NAAR DE BAKKERIJ BEURS!

[@biancafredriks6632]

Mooi en leuk om ook die kant van het vak eens te zien. Mooi uitgelegd Jan en je was prima te verstaan hoor. Fijne dag nog.

[@ingevandenberg1953]

Jan heel leuk om dat allemaal eens te zien heb er van genoten prachtig bedankt

[@biancadegelder7845]

Wat een leuke vlog. Leuk om dit zo te kunnen zien.

[@nathalievdeeden1545]

Goedemiddag leuke bakflix video 😊

[@msmallegange573]

Geweldig om met jullie over de beurs te lopen. Wist niet wat ik zag. Bedankt hoor!!!

[@patzijlstra6676]

zit er ook nog wat gezonds bij tussen al die suikerbommen?

[@HenkvanHarn]

erg leuk Jan. als buitenstaande weet je niet wat er allemaal te koop is.

[@joke505]

Mooi Jan dat je dit wilde delen, wat is er enorm veel op de markt. Kijk mijn ogen uit wat een sortering. Had daar totaal geen weet van. Was bijzonder mooi om mee te kijken, dank je wel. Tot de volgende Bakflix 👍

[@yvonnespikker7279]

Was weer erg interessant Jan, leuk dat je het zo mooi uitlegt. Dus zo is het een keer weer een andere vlogg, dat hoort er ook bij. Volgende keer is het bakken, afwisseling is niet verkeerd. Wat een prijzen zeg, om met de tijd en gemak nee te gaan kost het toch wel weer wat. Blijven investeren kost wat,maar voor de jongeren loont het ook wel weer. Zeker succes voor de toekomst. En zeker Eline en Stan. Top. Duim voor jullie voor de toekomst. Ja, heel veel gr, van uit Raalte. Ook al ben ik 70, ik vind het steeds weer mooi en interessant om te volgen. Liefs aan de fam.❤😊

[@carlavanbrink4721]

Interessante video, het valt op dat er steeds meer half fabrikaten, komt het vakmanschap hierdoor niet in de verdrukking ? De supermarkten maken veel gebruik van deze trends oa met de appelflappen, ik vind ze niet lekker en ook de fabrieks croissantjes niet. Die verschillen zijn heel groot ten opzichte van de echte bakkerij. Bedankt het is leuk om deze beurs te mogen zien, vroeger ging ik vaak naar de horecava 😊 ivm cafe, hotel , zaal en eetcafe inmiddels al weer zo,n 30 jaar geleden dat wij gestopt zijn. Ik haal af en toe een zak ,...afgekeurde,...chocolade op de fabriek in Valkenswaard vers van de pers, erg lekker.❤

[@elinehotting2547]

💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞💞!!!

[@the_real_Wieniet]

Die oliebollenbak 1.22 hebben wij ook op mijn werk

[@FlixTraveler]

Hoi Jan, Ik heb een vraag die niets met deze video te maken heeft, maar ik wilde mijn vraag bij de meest recente video plaatsen. In sommige pizza video's zie ik dat je het deeg 24 uur buiten de koelkast moet laten rijzen, op een temperatuur van 15 tot 18 graden Celsius. Waarom zie ik dit principe nooit terugkomen bij broodjes of ander deeg? Zou je misschien een keer een video kunnen maken over wat er gebeurt met deeg en gist? Ik heb in een video gehoord dat je zei dat suiker en gist niet goed samengaan, maar als ik zelf bier brouw, heeft gist juist suiker nodig om alcohol te produceren.

[@bakflix]

Wij maken ons desem brood ook via de koelcel. Rijst op 4 graden. Ik zal er een bakflix van opnemen met uitleg. Puur suiker en zout doden gist. Suiker gemengd met water is juist voedsel voor gist.

[@FlixTraveler]

@@bakflix Ok bedankt!

[@FlixTraveler]

@@bakflix Hoi, maar ook waarom pizzadeeg 24 uur buiten de koelkast om te fermenteren waardoor het de specifieke smaak krijgt?

[@boeroe45]

Natuurlijk al jaren gaande, maar ontzettend veel half fabriekaten. Op die manier blijven er maar weinig echt ambachtelijke produkten over. Zoals Jan terecht opmerkte levert een van de leveranciers een "soort van" worstebroodje. Natuurlijk niet vergelijkbaar met een door de ambachtelijke bakker gemaakt produkt. Ik begrijp de reden achter deze trend natuurlijk, maar jammer is het wel!!