Nagoya Japan's famous miso simmered noodles

今回は名古屋老舗の味噌煮込みうどんの店、山本屋総本家さんに行ってきました！
名古屋コーチンとこだわり卵、そして八丁味噌の素晴らしいコラボレーションにアメリカ人大興奮！
名古屋のおでん、赤棒も食べて、名古屋最後の日を満喫しました
#外国人の反応 #名古屋 #味噌煮込みうどん #山本屋総本家
アメリカ人のクリスさんと大阪人のギンで動画を作っています！
クリギン沼！メンバーシップ加入はこちら↓
/ @chrisandgin
使っている楽曲はこちら↓
www.epidemicsound.com/referra...
∇クリスが英語で朗読するチャンネル始めました！↓
・「Chris' stories in Englishクリスの朗読 」
/ @chrisdesu1
・「English story time with Chris 」
/ @englishaudiobooksforr...
銀のライフハック
/ @user-ff7ko7vm3l
∇sns
・ギンのtwitter
/ ginteamkuma
・クリスのtwitter
/ thefatkuma
・Instagram
/ chris.and.gin

[@no22_titanium]

愛知県民です！ 名古屋めしって正直独特すぎて好き嫌いがすごい別れるけど気に入って貰えて良かったです！！！

[@user-sn8md3yb2g]

うちの猫が・・・！ 食い入るように動画を見ていました。 余程美味しそうに見えたのでしょう。

[@user-lp5or7fe1f]

味噌煮込みうどんって文字列に吸い込まれた

[@user-nz7ds2po4q]

ここのうどん屋さん 思い入れあるわ 死んだ爺ちゃんが「うまい うまい」て、言って喜んで食べてたのを思い出す ちょっと思い出して泣きそう

[@kawaseyukiya9622]

自分は、おじさんが「うまいうまい」ってよく食べていました。そして　よく一緒に連れて行ってくれました。懐かしい。

[@user-zc7id7rs2h]

この2人、いやだわ〜。飯テロすぎる。 メニューを迷う幸せ（選ぶじゃなくて迷う）、食べ物を分ける幸せ、美味しいって笑える幸せ。 平和でしかない。 また、札幌に来て欲しいな。大通り公園のビアガーデンなんて最高だよ

[@nonono9989]

赤味噌の見た目に騙されず、味わい深さを理解できるのがすごい 日本人でも先入観が凄まじいのに

[@shuichiohmori2447]

普通、鍋の蓋というと湯気抜きの穴があいているが、ここの蓋は皿になるので、穴はないんだよね。

[@Daruma_manzyuu]

穴から垂れるだろと思ってたら穴ないのか 解説ありがとう

[@tommy-2024x]

@@Daruma_manzyuu 煮込みに耐えるようにあえて塩を抜いた極太麺に火を通すためでもありますね

[@user-bw2rn8hm9m]

うんうん、そうだったね。また名古屋ご飯食べたいな～🤤

[@tubemimimi]

味噌煮込みは生めんを直接煮込むので塩を加えずに麺を打ちます。そのため独特の食感になります 味噌煮込みの麺は3回食感が変わると言われ最初のアルデンテから煮えてきてからのモチモチ感から最後少し柔らかくなっての三種類です 出汁に加える味噌は通常シンプルな物だと八丁味噌と西京のブレンドが一般的です（総本家がそうかは分かりません） 八丁は醸造に必要な塩分はやや少なめでこのブレンドはコクがあるので味が乗り出来上がりは他府県の味噌より塩分が少な目になります ちなみに味噌煮込みうどんをおかずのようにしてご飯も食べるのがよくある食べ方です

[@nh3962]

赤棒が全国に無いことにビックリしちゃった

[@user-vm4xg3bx4y]

今の会社の本社が、愛知なんで、神戸に帰るとき絶対食べてた🤤硬い麺が良く合って、たまらなく美味かった🤤麺に塩を使ってないらしい🤤行列が出来るようなつて、なかなか行かれへんけど😓

[@user-nt9wf8xd3u]

