Рет қаралды 289,370
ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูน้ำพริกมาฝากค่ะ " น้ำพริกเผา" ไว้ทำเมนูต่างๆ ได้หลากหลาย เช่น ผัดหอยลายน้ำพริกเผา ปลาหมึกผัดไข่เค็ม ขนมปังหมูหยองพริกเผา ฯลฯ หรือจะไว้คลุกข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยดีจ้า มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
- น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ถ้วย
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/3 ช้อนชา
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำมะขามเปียก 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช หรือน้ำมันเจียวกระเทียม 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย (สำหรับราดบนพริกเผาตอนท้าย)
- กุ้งแห้ง อบกรอบ 1 ถ้วย
- หอมแดงทอด 1 ถ้วย
- กระเทียมเจียว 1 ถ้วย
- พริกแห้งเม็ดใหญ่ 2 ถ้วย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ที่ใช้ในครัวได้ที่นี่ค่ะ
.
เตาทาโก๊ะยากิ เครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น bit.ly/2pT0Dyz
ฝาปิดเครื่องทำขนมครกญี่ปุ่น bit.ly/2pPE8dL
เครื่องอบวาฟเฟิล bit.ly/2GgPPnU
เครื่องอบวาฟเฟิลสี่เหลี่ยม bit.ly/2G3KPzH
เครื่องผสมอาหาร5.5ลิตร bit.ly/2G8el7D
เครื่องตีไข่ bit.ly/2GlMRP6
เครื่องผสมอาหาร 4.5 ลิตร bit.ly/2IO82rB
เตาอบเบเกอรี่ 30 ลิตร bit.ly/2DQvJLO
เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร bit.ly/2Gl0QVi
เตาทำเครปญี่ปุ่น เครื่องทำเครป bit.ly/2I9aNT1
เครื่องอบวาฟเฟิล 3 หลุม วงกลมเล็ก bit.ly/2J0HP9j
เครื่องอบแซนด์วิชขนาดใหญ่ สวยมาก bit.ly/2uunqGn
เครื่องทำไอศกรีม ถังไม้อย่างดี bit.ly/2Gj2FyB
เครื่องอบวาฟเฟิลฮ่องกง bit.ly/2GSMERl
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : ho.lazada.co.th...
กระทะเทฟลอน : ho.lazada.co.th...
.
✅ วิธีทำ
เตรียมเครื่องปั่น หรือครก
- ปั่นพริกเม็ดใหญ่ที่อบแห้งแล้ว ปั่นให้ละเอียด เทใส่ชามผสมไว้ก่อน
- ปั่นกระเทียมเจียว ให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ปั่นหอมเจียวให้ละเอียดเทใส่ชามผสมเตรียมไว้
- ปั่นกุ้งแห้งให้ละเอียดแล้วเทใส่ชามสผมไว้
- ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน แล้วเอามาปั่นอีกรอบ เพื่อให้ละเอียดขึ้นค่ะ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชที่ได้จากการเจียวกระเทียมลงไป ใช้ไฟอ่อนๆ ในการผัด ใส่กะปิ น้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำปลา คนพอให้ละลายเข้ากันดี แล้วใส่พริกที่เราผสมไว้ลงไปในกระทะ ผัดไปมาให้เข้ากันดี เพื่อจะได้มีความหอมดี จากนั้นลองชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ ให้ออกหวาน เปรี้ยว เค็ม
- เสร็จแล้วเทใส่ชามพักไว้ก่อน
- ตั้งกะทะ เทน้ำมันใส่เหมือนการล้างกระทะ อุ่นน้ำมันให้ร้อน แล้วเอาไปราดใส่ในชามน้ำพริกเผา
- ใช้พายคนพอเข้ากัน
- พักไว้ให้เย็น ตักใส่กระปุกปิดฝา เก็บไว้กินได้นานจ้า
- จะทำไว้เป็นของฝาก หรือเก็บไว้กินเองก็ได้ค่ะ ทำเมนูอาหารได้หลายหลาย ทั้งขนมปังพริกเผาหมูหยอง ผักหอยลายน้ำพริกเผา ปลาหมึกผัดไข่เค็มก็ได้ค่ะ
- รสชาติหวานนำ เปรี้ยว เค็มนิดๆ เผ็ดหน่อยๆ หอมๆ เครื่องน้ำพริก ใครชอบกินเมนูน้ำพริกลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
น้ำพริกนรก
• น้ำพริกนรก สูตรน้ำพริก...
ผัดเผ็ดปลาดุก
• ผัดเผ็ดปลาดุก เมนูกับข...
.
เป็ดย่าง หนังกรอบ
• เป็ดย่างหนังกรอบ สูตรท...
.
ข้าวหน้าเป็ดย่าง
• ข้าวหน้าเป็ด สูตรน้ำรา...
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
• สอนทำอาหารไทย ปลาหมึกน...
.
ผัดฉ่ากุ้ง ผัดฉ่าทะเล
• สอนทำอาหารไทย ผัดฉ่าทะ...
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
/ kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
bit.ly/kruapitp...