Nilhan Aras: Dersim'de gastronomi turizmi üzerine bir çalışma yok

Yemek Kültürü Araştırmacısı Nilhan Aras, Dersim'i ziyaret ederek yemek kültürü hakkında araştırma yaptı. 25 yıldır saha araştırmacısı olarak çalışmalar yaptığını söyleyen Aras, "Dersim'de coğrafyanın gastronomi ile ilişkisini gördüğümde şaşırdım. Burada hayvancılık ve geniş bir ot hazinesi var ancak benim deneyimlediğim kadarıyla mutfağa çok yansıdığını görmedim" dedi.
pirha.org/nilh...

[@yaraldostungulubenikzlgul8099]

Degerli Nilahan Aras öncelikle ayagina saglik bizim Dersime hoşgeldin sefa getirdin Ağzına sağlık yüreğine sağlık ,bizim oralara cok güzeldir ama gelişme yok yani orada cok seyler yapilabilir fakat kimse el atmiyor ve Halkimizin durumu iyi degil güzel yürekli Can saygilarla. 👍👌👏👏👏👏👏👏✌🕊✌🌹❤🌹❤💐🧿🧿

[@ismailkacar1978]

Nilhan hanim hosgeldiniz ve nezaketiniz icin teseklurler, bizim dersim mutfagi diye bir sey yoktur malesef. Et yemekleri kavurma, hamur yemekleri ekmek tereyag yogurt sarimsagin otesine gecmiyor. Bolgede yemege merakli burjuva olmadigi icin ne sofistike talepler ne de bunlari sunabilecek isletmeler var, sehrin genel gelismemisliginin bir tezahuru

[@elise5140]

Nilhan Hanım, bize ayak takımı turist geliyor. Arabalarının bagajını doldurup geliyorlar. Bir tek suyumuzu içiyorlar. B.kunu,çöpünü sağa sola bırakıp defolup gidiyorlar. Bize turist lazım değil, gelmesinler. Kıyılarda bir dal odun bile bırakmamışlar.