На что обратить внимание, чтобы Йогурт Рeутери получился

  Рет қаралды 17,290

Tatiana Butler

Tatiana Butler

Күн бұрын

Рецепт йогурта L. Reuteri
начиная с L. Reuteri в форме капсул. Вам потребуется:
1 капсула L. Reuteri не менее 2 billions CFU. (2 миллиарда)ю
!!! Обратите внимание, что BioGaia Gastrus например, содержит 200 миллионов, следовательно вам потребуется 10 капсул на 1 литр молока.!!!
Далее можно использовать приготовленный йогурт как закваску для следующей партии и т.д..
2 столовые ложки инулина
1 литр жирного молока
Йогуртница или нагревательное устройство, способное поддерживать температуру около 36 - 39 градусов по Цельсию (98 - 102 градусов по Фаренгейту) в течение 36 часов.
Разогрейте молоко до 36 градусов по цельсию добавьте инулина и содержимое одной капсулы культуры (или более) , перемешайте, накройте крышкой и поместите в предварительно наглетый нагревательный прибор.
Для поддержания температуры можно также использовать:
• Выключенную духовку с включенной лампочкой.
• Электрический коврик для рассады
• Поставить банку на батарею
• Направить на банку пару настольных ламп с лампочками накаливания
L. Reuteri в России можно заказать:
1. Бакздрав
Культура заквасочная "Reuteri": bakzdrav.ru/in...
Ферментированный продукт "REUTERI" на овсяной основе: bakzdrav.ru/in...
2. Вайлдберис
Пробиотик Реутерин ЭКОлаб 20 мл: www.wildberrie...
www.wildberrie...
БиоГая для детей 5 мл: www.wildberrie...
3. На IHERB.com
BioGaia, Kids, Immune Active with L. Reuteri + витамин D, апельсин, 60 жевательных таблеток с пробиотиками: iherbgroup.ru/...
Lactobacillus Gasseri в России можно заказать:
На Озоне
Swanson, Lactobacillus Gasseri, 3 млрд КОЕ, 60 растительных капсул: www.ozon.ru/pr...
На IHERB.com
Swanson, Lactobacillus Gasseri, 3 млрд КОЕ, 60 растительных капсул для эмбо: iherbgroup.ru/...
Bacillus Coagulans в России можно заказать:
На IHERB.com
Thorne Research, Пробиотик Bacillus Coagulans, 60 вегетарианских капсул
: iherbgroup.ru/...
На Озоне
Пищевая добавка Solaray, бактерии бациллус коагуланс (Bacillus coagulans), 5 млрд, 60 растительных капсул (2,5 млрд в 1 капсуле)
: www.ozon.ru/pr...
**********************************************************************
Lactobacillus rhamnosus
в России можно заказать на Озоне
Лактобактерии Рамнозус - СМ, порошок для приготовления раствора для приема внутрь, 10 шт.:
www.ozon.ru/pr...
**********************************************************************
Купить книгу "Супер кишечник" на русском: www.ozon.ru/ca...
**********************************************************************
Ссылка на оригинальное видео доктора Вильяма Дэвиса "Making L. reuteri yogurt from MyReuteri" • Making L. reuteri yogu...
Ссылка на оригинальный сайт Вильяма Дэвиса Dr. Davis Infinite Health: www.DrDavisInfiniteHealth.com
Купить книгу "Super Gut" на английском: www.amazon.com...

Пікірлер: 423
@ИринаБахман-ш2м
@ИринаБахман-ш2м 20 күн бұрын
Спасибо🙏💕, Татьяна, за такой обширный обзор. Класс!!! Ещё дали ссылки на приобретение. Отлично!
@ekaterinaboone6317
@ekaterinaboone6317 Ай бұрын
Татьяна, спасибо Вам большое за то, что поделились вашим опытом и знаниями!
@НатальяХамидулина-ч8у
@НатальяХамидулина-ч8у Ай бұрын
Спасибо большое за столь подробный рассказ и за ссылки на продукты
@OleksandrAntoniuk-q8b
@OleksandrAntoniuk-q8b 28 күн бұрын
Штам лактобактерий (бактерии из семейства Lactobacillus) существенно влияет на условия расчетов. Разные штаммы обладают различными характеристиками, которые определяют их: 1. Способность к размножению (насколько быстро делятся клетки). 2. Кислотоустойчивость (возможность выживать и развиваться при низком pH, например, в кислой среде). 3. Использование питательных веществ (насколько эффективно штамм перерабатывает различные соединения, такие как инулин или лактоза). 4. Выносливость в разных условиях (например, при разной температуре, влажности и других факторах). Как штамм Lactobacillus reuteri будет влиять на условия: 1. Температурный оптимум: Lactobacillus reuteri комфортно размножается при температуре 37°C (нормальная температура тела человека), поэтому температурный параметр остается стабильным. 2. Скорость деления (время удвоения популяции): У Lactobacillus reuteri время удвоения составляет 3-4 часа. Для сравнения, у других штаммов Lactobacillus (например, L. acidophilus) скорость деления составляет около 20-30 минут. Это значит, что L. reuteri достигает плато роста (момент, когда рост замедляется) значительно медленнее. 3. Устойчивость к кислотности (pH): L. reuteri выдерживает более низкий уровень pH, вплоть до 3,0-3,5. Это дает штамму преимущество, позволяя ему расти дольше в кислой среде, чем другим бактериям, которые прекращают деление при pH около 4,0-5,0. 4. Использование питательных веществ: L. reuteri эффективно перерабатывает инулин (растворимое волокно, выступающее как пребиотик) и другие питательные вещества, что стимулирует его рост. При добавлении инулина активная фаза роста удлиняется. Обновленные расчеты для Lactobacillus reuteri: 1. Коровье молоко (с инулином): • Скорость деления: 1 раз в ~3,5 часа (среднее значение). • Максимальная численность бактерий (Nmax): 10^13 клеток (максимальное количество клеток в культуре). Плато роста (замедление деления) наступает через ~47 часов. 2. Соевое молоко (с инулином): • Скорость деления: также 1 раз в ~3,5 часа. • Максимальная численность бактерий (Nmax): 10^12 клеток (чуть меньше, чем в коровьем молоке). Плато роста наступает через ~34 часа. Итог: 1. Коровье молоко (с инулином): Плато достигается через ~47 часов. 2. Соевое молоко (с инулином): Плато достигается через ~34 часа.
@alexoem7633
@alexoem7633 Ай бұрын
Рост бактерий при идеальных условиях удвоение каждые 3 часа посто это геометрическая прогрессия, поэтому в конце гигантский рост. Спасибо за подсказку про стерилизацию инулина. Не мог понять, почему иногда не получается.
@juliascraftroom266
@juliascraftroom266 27 күн бұрын
Спасибо вам за интересные советы и за то что делитесь своим опытом! Всех благ! 💗👍✨
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
L. Reuteri в России можно заказать: 1. Бакздрав Культура заквасочная "Reuteri": bakzdrav.ru/internet-magazin/zakvaski/new-kultura-zakvasochnaya-reuteri-detail.html Ферментированный продукт "REUTERI" на овсяной основе: bakzdrav.ru/internet-magazin/probiotiki/fermentirovanniy-produkt-reuteri-na-ovsyanoi-osnove-detail.html 2. Вайлдберис Пробиотик Реутерин ЭКОлаб 20 мл: www.wildberries.ru/catalog/196457003/detail.aspx www.wildberries.ru/catalog/305719437/detail.aspx БиоГая для детей 5 мл: www.wildberries.ru/catalog/150342105/detail.aspx 3. На IHERB.com BioGaia, Kids, Immune Active with L. Reuteri + витамин D, апельсин, 60 жевательных таблеток с пробиотиками: iherbgroup.ru/product/biogaia-kids-immune-active-with-l-reuteri-vitamin-d-orange-60-probiotic-chewable-tablets/ Lactobacillus Gasseri в России можно заказать: На Озоне Swanson, Lactobacillus Gasseri, 3 млрд КОЕ, 60 растительных капсул: www.ozon.ru/product/swanson-lactobacillus-gasseri-3-mlrd-koe-60-rastitelnyh-kapsul-qifeng-1777804729/?asb=Q4JRpIMEueWmnn4klAP79ezJJ%252BJMcInh7wxJj%252BnKVuA%253D&asb2=kR7k1S8WF0ln83M1yoYmdWX8rnv36j_HzBBTCAbtvn7oX3_orqbhKj3-1LeMuayI&avtc=1&avte=4&avts=1736649859&keywords=gasseri+lactobacillus На IHERB.com Swanson, Lactobacillus Gasseri, 3 млрд КОЕ, 60 растительных капсул для эмбо: iherbgroup.ru/product/swanson-lactobacillus-gasseri-3-billion-cfu-60-veggie-embo-caps-ap/ Bacillus Coagulans в России можно заказать: На IHERB.com Thorne Research, Пробиотик Bacillus Coagulans, 60 вегетарианских капсул : iherbgroup.ru/product/thorne-research-bacillus-coagulans-60-capsules/?ysclid=m5t0q43p8523583738 На Озоне Пищевая добавка Solaray, бактерии бациллус коагуланс (Bacillus coagulans), 5 млрд, 60 растительных капсул (2,5 млрд в 1 капсуле) : www.ozon.ru/product/pishchevaya-dobavka-solaray-bakterii-batsillus-koagulans-bacillus-coagulans-5-mlrd-60-1572719334/?__rr=1&abt_att=1&origin_referer=yandex.ru ********************************************************************** Lactobacillus rhamnosus в России можно заказать на Озоне Лактобактерии Рамнозус - СМ, порошок для приготовления раствора для приема внутрь, 10 шт.: www.ozon.ru/product/laktobakterii-ramnozus-sm-1181502445/
@pranamanna
@pranamanna Ай бұрын
В бакздрав неизвестно какой штам
@sevincaliyeva4570
@sevincaliyeva4570 Ай бұрын
Наверное я не смогу заказать в Баку из за условий хранения, Вам доставляют вместе со льдом?
