Настоящий армянский мясной деликатес.Рецепт приготовления вкусной кюфты из говядины

Друзья джан! Вы можете приобрести шампуры, армянские скатерти, посуду ручной работы и многое другое на сайте «У Жоржа» ujorja.com/
Мой instagram / georgearu
Почта [e-mail]
У Жоржа VLOG / @vlog-sk8yc

[@УЖоржа]

Друзья джан! Вы можете приобрести шампуры, армянские скатерти, посуду ручной работы и многое другое на сайте «У Жоржа» ujorja.com/ Мой instagram instagram.com/georgearu/ Почта [e-mail] У Жоржа VLOG kzbin.info/door/ibKJz9BHFYpE0tc_rSJxqQ

[@БудяевВладимирАнатольевич-и2т]

Кокая погода а у нас минус36

[@НатальяТерентьева-х8ш]

@@БудяевВладимирАнатольевич-и2т а у нас плюс 10😜

[@ЯнаСущевская-ж2п]

Кюфта это 💯😋Спасибо за показ приготовления Армянских блюд. Дай бог вам здоровья крепкого и удачи во всём.

[@cast_iron_paper]

Доброго здоровья дядя Жорж , спасибо что вы делитесь с нами своими национальными рецептами блюд , вся моя семья кушает с удовольствием. Спасибо за ваш труд

[@НатальяТерентьева-х8ш]

Вижу видео Жоржа джан - ставлю лайк!) Тут даже не столько рецепт, сколько аутентичная атмосфера, как домой попал)

[@ОмарХайямСерёга]

Привет от армянина из Ливерпуля!Пусть бог хранит всю вашу семью! Аминь

[@karinehakobyan7797]

Прекрасное сочетание блюд: Кюфта и плов из Полбы! Полба, на самом деле, считается абсолютно диетическим продуктом, поскольку это особый Твердый сорт Пшеницы, очищенный только от шелухи,с твердой кожурой, содержащий много клетчатки, с низким Гликемическим Индексом.Потому Полба показана в качестве диетического блюда для диабетиков и людей, соблюдающих особую диету, в т.ч.,- для похудения! Для того, чтобы плов, либо каша из Полбы стали на самом деле диетическими, желательно добавлять в плов растительное масло, лучше- подсолнечное или кукурузное, или,- пополам со сливочным маслом.А кладу масло для своего диабетика, из расчета 2ст.л растительного на 1стакан зерна (стакан- 250-300мл), плюс небольшой кусочек- 15-20 гр., сливочного масла.Кол.- во воды зависит также от твердости полбяной крупы и от степени его дробления: если зерна цельные, то потребуется больше воды, из расчета, крупа:вода, как 1:2,5, либо 1:3- как у вас. Но, поскольку я использую, в основном, незначительно раздробленную крупу, потому воду кладу из расчета 1:2. Что касается Кюфты, то, как правило, молока не кладу в фарш, а вместо водки заливаю коньяк,- так ароматнее получается! Сформированные шары закладываю не в холодную воду, а в теплую, либо чуть- чуть горячее теплой воды: так, наверняка, шар не развалится! Варю с момента закипания, примерно, минут 40, но это надо ещё проверить на разрезе кюфты. Да, и ещё: плов из Полбы, обычно варю в сочетании с поджаркой из лука и курицей (такой плов считается более диетическим и легко перевариваемым). Вместо воды заливаю в плов бульон из курочки.Желательно, чтобы это был бульон из грудки, ну а кусочки курочки в плов пойдут любые! Спасибо, уважаемые Жорж и Анечка, за такое прекрасное блюдо армянской кулинарии! 😄😋😘❤️

[@nataliacherpak4460]

Очередной шедевр ❤ браво Жорж Джан! Армянская кухня- это так вкусно 😋 😋😋😋

[@ФаридаАрифова-ц1и]

Здравствуйте 😊Жорж❤ Спасибо за приглашение Кюфта первый раз вижу такое блюдо мы турки у нас такого Я не видела. Надо приготовить.Дай Бог Вам крепкого здоровья и благополучия Вашей семье ❤❤❤

[@vigeneghiazaryan3671]

Жорж и Аня , Вы прекрасны как всегда и очень вкусно готовите 😋😋😋

[@konstantinm8526]

Жорж и Ания большой поклон вам, мир вашему дому, отличный рецепт, полба ооочень вкусная и полезная

[@СонСон-й3и]

Ну производитель кюфты молодец, цвет то что надо👌👍🏻

[@АрменАкобян-з6ч]

Ժորժ ջան,լավ ստացվեց։Սա բոլորի կողմից ընդունված տարբերակն էր։Առաջարկում եմ մի քանի տարբերակ, քյուֆթա միջուկով ,ձվով, թավա քյուֆթա,։ Հա ,չմոռանամ ասել ես շատ եմ սիրում քյուֆթան չորացրած ռեհանով,մի ուրիշ համ է ։

[@irinatamara]

Спасибо Вам и приятного аппетита! Как всегда вкусненько готовите.

