Bisons und Wasserbüffel - ein Fall für die Rinder-Rancher | Die Nordreportage | NDR

Zwei Landwirte, zwei Höfe und eine große Leidenschaft: große und und seltene Rinder - zumindest im Norden. Auf den Weiden von Tino Bullmann und Stephan Ruhnow-Thieße stehen Tiere, die das ganze Jahr über draußen gehalten werden. Die Arten standen teilweise kurz vor dem Aussterben: Bisons, Wasserbüffel und Heckrinder. Jetzt im Winter stehen spannende Aufgaben an.
Die Weiden auf den Flächen der Biorinderzüchter sind nach Hochwasser und Frost tief und matschig. Den Tieren macht das eigentlich nichts aus, doch sie finden nicht genug Weidegras. Tino Bullmann aus Eilte im Heidekreis muss seine Wasserbüffel mit Zusatzfutter durch den Winter bringen. Gleichzeitig bekommen viele seiner Tiere bald Nachwuchs. Sie müssen auf eine andere Weide. Doch die Herde kennt den Umtrieb nicht. Das gesamte Hofteam packt mit an. Anfangs läuft alles glatt, bis Bauer Tino das Gatter öffnet.
Bei Stephan Ruhnow-Thieße in Neustadt am Rübenberge kommt der Tierarzt zur jährlichen Untersuchung auf die Weiden. 60 Heckrindern muss Blut abgenommen werden. Doch erst müssen die bulligen Tiere zusammengetrieben werden. Das ist nicht ungefährlich, denn die langen Hörner sind spitz und die Tiere haben nicht oft Kontakt mit Menschen.
Auf dem Biohof Eilte von Tino Bullmann ist Zeit für Fußpflege. Freiwillig zeigt keines der bis zu 550-Kilo-Kolosse seine Klauen. Dafür müssen die Wasserbüffel extra in den Klauenstand. Der ist klein und eng. Auch für die neue Auszubildende ist es eine Herausforderung. Sie kennt die Abläufe noch nicht und soll die Tiere nun erstmals zusammen mit dem Chef versorgen.
Beiden Landwirten ist der tiergerechte Umgang mit den großen und seltenen Rindern wichtig. Für Stephan Ruhnow-Thieße gehört dazu auch die Schlachtung: Die Tiere sterben ohne Stress in gewohnter Umgebung. Mit einem gezielten Gewehrschuss werden sie direkt auf der Weide getötet.
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[@ndraufmland2005]

Bisons, Wasserbüffel und Heckrinder - Was würde euch am Umgang mit den Tieren noch interessieren?

[@brigittebouman-mengering1497]

Ich finde es total interessant von den etwas aussergewöhnlichen Tieren zu sehen....Danke NDR....😊❤😊

[@ndraufmland2005]

@@brigittebouman-mengering1497 Das freut uns sehr 💚 Danke!

[@thomashorch97]

Mich würde gute Grillrezepte für die Tierchen sehr interessieren. Gern auch Smokern.

[@brigittebouman-mengering1497]

@@thomashorch97 Die Qualität ist sicher richtig gut.....Und aus dem Smoker erst....Mmmmmmmmmhhhhhhh.....😊👍

[@thomashorch97]

@@brigittebouman-mengering1497 Bin grosser Fan vom Smokern und Heckrind kann ich nur jedem Empfehlen der m,al was ganz besonders gut gegessen haben möchte. Im Normalfall hat so ein Tier nie Industriefutter gefressen und schmeckt dem entsprechend gut und ist jeden dafür gezahlten Euro wirklich komplett wert wenn auch nicht billig zu haben weil eben sehr selten.

[@s.h.3829]

Letzte Meldung von mir: war eine unglaublich fesselnde Sendung, und sehr gut ins Szene gesetzt vom Kamerateam. Da ist man schon von euch ganz schön verwöhnt, was solche Dokus anbelangt👍👍👍

[@luckyshobbykuche8267]

Ich liebe diese Tierhaltung, wir haben Freilandschweine und lämmer das ganze Jahr draußen

[@albertafarmer8638]

Wir haben auch Rinder die das ganze Jahr ueber auf der Weide sins aber niemals im Matsch wie diese armen Bisons.

[@luckyshobbykuche8267]

@@albertafarmer8638 ja da hast du recht

[@janburgholz1061]

Das war eine der besten Videos ,die der NDR für mich gemacht hatte. Der Weideschuß ist die humanste Art ,ein Tier zu Töten

[@Hafermilch_laesst_Bauern_blubb]

Human töten...finde den Fehler.

[@mecitsancak2603]

Es ist menschlich zu töten.

