檸檬雞翼 | 【絕技分享】| Lemon Chicken Wings | 簡單易做 | 甜甜酸酸 | 開胃小食 | How to make Chinese Lemon Chicken Wings

材料 / ingredient
雞翼8隻
8 Chicken wings
檸檬1 個
1 lemon
薑 5片
5 slices of ginger
蒜頭 5粒
5 garlic cloves
醃料 / Marinade
豉油 1/2 湯匙
Soy sauce 1/2 tbsp
檸檬汁 1 茶匙
Lemon juice 1 tsp
薑汁 1 湯匙
Ginger 1 tbsp
紹興酒 1 湯匙
Shaoxing wine 1 tbsp
魚露 1/2 茶匙
Fish sauce 1/2 tsp
粟粉 1 湯匙
Corn starch 1 tbsp
蠔油 1 茶匙
Oyster sauce 1 tsp
胡椒粉 1/2 茶匙
Pepper 1/2 tsp
糖 1/2 茶匙
Sugar 1/2 tsp
鹽 1/4 茶匙
Salt 1/4 tsp
調味料 / seasonings
豉油 1 茶匙
Soy sauce 1 tsp
老抽 1 茶匙
Dark soy sauce 1 tsp
蠔油 1 茶匙
Oyster 1 tsp
冰糖 4湯匙/ 片糖 1 片/ 紅糖 4 湯匙
Rock sugar 4 tbsp / Brown slab sugar 1 piece / Brown sugar 4 tbsp
水 2 湯匙
Water 3 tbsp
步驟/ steps
1. 雞翼浸於1湯匙鹽水，解凍 一小時。
1. Defrost chicken wings in water with 1 tbsp salt for 1 hr.
2. 擠出血水。
2. Squeeze out the watery blood.
3. 再用一湯匙鹽， 醃五分鐘。
3. Marinate with 1 tbsp salt for 5 mins.
4. 清洗乾淨， 用廚房紙完全抹乾。
4.Rinse well. Wipe dry
5. 兩湯匙油下鍋， 炒香薑片(2~3分鐘)
5. Add 2 tbsp oil into pan. Fry the ginger until it turns to golden brown (around 2 ~ 3 mins )
6. 雞翼 每邊個煎一分鐘。
6. Add chicken wings and fry each side for 1 min.
7. 落蒜頭。 略炒。
7. Add minced garlic, fry for a while.
8. 加入調味料及檸檬。
8. Add seasonings and slices of lemon.
9. 轉小火， 炆八分鐘， 收汁即成。
9. Turn to low heat, cook for 8 mins.
10. 上碟時加上檸檬皮絲，碎。
10. Dish up, add the lemon skin.
👍要檸檬雞翼充滿維他命c， 可在完成後， 加上一湯匙檸檬汁 (混和一湯匙糖)
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[@Yamual51]

鍾意你有語音講解，又有字幕輔助，滿足喺唔同情境下邊睇或聽邊跟住做。 尤其你喺影片描述欄寫好晒材料份量，甚至有埋做法步驟，全方位照顧晒有唔同睇片習慣嘅觀眾，抵讚！ 好，一於等我今個週末試下整先😋，謝謝

[@雞翼達人]

多謝多謝 Yamual ...😉😉 多謝你嘅鼓勵 !

[@chicklaipeng776]

I88

[@wennuskwan8319]

第一次煮就成功 謝謝你

[@雞翼達人]

多謝您支持Kwan 😋😋😋😋 Have a good day Kwan. 😍😍😍😍 小心防疫😉😉😉

[@mimimiiu.]

正 😍😍😍

[@雞翼達人]

thanks Amy

[@kelvinho4377]

Thank you, let me try your recipe tomorrow night.

[@雞翼達人]

that's great😊😊, Kelvin Enjoy cooking...😉

[@dorothyng3]

9

[@dorothyng3]

9飲9

[@lonefather]

介紹得好詳盡，尤其是去雪腥味嘅方法。好似我細個會建中食到家姐整嘅味道，不過她用瓦煲慢火將D雞“火屈”熟，今晚就試下跟你個方法整。謝謝。

[@雞翼達人]

好呀 ! charles 😉

[@wly4492]

Can share pls share chicken wing recipe cooking by rice cooker?

[@雞翼達人]

sure, wave

[@lorac1552]

基本上係將所有擺得入口嘅調味材料放晒去醃！

[@雞翼達人]

Lo 師父， 如有不足之處，請見諒及指教指教😁😁

[@brittanylaiyinsheung]

好慢好噚氣，淨係講去雪味已經用咗3分鐘。建議由3:04開始睇

[@雞翼達人]

明白，多謝您既意見Brittany。 我以後會留意😉

[@claudiachan2009]

節奏好慢, 聽到鹽水解凍已無心機!

[@雞翼達人]

明白的Claudia, 我會再 調整一下.😉, 多謝你的意見 !

[@mimimiiu.]

應該係因為去雪味係一個好重要既step

[@mkamber4017]

可以教快速兩倍

[@yukmuimung7405]

好悶，太長氣😒😒😒

[@雞翼達人]

yuk mui, 😁😁😁會改善

[@NekoL-ki1jr]

謝謝分享食譜但係我覺得 你嘅背景音樂好大聲😅

[@fannycheung8667]

今晚試整左．屋企人讚好食

[@雞翼達人]

😊😊😊 Fanny都係您有心機煮. 👍👍👍👍

[@lapcheng707]

應該好好味.

[@雞翼達人]

Thanks Lap Che, 😋😋 我更鍾意食西式呢個 kzbin.info/www/bejne/j5K3o6OnmaykgsU

[@fankyking338]

No need to soak for one hour, 15 mins is ok

[@雞翼達人]

🤗🤗🤗🤗 got that

[@macychung4801]

今晚試下，多謝分享

[@雞翼達人]

😉😉😉 You are welcome Macy 🤗🤗🤗 Happy Easter 👪👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👧‍👦👨‍👩‍👦‍👦👨‍👩‍👧‍👧👨‍👧‍👦👨‍👧‍👧

[@fankyking338]

No good

[@ImAmyChen]

请问你用青柠可以吗？

[@雞翼達人]

Hi Amy, 可以的。 🤗🤗🤗🤗

[@夜2點8分别独餐]

💯👍👍👍🌹🌹

[@雞翼達人]

😍😍😍👍👍😂😂

[@keunglam4549]

色香味俱全，睇到都想食！👍

[@雞翼達人]

多謝你嘅讚賞，Lam 😍😍😍 真係好開心， Have a good day😉

[@dorisli6083]

唔知幾時落糖？

[@雞翼達人]

Hello Doris, 喺醃製, 調配汁的時候, 也會加入糖。 4"11， 5"10 😉

[@theloserkk]

Lemon chicken nibbles

[@雞翼達人]

😋😋😋

[@阿朱媽]

應該幾好食。介紹和示範部份可以再簡短D，謝謝分享🙏

[@雞翼達人]

明白。我會再調節。WinWin 😁, 很多謝你寶貴的意見

[@hokwokkeung2467]

真係幾好食！👍👍👍😋

[@雞翼達人]

Thanks Ho Kwok 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️. 多謝支持

[@flowerwong2833]

未聽過victim C🤔

[@雞翼達人]

should be vitamin c 🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️

[@雞翼達人]

sorry....flower 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️