[@grairoganisian4802]

Доброго времени суток Жорж джан. А можно большим половником ещё делать шары кюфты. Мы делаем половником и в кипящую воду опускаем. Быстро готовится так.

[@ВалентинаАлтухова-о3д]

Надо попробовать приготовить. Осталось найти армянский магазин. А по мне так отличное видео. Хорошо, что не показываете как вы измельчаете лук, грибы. У некоторых кулинарных блогеров это занимает половину времени. Здоровья Вам и удачи.

[@MA-sp6vk]

kzbin.info/www/bejne/gWHRq6h8gKqcftU

[@ДмитрийШевкетович]

Приветствую вас Жорж Джан, постоянно смотрю и готовлю. Но в Узбекистане по-моему не купить таких продуктов. Зачётно готовите, вы волшебник респект

[@rimmaem7364]

Как всегда готовите вкусное мясное блюдо!👍🥰🙏

[@nellig7881]

Как всегда великолепно

[@milaskitchen2883]

Превосходный рецепт, безумно вкусный, спасибо ШЕФ МАСТЕР👌

[@СкромнаяЖизнь]

Эта кюфта очень похожа по консистенции на сардельки, но не сомневаюсь что это очень вкусно. Гарнир получился вообще суперский, главная фишка это приличный кусок сливочного масла, который делает гарнир из полбы очень вкусным. Автор ролика хорошо знает своё дело. Блюдо классное! ✅👍

[@АняТрубникова-ц2ъ]

Поверьте вид оставляет желать лучшего, но вкус божественный

[@СкромнаяЖизнь]

@@АняТрубникова-ц2ъ А вид блюда отличный, лично мне подача очень нравится и как я ранее уже сказал, я не сомневаюсь что это очень вкусное блюдо

[@NastyaM.11]

Как всегда Бравооо!

[@svetlanafedorova560]

Доброго дня,Вам Жорж и Вашей семье.Из полбы Вы сварили очень полезную кашу,а кашу маслом не испортишь.Так говорили предки.

[@юзпротакол]

Привет из Оренбурга!!! Спасибо за вашу работу и вкусные рецепты.

[@Vegasbrest]

Здоровья вам

[@ВоваГеленджик-р4ь]

Георгий добрый день. Приветствую вас с Геленджика. Хочу выразить вам огромное спасибо за рецепт помидор разрезанных на две половины посыпанные паприкой с солью. Жена в восторге от таких помидор.👍👍👍

[@Саакануш]

Շատ շնորհակալություն իմ սիրելի Հայրենակիցներ։ Աստված Ձեզ պահապան լինի։

[@anjelanhameriashxarhum]

Очень вкусно приготовили плов, а кофта обальденная👍🥰

[@liliyagordeeva4522]

Приветствуем из Испании, Мадрид. Спасибо Жорж Джан и Анечка за очередной шедевр, национальное блюдо, это всегда приятно видеть, тем более, мы никогда не пробывали ничего подобного. Так что, будем искать армянский магазин и готовить это блюдо. Здоровья вам Жорж Джан и Анечка, и вам близким! Анечке как всегда 🌹🌹🌹🌹🌹❤️

[@miramavashev9664]

💐💐❤

[@ЭдуардПимонов]

Добра Вам ! Здоровья !

[@АлексейПавлов-ж6с]

Лучший шеф - повар 👍💪😋

[@МихаилГолод-з2й]

не смеши))))

[@АнатолийЦыганов-е6ь]

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ.КЛАСС👍👍👍

[@НелляМультики]

Здравствуйте, дорогой наш друг,за неделю мы соскучились по вам ,и вашим рецептам ,не сомневаюсь, всё то,что вы готовите ,это безумно вкусно,в нашем городе есть Армянский магазин,и по возможности туда заходим ,и покупаем вкусняшки из Армении

[@karineghambaryan4706]

Ձեռքերիտ դալար ,այ տենց զարմացրա մեր հրաշք ճաշատեսակներով ուրիշ ազգերին ,ապրես ,առողջություն ձեզ եվ ձեր ընտանիքին❤

[@stellabagiryan7994]

Не знала, что начинают варить кюфту в холодной воде. Обожаю это блюдо . Часто готовлю, когда бывою в Ереване. Спасибо за показ!!!

