Najsocnija teletina iz rerne (Ossobuco )

Potrebni sastojci :
2 telece koljenice
1 srednja glavica crvenog luka
1 cesanj bijelog luka
4 manja ili 2 srednja zrela paradajza
1 veca mrkva
1 veza celera
1 kasicica paradajzpirea
1 kasicica majcine dusice ( timijana )
1 list lovora
50 ml bijelog suvog vina
250 ml pileceg bujona + 100 ml za sos na kraju
Ulje , so , biber
I malo brasna 2 kasike otprilike su dovoljne
Napomena - peci 1 sat , prevrnuti i jos jedan sat u rernu ( total 2 sata u rerni )
Gremolata :
1 veza persuna
2 cesnja bijelog luka
Sok od 1 limuna
4-5 kasika maslinovog ulja
Nederlands 🇱🇺
OSSOBUCO
Benodigheden :
2 kalfsschenkels
1 ui
1 grote wortel
2 stengels bleekselderij en wat bladjes
4 kleine rijpe zoete trostomatjes
1 lepeltje droge tijm
1 laurierblaadje
1 lepeltje tomatenpuree
50 ml droge witte wijn
250 ml kippenboulion + 100 ml voor later
2 -3 el bloem
Olijfolie
Zout , peper
Schenkels kort baken op olie .
Leggen in de ovenschaal . Groenten kort baken , de rest erbij doen en aan de kook brengen .
Overgieten op de schenkels , bedekken met nate gekreukelde bakpapier en in de oven bakken op 180 gr . Na 1 uur omdraien en nog een uur zachtjes bakken . Saus verdikjen met klein lepeltje bloem , 100 ml boulion , 1 fijngesneden teen knoflook en nog 3-4 min in de oven .
Bedinen met gremolata .

[@MilenaEngelen-Hercegovac]

Preukusno izgleda! Jedva cekam da isprobam ovaj recept

[@Anonymous24668]

Ogladnio sam..

[@bakadudinakhinja]

Bravo uvek lajk od srca ❤

[@Omina-kuhinja]

Hvala baka Duda 😊❤🍀

[@RemcoEngelen]

Erg lekker schoonmoeder, zo lekker heb ik het nog nergens geproefd 😊

[@Omina-kuhinja]

Dank je wel 😊