@Mariamakhot
@Mariamakhot Ай бұрын
Добрый день, в Эколаб Роетерис тот же самый штамм?
@Whiteeet
@Whiteeet Ай бұрын
Добрый вечер, какой из них посоветуете к покупке? (Реутери)
@ВалерийВладимирович-я8х
@ВалерийВладимирович-я8х Ай бұрын
@@Mariamakhot Другой
@slava3308
@slava3308 26 күн бұрын
Большое вам спасибо за такой хороший и подробный обзор
@КамаКама-ч8п
@КамаКама-ч8п Ай бұрын
Для того чтобы увеличить количество повторяющихся заквасок можно первую закваску из препарата разлить в форму для льда и заморозить для будущих заквасок
@andreafan69
@andreafan69 Ай бұрын
Качество не меняется при заморозке?
@volodymyrveksler6671
@volodymyrveksler6671 Ай бұрын
@@andreafan69 не меняется. Все в порядке.
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@andreafan69 Я сама не пробовала из льда восстанавливать, но читала многие так делают.
@ИгорьК-е8ш
@ИгорьК-е8ш Ай бұрын
@@butlerunia что из льда восстанавливать?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@ в книге такого нет, но город делает и получается.
@ledi_ledi
@ledi_ledi Ай бұрын
Татьяна спасибо вам огромное за ссылку на канал Вильяма Девиса 👍👍👍 Очень вам благодарна. Смотрела Берга на русском, а хотелось оригинал посмотреть. 👍👍👍
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
kzbin.info/www/bejne/pIu5YqKPq5p3mtE
@ledi_ledi
@ledi_ledi 29 күн бұрын
@butlerunia спасибо👍👍👍
@valio1
@valio1 Ай бұрын
Доктор Дэвис говорил, что заквашивал 36 часов только из-за того, что в исходном материале мало бактерий. Он использовал 1 капусулу biogaia gastrus, где 200 млн бактерий, формула роста бактерий которую он установил это X2 каждые 3 часа. Т.е. по его формуле можно вывести оптимальное время при разном количестве начальных бактерий. Если, например взять в 10 раз больше бактерий чем он это будет 2млрд, то оптимальным будет время 24-27 часов.
@i11555
@i11555 Ай бұрын
по-моему, он использовал не одну, а 10 таблеток gastrus и заквашивал их в литре молока/сливок 36 часов
@sergeisolntsev6920
@sergeisolntsev6920 Ай бұрын
Верно! Всё от всего зависит! Свернулось молоко - продукт ГОТОВ :)
@ВикторияЧверкова
@ВикторияЧверкова Ай бұрын
Здравствуйте. Но в конце видео Д.Берга он берёт на 900 мл 20 млрд роутери и ставит всё равно на 36 часов. Что скажите?
@sergeisolntsev6920
@sergeisolntsev6920 Ай бұрын
@@ВикторияЧверкова , в школе у вас 2 по биологии была? Только за 36 часов и проч. условиях Берга бактерии сожрут инулин. Раньше выпьете бродящее "молоко" - с горшка не встанете.
@ГеннадийКазаков-д4я
@ГеннадийКазаков-д4я Ай бұрын
В капсулах, которые показывал доктор Берг 5 млрд бактерий.
@TMak-if8lw
@TMak-if8lw 9 күн бұрын
Спасибо за советы.
@OleksandrAntoniuk-q8b
@OleksandrAntoniuk-q8b 29 күн бұрын
Ви правы! Большинство даже не вникает что есть период подвоения бактерий, питательная среда для них (инулин), температура разная для разных штаммов и ph среда (в основном от 5,5-4,5) ниже 4,5 мало кто из штатов может жить и размножаться. В связи с этим очень сложно заквасить разные штаммы вместе (нужно знать технологию). Например если Ройтери 3 часа время деления то в других лактобактерий это время от 40 минут до 90 минут. То есть плато в разных штаммов бактерий наступает в разное время. И кстати очень интересное в видео было сказано что деление Ройтери начинается после 20 часов а не сразу через 3 часа. Негде такого не слышал. Может кто-то ещё встречал такую и подобные факты - поделитесь!!! П.с. Спасибо автору за глубокий анализ 🙏👍
@user-vd4sh8sn9i
@user-vd4sh8sn9i Ай бұрын
Спасибо вам! имею проблемы с ЖКТ. попробовал капли с reuteri почувствовал положительный эффект. Заказал инулин и йогуртницу, хочу сделать с ней йогурт.
@belovaelena1927
@belovaelena1927 Ай бұрын
Йогуртницы почти все перегреваются . Измеряла температуру самого йогурта-до 45 градусов доходит. Молоко-то сквасится, а будут ли там reuteri? Наверное, нет. Купите терморегулятор и подключайте йогуртницу через него
@tatiana454
@tatiana454 Ай бұрын
@@belovaelena1927 тоже обратила внимание,что в мультиварке на режиме йогурт температура больше 38-40 градусов.Ваш совет замерять температуру внутри банки и снаружи в мультиварке даст определить более точную температуру .
@КактусКолючий-р4ы
@КактусКолючий-р4ы Ай бұрын
По подробней можно про терморегулятор, какой и куда он подключается.
@Понаоставался
@Понаоставался Ай бұрын
Йогуртницы и препараты резко закончились на маркетплейсах. Мамочки жалуются, что из-за сектантов доктора Берга препаратов не осталось для детей, для которых он выпускался)))
@sagazi7777
@sagazi7777 Ай бұрын
делаю на сливках😊Бактериям это больше нравится😊 И мне тоже😅
@ПавелГулый-ф7к
@ПавелГулый-ф7к Ай бұрын
потому что вы большая бактерия ?)
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@sagazi7777 очень вкусно на самых жирных сливках! Прям сыр получается.
@Понаоставался
@Понаоставался Ай бұрын
Не может бактериям нравится жир. Вам - да. Так устроены рецепторы у человека. Именно из-за жира «доктор» вынужден ложить инулин, иначе с питанием у микробов будут проблемы. В обычном молоке от коровки никаких инулинов не требуется, они спокойно слямзят всю лактозу.
@ЛюдмилаВасиленко-я2л
@ЛюдмилаВасиленко-я2л 25 күн бұрын
Здравствуйте, Татьяна, здравствуйте все, кто смотрит и читает.🙌 Для меня тема по приготовлению йогурта именно с лактобактерией Реутери очень очень важна. Первый раз я услышала об этом недавно от доктора Берга, потом посмотрела ещё много видео на эту тему. Живу в России, купила специально коврик для рассады, чтоб держать нужную температуру, купила Реутери Эколаб 20мл. и Инулин в порошке. Домашнее жирное молоко прокипятила, остудила до 37 градусов, банку простерилизовала., насыпала 2столовых ложки инулина, добавила 30капель Реутери эколаб немного молока, тщательно размешала, долила до литра банку, накрыла чистой крышкой тоже простерелизованной, поставила на коврик с термостатом, держала при температуре +37. Хотела выдержать полных 36 часов, но заглянула где то на 30 часах и обнаружила в банке по стенкам сбоку и на дне образовалась сыворотка. Пришлось сразу убрать в холодильник. Потом, когда банку открыла, увидела консистенция ойгурта не плотная совсем, не густая, а так легкая закваска, на вкус почти нет кислинки. Не понимаю почему произошло отслоение, видимо качественного продукта я не получила. Кто-нибудь объясните, пожалуйста, что я делаю не так, в чем может быть ошибка?)
