นแรงได้ทุกขั้นจึงทำด้วยมือนับเป็นภูมิปัญญาชาวนาโบราณอย่างแท้จริง โดยฤดูกาลเพาะปลูกจะเริ่มตั้งแต่เดือนเมษายน และเริ่มเก็บเกี่ยวประมาณต้นเดือนพฤศจิกายนของทุกปี