Нағыз ҚУЫРДАҚТЫ ОСЫЛАЙ ДАЙЫНДАЙДЫ😍 ҚОЙ ЕТІНЕН ЖҰП-жұмсақ бал ҚУЫРДАҚ. КУЫРДАК ИЗ БАРАНИНЫ РЕЦЕПТ

  Рет қаралды 102,447

NURZINA SERIKBAYEVA

NURZINA SERIKBAYEVA

Жыл бұрын

Нағыз ҚУЫРДАҚТЫ ОСЫЛАЙ ДАЙЫНДАЙДЫ😍 ҚОЙ ЕТІНЕН ЖҰП-жұмсақ бал ҚУЫРДАҚ. КУЫРДАК ИЗ БАРАНИНЫ РЕЦЕПТ
#мясопоказахский #қуырдақ #куырдакизбаранины #куырдак #куырдакрецепт #куурдак
Құрметті көрермендер! Қазақ тілді каналымның ары қарай дамуына өз үлестеріңізді қосып, видео ұнаса ЛАЙК БАСЫП, каналға ПОДПИСАТЬСЯ батырмасын басып, тіркеліңіздер! Қолдауларыңызға көп-көп рахмет!
Сойғандарыңыз қой болсын! Үйлеріңізде әрқашан той болсын!
Қуырдақ
Қой еті - 1,5 - 2 кг
Құйрық май - 300-400 гр.
Пияз - 3 шт.
Картоп - 1 кг
Сұйық май - 150 гр.
Тұз, бұрыш дәміне қарай
Соғым қуырдағы. Бұл қуырдақ соғым сойған малдың өз майына қуырылады. Оны дәмдендіре түсу үшін татымына қарай тұз, бұрыш, дөңгелектеп турап пияз салады.
Бал қуырдақ. Көбінесе жас малдың жұмсақ етінен даярланады. Басқа қуырдақтан мұның ерекшелігі - етті майға емес пісірілген сүттің бетінен түскен қаймаққа ғана қуырылуында. Өте жұғымды, жүрекке көп тимейтін қуырдақтық бұл түрін көбіне қарт кісілерге, сыйлы қонақтарға беретін болған.
Су қуырдақ. Еттің өзін ғана өз сөліне қуырыңқырап алып, содан соң суын молдау құйып, тұзын шығарыңқырап сорпасымен ішіп жейтін болғандықтан осылай аталған. Бұл қуырдақтың сорпасы аса нәрлі, жұғымды, дәмді болған. Сондықтан көбінесе ауырғаннан аузының дәмі кетіп қалған, енді-енді тамаққа қарай бастаған кісіге берілген. Бұл су қуырдақтың әдетте тұзының шығыңқы, ащы-тұщы дәмдеуіштерінің молдау болғаны дұрыс.
Қара қуырдақ. Кілең өкпе мен бауырдан, жүрек пен бүйректен әзірленеді. Бауыр тез пісетін болғандықтан, кешірек салынады. Мұның қара қуырдақ деп аталатын себебі, бауырлық қара майға қуырылғанда қуырдақтың өңін қарайтып жібереді.
Кісе қуырдақ (ішек-қарын қуырдағы). Бұл қуырдақта ең негізгісі малдың қарны болған. Әсіресе сиыр малының қарнының түгін жидітіп, тазартқан соң ұсақтап турап, етпен бірге аз суға қайнатып алады да, жүрек, бүйрек, ішек, бауырын қосып, майға қуырады.
Сырбаз қуырдақ. Сірнеге ұқсас жеңсік тағам. Қай малдың болса да жаңа сойған жас етін қазанға салып, бие сүтін құйып, тұз салып ақырын ғана қайнатқан кезде өз буымен піседі. Кей жерлерде мұны "бұқпа қуырдақ" деп атайды. Піскен кезде еті сағыздай созылып тұрады. Аталған дәмді сыйлы кісілер мен қарт адамдарға тартады.