@butlerunia
@butlerunia 25 күн бұрын
@@ЛюдмилаВасиленко-я2л кипятите с инулином молоко. Дэвис говорит просто в каждом своем интервью, что сыворотка это нормально на перво партии. Он так прямо и называет first batch effect - эффект первой партии. Главное что бы вкус не был off -подозрительный.
@ЛюдмилаВасиленко-я2л
@ЛюдмилаВасиленко-я2л 25 күн бұрын
@@butlerunia а разве инулин не портится от кипячения?)
@alisa1957-t1t
@alisa1957-t1t 13 күн бұрын
​@@ЛюдмилаВасиленко-я2лнет
@ВладимирАлексеенко-г1э
@ВладимирАлексеенко-г1э 15 күн бұрын
Благодарю!
@АндрейГорбулев-ф1ж
@АндрейГорбулев-ф1ж Ай бұрын
спасибо за опыт, да уж ,придумал себе заморочку, кто бы мне вмолодости сказал что буду лакто бактерии выращивать ) стерилизация меня шокипует , я привык готовить с наименьшим количеством заморочек , а тут целый обряд )
@max23t
@max23t Ай бұрын
В свое время увлекался пивоварением. Там вопрос заражения сусла стоит очень остро. При этом также все построено на процессе размножения бактерий(там дрожжи вместо закваски ). Так вот самый простой и доступный способ обеззараживания - перекись водорода. Берется подходящая ёмкость - таз, кастрюля. В нее наливается вода из под крана и туда выливается немного перекиси. В итоге получается раствор для обеззараживания. Все, что контактирует с суслом(в нашем случае, с молоком и закваской) - ложки, баночки, крышки, поварёшка для наполнения баночек и пр. - все это помещается в раствор перекиси на несколько минут. Тем же раствором омываем руки, в том числе в процессе наполнения баночек. В итоге все получается стерильным. В пивоварении это прям копеечное решения серьезной проблемы. Сейчас попробовал данный способ для приготовления йогурта, все прошло хорошо. Написал очень много, но на деле это просто таз с водой и немного перекиси) Попробуйте, ничего сложного.
@user-vd4sh8sn9i
@user-vd4sh8sn9i Ай бұрын
@@max23t но можно и кипятком наверное просто обдать и все.
@anastasialysenko2977
@anastasialysenko2977 Ай бұрын
@@max23t сейчас в перекись добавляют бензоат натрия - сильнейший консервант! Его остатки, как ни мой, останутся на посуде и будут подавлять лактобактерии.
@max23t
@max23t Ай бұрын
@anastasialysenko2977 , можно поподробнее? Интересная информация, хотел бы почитать об этом.
@max23t
@max23t Ай бұрын
@@user-vd4sh8sn9i ,можно) Но на мой взгляд кипяток решает вопрос уже имеющихся вредных бактерий на обрабатываемой поверхности, но не решает вопрос "прилипания" новых в период между стерилизацией и помещением уже закрытых баночек в йогуртницу. А остатки слабого раствора перекиси на поверхности(даже если допустить наличие бензоата натрия, как тут выдвинули версию) не способно подавить всю внесённую популяцию бактерий. Как и сказал, в пивоварении это работает на 100%. Каждый использует тот способ, который ему ближе. Человек написал, что его смущает стерилизация, я описал еще один способ. Чем больше способов, тем легче жить))
@LanaFrolova-i6o
@LanaFrolova-i6o Ай бұрын
Спасибо большое ❤
@МихаилАнтипов-и3ю
@МихаилАнтипов-и3ю Ай бұрын
инулин это биологический пролукт лучше его не кипятить -делайте все последовательно -в 37 градусов и засыпайте
@KyPuJl
@KyPuJl Ай бұрын
Берём формочки для льда, замораживаем и можем повторять это не 10 раз, а хоть 1000...
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@KyPuJl отличный совет!
@КонстантинСимонов-е1ч
@КонстантинСимонов-е1ч Күн бұрын
Здравствуйте. Какой срок годности после приготовления у йогурта? Если в холодильнике
@butlerunia
@butlerunia Күн бұрын
одно понятно, что 2 недели точно. И и 2 и 4 месяца слышала. дадо только инулин подсыпать. Лучше всего на закваску его замораживать
@СигизиляКарповна
@СигизиляКарповна 2 күн бұрын
Здравствуйте! Меня зовут Татьяна. Уже месяц делаю йогурт, пробовала на BioGaya и на Life Extension (которую использовал Берг). Выдерживаю и температуру и время. Но вид готового йогурта отличается от Вашего. Мой не получается твердым, а как-бы тянется за ложкой, напоминает крутой кисель. Хотя по виду видно, что загустел, отошло немного сыворотки по краям. На вкус очень вкусный, кислинки практически нет, появляется только на второй день в холодильнике. Когда стоит в холодильнике еще немного густеет, но все равно, когда набираешь его, тянется за ложкой. Подскажите, пожалуйста, что не так?
@Dzhika
@Dzhika Ай бұрын
Добрый день. Я заказывала в бакздрав. На пол-литра молока, который я сначала закипятила а потом остудила до 40-41 гр, пакетик инулина и пакетик ройтери смешала с пару столовых ложек теплого молока , затем в молоко добавила эту смесь и перемешала , накрыла капроновой крышкой и поставила в духовку. Духовку изначально чуть нагрела, и дальше включила только свет, стоял 36 часов, на вкус как йогурт получился. Очень даже 👍
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@Dzhika супер! вы молодец!
@ГеннадийКазаков-д4я
@ГеннадийКазаков-д4я Ай бұрын
Сначала использовал закваски Бакздрава, потом получил фирмы SWANSON. Небо и земля, не в пользу Бакздрава. Заквашивал реутери, гассери и сенную палочку.
@Dzhika
@Dzhika Ай бұрын
@@ГеннадийКазаков-д4я благодарю за подсказку😊 надо попробовать
@vertsid6141
@vertsid6141 Ай бұрын
​@@ГеннадийКазаков-д4я подскажите пожалуйста, где брали и какие именно использовали?
@andreevveronica8779
@andreevveronica8779 Ай бұрын
​@@ГеннадийКазаков-д4яЯ тоже от Swanson покупала, но ещё не приготовила йогурт, жду йогуртницу. Хватит на 1 л молока 1 капсулу? Благодарю заранее!
@walnaz6292
@walnaz6292 20 күн бұрын
Добрый день или вечер...(смотря где кто находится) Подскажите пожалуйста,а какой именно штамм реутерии этот доктор рекомендует.?
@tanya9402
@tanya9402 5 күн бұрын
Добрый день, Татьяна, в костко смогла найти только капли для младенцев Bio Gaia, где 5 капель содержат 100 миллионов живых L reuteri. Сколько надо капель и на какое кол-во молока? Другой пробиотик тоже в костко куаила фирмы Jamieson, где 14 штампов лакто и бифидум бактерий, reuteri UALre-16tm 0.3+CFU/d'UFS. Можно ли этим заквашивать? Инулин нашла ищ артишоков, не в сухом состоянии, не взяла его, другой был с пробиотиком и витамином Д,где вы покупали свой инулин?
@butlerunia
@butlerunia 3 күн бұрын
Здраствуйте, я брала на Амазоне: www.amazon.com/s?k=reuteri&crid=3ALDRXTI55XLQ&sprefix=reuteri%2Caps%2C225&ref=nb_sb_noss_1 www.amazon.com/s?k=prebiotic&crid=3EE5SA1XFTKY4&sprefix=prebiotic%2Caps%2C175&ref=nb_sb_noss_2 посмотрела Jamieson - фермtнтировать можно все, но вопрос для каких целей? Если хотите только Реутери, то я бы взяла только один штамм.
@tanya9402
@tanya9402 3 күн бұрын
Спасибо большое!
@olgakatz19
@olgakatz19 Ай бұрын
Здравствуйте, спасибо вам за подробную инструкцию❤ Первые 2 раза я делала йогурт из пробиотика California Gold Nutrition LactoBif® 65, в нем 65 миллиардов cfu, включая lactobacillus reutori. Всё делала точно по рецепту доктора Дейвиса и 2 раза получался отличный йогурт. Потом заказала biogaia osfortis на iherb. С ним пробовала делать уже 2 раза. Тоже строго по рецепту. 2 капсулы пробиотика (10 миллиардов cfu), 2 ложки инулина, литр сливок 10%. Всё стерилизовала. Не происходит ферментации. Часть баночек - остаются сливки и образуются комочки. Другие баночки превращаются в творог и сыворотку с очень плохим запахом. Делаю в йогуртнице, температура 37, время 36 часов. Измеряла температуру в ручную - 36-38 градусов. Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина? Почему biogaia не ферментируется?
