เนื้อดรายเอจ คืออะไร? (Dry Aged Beef)

เนื้อดรายเอจ คืออะไร? (Dry Aged Beef) - [TanTips หยิบมาเล่า EP1]

Рет қаралды 59,996

Meat Master

Күн бұрын

Пікірлер: 39

@Thavatchai4213 Жыл бұрын

พูดดีเข้าใจง่าย แต่ผมก็ชอบซอยจุ๊เหมือนเดิมครับอิอิ ในใจอยากเอาเนื้อแพงๆมาจุ๊เหมือนกันนะ

@adisaksawatauer 8 ай бұрын

ใชๆ😂😂ผมไม่กินดิบนะเเต่ผมชอบกินลาบขมต้มเเซบกินเเกงอ่อมกินเสือร้องไห้มากกว่า

@bananapillar 6 ай бұрын

อธิบายดีจัง เข้าใจง่ายเลย นี่เข้ามาเพราะแค่หาความรู้เฉยๆ

@GrillnGrab 8 ай бұрын

น่ากิน เเถมได้ความรู้มาต่อยอดอีก เจ๋งมากครับ 👍🏻

@stawipornchai 17 күн бұрын

พี่ครับ เราจะเลือกเนื้อที่จะมาทำดรายเอจยังไงครับพี่

@chetfishing 11 ай бұрын

ผมชอบทานปลาดิบ ถ้าไม่มีตู้ดรายเอช ใช่ตู้เย็นแช่ใต้ช่องฟรีดแทนได้มั้ย 😅😅 อันนี้สงสัยจริงครับ

@STYLEHUAHINONAIR 2 жыл бұрын

ได้ความรู้ ขอบคุณมากครับ

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

ยินดีมากๆ ครับบ

@chusakjira 2 ай бұрын

เนื้อแดดเดียวก็มีรสชาติเข้มข้นขึ้น แต่ความนุ่มคงไม่ได้เพิ่ม เพราะไม่มีเวลาให้เอ็นไซม์มันทำงาน ใช้ 2อาทิตย์ถึงจะนุ่ม แต่เสียดายเนื้อที่ตัดทิ้งมากเลย ถ้าใช้เป็นถุงดรายเอจ ก็ไม่ต้องตัดเนื้อทิ้งใช่มั้ยครับ

@zalazapr607 6 ай бұрын

สอบถามครับ ถ้าผมซื้อเนื้อสันคอ นน. 180 กรัม wet aged มาจากซถปเปอร์มาเก็ตเเล้วลืมในช่องฟีซไว้ จนมันเลยเวลา exp ที่เขียนบนเนื้อมา6-7เดือนเเล้ว สามารถนำเอามาย่างหรือประกอบอาหารได้อยู่รึเปบ่าครับ

@nuttkitchen6984 2 жыл бұрын

เป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากครับ

@cheftaiban1454 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับChef ได้ความรู้เพิ่มขึ้นเยอะเลยครับผม

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

ยินดีอย่างยิ่งครับ 😉

@Auncc12 2 жыл бұрын

มาถูกทางแล้วคับเชฟ ทำช่องแบบนี่ต่อไปคับเชฟ

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

จะพยายามทำให้ดีที่สุด ขอบคุณที่ติดตามมากๆ ครับ 🙏😉

@iseeriafia4024 Жыл бұрын

ตู้แช่เนื้อสวยมากเลยเชฟ

@Joey_Zambola 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆสำหรับความรู้ครับ

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

ยินดีมากๆ ครับ 🙏

@mindplacemindtime 2 жыл бұрын

ดูครั้งแรกติดตามเลยค่า😊

@มาคนเดียววะ 6 ай бұрын

30วันก็โอเครอยู่นะครับผมว่า

@kidsdee9087 2 жыл бұрын

ผมจำได้ละผมเคยดูพี่ตอนเสือร้องให้ไป

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

😉

@จักรพงษ์สมบัติพิบูลย์ 2 жыл бұрын

ชอบดูครับเชฟ

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ

@vavrari4718 Жыл бұрын

dry aged จนแข็งเป็นหินแล้ว cooking ยังไงน่ะครับ

@theweejr 11 ай бұрын

พ่อครัวที่ดีขอแค่มีมีด ไฟ วัตถุดิบ ทำได้หมดครับ อย่างมี่จีน หินจริงๆยังเอามาทำขายได้

@lostbbq 7 ай бұрын

ข้างในยังนุ่มอยู่ครับ ในคลิปก็บอกอยู่ เวลจะปรุงก็เฉือนส่วนที่แข็งทิ้ง

@OkJa112-k1g 2 жыл бұрын

ขอสอบถามหน่อยครับเราสามารถ dry agedในตู้เย็นธรรมดาได้ไหมครับแบบซื้อมาเพื่อแช่เนื้อเลย แล้วเมื่อ dry aged ครบวันที่ต้องการแล้วต้องจัดเก็บเนื้อยังไงหรอครับ

@MeatMaster35 2 жыл бұрын

จริงๆ สามารถทำได้แบบตู้ DIY เลยครับ ซึ่งต้องควบคุมความชื้น และอุณหภูมิ ถ้ายังไงลองดู EP ล่าสุด เพิ่งคุยเรื่องตู้ดรายเอจพอดีเลยครับ 😉 kzbin.info/www/bejne/oZTFm3ZpnNljjac