Сүр ет қуырдағы. Қуырдақтың бұл түрі сүрленген еттен дайындалады. Мұндай еттің қышқылтым дәмі болатындықтан оны бір қайнатып, сүт пісірім уақыт салқындатып қойып, сорпасын төгіп тастайды. Осыдан соң ет жібіп жұмсарып, оңай туралады. Артынша қазанға аздап су, мөлшерлеп май құйып, түрлі басқа да дәмдермен қосып етті қуырады.
Жоңқа қуырдақ. Жаңадан сойылған мал болмағандықтан өкпе-бауыр, ішек-қарынсыз, тек қана сұрпы еттен қуырылған қуырдақ осылай аталады. Қуырдақтың бұл түріне аздап картоп, күріш, ши кеспе салып та даярлайтын болған.

Пікірлер: 70
@user-fp7gy8dt9z
@user-fp7gy8dt9z 8 күн бұрын
😍😍😋😋 рахмет отбасынызга береке жаусын оте дамди болды
@misaqnurkz7220
@misaqnurkz7220 6 ай бұрын
Рахмеет . Мен 6 сыныпта оқимын, қуырдақ жасауды білмейтінмін бүгін кешкі асқа жасадым өте дәмді болды етім , картоп бәрі жұп-жұмысақ болып пісті көп рахмет қазақ тілінде өте жпқсы түсіндірдіңіз😊❤
@misaqnurkz7220
@misaqnurkz7220 6 ай бұрын
Жақсы*
@rinat_kunduzbaev
@rinat_kunduzbaev Ай бұрын
Күшті дайындайсыз 💥💯👍👏
@tenlikzhanarbekkyzy8983
@tenlikzhanarbekkyzy8983 Жыл бұрын
Дауысыныз жагымды, казак тилинде таза,оте керемет тусиндиреди екенсиз!👍
@user-bv7kj1cl7x
@user-bv7kj1cl7x 3 ай бұрын
Керемет,түрінен көрініп тұр,дәмдіііі❤
@haetchrfr1364
@haetchrfr1364 Жыл бұрын
Нұрзина қызымыз еңбекқор, шебер, сүйкімді . Бақытты болсын.
@erekeq6770
@erekeq6770 Ай бұрын
Жаксы👍🏻
@user-bc4jx5hz4w
@user-bc4jx5hz4w 5 ай бұрын
Сиздин рецебинизден карап кешки аска дайындадым оте керемет дамди болып шыкты😊
@gulnurtayrova-xu6ei
@gulnurtayrova-xu6ei Жыл бұрын
Керемет
@AKCrazyRussian
@AKCrazyRussian Жыл бұрын
​​Классно! 👍
@user-qm2nx5mi3g
@user-qm2nx5mi3g 11 ай бұрын
Керемет 👍👏
@user-mr8oo7il1d
@user-mr8oo7il1d Жыл бұрын
Керемет Нұрзина қолыңа қуат берсін!
@hophap4950
@hophap4950 8 ай бұрын
ЖАРАЙСЫН 👍❤
@user-ij6en7py3p
@user-ij6en7py3p Жыл бұрын
Қуырдақ керемет екен .