@olgaolga5496
@olgaolga5496 Ай бұрын
Может температура скачет? Только для реутери нужно 37, но не больше 40. Значит раньше температура скакала и ферментировались другие, которые были в капсуле и которым подходит температура выше 40 градусов. Снизьте температуру на пару градусов, налейте воду по бокам, а также подложите что-нибудь, чтобы дно баночки не соприкасалось с термостатом
@olgakatz19
@olgakatz19 Ай бұрын
@olgaolga5496 спасибо буду пробовать
@olgaolga5496
@olgaolga5496 Ай бұрын
@olgakatz19 мне кажется, что просто происходит перегрев, все йогуртницы перегревают. Просто на ройтери это стало видно, а комплекс бактерий это скрывал
@Динара-п3ф
@Динара-п3ф Ай бұрын
думаю все йогуртницы в начале сильно перегревает, у меня аж до 50 градусов, в итоге сделали коробку из пеноплекса и поставили маленькую лампочку, на воде долго проверила, крышку преоткрывала , но добилась температуры от 36-38
@вячеславШабалин-о6у
@вячеславШабалин-о6у Ай бұрын
Попробуйте в молоке. У меня всё хорошо заквашивается.
@qweqwe-tc7pi
@qweqwe-tc7pi 6 күн бұрын
Случайно увидела ваше видео. Могли бы вы написать ссылку Девида. И где можно заказать эти штаммы?
@КуанышЖуманов-з6ъ
@КуанышЖуманов-з6ъ 5 күн бұрын
На айхербе есть, ну и бакздрав, вроде на вайлдберрисе есть.
@qweqwe-tc7pi
@qweqwe-tc7pi 5 күн бұрын
Татьяна какие бы вы советовали пробиотики с роутери? Можно капсулы им другими бактериями, в составе с роутери? Или должна быть чистая роутери? И сколько ед. В млн?
@butlerunia
@butlerunia 3 күн бұрын
www.oxiceutics.com/products/myreuteri
@Алексей-з3м9и
@Алексей-з3м9и 11 күн бұрын
Добрый день, как правильно подобрать количество Инулина для йогурта из бактерии Riuteri, есть чистый Инулин и Инулин из цикория и топинамбура, пребиотик ТМ SOLOSVIT или другой Инулин подобный цикорию, заранее спасибо за Ваш ответ Алексей.
@ЮлияАлександровна-о5з
@ЮлияАлександровна-о5з 28 күн бұрын
Зачем молоко кипятить? Берг же просто добавляет сливки
@DrAndronoff
@DrAndronoff Ай бұрын
Нельзя оперировать выходными цифрами КУО не зная сколько было добавлено КУО на старте, времени заквашивания, температуры заквашивания
@Серджио-т3о
@Серджио-т3о Ай бұрын
А где этот inulin купить в порошке и в таком большом количестве? На озоне смотрел дорогой и в маленьких баночках
@abc369
@abc369 Ай бұрын
3:00 Я встречал комментарий у Анны Лианы отзыв, что с ультрапастеризованным хуже получается.
@Viatski
@Viatski Ай бұрын
Татьяна, спасибо за информацию. ❤ А подскажите, инулин в горячем молоке не сворачивается? Как его в молоко всыпать? Количество бактерий удваивается каждые три часа, говорил доктор
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
нет не сворачивается
@S..T..
@S..T.. 28 күн бұрын
Ух, Доктор Девис бы плакал, если бы послушал ваш пересказ его видео 😂 Если бы я его не слышал , то наверное не удивился бы😂 Выходит какой-то испорченный телефон уже.😢
@MashaTiflinskaya
@MashaTiflinskaya 28 күн бұрын
@@S..T.. О, да, лучше не скажешь))
@S..T..
@S..T.. 28 күн бұрын
@MashaTiflinskaya kzbin.info/www/bejne/n3OZkKCBp9RmjNU Вот автор ролика, про Реутери, подошёл очень ответственно к материалу. За 10 минут, всё по фактам, наглядно и главное не переврал информацию. У Анны Лианы про Реутери тоже без сказок😄
@winner8889
@winner8889 17 күн бұрын
Спасибо было интересно. Я и сама много его интервью уже послушала. Но остался вопрос. Значит ли что если мы перестаём принимать йогурт то эти л. гассари/л. ройтери исчезнут? Или если хороший курс пройти месяца 2 , то они приживуться?
@qweqwe-tc7pi
@qweqwe-tc7pi 6 күн бұрын
Простите д- ра Уильяма Девиса.
@a.a.9152
@a.a.9152 25 күн бұрын
Татьяна, добрый день. У меня вопрос, какая модель йогурницы не подводит? Держит температуру и не "сваривает" массу? Можете пожалуйста порекомендовать.
@butlerunia
@butlerunia 25 күн бұрын
@@a.a.9152 я не в курсе что продается за пределами штатов. Я бы купила мультиварку с регулировкой температуры. Или коврик для рассады.
@a.a.9152
@a.a.9152 25 күн бұрын
Спасибо. Думаю с моей йогуртницей не получится, температура поднимается до 45 градусов, хотя выставляю 25-26 градусов
@sergeymonro6772
@sergeymonro6772 24 күн бұрын
Спасибо Татьяна за видео, очень занимательно,насчёт бактерии гассери,читал на форуме с участием Вильяма Дэвиса, что он советует делать йогурт на этих бактерии при температуре 41-42 градуса по Цельсию(105-106F),а роутери 36-38 по Цельсию.У Вас в видео и гассери и роутери температура одинаковая 36-37 по Цельсию, не могли Вы бы уточнить, какая правильная температура для приготовления йогурта для бактерии гассери?
@butlerunia
@butlerunia 24 күн бұрын
Да согласна неувязочка. в книге сказано следующее: "LACTOBACILLUS GASSERI YOGURT...and ferment at 109°F for 36 hours." "Weight Loss, Visceral Fat Loss L. reuteri + L. gasseri yogurt-if fermented separately, consume a half cup per day of each yogurt. If fermented together, consume half to one cup per day (and ferment at 106°F)." You need some means of maintaining your yogurt at the recommended temperature, which varies with bacterial species. L. reuteri, for example, grows best at human body temperature, 97°F-100°F (meaning that the rate of bacterial reproduction is maximized at these temperatures), while Bacillus coagulans “prefers” a higher temperature, between 115°F and 122°F. You are therefore best served by choosing a yogurt-making device that allows you to vary both temperature and fermentation time." ************ ЙОГУРТ LACTOBACILLUS GASSERI... и ферментировать при температуре 109°F в течение 36 часов." "Потеря веса, потеря висцерального жира Йогурт L. reuteri + L. gasseri - если ферментировать отдельно, употреблять по полстакана в день каждого йогурта. Если ферментировать вместе, употребляйте от половины до одной чашки в день (и ферментируйте при 106°F)." Вам нужны какие-то средства для поддержания йогурта при рекомендуемой температуре, которая варьируется в зависимости от вида бактерий. Например, L. reuteri лучше всего растет при температуре человеческого тела, 97°F-100°F (это означает, что скорость размножения бактерий максимальна при этих температурах), в то время как Bacillus coagulans «предпочитает» более высокую температуру, от 115°F до 122°F. Поэтому вам лучше всего подойдет устройство для приготовления йогурта, которое позволяет вам изменять как температуру, так и время ферментации.
@tatiana454
@tatiana454 Ай бұрын
Татьяна огромное спасибо ,что делитесь своими знаниями и опытом методом проб и ошибок🙏🙏🙏В ютубе много роликов про Реутери,но так внятно и такие важные подробности узнаю только от вас!У же несколько заходов пытаюсь сквасить реутери из таблеток и все неудачно...ваши ролики как бальзам на сердце💞💞💞Да прибудет с нами Роутери "животворящий"😍
@belovaelena1927
@belovaelena1927 Ай бұрын
Я делала в термосе. Закутывала И на радиатор. Теперь делаю в йогуртнице, подключая ее через терморегулятор . Отлично. Температура нужная держится
@grisha_raccon2722
@grisha_raccon2722 Ай бұрын
Смотря какой фэбрик, смотря сколько диетелс...
@eurodod
@eurodod Ай бұрын
Это очень импотант для сегодняшнего экономи..)
@BENZO_RSK
@BENZO_RSK Ай бұрын
Ор🤣🤣
@Viatski
@Viatski Ай бұрын
​@@eurodod😂😂😂
@S..T..
@S..T.. 28 күн бұрын
Если дальше будете такие ролики снимать, то за вами придут как в Мастере и Маргарите😅 Рыба бывает только одного сорта- свежая. или свежая или протухшая, не бывает второго сорта.. Также и с фактами и с правдой😅 Ну ладно одно что-то переврать, но такое количество сразу😅
@butlerunia
@butlerunia 25 күн бұрын
буду ждать
@dom....3066
@dom....3066 Ай бұрын
klassno
@aleksandradidenko3669
@aleksandradidenko3669 24 күн бұрын
Очень полезно! А хранить в холодильнике их сколько можно?