白シャツで味噌煮込みとは！ ギンさんチャレンジャーですわっ！

[@KATAMASAKI]

名古屋の味噌煮込みうどんは「噛みごたえ」という楽しみを再認識させてくれますね。 初見は驚いたけど、クセになる美味さと食感

[@chrisandgin]

今度絶対します！ありがとうございます。そうですかたいかあらはまりますね　クリス

[@Mariageshokaikoh]

う〜ん！おつゆをごはんといっしょにたべたくなるんだよお❤

[@user-pj9td7dr3s]

味噌煮込みは卵割った味噌をご飯にかけて一味振って食べるのがメインだと自分は思ってます

[@KANA-qb4lk]

カマブクロがかわいい💕

[@user-xi8mf3dh6x]

美味しいよね♥️🤭 私もこれ大好きだわ🎵 今はもういないけど母と弟と 東京の八重洲口の地下で名古屋味噌煮込みうどんを美味しいね✨って食べたのを思いだしました 配信ありがとう

[@user-xb6xq1pw9q]

味噌煮込大好き、関西人からしたら、煮えて無いんちゃうか?レベルの硬い麺がまた、美味い🤤

[@takajakupan]

よく考えて見たら名古屋にそんなに行った事ないから「ホントに美味しい味噌煮込みうどん」食べた事ないかも。 うわぁこれ美味しそう・・・。

[@user-ss2cv4ln9y]

味噌煮込みうどんだいすき！🍲 このうどん食べた後に福岡のうどんはギャップがすごかったでしょうね！笑 色はめちゃくちゃ濃いのにそこまで味は濃すぎないのが好きです〜💓

[@letyecia]

赤棒なつかしいなあ。 昔の赤棒は玉子が入ってたんだ〜（うちの方だけかも）

[@user-ed6kj5gw6e]

味噌煮込みと台湾ラーメンはご飯必須です〜 ご飯が進みます。 自分は最初に黄身だけ救出して黄身に麺をつけて食べるのが好きです〜

[@dousantreakdousantreak6184]

ごはんに味噌玉子と味噌たれ入れてひたすらつぶしてまぜて食べるのがおでんの日の〆定番でした

[@user-fr6hz1re3p]

味噌に込みって ・山本屋の味噌に込み ・その他の（スタンダードな）味噌に込み に別れます。普通の店だと蓋ではなくて小さい器で食べます 幾分麺がモチモチで塩辛さや魚の節の辛さがマイルドで食べやすいです 関西人が最初に山本屋に手を出して赤味噌全否定になってしまう人もでるくらい賛否が別れるので、自分だと最初は山本屋以外の店に連れていきます 味噌おでんは大根と牛すじもあると最高です

[@ofutorisan]

味噌煮込みは山本屋も美味しいけどその辺の定食屋で食べる味噌煮込みきしめんが好き あとは矢場町にあるうどん酒場みたいな名前のお店のも美味しかった🤤

[@su-masu-ma5178]

家で味噌煮込みやるとき、私は最後に雑炊やる。 美味いんよ、本当に。

[@user-om2mf3fb6i]

味噌おでんの卵を白ご飯の上で崩しておでんの味噌ダレをかけて 少しカラシを乗せて混ぜ混ぜすると また美味しいですよ😍

[@kiranana1]

クリスさん､ギンさんお疲れ様です。 いやーしかし旨そうに食べますﾈ～！！ クリスさんの紙エプロンを結んであげるギンさん 仲よしでグッドです。

[@nksmkzts]

名古屋人の私は卵は最後まで残して、仕上げにご飯に卵と味噌出汁をかけてズルズル〜❤と頂くのが好きです。次回は是非お試しを！

[@user-xm5hk3yx4m]

名古屋出身の身としてはとてもなつかしい品々ばかりです。美味しそうにしてるお二人の姿に久しぶりに食べたくなりました！ちなみに味噌煮込みの残った汁にご飯入れておじや風に食べると最高です（行儀悪い？知らんなぁ？

[@macsy1955]