[@dimon9918]

Друг ты хороший человек супруга у тебя это интересно посмотреть вечером Нет как в кино убиство измены зомби и тд Реально Добрые ролики Я приготовлю по твоему рецепту для родных

[@КаринэМкртычева-ж4ж]

Вай вай мама джан, это такая вкусняшка 🤤

[@vitkumerdank]

Два раза пробовал сделать.Отбивал фарш по 30 мин.Пробовал телятину и говядину.Когда начинал варить, разваливается.Надо будет напросится в армянский ресторан ,к повару,может подскажет , что не так.Очень вкусное блюдо.Пробовал в Мартуни.Правда очень давно,ещё при СССР.😃Жоржу спасибо за рецепт!Как всегда , по Кавказски, вкусно рассказывает.👍

[@людмилапавлова-г2д]

В миксере или кухонном комбайне прорубить.

[@АртурГригорян-б2о]

Бросают кюфта обычно в доверенную до кипения воду желательно подсоленную.успех гарантирован!!!

[@жаннахандилян1064]

Выглядит очень опетитно, про вкус не сомневаюсь. Я люблю с лимоном. Спасибо барекамс. Вы с Аней молодцы . 👏🌹

[@Ирина-п2к1ы]

Вкуснятина ! Молодец!👍👍👍

[@Tysja-65]

Первый раз в жизни вижу такое красивое и аппетитное блюдо! Только слышала такое название.

[@МихаилГолод-з2й]

ну тогда ты слепая))))

[@АлександраКозакова-е4н]

Здравтвуйте,мне вас рекомегдовали смотрю первый раз,вы очень очаровательны🤪

[@Сергейгорячев-п1ъ]

Доброго дня или вечера. Жорж ты красавчик, блюдо просто ШИКАРНОЕ ОТЛИЧНО, МОЛОДЕЦ👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@artsvikvlog140]

Самая лучшая блюдо, очень люблю 👌👍👍👍👍👌👍👍👍👍👍

[@Илья-в1ы5щ]

Респект и лайк за рецепты!) Буду ждать обзора на мой рецепт картофельного кебаба - картофель пюре + обжаренный лук + рубленное мясо или бекон, потом завернутуть в бекон и фольгу, потом 5 мин на углях! Это пушка!)

[@ЕлизаветаПетросова-ж4н]

АНЯ И ЖОРЖ СПАСИБО ВАМ ВКУСНО МОЛОДЦЫ

[@СерегаЯкимов-е8з]

👍 супер! Я думаю это очень вкусно!

[@ВладимирТеряев-ч7ш]

Шышлык вкуснее)

[@jeep_samara]

Это вкусно

[@АсмикМинасян-э8х]

Можно было варить ачар в бульене , где варилась кюфта, тоже самый мясной бульен

[@Мояжитуха-д7ш]

Дорогой дядя Жорж крепкого вам здоровья и успехов в творчестве. А подскажите пожалуйста можно ли заменить полбу например на рис? Я пробовал готовить полбу и у меня в семье она не очень понравилась моей семье.

[@karinehakobyan7797]

Конечно, можно, это не возбраняется! Возможно, все дело привычки.Думаю, если вы попробуете приготовить плов из незначительно толченой ( зерна пополам, никак не мельче!) полбяной крупы, либо мелкой ее разновидности, вашим домочадцам больше понравится! Я готовлю такой плов нередко следующим образом: делаю поджарку из лука и моркови, масла беру- растительного, пополам с о сливочным.После того, как полбяная крупа чуточку поварится ( заливаю кипяток, либо горячий отвар из куриной грудки), добавляю соль, чуть позже- добавляю поджарку и уже довариваю до конца.Кусочки отваренной курочки (заместо грибов), кладу вместе с поджаркой, либо чуть позже: тоже очень вкусно получается! И, да: курочку варю с 1-2 листьями лаврушки, с 3-5 горошинами черного перца, 1-горошиной душистого перца, но все это- на любителя.Жорж показал один из вариантов готовки плова из Полбы- праздничный, но его можно варить и без грибов, и без курочки, но обязательно,- на луковой поджарке, даже если решили плов сделать пожиже- наподобие каши! Если вам интересно, можете заглянуть на этот же канал Жоржа, среди комментов найдете мой: там я описала преимущества полбяной крупы и соотношения воды с крупой.Вообще, каждый любитель полбяного плова варит его до такой степени, покуда зерна не разварятся до нужной именно Ему консистенции: одни любят разваристее, другие- менее.Но если переварите, то плов точно прилипнет ко дну посуды! И ещё: если крупа толченая, либо цельная мелкая, то желательно ее время от времени помешивать , чтобы она не прилипала ко дну.Посуда годится либо чугунная, либо из нержа или даже алюминиевая,- но с чуть толстым дном.Попробуйте!