@butlerunia
@butlerunia 24 күн бұрын
пару месяцев
@lydiajacobs25
@lydiajacobs25 Ай бұрын
Спасибо за видео, очень интересно. У меня один вопрос, сколько хранится этот йогурт l.reuteri в холодильнике, после приготовления. Спасибо большое заранее
@den15423
@den15423 Ай бұрын
Никто не измерял. Нужно смотреть в микроскоп
@Whiteeet
@Whiteeet Ай бұрын
Вроде 4 недели
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@lydiajacobs25 я слышала Дэвис говорил и до 10 дней и до 4 недель. 🤔 видимо смотря насколько чисто заквасили, температура холодильника и тд и тп. еще ее замораживать можно.
@lydiajacobs25
@lydiajacobs25 Ай бұрын
@@butlerunia спасибо большое за ответ.
@Елена-ъ6з3ж
@Елена-ъ6з3ж 5 күн бұрын
Если после приготовления вы поставили закрытую баночку с йогуртом в холодильник и не открывали ее, то может простоять месяц, а если открывали, то две недели
@Virsavia77
@Virsavia77 12 күн бұрын
Сделала первую партию йогурта. Консистенция идеальная, но на вкус йогурт получился немного горьковатый. Не понимаю почему. Все мыла хорошо, в посудомойке и над паром держала банки. Инулин использовала тот же как у вас, новая упаковка. Единственное ретури другой фирмы нетой что у доктора.
@stanislavjur336
@stanislavjur336 Ай бұрын
🙏
@DinaraSabi
@DinaraSabi 19 күн бұрын
Здравствуйте! Напишите пожалуйста Сколько капель «реутирин эколаб» нужно на 1 литр молока???
@freechina4895
@freechina4895 23 сағат бұрын
Могу продать BioGaia gastrus, если в рб. Там в отличие от капель 2 штамма ройтери
@irynakampeter732
@irynakampeter732 29 күн бұрын
Благодарю Вас за информацию ,приготовила по рецепту др.Берга-всё получилось, но йогурт был расслоенный,но я следующий раз сделала с закваской (3-4ст ложки на1л молока)но без инулина(реагирую на инулин дерматитом) .Всё получилось,но есть ли там reuteri-вот в чём вопрос.И ещё вопрос-чем можно заменить инулин?Может кто-то знает.Заранее благодарю за советы.А и ещё не сказала что йогурт на закваске был готов через 12ч и качество было лучше,только по стенке баночек немного был тягучий,но на вкус хороший с кислинкой! Всем желаю прекрасного «живота» с reuteri и много окситоцина и как следствие -ЛЮБВИ ❤❤❤
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
@@irynakampeter732 ура! Рада что получилось. Инулин можно заменить крахмалом, тапиокой и даже сахаром. Смысл в том что бы дать большое количества еды лактобацилам. Кстати вчера слушала интервью Девиса с Indigo Nili, он сказал, что непереносимость инсулина указывает на СИБР . Там есть субтитры на английском.
@НадеждаКузнецова-д1н
@НадеждаКузнецова-д1н 14 күн бұрын
​@@butleruniaсибр это что?
@НадеждаКузнецова-д1н
@НадеждаКузнецова-д1н 14 күн бұрын
​а заменить инулин на овсяные или пшеничные отруби можно?
@butlerunia
@butlerunia 11 күн бұрын
@ точно про отруби сказать не могу, не слышала. Но можно на крахмал картофельный или кукурузный. Или сахарный песок.
@butlerunia
@butlerunia 11 күн бұрын
Синдром избыточного бактериального роста в тонком кишечнике
@Mariamakhot
@Mariamakhot 4 сағат бұрын
Кто-нибудь знает, что означает розовые пятно на поверхности йогурта? Квасила лактобатериями Реутери ( фирма биогая ) 36 часов, температура 36 на основе овсяного молока, добавила инулин. Могу прислать фотку. Пожалуйста поделитесь, если слышали об этом. Спасибо
@degonija284
@degonija284 16 минут бұрын
Мария, ваш вариант меня заинтересовал т. к. я не переношу молочку Вы пробовали на вкус, вам понравился такой йогурт??
@MashaTiflinskaya
@MashaTiflinskaya Ай бұрын
Я сама слушала это интервью, он говорит, сто можно делать культуры вместе, а можно по отдельности и добавляет, что он делает вместе. Вы зачем рт себя придумываете😅.какие 10 раз...он говорит, что можно использовать до бесконечности, упомянул, что раньше закваски передавались из поколения в поколение..Там в конце концов есть subtitles.
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@MashaTiflinskaya У него этих интервью море и маленькая ложка.
@MashaTiflinskaya
@MashaTiflinskaya Ай бұрын
@butlerunia но ни в одном нет того, что говорите Вы. )))
@КамаКама-ч8п
@КамаКама-ч8п Ай бұрын
Закваски плодить из последующих заквасок бесконечно не получится. На каком то этапе из воздуха или от кухонной утвари попадут другие бактерии и они будут конкурировать с основой бактерией все сильнее и сильнее. Изменится вкус, текстура и потеряется смысл
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@КамаКама-ч8п кефирные зерна (kefir perls), и чайный гриб можно до бесконечности дома плодить. 😉
@olgaolga5496
@olgaolga5496 Ай бұрын
Да, просто если вместе делать, то температура 40 градусов должна быть, а для ройтери лучше 37
@petrodzhus2162
@petrodzhus2162 Ай бұрын
💯
@NataDvirnik
@NataDvirnik 25 күн бұрын
Здравствуйте. Скажите пожалуйста если заквашивать йогурт на каплях БиоГая сколько капель используем на 1 литр молока?
@butlerunia
@butlerunia 25 күн бұрын
@@NataDvirnik почитайте коменты. Кто 15, кто 30 😵‍💫
@realivanpetrov
@realivanpetrov 18 күн бұрын
БиоГайя в описании капель рекомендует 5 капель в день и указывает, что в этой дозе содержится 100 млн бактерий. Выходит, что одна капля содержит 20 млн, и для получения 2 млрд, рекомендованных для первой закваски йогурта, нужно 100 капель на литр молока. На всякий случай перепроверьте для себя, какие содержания бактерий указаны конкретно в вашей БиоГайе, потому что там количество бактерий неожиданно разное в зависимости от страны и формы выпуска.
@NataDvirnik
@NataDvirnik 12 күн бұрын
@ Спасибо 👋
@mashar2714
@mashar2714 9 күн бұрын
Я сделала это уже 4 раза, брала сливки 10% И в первый раз получилось вкусно, специально оставила йогурт для следующего раза. Но следующий йогурт получился кислым, хотя использовала такие же сливки. Но вместо сухих бактерий положила первый йогурт + инулин Не могу понять причину, он намного кислее первого
@LanaMe-gv1uu
@LanaMe-gv1uu 27 күн бұрын
Добрый день. Напишите пожалуйста, сколько капель биогайя на литр молока и сколько инулина 🙏
@butlerunia
@butlerunia 27 күн бұрын
@@LanaMe-gv1uu Я лично сама каплями не пользовалась. В комментариях пишут 20 капель. Почитайте комментарии - все друг другу помогают.
@LanaMe-gv1uu
@LanaMe-gv1uu 24 күн бұрын
@@butleruniaможно еще вопрос 🙏 я нашла биогая гастро только с мандариновым вкусом, из можно использовать? Если да, то сколько таблеток?
@LanaMe-gv1uu
@LanaMe-gv1uu 24 күн бұрын
@@butleruniaможет вы можете посоветовать какие бактерии лучше использовать для девушки 24 года. Запоры, может по 10 дней не ходить 🙈 Пониженный гемоглобин. У нее проблемы с кишечником уже лет 10.
@butlerunia
@butlerunia 24 күн бұрын
@ к сожалению я не врач, и даже не специалист. Просто в данный момент сама на программе из книжки « супер кишечник» Виллиама Девиса. Он советует делать СИБЯр йогурт l Reuteri, l gasser, bacillus coagulants. Приобретите книгу- там целая программа. Ну в так поверхностно Цитрат магния от запоров.
@butlerunia
@butlerunia 24 күн бұрын
@@LanaMe-gv1uu точно можно. Я слышала в интервью Дэвис отвечал на этот же вопрос да, можно.