赤味噌は大豆と塩だけで作られた昔ながらの味噌です。大きな樽で長期間自然熟成させて作ります。実は他の材料で作られた味噌より塩分は少ないんですよ。

[@user-xi4tr5bb7y]

きしめん食べて下さい

[@user-bp6vp1qy9c]

ご飯も一緒に食べないと🍚 味噌煮込みうどん最高！😀

[@sada176]

本当美味しいですよね、卵を食べるタイミングに正解は無いと思うけど僕も同じように鍋では崩さず蓋にすくって食べます。

[@user-cp6jf3dg6h]

ご飯に汁とアゲとネギと黄身も美味いので機会があれば是非お試しあれ

[@atk4613]

愛知県住みですが、山本屋は元祖味噌煮込みうどんとなってますが、乾麺も山本屋のは凄くカタ過ぎる、博多麺で言うとバリカタよりもカタイ…… 個人的には名古屋の大須の大正からやってるたから味噌煮込みうどんをオススメします ちなみに店長は見た目は完全な和服の料理人で英会話力有り、海外の方にも丁寧に料理しながら教えていました 店の中も昭和を残した雰囲気です 確かにたからは今3代目だったと思います

[@hayame02]

名古屋帰ったら味噌煮込み食べよう……

[@user-mv5hq3mi1f]

クリスさん今日も日本語が絶好調でしたね😂ゴボボ…に爆笑しちゃいました😂w 名古屋で初めて「味噌煮込みうどん」を食べた時、正直、最初は驚きました……が、しかし…あら不思議これ癖になるんですよね😂 その後も何回も食べましたし、今でも恋しく思います😢 特に二日酔いの時に食べたら、めっちゃ良かった😂♥️いいなぁ食べたいなぁ。

[@samantha-DAN564]

味噌煮込みうまいよね～ これにご飯があれば完璧だった

[@user-bw2rn8hm9m]

山本屋さん、私も行ったことあります。味噌煮込みうどんで有名なお店だし、美味しかったよ。名古屋のお料理、全般美味しいから、何を頼んでも外れはないと思います。

[@user-jj8sv7dg8q]

味噌煮込み系は苦手やけれど、食べたくなってきた😊 クリギン2人の食レポ最高〜😊

[@user-we9ph2dc1e]

味噌煮込みうどん映像見るだけであたたまります😊 煮込みうどんは大好きだし、よく学生時代、母が小さな土鍋で作ってくれたの思い出します。 でも外では食べたことない…😂 絶対に美味しくて、ほっこりした気持ちになるんだろうな🍲

[@chao798]

麺が硬いって言ってて思い出しました 名古屋の知り合いから頂いた味噌煮込みうどん、めちゃ固くてずっと煮てました笑

[@user-bj9ib2hl3u]

2:36 ギンさんの白シャツを心配する\(　˙-˙　)/ カレーうどんと同レベルでヤバい

[@user-tg5jy1jh7k]

２２時に見るんじゃなかた😮はらへたー

[@user-wk5pg8fx8e]

山本屋ですね。有名ですね。美味しいですね。これは、名古屋で、食べた方がいいですね。大阪は、出汁のうどん、名古屋は、味噌煮込みうどん、ですね。卵をつけると、マイルドになって、いいですね。ご馳走様でした。

[@tommy-2024x]

名古屋ならころうどんもありますよ！春夏に嬉しい冷やしうどんで是非に！

[@1strider103]

これって犯罪的に熱いうどんw ライス添えてw シルキーって表現方法が素敵。 クリスさんの食レポたまんない。

[@tommy-2024x]

味噌煮込みうどんもうんまいけど　ひきずりなべってのも食べてみてほしい！ あと八丁は辛いと思われてるけど全然そんなことなくて赤ワインのようなコクと強い香りを楽しんでほしいですねw

[@user-bi-ko.hu-ko11chiho]

クリスさんほど食の幅が広くないかも 味噌煮込みうどんの赤味噌が苦手で食べれないからクリスさんはすごいなって思います 赤味噌好きになれなくて名古屋飯全般好きになれないです

[@cellsone]

