Nem chua - Cách làm bằng máy quết, dai giòn màu đẹp - Nam/Fermented Pork Sausage/Roll Recipe

Nem chua - Cách làm bằng máy quết, dai giòn màu đẹp - Nam/Fermented Pork Sausage/Roll Recipe
Vài năm trước, Daisy cũng từng chia sẻ công thức Nem chua, nhưng ở thời điểm đó, mình chia sẻ với da heo mua sẵn + làm hoàn toàn bằng máy xay thịt/food processor Philips. Đợt này, Daisy có cải tiến công thức và cách làm một chút: tự làm bằng da heo tự cắt, bằng máy quết và có gia giảm một số nguyên liệu. Thành phẩm nem chua dai giòn ngon và màu cũng rất đẹp. Nem khi ăn có vị chua, cay nồng của ớt & tiêu, thơm của tỏi, giòn sần sật của da heo…
Mời cả nhà cùng vào bếp nhé.
⭐ Nguyên liệu/Ingredients :
700gr thịt nạc - 700gr pork fillet
300gr da heo - 300gr pork rind
Hành tây, gừng, muối - Onion, ginger, salt
25gr tỏi băm - 25gr minced garlic
1 muỗng canh rượu Vodka - 1 tablespoon Vodka
55gr đường cát - 55gr granulated sugar
25gr nước mắm hiệu con Mực - 25gr Squid brand fish sauce
1 muỗng cà phê tiêu xay - 1 teaspoon ground black pepper
Tiêu hạt - Black pepper
Ớt xay/băm - Minced chillies
50gr thính gạo - 50gr toasted rice powder/ground toasted rice
1 gói gia vị làm nem của Thái Lobo 70gr - 1 Lobo nam powder seasoning mix 70gr
Tỏi, ớt, tiêu hạt - Garlic, Chillies, Black Pepper
🍀 Nem chua bằng máy Philips, da heo mua sẵn - Nam/Fermented Pork Sausage/Roll Recipe
: • Cách làm Nem Chua dai,...
-------------------------------------------------------
*** Một số món bánh khác/Some relevant recipes:
🍀 Cách làm Thịt Nguội/Thịt đỏ ăn bánh mì Việt Nam, cách cuộn thịt không cần dây - Jambon/Cold Cut Meat: • Cách làm Thịt Nguội/Th...
🍀 Chà Bông/Ruốc Heo - 2 cách làm đơn giản, dễ thành công, thơm ngon tại nhà - How to make Pork Floss: • Chà Bông/Ruốc Heo - 2 ...
🍀 Chè Bưởi - Cách sơ chế cùi bưởi nhanh; cách nấu chè tại nhà - Vietnamese Pomelo Sweet Dessert Recipe: • Chè Bưởi - Cách sơ chế...
🍀 Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cách nấu xôi mềm dẻo bằng cải bó xôi tại nhà -Vietnamese Sticky Rice Ball Recipe: • Xôi Cúc/Bánh Khúc - Cá...
🍀 Đậu Phộng 2 Món - Tỏi Ớt & Da Cá ăn là ghiền - Spicy Garlic Peanut & Coconut Roasted Peanut Recipe: • Đậu Phộng 2 Món - Tỏi ...
🍀Cách làm Gỏi Cuốn Tôm Thịt & 2 loại Nước Chấm - Vietnamese Fresh Spring Roll, 2 Dipping Sauce Recipe: • Cách làm Gỏi Cuốn Tôm ...
🍀 Cách làm Bánh Bao Ngọt siêu ngon với nhân tan chảy, dễ làm -Steamed Custard/Lava Bun -Dim Sum Recipe: • Cách làm Bánh Bao Ngọt...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia/vitamin C, cách tạo cánh/tai - Vietnamese Baguette RecipeL: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam không phụ gia, nhồi bằng tay, nướng lò gia đình-Vietnamese Baguette Recipe: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Việt Nam nhanh, không bột chua & phụ gia , nhồi bằng tay - Vietnamese Baguette: • Cách làm Bánh Mì Việt ...
🍀 Cách làm Bánh Mì Phô Mai Bơ Tỏi Hàn Quốc từ A-Z chuẩn vị - Korean Cream Cheese Garlic Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Phô M...
🍀 Bánh Mì Nhân Kem Trứng dùng lò và không dùng lò siêu ngon - Oven and Non-oven Custard Bun Recipe
• Bánh Mì Nhân Kem Trứng...
🍀 Cách làm Bánh Tiêu không cần nhồi bột, dễ làm, rỗng ruột, nhiều rễ tre, ngon- Hollow Donut Recipe: • Cách làm Bánh Tiêu khô...
🍀 Cách làm Bánh Mì Sữa Nhật Bản mềm, thơm ngon, công thức nhồi tay- Japanese Milk Bread Recipe: • Cách làm Bánh Mì Sữa N...
🍀 Bánh Mì Bí Đỏ, cách làm bánh vỏ mềm, xốp, ngon; nhân béo ngậy - Super soft Pumpkin Bread/Bun Recipe: • Bánh Mì Bí Đỏ, cách là...
🍀 Bánh Mì Cua Phô Mai Chà Bông - bánh mềm, xốp, béo & rất ngon - Crab Milk Bun/Super Soft Bread Recipe: • Bánh Mì Cua Phô Mai Ch...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức chi tiết nhất để làm bánh mì hoa cúc tại nhà - Harry Brioche Recipe: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Bánh Mì Hoa Cúc - Công thức không dùng bột cái, cách nhồi không tách bơ, 2 cách thắt bím - Brioche: • Bánh Mì Hoa Cúc - Công...
🍀 Cách làm Bánh Mì Hoa Cúc vị Sô Cô La kèm nhân kem rất ngon - Chocolate Brioche with filling Recipe: • Cách làm Bánh Mì Hoa C...
Chúc mọi người thành công!
Mọi người thấy video hữu ích thì nhấn thích/like, chia sẻ/share và đăng ký/subscribe kênh của mình để mình có thêm động lực nhé. Cảm ơn mọi người nhiều.
Thank you for watching; please like, share and subscribe to my channel to encourage me.
FB: / enjoycookingenjoyeating
Blogspot: www.daisykitchen.co.uk
KZbin: / daisykitchen
#DAISYKITCHEN #NemChua #Nam #Sausage

[@BlueBenz2005]

Just wanted to say thank you. Your recipe turned out to be the best of all

[@DaisyKitchen]

Such a lovely message, I am happy to know, thank you ❤️😊

[@thanhanbuithi9216]

Cảm ơn bạn.

[@hoangthiphuongtra7008]

cảm ơn Daisy, nhìn ngon quá

[@trunglethanh7998]

Khong dung goi gia vi lam nem duoc khong chi

[@DaisyKitchen]

Dạ không có thì nem không lên men không chín thịt và không chua được ạ

[@vystran9946]

Em oi mua da heo ở đâu vậy ? Chị thấy mấy siêu thị Anh không có, thanks em nhiều

[@huongpham4398]

Chi VN nao cung Co va frozen luon

[@DaisyKitchen]

Dạ em mua ở Morrison ạ, hoặc chị có thể đặt hàng ở butcher ạ

[@vystran9946]

@@DaisyKitchen Cảm ơn Em nhiều, nhìn thấy Em làm ngon quá chừng luôn

[@dailochuynh0194]

Không có máy quết thì có làm được ko chị daisy

[@DaisyKitchen]

Dạ được nhé anh chị nhưng trộn hơi mỏi tay chút ạ