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(00:00:00) 寧夏夜市NO.1 臭豆腐攤他最賺
這家70年老店有新創意,傳統的臭豆腐化身餛飩餡料,成為獨家專賣的酥炸臭餛飩,就是希望老東西加入新創意來開發年輕客群,讓傳統小吃也能歷久彌新,再傳承幾個七十年。
店家資訊:
寧夏夜市-里長伯麻辣臭豆腐鴨血和麵線
地址:台北市大同區寧夏路22之9號
電話:02-2556-6466
(00:06:09) 傳承四代麻油雞 工作態度致勝秘方
夜市裡這一家傳承四代的麻油雞,不管春夏秋冬,生意一樣興隆,致勝秘方是甚麼?答案就藏在工作的細節裡。
店家資訊:
環記麻油雞
地址:台北市大同區寧夏路44號
電話:02-2558-1406
(00:13:29) 拜師苦學知高飯 夜市美食地標
台北夜市有一個店家,他的腿庫飯讓顧客下雨天也甘願撐傘吃飯,老闆說當初轉行做餐飲是為了幫家人還債,那個時候再多的不情願,也只能把哥哥的熟食攤頂下來,後來他拜師苦學廚藝才有今天的成績。把不情願轉換成心甘情願,終於創造出更多成功的可能。
店家資訊:
寧夏夜市34號攤 知高飯
電話:0933-166-787(許老闆)
(00:20:31) 冠軍牛肉麵強 台北通化街必吃
台北通化街的冠軍牛肉麵,就算消夜時段仍高朋滿座。自己開店前,老闆原本是夜店主廚,無心插柳拿員工餐的牛肉麵去參賽,一舉拿下牛肉麵節紅燒組冠軍,後來面臨中年轉業,決定帶著冠軍好味道自立門戶,為自己人生下半場奮鬥,現在兒子也加入承襲父親好手藝,更開創出許多受年輕人歡迎的新口味。
店家資訊:
18冠軍牛肉麵
地址:台北市大安區通化街171巷24號
電話:02-2732-7782
(00:27:28) 紅糟肉圓王 艋舺人上癮 吃百年不膩
一顆手工紅糟肉圓,傳承四代人的廚房技藝,也串起老萬華人的懷念古早味。這家肉圓店的阿祖,當初從新竹舉家搬到艋舺討生活,雙肩挑著扁擔,到處叫賣肉圓,新竹的紅糟口味受到台北味蕾的歡迎,也滋養了肉圓一家人的生活;能夠走過百年,從攤販變成名店,憑藉的是一代傳過一代,對工作的熱忱和對細節的堅持不妥協。
店家資訊:
川業肉圓(Chuan-yeh)
地址:台北市萬華區廣州街165號
電話:02-2308-1641
(00:34:58) 夜市滷肉飯四神湯 三十年苦心經營
都說「戲棚下站久了,就是你的」,台北夜市的小吃攤老闆,就有這樣的經歷。他剛開始賣滷肉飯四神湯生意很差,但是媽媽不斷鼓勵,既然做了就要堅持下去,於是他邊做邊學,終於口碑和生意都慢慢起色,如今一晃眼30年過去了,他還是堅持站在戲棚下,成為夜市的人氣美食攤。
店家資訊:
台北橋頭滷肉飯
地址:台北市大同區延平北路三段24號
電話:0921-358-873
(00:43:02) 媽祖廟前紅麵線 老味道的人情味
40年的麵線攤,老阿嬤靠著努力和信仰度過刻苦年代,而這一碗充滿感恩的麵線,也成為廟口不變的好味道。
店家資訊:
店家:阿亮麵線(士林廟口)
地址:台北市士林區大南路84號
電話:(02)2881-6860
(00:51:44) 夜市法式甜點 用甜蜜化解父女心結
家人之間的心結,只要願意打開心房,都有化解的機會。像是這位父親曾經喝酒度日,女兒因為無法原諒爸爸的行徑而離家,過了好多年,父親在夜市的生意一落千丈,做女兒的放下過去的怨恨,用甜點手藝,幫助父親度過難關,也成功打開了父女兩的心結。
店家資訊:
吳寮 舒芙蕾
台北市饒河夜市
(饒河街198號前路中攤位)
電話:0936 898 158
(00:59:28) 中藥行手作米腸 古早味灌入藥材香
經營中藥行的父親,一心巴望著兒子能接手家業,但是兒子對藥行沒興趣,他喜歡做餐飲,父子之間的爭執越來越大,最後甚至冷戰。後來,兒子乾脆在藥行的騎樓下擺攤,賣糯米腸,並且主動向父親請教中藥配方,倆人的關係才開始好轉,現在爸爸還會主動幫兒子收桌子,雖然心中難免遺憾,但是看到孩子的努力,做爸爸的,也慢慢釋懷過去的執念。
店家資訊:
堃叔手作糯米腸
地址:台北市士林區大西路16號
電話:0933-450-781
(01:06:40) 認真洗碗苦學刀工 練就台菜真功夫
罹患小兒麻痺的阿章師傅,求職過程相當辛苦,他什麼都肯做,也比別人更勤奮,在餐廳洗碗,他甚至把餿水桶都洗得乾乾淨淨,這樣的努力,終於感動了老闆,還主動教他料理做菜,如今,阿章已經開了兩家台菜館,生意好得不得了‧他說,媽媽以前看到他的腳,總是相當不捨和自責,現在,他反過來安慰母親,你的兒子比別人更強壯,步伐踏的更穩健,既然命運安排這樣的挑戰,那就全力以赴,正面迎擊。
【洗碗工台菜】
廣澤担仔麵
營業時間:11:30-21:00(週一公休)
營業電話:02-2836-8988
營業地址:台北市士林區福華路10號
(01:18:44) 連兩年獲米其林肯定 刈包老店堅守華西街
不只市場,知名華西街,也一度成了空街。連續兩年獲得米其林必比登肯定的刈包老店,老闆說,再怎麼樣也要守在這裡守住家業,相信堅持好味道,客人一定會慢慢回來。
店家資訊:
源芳刈包
地址:108台北市萬華區華西街17-2號
電話:02-2381-0249
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