[@ndraufmland2005]

Vielen Dank für dein Feedback, das freut uns sehr! 💚

[@echtjetzt5901]

@@Hafermilch_laesst_Bauern_blubb Millionen Jahre Evolution dissen, das menschliche Allesfressergebiss ignorieren, und die eigene Meinung für der Weisheit letzten Schluss halten. Finde den Fehler. Respekt ist wichtig. Nicht Ideologie.

[@sebastianlanger5324]

@Hafermilch_laesst_Bauern_blubb Na ja kommt drauf an. Für den Anbau von Weizen, Quinoa, Hafer etc. wird der Boden darüber und darunter bearbeitet. Tausende Kleinstlebewesen, Amphibien, Wirbeltiere finden dabei unwiderruflich den Tod, ja auch bei Bio Anbau. Es kommt halt nur darauf an wie niedlich das Tier für die eigene Ideologie ist.

[@LindnerA-yw1bk]

Man sieht das Gesicht von Tino und denkt direkt an die Büffelranch, hach was waren das schöne Zeiten...

[@markusmayer7376]

Haha….dachte ich mir auch 😂

[@AlphaoneLifestyleBlog]

ist eifnach so ^^

[@s.h.3829]

Von solchen Beiträgen, wie sie NDR und SWR abliefern, kann ich nie genug bekommen! Alles wirklich so hochinteressant und nie langweilig!👍 Die dritten Programme sind sowieso die einzigen, die mich am öffentlichen Rundfunk noch interessieren. Bayern 3 ist auch gut, aber es hinkt euch auf jeden Fall ein wenig hinterher🤫

[@ndraufmland2005]

DANKE 💚

[@GroppeljohannKlotenkempe-vr6oh]

Ganz schlimm ist der WDR. Die Dokus kann ich mir nicht ansehen

[@deliaheinrich2446]

Sehr schöne und interessante Doku. Hut ab für die Landwirte!

[@sebastianlanger5324]

Für alle die die humane Tötung inakzeptabel finden. Auch für den Anbau von Weizen, Quinoa, Hafer etc. wird der Boden darüber und darunter bearbeitet. Tausende Kleinstlebewesen, Amphibien, Wirbeltiere finden dabei unwiderruflich den Tod, ja auch bei Bio Anbau. Es kommt halt nur darauf an wie niedlich das Tier für die eigene Ideologie ist.

[@7vl3n]

Das ist grausam!

[@ritasieberz7961]

Das ist irgendwo grausam ja, aber wie wollen wir denn verhindern dass Kleinstlebewesen getötet werden die wir nicht einmal bemerken unter der Bodenkruste? Bei den grossen Weidetieren, die wir verzehren ist es anders, da kann man bewusst eine Entscheidung treffen🤔ABER jetzt einmal ganz ehrlich, würden die Weiden voll von Kranken und altersschwachen Tieren besetzt sein, wäre das kein schöner Anblick. Es ist schwer, aber ich denke die Allerbeste Haltung und viel Bewegung für die Tiere mit ihresgleichen, ausgesucht gutes Futter und Sauberkeit und den Arzt holen wenn man bemerkt, dass es dem Tier nicht gut geht, das Tier aber bis in ein hohes Alter in schlechtem Gesundheitszustand einen Alterstod vorher mit entsprechenden Schmerzen und Problemen leiden zu lassen, ist auch keine Lösung. Mein Schwiegervater war Metzgermeister und ist ausgefahren auf die Bauernhöfe. Das waren alles Hausschlachtungen, die er dort vor Ort durchführte. Das Bolzenschuss Gerät kann gezielt mit der Munition geladen werden, die dem Körperbau, Gewicht und der Knochenstärke sowie der Tierart entsprechen. Erfahrene Schlachter haben vorher mit dem Bauer besprochen, wie man vorgeht. D. h. das Tier wird nicht unnötig gestresst oder geängstigt und auch die Herde sollte das Geschehen nichtmitbekommen müssen. Bei grossen Bullen z. B. sollte man auch ein 2. BOLZENSCHUSS Gerät vorbereitet haben, um es ggfs. Sofort zusätzlich einsetzen zu können. Ich weiss, dass mein Schwiegervater mit manchen Tieren gesprochen hat oder sie beruhigte. Er hatte Achtung vor diesen Tieren und sich mit einer gewissen Würde dieser Aufgabe gestellt. Deshalb konnte ich auch damit umhehen, viele Gespräche haben wir gehabt darüber. ICH selbst esse keine Tiere im Babyalter. Ich meine, Lämmchen, kleine Kälber und Ferkelchen, und aus rein persönlichen Gründen keinerlei Geflügel oder Wildschwein, Hirsch, Reh oder Pferd. Ich esse sehr wenig Fleisch und vergeude es nicht. Exotisches Fleisch aus modischen Gründen lehne ich absolut ab.. Ich bin mir bewusst, das jeder Bissen Fleisch, ein Tierleben gekostet hat.