@user-rt6ex9pv8f
@user-rt6ex9pv8f Жыл бұрын
❤❤❤Керемет Алла разы болсын сызге жаным
@Erjigit98
@Erjigit98 Ай бұрын
Керемет рахмет 😘❤❤❤❤
@user-qy1yi1jd5j
@user-qy1yi1jd5j 9 ай бұрын
Молодец ой рахмет аке
@user-re6jy3rf9m
@user-re6jy3rf9m 2 ай бұрын
Молодец,мастерица,супер👍👍👍❤️❤️❤️
@user-zx9st1bq2l
@user-zx9st1bq2l 8 ай бұрын
Күшти
@user-tg6sc3zr7x
@user-tg6sc3zr7x Ай бұрын
Рахмет дал ушул ресеп мн жааадым соонун болды
@Sagymgulll_
@Sagymgulll_ 2 ай бұрын
Самый лучший рецепт ❤❤❤❤❤
@user-pe5ow6co3g
@user-pe5ow6co3g Жыл бұрын
Рахмет мен сіздің көрсеткеніңіздей істЕдім күшті болды рахмет ❤️😍🥰
@user-fo5wz1cd4m
@user-fo5wz1cd4m 4 ай бұрын
Молодец красавица
@user-xs7rq6yh9t
@user-xs7rq6yh9t 20 күн бұрын
Кушти 👍биздер ауылда ишек - карынмен жасаймыз кой сойганда, коп адамдар исинен жиркенеди , жуып тазалап косса кушти куырдак болады 😋😋😋
@user-mm7cz5so3t
@user-mm7cz5so3t Жыл бұрын
🔥🔥👍👍
@user-di6ss5rs1r
@user-di6ss5rs1r Жыл бұрын
Өкпе бауырды қазіргі кезде көп адам жей бермейді,жастарымыз ол емес қойдың етін жемейді.Рахмет жаным,бәрі ақыл айтқанды жақсы көреді ,қазіргі кезде көп жастар қуырдақ емес, каша пісіре алмайды. Ішек қарын,басқалары қосылмаған соң,қабырғаларды шауып осылай пісіреді бақытты бол жаным!
@tursynkul5062
@tursynkul5062 Жыл бұрын
Мен екінші. Керемет қуырдақ
@nurzina_nur
@nurzina_nur Жыл бұрын
❤❤❤
@Ayjamal00
@Ayjamal00 Жыл бұрын
👍🏻👍🏻👍🏻
@user-ic2bs1wl1y
@user-ic2bs1wl1y 18 күн бұрын
Нағыз қуырдақта картоп болмайды таза еттен піседі естеріңде болсын сонда нағыз қуырдақ болады 😋
@feruzamusinova813
@feruzamusinova813 Жыл бұрын
❤❤❤
@Zhambil.zhurgenbaev
@Zhambil.zhurgenbaev 2 ай бұрын
@user-tc5uk8db6s
@user-tc5uk8db6s Жыл бұрын
Мен үшінші 🫢
@zhamilyaalimbaeva9595
@zhamilyaalimbaeva9595 Жыл бұрын
Еңбегіңнің жемісін көріп.бақытты болыңыз! ❤️❤️❤️
@user-cp8id4xj7t
@user-cp8id4xj7t 7 ай бұрын
Ок
@darigamarinova8320
@darigamarinova8320 Жыл бұрын
Мен бірінші 😅🤘
@nurzina_nur
@nurzina_nur Жыл бұрын
Медаль 1🎉
@user-wu6cg1fr4c
@user-wu6cg1fr4c 5 ай бұрын
Жаксы рецепт. Рахмет. Бирак басында катты отта сосын орташадан томен отта писиру керек. Картоп Салар алдында отты кобейтип, сосын кишкене су куйып жасаймын. Дэмди болады.
@user-lt4tg6yy8f
@user-lt4tg6yy8f 8 ай бұрын
Нурзина рахмет куырдагым зын боллды го
@nonakim7513
@nonakim7513 Жыл бұрын
Жылкы етинен тусирес пе видео куырдак
@woodworking111
@woodworking111 4 ай бұрын
Ребята, почему столько просмотров и так мало лайков??? Вам что тяжело кнопку нажать?)
@user-tc5uk8db6s
@user-tc5uk8db6s Жыл бұрын
24минут болғанда кордым
@user-cy2yd7hn4s
@user-cy2yd7hn4s Ай бұрын
Наконец то хоть кто-то сказал что в куырдак вода не добавляется
@R.Nurhanovna-78
@R.Nurhanovna-78 Жыл бұрын
Негізі қатты отта ет қатты болмайма?