@dailaris
@dailaris Ай бұрын
А можно все таки выбрать один штамм reuteri, то какой производитель?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
главное начать
@катарпиллербрамбар
@катарпиллербрамбар 29 күн бұрын
Он говорил о 300 и 500 миллиардов 🤓
@ukatai
@ukatai Ай бұрын
Поделитесь, кто как делает материнскую закваску. Думал, это не очень эффективно, но читаю тут, многие так делают. Есть капсулы ройтери на 5 млрд. Тоже на 36 часов ставить на 1 литр сливок 10%? Сколько потом добавлять этой материнской закваски при приготовлении йогурта(на литр молока), и как долго закваска может храниться?
@i11555
@i11555 Ай бұрын
Здравствуйте, на 10:30, думаю, оговорка - не 5 раз в день, а 5 раз в неделю
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@i11555 да, 5 раз в неделю. Оговорилась видимо.
@lavandalavanda8984
@lavandalavanda8984 Ай бұрын
@@butlerunia употреблять йогурт 5 раз в неделю? Спасибо.
@i11555
@i11555 Ай бұрын
@@lavandalavanda8984 Это минимум, можете и 3 раза в день.
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@ ограничений по количеству нет, это вкусная еда , если вы едите молочку. Дэвис советует каждый день по пол стакана . Сам он его есть 5 раз в неделю сейчас.
@aniamariagauri4220
@aniamariagauri4220 29 күн бұрын
А интересно, дети наши родились уже тоже без этой бактерии, если мы пили антибиотики до их рождения??
@veratine462
@veratine462 28 күн бұрын
Да, читала у Дэвиса. К сожалению, это так.
@butlerunia
@butlerunia 25 күн бұрын
похоже да.
@verasorokina9621
@verasorokina9621 19 күн бұрын
Они размножаются в кишечнике после приема таблетки так же, как и в йогуртнице. Выпейте таблетку и надейтесь молока.
@tanya9402
@tanya9402 5 күн бұрын
У меня тоже такая мысль появилась , только йогуртом запить.
@NataliaChereshneva
@NataliaChereshneva Ай бұрын
Подскажите, пожалуйста, какую йогуртницу используете?
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
Вот эти более нового поколения. У меня старинные. Instant Pot Duo Plus 9-in-1 Electric Pressure Cooker Euro Cuisine Yogurt Maker
@NataliaChereshneva
@NataliaChereshneva 29 күн бұрын
@ спасибо 🙏🏻
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж Ай бұрын
В интернете полно исследований реутери. Насколько я понял, выводы, которые делали исследователи противоречат рекомендациям Дэвиса.
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж Девис рассказывал что в компании Bio Gia на него вообще наорали, когда он с ними своими экспериментами поделился. И сказали больше из не беспокоить. 🤣
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж Ай бұрын
@butlerunia Эти исследования, о которых я говорю были проведены давно и независимыми учёными. К био гая отношения не имеют никакого. Я не думаю, что эти учёные ангажированы или шарлатаны. Эксперименты проводятся тщательно, в различных вариациях, и с огромной выборкой. И перепроверяются независимыми другими учёными. В частности, установлен оптимальный состав питательной среды: - гидролизат молочный 96.75 % - дрожжевой экстракт 3% - инулин 0.25 % Тех. режимы: - температура 37 С - активная кислотность 6.2 pH - доза инокулянта 6...7% - продолжительность 6...8 час. По крайней мере я вижу не совпадение по двум пунктам. Это - кислотность и время. Да и на счёт жирности - в выводах учёных этого не видно, но в описании говорится, что используется обезжиренное молоко. В любом случае, я не исключаю ни один вариант, но и слепо доверять кому-либо тоже не хочу. Есть над чем поработать!
@miss_star
@miss_star 23 күн бұрын
Смотря сколько fabric, сколько details
@АлександрВайнштейн-ы8д
@АлександрВайнштейн-ы8д Ай бұрын
Реутери и Инулин можно хранить в холодильнике ?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
реутери нужно, инулин не обязательно
@mashar2714
@mashar2714 9 күн бұрын
У меня вопрос, бактерия живёт около часа, размножается при температуре тела А мы когда сделали йогурт, кладём его в холодильник, там бактерии уже не живые получается?
@ВиталикРоманов-ы6з
@ВиталикРоманов-ы6з 12 күн бұрын
Помогите решить проблему! 2 раза пробовал сделать такой йогурт , и ничего не получилось. Делал в йогуртнице . Из 8 баночек 2 были с большим количеством сыворотки а сверху густой творог. Остальные 6 были жидкие , похоже больше на кефир. И самое интересное что по вкусу тоже были отличия - некоторые были сладкие , а некоторые кислые с горчинкой.
@butlerunia
@butlerunia 12 күн бұрын
Сыворотка это не так страшно. Дэвис называет это эфФектом первой партии. последующие партии будут лучше. Но меня настораживает горький вкус, тем более вы говорите что он не во всех барках. я бы грешила на недостаточную стерилизацию. Горький вкус - НЕ нормально. там явно что другое развелось. не используйте их. Еще догадка 6 что могло произойти - температура , лидо слишком холодно и патогены развились раньше реутери, либо слишком горячо и реутери умерли. и там в горьких банках что то другое. не расстраивайтесь. простерилизуйте все и пробуйте еще, термометром измерять температуру не забудьте. Удачи.
@ВиталикРоманов-ы6з
@ВиталикРоманов-ы6з 11 күн бұрын
@ я старался все стерилизовать. Банки кипятил , и все что касалось молока. По этому в недоумении.
@butlerunia
@butlerunia 11 күн бұрын
@@ВиталикРоманов-ы6з вы инулин кипятите? Еще вариант, попробуйте увеличить дозу инулина.
@ВиталикРоманов-ы6з
@ВиталикРоманов-ы6з 11 күн бұрын
@ нет , я не кипятил инулин , и молоко тоже. Молоко покупал ультра
@Даша-м1у6к
@Даша-м1у6к 10 күн бұрын
У меня такая же фигня😅 я на реутерине от эколаб делала , заказывала на вб , два раза делала одно и тоже , попробую с аптеки его взять может что то с бактерией самой
@ekaterinaboone6317
@ekaterinaboone6317 27 күн бұрын
Татьяна, у меня взорвался йогурт после 26 часов. Помогите советом? Всё делаю как в вашем видео и в видео доктора Дэвиса. Банку стерилизовала, молоко прокипятила вместе с инулином. Стала делать второй банч, решила измерить температуру, открутила крышку и бац-всё на потолке и стене:((( И йогурт разделился на сыворотку и массу. Было ли у вас так? Что может стать причиной? Может йогуртница не постоянную температуру держать и перегревает?
@butlerunia
@butlerunia 27 күн бұрын
@@ekaterinaboone6317 ой! Надеюсь без травм обошлось? Крышки можно только прикрывать, не завинчивать!
@ekaterinaboone6317
@ekaterinaboone6317 27 күн бұрын
@ Спасибо большое!!!
@maratshaydullin57
@maratshaydullin57 15 күн бұрын
Дикие дрожжи или клостридии так или иначе попали внутрь. У меня тоже так бывало. Лактобациллы не должны выделять практически никаких газов при
@butlerunia
@butlerunia 11 күн бұрын
@@maratshaydullin57 лактобацилы выделяют углекислый газ.
@abc369
@abc369 Ай бұрын
7:33 Ну как живёт в рамках периода? А вне периода что делает? Пока есть корма, - они питаются.
@TanjaHram
@TanjaHram Ай бұрын
Я не могу понять, у вас мультиварка без температуры? И почему так долго ее надо разогревать? Спасибо
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
Разогревать надо любую, и менять термометром. они все не точные.
@Аликк
@Аликк Ай бұрын
Подскажите пожалуйста, а йогурт как готовить!
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/g2rVdnegh96XntU
@sergiox461
@sergiox461 29 күн бұрын
Сделал одну баночку чисто с инулином, а в остальные добавил реутери из BioGaia из аптеки. В итоге заквасились все, даже та, в которой не было инулина. Что за дела, что не так подскажите, пожалуйста? Молоко с инулином кипятил
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
@@sergiox461 так не вижу проблемы, все же заквасилось. Или опечатка?
@sergiox461
@sergiox461 29 күн бұрын
@butlerunia заквасилось и молоко в баночке, где был чисто инулин(где не было реутери). Получается там заквасились другие бактерии и вероятно они размножились вместо/вместе с реутери в других баночках
@a.a.9152
@a.a.9152 Ай бұрын
Здравствуйте, благодарю за советы. Может я что-то не понимаю, после 36 часов достигается пик роста. Все сьесть не возможно (1л скажем). Затем ставим йогурт в холодильник...нет риска что в холодильнике бактерий погибнут ч течением времени?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@a.a.9152 Я найчных тонкостей не знаю, так надо делать потому, что Дэвис сказал. Типа в холодильнике их жизнь замедляется.