めっちゃ味噌煮込みうどんなのに白シャツ気になる〜 大事だったかなぁ🫣

[@w5150]

もし　名古屋にまだ滞在してるなら まるは食堂のエビフライを是非

[@user-ft9wn2pb1r]

名古屋の味噌煮込みうどんか～ 明日、山梨のほうとう食べに行ってきます。 同じ味噌煮込みでも、富士山の反対側では別料理ですね。

[@TheMakoyou]

うちは両親が山梨出身で、自分は愛知在住ですが、ほうとうも子供の頃にしょっちゅう食べましたし、味噌煮込みもよく食べますが、味噌が違うぐらいで似た部分もありますよ。何より山梨人は「ほうとう」とも呼びますが、自分ちで打ったうどんのことを「煮込み」って呼ぶ方が多いですから（お年寄りは「にごみ」ってなまってます）うちの母も毎週煮込みを作ってました。 ちなみに親戚も含めて煮込みに絶対入っていたのがカボチャじゃなくていんげん豆でした（なぜかみんな”じゅうろく”って呼んでいたので、昔はどうやら十六豆をいれてたようです）なので、私の中の山梨の煮込みうどんは、カボチャじゃなくていんげん豆って印象ですｗ

[@user-ft9wn2pb1r]

そうなんですね。　でもかぼちゃの入ったほうとうが食べたいな… いんげん豆も入ってるかな？　情報ありがとうございます。

[@13machiya12]

クリスさんとギンさんの食べてる姿を見ると、ホントにご飯食べた後でもお腹鳴りそうになるー(笑) 味噌煮込みうどんまだ食べたことないので、ぜひ、今度食べてみたいと思います。 卵、犯罪級の綺麗なオレンジ(,,・д・) これがホントの飯テロ動画ですね(笑)

[@user-td9xc1nm4e]

味噌おでん🍢(でんがく)大好きです🤣笑

[@cb1300yama]

美味そうですね😊 名古屋になかなか行く機会はありませんが、行った時には食べてみたいと思います。 それにしても美味しそうな顔がたまりません🤗

[@happysharesns7048]

名古屋定番のご飯ではありませんか 味噌煮込みうどん最高ですね！ いやあ、悩みそうなメニュー 名古屋の地元のお味なんですね 名古屋の食事の善き歴史を感じさせられるメニューです おでんいいなあ　おでんもお味噌なんですか　濃厚そう、歯応えがあるって、いうのがいいですね 出来立てが食べれるんですか！ そうそう！蓋にうどん入れて食べるんですよね！前テレビ番組で学びましたお味噌が麺によく絡まってて、味わい深そう　キミが綺麗な色　プルプルしてておいしそうです 地鶏も名古屋の美味しいでしょうから。 本当に名古屋の美味しいものが盛り込まれてて、これ1食で味わえるってのがいいですね　名古屋のファンになりました！

[@user-yh8gb3tf8h]

名古屋飯編まだあったんですね。　ゴボボ　カマボコ　カマブクロ　笑えました😁　味噌煮込みうどん食べたくなってきた。　次回のエビふりゃ〜〜も楽しみです。　 英語の勉強にもなるしほんと素敵なチャンネルだがや🙆

[@wezarddoghouse5111]

残った汁にご飯入れて食べたい😊

[@sana-hx8uc]

他の方も仰られてますが、愛知県民としてはやはり山本屋本店に行っていただきたいです🥲味噌煮込みうどんが絶品なのは勿論のこと、名古屋コーチンのネギまとビールの組み合わせが最高です☺️もし機会があれば是非…🙏

[@tomokolotusshibuya5280]

Back in 1987 in Boston, my first room mate to share a room after moving out from dorm was originally from Nagoya. She shared instant MIso Nikomi Udon with me when she received a box of delicacies and goodies from her mother. I really enjoyed this video with old fun memories. Thank you.

[@chrisandgin]

its interesting that you first time trying miso nikumi udon was in Boston!

