Natural mustard made from rape blossom seeds that bloom on riverbanks

[@user-zs7mb7sq7e]

中村さんは、本当に研究者ですね！ おもしろいです。

[@otokonakamura]

好奇心の赴くままにやってます。

[@misociel_yashuyouyou]

オトコ中村さん、お疲れ様です。相変わらず、素晴らしい探究心ですね。毎回、ワクワクしながら拝見しています。これから暑くなりますので体調には気を付けて素晴らしい動画を作って頂けたらと思います。からし菜でマスタード、凄いですね。ソーセージにマスタード、間違いないですね。

[@otokonakamura]

お気遣いありがとうございます。 幸いにも夏は体調が良いです。 冬が苦手です。 また探求を続けます。

[@Marhava2023]

私もこれが作りたくて　黄からし菜　を育ててその種で作りました。酢と塩とハチミツで作りました。 ホットドッグやサンドウィッチに使うと美味しいですよね。

[@otokonakamura]

おお、そうですか。 美味しいですよね。

[@love-sk8xs]

市販のマスタードは添加物が入っているので購入を避けていました。ネットスーパーのスパイスコーナーでマスタードの種子を購入し作ることも考えましたが、そこまでして食べたいか？と自分に問いました。イヤ、ガマンできるで止まっています。中村さんの動画を見て、春になると川べりにからし菜が群生していて、お漬物を作るため摘みに行ったことを思い出しました。アレ、あの花ですよね。花が咲くとお漬物に出来ないので感心がありませんでした。今年は種子になるのを待って取りに行き手作りマスタードを作りたいと思います。今からワクワクです。 中村さんの過去動画を参考にワインビネガーの赤と白、米酢を作りました。昨年、作ったもののビン底に澱がたまってきました。購入した酢よりまろやかでとても美味しいです。ちらし寿司を作るときに使っています。動画を楽しみにしています😊

[@otokonakamura]

いろいろ観てくださって実践してくださってありがとうございます。 そうです。河原菜の花の種です。 まとまった量を収穫するのが大変かもしれませんが天然マスタードも格別です。

[@user-qv4sz6bn5n]

おとこ中村さんの動画、とても参考になって、また面白いですね! 私も、野草や発酵食品大好きです。 今度インドネシアの発酵食品「テンペ」作りをお願いします!（とても美味しかったので）

[@otokonakamura]

テンペもいいですね。 夏になったら簡単に作れますよ。 気が向いたら動画にします。