[@trollinator4838]

Was für ein schwachsinniges Argument. Auch Vegetarier/Veganer müssen irgendwie Kalorien zu sich nehmen und Gras können sie im Moment noch nicht essen. Würde es Anbaumethoden geben, die nicht alle Kleintiere unterm Feld hexeln, wären sie die ersten, die auf diese Produkte umsteigen würden.

[@torstenzich7200]

​@@trollinator4838dir ist schon bewusst das die tollen Südfrüchte die Veganer sich so gerne ins Müsli ballern nicht vegan sind und eure Nahrungsergänzungsmittel auch nicht.

[@trollinator4838]

@@torstenzich7200 Inwiefern sind Südfrüchte nicht vegan? Weil ihr Anbau zum Tod von Tieren wie z.B. Insekten führt? Gut erkannt, dann sind sie nicht anders als alle anderen Kulturpflanzen auf diesem Planeten. Außerdem schmeißen sich ja nicht nur Veganer/Vegetarier (ich bin weder das Eine noch das Andere) Früchte ins Müsli. Wenn Ihr einziges Argument die vermeintliche Heuchelei von Veganern ist, weil sie nicht aktiv das Leid und den Tod von Tieren verursachen wollen, dies aber durch den Anbau von Obst und Gemüse tun, dann herzlichen Glückwunsch. Sie haben erfolgreich den Veganismus besiegt. Den Tieren wird dadurch zwar nicht geholfen und nebenbei geht unser Planet auch noch für 3.99€ das kg Schweinenacken drauf, aber sie können wenigstens beruhigt (bei 35°C dank Klimawandel) schlafen in dem Wissen Recht gehabt zu haben.

[@heikespaddelt8539]

So ein Betrieb, der einen Azubi hat? DAS finde ich großartig !! Alles Gute für den jungen Mann !!

[@ursuladorner3093]

Tolle Tiere❤❤❤❤❤

[@user-ok8sk6ot9l]

Wie die schmecken?👍👍👍👍

[@s.h.3829]

Ich stelle mir die Haltung solcher Tiere wirklich extrem aufwändig und kompliziert vor, was es nun letztendlich ja auch ist. Mag ja sein, dass das Fleisch äußerst schmackhaft ist, aber ein Büffelsteak oder Ähnliches könnte ich mir nie leisten. Geschweige denn davon abgesehen, dass ich es hier im Süden Deutschlands wahrscheinlich nie bekomme, außer bei extrem teuren Feinkostläden. ich lebe jetzt seit eineinhalb Jahren in Niederbayern und bin eigentlich Uralt Münchner. Damals hinter dem Marienplatz habe ich vor dem Dallmayr auch nur gestanden und durch die Schaufenster geblickt. Unglaublich, wie viele Leute dort eingekauft haben! Da hat man so eine kleine Vorstellung von Reichtum bekommen… aber haben musste ich das jetzt auch nicht unbedingt, auch wenn ich es mir hätte leisten können. Das ist kein versteckter stiller Neid, das ist Tatsache. ich bin wirklich mit sehr wenig zufrieden im Leben, aber spartanisch leben muss ich Gott sei Dank auch nicht. Da gibt’s noch viel schlimmeres, vor allem in München. Und natürlich anderen Großstädten und Ballungszentren. Jetzt bin ich aber sehr weit vom Thema abgeschwiffen🫣🤫🤣

[@thomashorch97]

Büffelsteaks sind gar nicht viel teurer als normale Rindersteaks von guter Qualitat beim Schlachter . Auch du in Bayern kannst sie ganz einfach online bestellen falls es bei euch schon Strom und Internet gibt.

[@ndraufmland2005]

Wir freuen uns immer über eure ausführlichen Kommentare - also kein Problem! Vielleicht ergibt es sich ja aber mal, dass dir ein Büffelsteak auf den Tisch kommt. Dann lass es uns gerne wissen 💚

[@thomashorch97]

@@ndraufmland2005 Büffelsteak iust geschmacklich ca wie Agnus. Aber Heckrind ist wirklich die Krönung. Testet einfach mal selbst den Geschmack.

[@komscherbleier1316]

@@thomashorch97 😂😂

[@nicandra2229]

In der Nähe von Freising gibt es eine Büffel Metzgerei.