@prohojii9561
@prohojii9561 Ай бұрын
Хелинорм пойдëт? Там же реутэри?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
да сейчас посмотрела, подойдет: Bacteria of the probiotic strain Lactobacillus reuteri, corn dextrin, aerosil anti-caking agent, gelatin (capsule ingredient).
@dys21
@dys21 Ай бұрын
Пересмотрите интерьвью еще раз и не вводите зрителей в заблуждение.
@ЗиляКатаева
@ЗиляКатаева Ай бұрын
Ультрапастеризованные сливки 10%+ 30 капель Биогая из аптеки+ 2 ст ложки сибирского инулина-в йогуртнице на 36 час при 36 град- на выходе жидкое молоко😢, в чем дело , подскажите кто имел такой результат
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
возможно старый пробиотик? температура скачет? попробуйте в маленьком обьеме и больше инулина.
@apelsonka-70
@apelsonka-70 Ай бұрын
Скажите, пожалуйста, а йогурт должен расслоиться? Это нормально?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
Дэвис говорит не страшно, и обычно расслаивается только первая партия, потом из нее лучше получается. но эстетически все же приятнее густой и однородный.
@tatianakozinets510
@tatianakozinets510 Ай бұрын
У меня вопрос насчет повторного заквашивания, через часов 6 ыогурт уже плотный, тогда как при первом использовании 10 млн на пол литра молока часов 12 надо, чтобы начал твердеть, тогда получается нужно уменьшать время приготовления повторного йогурта?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@tatianakozinets510 обязательно доведите до 36 часов. Какой-то заметны рост количества именно у Реутери начинается с 30 часов.
@tatianakozinets510
@tatianakozinets510 Ай бұрын
​@@butlerunia Интересно, тогда получается твердость ничего не показывает?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@ вкусный и красивый йогурт есть приятнее. Посмотрите на канале Anna Liana у нее есть видео по этой теме.
@i11555
@i11555 Ай бұрын
@@butlerunia вы уверены в этом? Впервые слышу. Считал, что самый бурный рост в начале, когда много еды и мало кислотности, и со временем он постепенно затухает (pH уменьшается). А после примерно 36 часов рост останавливается (pH становится около 4.1), и начинается спад (в кислой среде бактерии размножаются плохо) .
@tatianakozinets510
@tatianakozinets510 Ай бұрын
Вот ещё интересно, до. Дейвис говорит, что этот йогурт можно хранить долго, вплоть до месяца, обычный йогурт 5-7 дней, получается длительной ферментацией мы все таки помогаем процессу остановиться, но если взять этот йогурт как закваску, все отлично щаквашивает
@tatianawittich1655
@tatianawittich1655 Ай бұрын
Интересно из каких штаммов состоит запатентованная Lactobacillus reuteri LRDR™ (MyReuteri) у Уильяма Дэвинса и какой спектор действия?
@eurodod
@eurodod Ай бұрын
Он же перечисляет штаммы в разговоре с Бергом
@КактусКолючий-р4ы
@КактусКолючий-р4ы Ай бұрын
Он в книге их много перечисляет и все они нужны и еще он говорит что это не полный список все в стадии изучения.
@tatianawittich1655
@tatianawittich1655 Ай бұрын
@@КактусКолючий-р4ы Так была информация, что фрегментировать лучше один штамм L. Reuteri.
@ЕртұғырылИесукей
@ЕртұғырылИесукей Ай бұрын
MyReuteri -штамм DSM17938 самый мощный из штаммов.
@ДмитрийИванов-с1х
@ДмитрийИванов-с1х Ай бұрын
DSM17938 самый стойкий в неблагоприятных условиях, потому в теории может занять свой уголок в кишечнике
@sergiox461
@sergiox461 Ай бұрын
Инулин разве не уничтожается при кипячении?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@sergiox461 нет, это сложные сахара.
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж
@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж Ай бұрын
@@butlerunia инулин разрушается при нагревании свыше 60 С.
@i11555
@i11555 Ай бұрын
@@ИльдусГайнутдинов-ъ2ж насколько мне известно, инулин в нейтральной среде выдерживает высокие температуры
@IrinIra8526
@IrinIra8526 Ай бұрын
Напишите,пожалуйста,заметили ли вы какие-либо изменения в здоровье после употребления этого йогурта?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@IrinIra8526 сон улучшился, Я более спокойная стала.
@Vados2012
@Vados2012 19 күн бұрын
Смотря какой fabric
@МакарияНелинь
@МакарияНелинь Ай бұрын
Какие реакции могут быть от приёма
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
положительные : -)
@Diss.
@Diss. Ай бұрын
Делал йогурт всего раз 10, 6 раз было удачно, 4 раза ничего не произошло, молоко на вкус и вид было самым обычным после 8 часов. Вроде бы делаю всё одинаково но где то допускаю ошибку, в чем может быть проблема? Готовлю в йогуртнице на 37 градусах
@вячеславШабалин-о6у
@вячеславШабалин-о6у Ай бұрын
Может дело в молоке
@Diss.
@Diss. Ай бұрын
@вячеславШабалин-о6у так молоко одно и тоже, каждый раз действия одинаковые
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
Если знаете английский посмотрите канал www.youtube.com/@GoAskKit, включите там есть английские субтитры. Он разбирается в ошибках. Думаю если напишите, он вам ответит.
@АлександрИванов-ц3ы1и
@АлександрИванов-ц3ы1и Ай бұрын
Аналогичная ситуация. Делал из капель биогайя. Первый раз получилось отлично, перезаквашивал из первой партии раз пять. Решил обновить и заново сделать из капель. И всё, йогурт больше не получается. Вытаскиваю баночки через 36 часов а там жидкое молоко. Думал дело в молоке. Партия другая, или добавки какие. Сменил 3 фирмы молока, и все без толку. Видимо бактерии в самой баночке биогайя каким то образом погибли.
@vladimirkazantsev9786
@vladimirkazantsev9786 26 күн бұрын
​@@АлександрИванов-ц3ы1иможет и не было. А заквасилось случайно как простокваша. Если проверить микробиологию, то у большинстаа вместо реутери будет смесь бактерий в лучшем случае.
@МаринаВудс
@МаринаВудс Ай бұрын
Не поняла , а зачем кипятить инулин?
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
если в качестве не уверены, что бы не развести за 36 часов невесть кого с глазами :-)
@Эдуардзолотарь-ы1н
@Эдуардзолотарь-ы1н Ай бұрын
Скажите пожалуйста вы заметили какой-то результат от использования йогуртов?
@nataliaganuliak7150
@nataliaganuliak7150 Ай бұрын
мне 70 лет,вставала ночью 4 раза в туалет по маленькому. через 1 неделю приёма йогурта, сплю всю ночь. уменьшился аппетит.
@Эдуардзолотарь-ы1н
@Эдуардзолотарь-ы1н Ай бұрын
@nataliaganuliak7150 живите долго . Молодцы
@alyonaborisova4172
@alyonaborisova4172 Ай бұрын
​Какой штамм и средство используете для закваски?
@Alexsuncomp
@Alexsuncomp 25 күн бұрын
Почему у Вас на видео Реутери не однородной, а выделилась сыворотка? Это результат перегрева йогурта. Думаю что там не осталось ничего живого. Йогурт должен быть однородным. 36 часов считаю что очень много. Достаточно 24 для приготовления Реутери йогурта. Тогда концентрация этих бактерий максимально.
@butlerunia
@butlerunia 25 күн бұрын
Вот почему: kzbin.info/www/bejne/n2TSeYdom7t_d5I
@МаринаВудс
@МаринаВудс Ай бұрын
Если намешать стакан молока с роутер и инулином и выпить все это может они будут размножаться прямо в кишечнике при привычной среде и температуре ?. Конечно , при условии если кишечник не сильно загрязнен синтетикой 😂
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@МаринаВудс к сожалению нет, надо принимать постоянно.
@МаринаВудс
@МаринаВудс Ай бұрын
@ ну я и имею ввиду что постоянно принимать молоко с бактериями и инулином , а не заквашивать отдельно. В кишечнике пусть и заквашивается )) естественным путем
@КактусКолючий-р4ы
@КактусКолючий-р4ы Ай бұрын
😊
@justaman77
@justaman77 Ай бұрын
Это где так выражаются - прокипЯчиваете? 😅
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
когда готовишь под камеру и не такое ляпнешь :-)
@tanya9402
@tanya9402 5 күн бұрын
​@@butlerunia😊👍
@ИгорьК-е8ш
@ИгорьК-е8ш Ай бұрын
Эль РоутерААй .....можно просто произносить ройтери? Не?
@mydreamisfreedom
@mydreamisfreedom Ай бұрын
Не, Игорян
@ИгорьК-е8ш
@ИгорьК-е8ш Ай бұрын
@mydreamisfreedom звучит странно обращение к незнакомому человеку! Вы же вещаете на русскоязычную публику?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
Не, не просто -у меня англоязычное дисабилити :-)
@ИгорьК-е8ш
@ИгорьК-е8ш Ай бұрын
@@butlerunia а что такое дисабилити?
