Nápolyi tipusú pizza tészta dagasztása Kitchenaid-ben. Laminálás, bucizás, sütése 2 rés.

[@setnjeric]

mi volt pontosan a feltét?

[@lossy69]

@@setnjeric paradicsom szósz fior di latte és bazsalikom

[@setnjeric]

@@lossy69 egészen konkrétan milyen paradicsom szósz (vagy saját gyártás?) és a fior di latte bolti melyik termék, ill mi az a zöld szósz amit még szoktál rátenni? kösz.

[@lossy69]

@ A paradicsom szószt magam készítem a fior di latte az olasz, mem tudom melyik márkát vettem. A zöld szósz az bazsalikom pesztó higítva.

[@zoltanszabo5045]

Hazai lisztek közül melyiket érdemes használni pizzához?

[@lossy69]

@@zoltanszabo5045 Szia! Gyermelyi pizzaliszt, Czelli malom C5, Első pesti malom extra sikér búzaliszt. Nekem mindegyik bejött de mindegyikkel más, hogy kell bánni. Alaprecepttel mindegyik jól működik de rendesen ki kell érlelni.

[@turulcsaba68]

Ha meg tanulod a metodikát akkor szuper dolgokat tudsz otthon csinálni!! De a kemence kell!! Vagy egy olyan sütő ami tudja a 300 fokot abbol lehet 330 fokot kihozni! De kb 3 perc lesz a sütési időd de ez sem egyszerű!

[@lossy69]

@@turulcsaba68 Úgy tűnik, hogy nem ismerem a metodikát? 370 fokot tud a sütőm 😊. Még csak 35 éve csinálom, de majd még tanulok egy picit 😉

[@turulcsaba68]

@@lossy69 ezt nem neked cimeztem!! Ráadásul volt még egy HSZ az el is tünt!!

[@lossy69]

@@turulcsaba68Akkor bocsánat, csak nem a kérdésre válaszoltál, azért nem értettem. Sorry.😊