[@user-hy8ho5tw5h]

名古屋バージョンめちゃくちゃ嬉しいです~ あ。ゆっくり見ますね。

[@user-sx7pr6bp9m]

山本屋さんの味噌煮込みうどん、美味しいですよねー！ 出汁の味、うどんの堅さにに中毒性がある～😁玉子の黄身絡めるあたり…よだれダム決壊です😂

[@Gemini-gd2xc]

次回は『海老フリャー』ですか。（笑）

[@zengyou8504]

しゅんでる吹いた😂

[@user-ur2gv7rm7f]

おしい〜☝️😂ごぼぼ💖😊クリスさんの新しい間違いが楽しいですね🤣

[@keipsakana8104]

東海圏は赤味噌が主流、他の地域の方から見ると、凄く濃そうに見えるみたいですが、実際食してみるとそこまで濃くなく、癖になるような味わいなんですよね。。また、機会があれば、他の東海圏の食べ物も食べに来てください。

[@user-sn9xm2jx4q]

クリギンさんから教わってることたくさん😆👍

[@Cobryun]

山本屋の麺が硬いのは、麺に塩を練り込まないからだそうで、味噌煮込みで一見塩分高そうに見えても、実は他のうどんより塩分低いのだ聞きました。 あと、お腹に余裕があるなら追い飯オススメですよ。

[@pe-sun]

山本屋の漬物おいしい

[@user-vm4ms2gp1c]

山本屋さんのおうどんは茹でていない生の麺を鍋焼きの鍋に入れ炊いてあるから硬いんですよね。おでんも美味しいですね！ご飯を頼んだら、おのお味噌だけで食べれますね

[@chrisandgin]

今度最後にご飯も食べたいでうす！クリス

[@heymiho]

すごい食レポ上手。しかも私が伝えてみたいことが英語で知れるなんて、勉強になるわー　ハイレベル動画ありがとうございます😊

[@chrisandgin]

見てくれてありがとうございます！卵二個できるなら今度絶対そうしたいです！僕達の動画は英語に勉強になるならすごく嬉しいです！　クリス I hope this helps you learn more and more english!

[@user-vf7er2hy6t]

名古屋に来て下さってありがとうございます❤

[@user-bw8my6ss4k]

赤棒は名古屋特有のおでんの具だよ。そして、ちんちこちん（熱々）が大好きな名古屋人、あつあつ鉄板皿に乗ったナポリタンなんかも有名ですからね。 生めんを、そのまま味噌出汁で煮込むために普通は塩水で練るうどんに塩を入れないから、そういう麺になるんです。

[@user-ce7fn1lv5q]

最後の汁は、いつもご飯を頼んで、その上に卵をキープして後から汁を余すことなく、すべて食べつくします。

[@eznow2307]

味噌煮込みうどんの名店には山本屋系列のほかに'まことや'があります。まことやのつゆは甘味がなく出汁の旨みをガッツリ出して、麺は手打ち❤ 。私はこちらの味噌煮込みで育ったからおすすめしたいとこですが、先代の味が最高で、今は出汁が以前より効いていなくて物足りないから、是非ものでオススメはできないんですよね〜🥲 今回のシリーズを通して名古屋の麺文化ってどれも独特だと再確認させられました。ラストの海老ふりゃぁ(☜実は言わない🤣)も楽しみにしています👍

[@user-qi8uq2yb7m]

寒い日に見ると格別に美味しそうに見えますね。

[@user-jq9pz7xi7g]

あー、ほっこりしたwww 最高っ！！でした。 どこかで会えたら泣いちゃうくらい嬉しいだろうな。

[@user-ur2gv7rm7f]

お土産で貰った事があって…又食べたくて名古屋に行った時、お土産買って食べましたよ♪でも、やっぱりお店で食べる方が美味しそうですね🤤💖😊

[@tomara4557]

一般的に味噌汁は風味が飛ぶので沸騰させてはいけないと言われてますが、赤味噌は逆に煮込むほど美味しくなると言われてます。 おでんの語源はお田楽だそうで、味噌おでんは味噌田楽の進化形だと思います。愛知県ではコンビニ等のおでんにも甘味噌の小袋が付きます。