@NataliaChereshneva
@NataliaChereshneva Ай бұрын
Вы правы. Это Ройтери.
@kegora9
@kegora9 Ай бұрын
Я вот в микроволновке кипячу это допустимо или из-за этого у меня идет расслоение?
@ДамирВалиев-ж9ч
@ДамирВалиев-ж9ч Ай бұрын
У вас расслоение идет из за малой концентрации закваски. Попробуйте 2е капсулы или таблетки на 150гр ультропастеризованного молока желательно большей жирности + одну чайную ложку инулина.Кипятить не надо достаточно чуть нагреть.
@kegora9
@kegora9 Ай бұрын
​@@ДамирВалиев-ж9чЗдравствуйте,я из стика на глаз сыплю ТК стик на 50 литров рассчитан по другому никак)Покупал в бакздрав.
@kegora9
@kegora9 Ай бұрын
Молоко домашнее.
@gulzhanatkuanysheva2993
@gulzhanatkuanysheva2993 29 күн бұрын
Спасибо большое! Закваску оставить и пользоваться далее можно?
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
Да, конечно. Наша цель большую часть сьесть, и не много на развод новой партии оставить.
@ArsenKugyanosyan
@ArsenKugyanosyan 26 күн бұрын
Skolko raz mojno gatovic...
@butlerunia
@butlerunia 26 күн бұрын
@@ArsenKugyanosyan stolko skolko nuzhno
@ГБааа
@ГБааа Ай бұрын
Без инулина нельзя да?
@newman8068
@newman8068 Ай бұрын
Можно, инулин просто увеличивает концентрацию бактерий. Без него вам придется выпить йогурта в 2-3 раза больше.
@volodymyrveksler6671
@volodymyrveksler6671 Ай бұрын
Когда я делал йогурт первый раз, я забыл добавить инулин. Создал на форуме д.Дэвиса тему и мне ответили, что до инулина может и не дойти и он скорее для подстраховки, чтобы питания для размножающихся бактерий хватило гарантировано. В начале бактериями перерабатывается лактоза, а уже после нее инулин. Йогурт по всем визуальным и вкусовым признакам получился. Анализ я, разумеется, не делал.
@ГБааа
@ГБааа Ай бұрын
@@volodymyrveksler6671 Спасибо!
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
Он уточняет не для подстраховки, а для СУПЕР большого колличества лактобацил
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
точно!
@ВСТАВАЙСКОЛЕН
@ВСТАВАЙСКОЛЕН Ай бұрын
Биогая в РФ не покупайте. Если только не из америки привезли
@sergeisolntsev6920
@sergeisolntsev6920 Ай бұрын
L. Reuteri - это ЛАКТОБАКТЕРИЯ, значит - КЕФИР :) У диких племён Reuteri никуда не пропадает. И уж если пить живую Reuteri , то не кормите её сразу пищей (сахар, крахмал), сделайте перерыв в приеме пищи хотя бы в 2 часа (ешьте на ночь), чтобы не пучило-урчало :)
@ГеннадийКазаков-д4я
@ГеннадийКазаков-д4я Ай бұрын
Кефир заквашивается дрожжевыми грибками и ничего общего с йогуртами (кроме молока) не имеет.
@Viatski
@Viatski Ай бұрын
​@@ГеннадийКазаков-д4якефир результат сложного брожения - молочно-кислого и дрожжевого, из-за которого спирт получается
@butlerunia
@butlerunia 29 күн бұрын
В кефире много чего есть. Это немного не то, но тоже чудесный продукт. Дикие племена никогда не принимали антибиотиков, у них рутери живая, а у меня, например нет.
@sergeisolntsev6920
@sergeisolntsev6920 29 күн бұрын
@ , дрожжами брагу делают и дрожжевой хлеб. Тебя читать в школе не научили, что на кефире пишут?
@Viatski
@Viatski 29 күн бұрын
@@sergeisolntsev6920 а вас где научили хамить незнакомому человеку?
@lavandalavanda8984
@lavandalavanda8984 Ай бұрын
Спасибо за видио, Татьяна. В Бакздрав не указан номер штамма реутери, но я все же купила его. В комментариях у кого-то написано, что количество бактерий в их упаковке достаточно большое и для приготовления последующих порций достаточно 24 часов. При условии использования в качестве закваски, йогурта из предыдущей порции. Ваше мнение?
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@lavandalavanda8984 Др Дэвис в последнее время и на Biogai жалуется, говорит что низкая концентрация доезжает до покупателя. Купите, что есть, это лучше чем ничего. Здоровья вам.
@lavandalavanda8984
@lavandalavanda8984 Ай бұрын
@butlerunia Татьяна, а ваш йогурт всегда одинакового вкуса? Я имею в виду, приготовленный с помощью добавления из предыдущей порции. Спасибо.
@paveltokarev4158
@paveltokarev4158 Ай бұрын
@@lavandalavanda8984 кислить начинает немного. Особенно после 36 часов.
@lavandalavanda8984
@lavandalavanda8984 Ай бұрын
@@paveltokarev4158 вот именно, кислит даже после 24 часов.
@АнваркаХайруллина
@АнваркаХайруллина Ай бұрын
Здравствуйте Татьяна. Благодарю за то, что делитесь знаниями и опытом. У меня вопрос насчёт повторного заквашивания уже приготовленного йогурта. Сколько по времени заквашивать следующие партии? Спасибо
@zulus987
@zulus987 Ай бұрын
10 часов будет достаточно
@Bestforbest2
@Bestforbest2 Ай бұрын
Готовлю без инулина
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@АнваркаХайруллина так же 36 часов. То просто более экономно.
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@zulus987 нет не будет!
@zulus987
@zulus987 Ай бұрын
@@butlerunia смотрела через микроскоп? Или так просто ляпнула.
@newman8068
@newman8068 Ай бұрын
Непонятно, если микробы размножаются на инулине, зачем тогда молоко, может просто на воде делать?
@АлевтинаКостко
@АлевтинаКостко Ай бұрын
@@newman8068 я молочку не употребляю,поэтому делаю что то подобное на овсе или гречке пророщеной,иногда добавляю немолоко овсяное .Не скажу что вкусно,но по крйней мере полезно)И чаще как квас,с водой
@butlerunia
@butlerunia Ай бұрын
@@АлевтинаКостко дэвис говорит, что он квасит теперь ВСЕ. Соки, овощи…. Зерновые он не ест.
@Елена-з3п4ь
@Елена-з3п4ь Ай бұрын
Инулин не обязательно в молоко добавлять, можно и без него
@АлевтинаКостко
@АлевтинаКостко Ай бұрын
@@butlerunia Ну может он ест что то другое? Мой рацион это зерновые и овощи .Я не знаю кто этот Дэвис ))Делаю интуитивно ,не придерживаясь чьих то то рекомендаций
@ВераФадеева-у2у
@ВераФадеева-у2у Ай бұрын
Доктор Дэвис Вильям - врач кардиолог, профессор, практикует в клинике, сторонник низко углеводной диеты, он исключает из своего рациона питания всё зерновые культуры, так как они являются основными разрушителями кишечника, (прочла его книгу "супер кишечник") и вам рекомендую.
Making L. reuteri yogurt from MyReuteri
6:40
William Davis , MD
Рет қаралды 422 М.
🤍Homemade L. Reuteri **MAGIC** Yogurt #InstantPot #Recipe #SIBO
17:23
Мем про дорожку
00:38
Max Maximov
Рет қаралды 5 МЛН
【ISSEI’s Teaching】Open a shaken soda☝️
00:35
ISSEI / いっせい
Рет қаралды 33 МЛН
МОЛОКО Хитрости производителей, которые перевернут Ваше сознание напрочь!
28:23
Кулинарный Микс с Кристиной Оловянниковой
Рет қаралды 10 МЛН
Podcast Episode 267: Is Your L. Reuteri Yogurt Separating?
16:15
Donna Schwenk
Рет қаралды 64 М.
L. reuteri Prodentis - Mode of action
2:06
BioGaia
Рет қаралды 30 М.
11 НЕОБЫЧНЫХ симптомов дефицита витамина Д🧐
14:27
Dr. Berg - официальный русскоязычный канал
Рет қаралды 470 М.
ЙОГУРТ И РЯЖЕНКА БЕЗ ЗАКВАСОК 🍶 СУПЕР СПОСОБ 👍
17:27
ПАВЕЛ НЕМОЛЯЕВ Саратов
Рет қаралды 622 М.
Мем про дорожку
00:38
Max Maximov
Рет қаралды 5 МЛН