노버터 쌀 레몬파운드케이크 만들기 [카스테라 만들기] [푹신푹신한 빵]

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오늘은 촉촉하고 부드러운 노버터 쌀 레몬파운드케이크를 만들어 보았어요 아무렇게도 쌀 베이킹 이다 보니 손이 더 많이 가겠죠?? 박력쌀가루 대신에 일반 박력분 밀가루 대체 할 수 있어요! 노버터로 만들어 보았는데 이렇게 맛있는 파운드케이크가 나올 줄 몰랐네요 랩에 싸서 하루동안 냉장고에 보관해서 먹으면 좀 더 꾸덕하고 숙성시킨 맛이라서 더 맛있을거에요 레몬액이 들어가서 달걀의 비린내를 잡아준답니다 저는 설탕을 120에서 100으로 덜달게 조금 줄여 만들었어요
노버터 쌀 파운드 케이크
재료
달걀 3개, 설탕 120g,
포도씨유 30g, 레몬액 20g,
우유 30g, 박력쌀가루(박력분) 150g
레시피
1. 달걀 흰자와 노른자를 분리 해 주세요
2. 분리한 흰자를 크림치즈 상태가 될 때까지 휘핑 해 주세요
3. 설탕은 2~3번에 나눠서 휘핑 해 주세요
4. 노른자를 넣어 고르게 잘 휘핑해 주세요
5. 액체재료( 포도씨유, 레몬액, 우유)를 넣고 잘 섞어주세요
6. 박력쌀가루(박력분)를 체에 쳐 주세요
7. 체친 가루와 반죽이 잘 혼합 되도록 부드럽게 섞어주세요 (너무 많이 섞다보면 빵이 많이 안부풀어요!)
8. 기름칠 위에 밀가루를 코팅 한 틀에 반죽을 위에서 부어주세요
9. 기포가 정돈되고록 탕탕 바닥에 쳐주세요
10. 180도 예열된 오븐에 30분 구워주세요
11. 틀에서 빼 낸 빵을 식혀두세요
12. 식힌 빵을 먹기좋게 잘 썰어주세요
13. 빵 하나하나 랩에 싸서 냉장고에 보관 해 주세요
출처: 네이버 젠엔콩