@user-gs9xt5kj7e
@user-gs9xt5kj7e 6 ай бұрын
Тамак истеп корейн деген едим еркек болсамда. Чо та етим бурисип бурисип жок болып кетти примерно урып жатырмын дайын болса айтамын. Азирше иси адеми😅
@user-ur3dx8ur8q
@user-ur3dx8ur8q 5 ай бұрын
Қуырдағыңыз қалай шықты?😂
@user-or5cb4uo6r
@user-or5cb4uo6r 3 ай бұрын
Ер адам тамағы дәмді болады, қандай тамақ жасасада
@user-xu4qw8hc5f
@user-xu4qw8hc5f Жыл бұрын
Қуырдақ таза еттің өзінен болады, кортоп қосылмайды.
@TAMAZA.
@TAMAZA. Жыл бұрын
Иа. Бұл жаркое негізі.
@user-gw5wp2ub7t
@user-gw5wp2ub7t 10 ай бұрын
Слишком майлы көрінеді
@Tanie.gotowanie
@Tanie.gotowanie 3 ай бұрын
kzbin.info/www/bejne/iJ3Ni6aLeqqLo9k
@azamatboranbai3953
@azamatboranbai3953 6 ай бұрын
Ым бм дм деп миды жеп қойды
@Gibagiba_0
@Gibagiba_0 Жыл бұрын
Су құяма
@user-td2gr7ih7g
@user-td2gr7ih7g 10 ай бұрын
Айналайын таза қуырдақта картоп қоспайды. картоп қоссаң ол жарково боп кетеді.
@user-wd2ff4fh4t
@user-wd2ff4fh4t Жыл бұрын
Қуырдақты жүрек бауыр өкпе содаң жасайды ғой негізі. Мал сойған кезде
@NMI298
@NMI298 Жыл бұрын
Правильно! Самый вкусный куардак готовят кыргызы!
@janchikkazah4546
@janchikkazah4546 7 ай бұрын
Газдің астын емес, қазанның астын орташа қайтарамыз отты, солай Дурыс болады қазақ тілінде. Газдің асты деген сөз мүлдем жоқ. Ал қуырдаққа келсек, өте әдемі
@gueen6022
@gueen6022 4 ай бұрын
Ия, үйдің ішіде от жарып, дала қазанды қойып, нағыз қазақы болып кетейік! Басқа шаруамыз жоққой газ/от жайлы сөз талқылауға.
@softwareDevFromAlmaty
@softwareDevFromAlmaty 2 ай бұрын
Ақыл айтпа бұл жерде
@sgl12345
@sgl12345 7 ай бұрын
это тушоное мясо 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️ казактар чо с вами? где желудок где кишки? уже беш вилкой кушать начали 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️
@user-sb5vc2gi3z
@user-sb5vc2gi3z 7 ай бұрын
Есть люди которые не едят потроха, а қуырдақ здесь чисто из мяса и құйрық май как я люблю...🎉❤😊
@sgl12345
@sgl12345 7 ай бұрын
@@user-sb5vc2gi3z это называется тушоное мясо
@Sagymgulll_
@Sagymgulll_ Ай бұрын
❤❤❤
@sgl12345
@sgl12345 7 ай бұрын
это тушоное мясо 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️ казактар чо с вами? где желудок где кишки? уже беш вилкой кушать начали 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️
ПЕЙ МОЛОКО КАК ФОКУСНИК
00:37
Masomka
Рет қаралды 10 МЛН
ШЕЛБИЛАР | bayGUYS
24:45
bayGUYS
Рет қаралды 685 М.
顔面水槽がブサイク過ぎるwwwww
00:58
はじめしゃちょー(hajime)
Рет қаралды 115 МЛН
This SALAD immediately became our favorite! A very tasty salad for the holiday table! Salad in 5
6:55
Просто и вкусно с Еленой
Рет қаралды 13 М.
ПЕЙ МОЛОКО КАК ФОКУСНИК
00:37
Masomka
Рет қаралды 10 МЛН