[@user-jv1ly5ec1t]

御在所のSAで山本屋本店の味噌煮込みうどん食べたことあります。 ひつこくなく美味しいと思ってたら山本屋だったんだ。 おでんも美味しそうですね、よくしゅんでる〜 栄の方にも食べに行ってみます。

[@irosora3953]

2人とも見せ上手〜👏 今日は夕飯食べたのにお腹空いてくる〜！ 数回食べた事があるので、 あの味を思い出して、 お腹がグ〜グ〜ですよ…食べたいっ！

[@user-lz6ey5qn3z]

仲良しですごく楽しそう

[@yuki7976]

私は玉子を味噌に溶かして食べるのが好きです😉

[@user-kg6fg3tl4y]

山本屋本店にまずは行っていただきたかったです😢ランチに美味しい白米とお漬物が付いてきて本当に美味しいんです😊総本家さんはおでん🍢があってそれはそれで良いのですが、、、今度は迷わず本家で食べてみてくださいね❣️出汁がしっかりとしてひと味も二味も違います

[@user-iy3sr8mt6j]

旨そうやねー！八丁味噌は見た目程しょっぱく無いからね🎵良くふろふき大根作る時に使います😃

[@dd-nl5jq]

名古屋めしは強い旨味に苦味とか酸味・辛味をアクセントにしてる印象です。　萬珍軒っていう卵とじラーメンが人気のお店があるのですが、旨味x苦みの相乗効果すごいです👀

[@pavoni0310]

最後飯入れたら旨そうじゃね？

[@user-rl9vg4od4h]

クリスさんとぎんさんの笑顔からいつも元気をもらってます！これからもKZbin投稿頑張ってください！

[@taka75412]

名古屋の味噌煮込みうどん美味しそうですねー。僕は本場名古屋では食べた事ありませんが、梅田の「きしめん あまの」って店が大好きです。

[@user-tk9bf1ci8j]

プレミア参加出来ずごめんなさい🙇‍♀この店は味噌煮込みうどんの元祖でしたよね！相変わらずクリギンさんの食レポが最高でーす🤤❤

[@user-gf2fb3jd7b]

愛知県民ですが、味噌煮込みは卵を割って、うどんに絡めて鍋からそのまま食べちゃいますwww すると最初はトロットロ、だんだん固まって色んな卵を楽しめます あと、味噌煮込みは基本家で食べちゃうのでこの映像見てたまには山本屋に行ってみようかと思いました（山本屋は特に固めのうどんです）

[@user-cp6jf3dg6h]

コーチンネギまも次回是非食べてみて下さい

[@user-iy6mz8hg9w]

白米は⁉️、合いますよ〜❢

[@user-tm4zi1re1w]

食リポ最強コンビ

[@user-ey7sp9su8z]

関西の人は薄味が好きだと聞いてるけどコーイ味の名古屋メシ、気に入ってくれたんだ　次の海老フライはもしや、コンパルの海老フライサンドかなー

[@user-ib6rb6ep4g]

🍜グルメですね

[@comugi_udon]

私の大好物食べてくれて嬉しい( ᵒ̴̶̷̤-ᵒ̴̶̷̤ )

[@user-lf4lh5wx5w]

おすすめから来ました、あー美味しそう(´nωn`)また名古屋に行きたくなりました！毎年1度名古屋行くのですが毎回スガキヤ・手羽先・モーニング食べに行きますが今度味噌煮込みうどん食べてきます(●´ω`●)玉子美味しそうでした

[@user-up5qn3ot3z]

毎回紹介されるのは山本屋さん　名古屋＝山本屋？　私はあの麺の硬さと汁が味噌汁のように シャビシャビなのが　あまり💧 地方の方　ローカルな味噌煮込みうどんも食べてもらいたいなぁ🥹

[@user-bw8my6ss4k]

ごはんを追加で注文して、味噌煮込みの卵と出汁をかけて食べる，ＴＫＧもいいんだよ。

[@user-wu2xx1co8n]

味噌が食べられなくなってしまって味噌抜きなら食べたい