[@burkhardgobler8581]

Hey Leute Super Aufnahmen Super Video L.G. aus Hessen

[@ndraufmland2005]

Ganz liebe Grüße zurück 💚

[@m36ekel]

Super Doku😊.

[@nicu5541]

NDR ist super 😊 Grüsse aus der Schweiz

[@hindafinga4890]

Klauenschneiden beim Hoof GP Kanal sieht einfacher aus

[@Cerbera66]

😂

[@DagmarKuesRasch-hv9nh]

Sehr interessant

[@ingridkarow9525]

Cooles Video danke 😊😊😊

[@heikejanetschke9081]

Tolle Doku❤ sehr interessant !!!

[@agnesm6633]

Ein sehr interessanter Beitrag👍

[@majakuller9927]

Sehr spannend. Wären bei den Arbeiten nicht Hütehunde von Vorteil? Oder kriegen die keine Schnitte bei den Büffeln? Ich möchte den Büffelkäse gerne probieren.

[@dustinfisher29]

Da lässt dann auch der Wolf von ab....

[@thomashorch97]

Das Heckrind sollte eigentlich mal die Nachzucht des Auerochsen werden zu Adis Zeiten. Das ging aber gründlich in die Hose. Dennoch schmeckt Heckrind extrem lecker .

[@thomashorch97]

@lydianderson0241 Ich leide gerade unter einer riesen Latte mit dicken Eiern und wie geht es dir?^^

[@utehofschneider1354]

Doku zu Hauptsendezeit!!! Satt larifari 20:15 soaps

[@tinaperson3705]

Warum hat man keine Hunde für diese Arbeit dabei? Der Mensch ist zu langsam. Nicht umsonst arbeiten die Farmer mit Cattle Dogs in Australien, den USA usw.

[@dajo1373]

Weil es sich um Wildrinder handelt, die zum Teil ja auch in Wolfgebieten leben. Die werden vor Hunden nicht weglaufen, sondern sich zusammen rotten und verteidigen. Und ein Hund ist für ein ausgewachsene Tier nicht mehr als ein Spielball.

[@user-hh9vw5is2o]

Hat sich inzwischen was auf dem Hof geändert mit der Wasserbüffelhaltung und der Käserei?

[@liveisascopeadventures]

Mehr von Tino

[@s.h.3829]

Yippiejeh, ich hoffe, das schreibt man so ähnlich, Cowboy müsste man sein und hoch zu Ross.

[@andreaskopel1368]

Selten so gelacht die fiecher sind die vollen blödelköppe 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤❤

[@Bauernhof-Planwagen]

Mich würden interessieren was fur Zäune verwendet werden, vor allem bei den Büffeln. Gibts Vorgaben für Unterstände? Und wie rechnet sich rin Betrieb der im Jahr nur 6 Tiere schlachtet? Gerade Weideschuss ist sehr teuer.

[@werdaverd]

Wunderschöne Tiere. Leider macht der Wasserbüffelhalter irgendwie nen planlosen Eindruck. Das da beim umtreiben keiner steht und nicht abgesperrt ist...naja. Wenn die abhauen und auf ne Straße rennen ist die Kacke am dampfen. Und Tiere mit nem Stock auf die Beine schlagen das sie in den Stand gehen ist auch nicht so schön (ich meine sogar verboten bin mir aber nicht sicher obs ne Ausnahme für Vereinzelung gibt wie beim elektrischen Viehtreiber). Der Stand ist sehr ungünstig gebaut und ist gefährlich damit zu arbeiten und die Zutriebssituation ist auch wenig dazu geeignet die Tiere zu schonen. Das geht deutlich deutlich besser für alle Beteiligten.

[@utehofschneider1354]

Haste nicht richtig zugeguckt!! Tiere!!! Keine Maschinen mit Joystick 😂

[@nbc8944]

Überwachen eigentlich in großen Schlachthäusern auch Ärzte die Tötung bzw. Betäubung?

[@opamanni3437]

Mich würde interessieren , ob nach dem Weideschuß das Blut nicht verwertet werden könnte, so wie beim Schwein.

[@Bauernhof-Planwagen]

Nach deutscher Vorschrift muß das Blut aufgefangdn werden und darf nicht in den Boden. Wir selber verwenden es gern als Zusatz zum Hundefutter.

[@veraschink40]

Wo kann man Käse kaufen?

[@ilseilse3824]

Bin nicht so der Fleischesser, aber von den Tieren gern mal ein Schnitzel oder geht auch Roulade?

[@AugusteEscoffier_]

23:58 - 24:02 …Geschlachtet! Für den Verkauf, wie vorab Richtig erklärt!