[@komitasyeghiazayan4328]

Ջերմ խոսքեր ու բարեւներ Վարպետ Жорж ին։

[@ЭдуардЛадонкин-х4х]

Аня, Джордж шедевра!!!Вах МАМА Джан!!!

[@ЛаврАртемов]

Жорж,в полбу я бы вместо воды бульон от кюфты добавил)

[@ГеоргийМалышевич-ч9л]

Жорж, это бесподобно!

[@vartanoganov4118]

Бари ахоржак Жорж джан!

[@zzAleksandrzz]

Дядька,ты что ,похудел ? Спасибо за видео 🤝

[@villivonka3959]

Это такая трудоемкая работа делать основу для кюфта! Хорошо , что есть возможность купить заготовку)

[@ЕленаТимофеева-ж3м]

У нас такое не продают. Сибирь.

[@arunaseitmonas6609]

ПРИВЕТ МАМА ЖАН ,. СПАСИБО ВАМ СУПЕРСКИЙ РЕЦЕПТЬ И ВАМ УДАЦИ ,...............................,

[@SusannaMelikyan75]

Какая вкуснятина,бари ахоржак.☃️☃️🌲🌲👍👍

[@АнушИванова-е2ч]

Լավ էլ ձիգ քյուֆթա ստացվեց։ Աստված շատ օրհնի ձեզ և ձեր ընտանիքը։Ձեռներդ դալար մնան։

[@nunegrigoryan2425]

Բարև Ջորջ և Անյա ջան ձեզ շատ սիրում ենք 😘😘😘

[@НашНадзорУфа]

Полба продаётся во многих магазинах крупа да очень вкусная но не дешëвая, кто на диете сидит она весьма подойдёт

[@arinaarina4844]

Жорж,вы всегда на высоте ❤️

[@СветланаРезе]

Жорж, здравствуйте. Поделитесь пожалуйста, как и в чём отбивала вырезку Ваша бабушка. Мясо сначала нужно прокрутить, а потом отбивать? Просто у нас нет Армянских магазинов, а диетическое блюдо - это очень хорошо!😋🤗

[@karineghambaryan4706]

Можно и так но хорошо отбивать

[@ЕленаЛебедева-ь6н]

Как- то решила сделать кюфта( уж больно понравился рецепт), за неимением армянских магазинов поступила так: один раз провернула вырезку говядины через мясорубку с крупной решеткой, затем раз десять уже на мелкой решетке. Потом добавляла воду и соль до кремообразной консистенции фарша. Кюфта удалась, получилась очень вкусной. Жорж навеял светлые воспоминания об этом замечательном, оригинальном блюде , захотелось повторить вновь.

[@ЕленаЛебедева-ь6н]

Да, еще потом взбивала фарш миксером кухонного комбайна.

[@karineghambaryan4706]

@@ЕленаЛебедева-ь6н вот молодец ,приятного аппетита

[@MA-sp6vk]

kzbin.info/www/bejne/gWHRq6h8gKqcftU

[@УмаровМаксим-ю1о]

Вах мамажон супер получилось ты всегда на высоте 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@BayronAndrey]

А можно вместо шампиньонов использовать какие-нибудь лесные грибы?

[@lyubamartynov4608]

Люблю ваши рецепты..

[@medeyauzilova1759]

Здравствуйте что такое полба что за зерно?

[@lizakazarian5491]

Всегда Вас слушаю Джордж Джан

[@МаксимЧемодуров-р5й]

Здравствуй Жорж, открой сеть ресторанов!!! Будет куда семью сводить, здоровья тебе и твоим близким!

[@leoniddaineko8427]

Очень аппетитно.Маслом кашу не испортишь!!!!

[@ГалинаБачук-г7т]

Это вкусно!Спасибо.

[@artemya668]

Բարև Ժորժ ջան։это очень вкусный блюдо вах Мама джан. Վայ չուտողին։

[@Alexander_Vasilenko]

Жорж, вы как всегда на высоте, очень интересно, слюни глотали, спасибо за рецепт, всего хорошего)

[@КириллЧемшит-ъ3я]

Скажите пожалуйста, как хранить баструму

[@КириллЧемшит-ъ3я]

Кто-то может сказать, как хранить баструму

[@МараМ-о5ф]

Здравствуйте, я например заворачиваю в пергаменнтную бумагу потом в фольгу и в морозилку, когда нужно размораживаю в холодильнике. Удачи вам и с Наступающим новым годом и рождеством.