[@andreab.8984]

❤

[@AlphaoneLifestyleBlog]

schade das Tino bullman seine büffel verkauft hat.

[@user-hh9vw5is2o]

Woher hast Du denn die Info? Hab nix von gehört...

[@AlphaoneLifestyleBlog]

@@user-hh9vw5is2o zitat von der facebook seite... Leider müssen wir aus wirtschaftlichen Gründen die Käserei schließen und das damit verbundene Melken der Wasserbüffel einstellen. Die milchgebenden Büffel sind diese Woche das letzte mal bei uns auf die schönen Weiden an der Aller gekommen. Sie werden zeitnah auf einen anderen Hof umziehen. Wir bedauern diesen Schritt sehr und bitten von weiteren Nachfragen abzusehen. Unser Käse kann im Mai noch auf den Wochen- und Bauernmärkten (außer Nienburg und Celle) und im Hofladen gekauft werden. Also deckt euch nochmal ein mit Eilter Käse!

[@safariwisserin]

Bison bison

[@petersobisiack3719]

Futter mit nehmen

[@khirikhan67]

Die Käserei in Eilte ist seit April geschlossen.

[@timohubschermusik7028]

Warum

[@khirikhan67]

@@timohubschermusik7028 Hat sich wohl nicht mehr gelohnt. So steht es auf jeden fall auf ihrer Website.

[@lusitanoharibo7616]

weil sie keine Leute mehr finden die in der Käserei arbeiten möchten...hat mir die Dame vom Marktstand letzte Woche gesagt. Sehr schade​@@timohubschermusik7028

[@curtnon8168]

artgerecht??

[@utehofschneider1354]

Müssen die echt einen Nasenring haben, boah ihr habt echt einen schweren Stand Habt ihr auch einen Versand??? Ich würde gerne bei euch einkaufen

[@ndraufmland2005]

Liebe Ute, vermutlich ist mit dem Nasenring die sogenannte Nasenklemme gemeint. Keines der wild lebenden Heckrinder trägt dauerhaft einen Nasenring. Die Nasenklemme wird nur kurzfristig (Tragedauer weniger als eine Minute) bei der Blutentnahme eingesetzt, um das Tier ruhig zu halten und die Prozedur so schnell wie möglich durchführen zu können. Damit wird der Stress für das Tiere zeitlich begrenzt.

[@josef2619]

Bisonfleisch schmeckt tatsächlich sehr lecker!!!🥰🤗😋🤤

[@albertafarmer8638]

Aber diese Matschhaltung wuerde ich nicht unterstuetzen.

[@lego-diederteho2511]

@@albertafarmer8638 Moin, in der Doku ist nur ein kleiner Teil der Weide zusehen, welche von den Tieren durchgetreten wurde. Der extrem hohe Niederschlag im Herbst und Winter ist mit "schuld" daran. Der Rest ist grün bewachsen und die Tiere haben die Möglichkeit dieses Areal zu nutzen, tun es aber selten und stehen freiwillig im Matsch herum. Scheint sie also nicht zu stören.

[@albertafarmer8638]

@@lego-diederteho2511 Ich hatte den Eindruck, dass die Tiere da eingesperrt sind, man muss ja schliesslich warten bis das Gras gewachsen ist.

[@s.h.3829]

Ja, ich schon wieder, sonst schlägt hier ja gar kein Kommentar auf. Gut, dass ich nicht so ein unsägliche Bot bin, der sich inzwischen auf allen beliebten Serien rumtreibt. Was ich sagen wollte: ich hab so degenerierte Geschmacksnerven, und zwar nicht erst seit Corona, dass ich wahrscheinlich den Geschmack zwischen Büffel Mozzarella und dem üblichen Mozzarella überhaupt nicht raus schmecken könnte. Ich kann es auch wirklich nicht nachvollziehen, was für ein Hype zwischen diesen beiden gemacht wird. Aber das liegt an mir und nicht an den Kennern. War vielleicht nicht mein letzter Beitrag ,nur um euch vorzuwarnen 🙈😇

[@ndraufmland2005]

Immer her damit 🙃

[@gertrutbinder6584]

Ja aber bei bison und wasserbüffel braucĥt es nicht den die tiere briengen hunde um sie sient es in euroba nicht gewohnt

[@volker123]

Für den Algorithmus

[@BinaTh111]

Aber sie hat keine Handschuhe an wegen dem Käse da packe ich sowas nicht an und esse den auch nicht ...

[@rainergoll5011]

Toller Film...aber Traktor bitte richtig abstellen..

[@joachimhohenstein]