[@КириллЧемшит-ъ3я]

@@МараМ-о5ф здравствуйте, а в вакууме можно??

[@КириллЧемшит-ъ3я]

И вас с наступающими, здоровья, удачи, мирного неба

[@РушанШигапов-н9е]

ПОРТУГАЛИЯ ,ЖОРЖ ЗДРАСТВУЙ 😀🤝ДОРОГОЙ КОЛЕГА , ОТЛИЧНО ❤👍🏻

[@tamarahayrapetyan9990]

Жорж джан,отлично получилось.Но в моей семье любят после нарезки подрумянить на сливочном масле,тоже здорово и совсем другой вкус

[@СергейКобелев-б6ф]

Вечер добрый с Урала Жорж

[@aiknalbandyan7540]

Здравствуйте Жорж. В одном из роликов, Вы готовили кюфту и перед тем как опустить в воду Вы клали в нее сливочное масло. На этот раз Вы его не положили. Скажите пожалуйста как правильно?

[@helenwiseman9317]

Спасибо!!!!

[@МгерСаруханян-н7ц]

Молодцы ребята брат красавчик жорж джан и сестра принцесса джан спасибо очень вкусно выглядит брат джан ❤️❤️❤️😊😊😊☺️☺️☺️😌😌😌🤝🤝🤝✊🏻✊🏻✊🏻💪💪💪👏👏👏

[@АнаитГеворкян-э4ы]

Бари ереко инчпес мишт ынтир приятного апитита 👍❤️😊

[@zvartgrigoryankelm6026]

Բարի ախորժակ

[@surenarzumanyan1969]

Մեր Հայկական սեղաների ամենա համեղ ուտեստը 👌👌👍👍👍👍😋😋😋Վայ չուտողներիիինննն Ժորժ ձյաձ ջան 😅😅😘

[@jeep_samara]

🤝🤝🤝Как всегда👍👍👍

[@СергейШатров-г8д]

Армянский кухня одна из лучщих .а жоржик молодца высший пилотаж

[@yta40]

У каждого народа на Кавказе свой рецепт кюфта. Очень не обычный рецепт армянского варианта👏👏👏

[@ԷԴՕ-զ2փ]

У каждва народа на кавказе свой рецепт хинкали но ета ни значит что хинкали кавказки хинквли Грузински а. кюфта АРМЯАНСКИ:

[@АлексейВикторов-ю5р]

Армяне - не кавказцы

[@kink-r7m]

@@ԷԴՕ-զ2փ а что значит на армянском кюфта, вроде это не армянское слово.. Если можно перевод

[@ԷԴՕ-զ2փ]

@@АлексейВикторов-ю5р ти где видила што яа говорила што армяни кавказци ? читая вни матилно яа Арминин и яа сибяа ни шитаяу кавкасцм яа Арминин:

[@ԷԴՕ-զ2փ]

@@kink-r7m а что значит хинкали на грузинскм первадит можш ? имяа ни переводица .

[@alpachino1423]

Дорогой Жорж ,где в Бельгии можно купить шампура и мангал?

[@Сергей85Миненков]

👍👍👍🔥🔥🔥спасибо большое за рецепт

[@СветославХрабрый-э3к]

Благо Дарю

[@сантила-у8щ]

Супер 💣 отлично👌

[@ВадимПавлов-ш1з]

Жорж, добрый день! В середине апреля планирую посетить Армению, может подскажите какой ресторан посетить в Ереване?

[@karapetmikaelyan4353]

Молодоец🔥👏👏👏👏

[@booobbbii]

Вы супер👍

[@ИгорьЮшков-ц1э]

Вкусно слов нет

[@zem_em]

Вах-вах! 😋 Ай красотища и вкуснотища👍❤️ Рекламу делаете на канале?

[@AnahitDanghyan-u1q]

Мы добавляем еще немного сушеного базилика( рехан)

[@ФеликсАрифджанов-ы3з]

Приветствую вас Жорж Джан! Как там у вас обстановка? В новостях пишут, что люди бушуют после футбольной игры Бельгия-Марокко. Будьте осторожны! Да хранит Бог от всего плохого!

[@konstantinviktorovich8194]

Спасибо друг, за крутые рецепты)

[@ВладимирСоловьев-л3ч]

Всего наилучшего классно👍👍👍

[@СергейКрупка-е9н]

Как правильно приготовить или заквасить мацони или масони.