Diamanthaas van de BBQ, droog gepekeld en reverse sear bereid.

[@8YEight]

Heerlijk bereiding weer Dennis! Wat altijd een nadeel is bij diamanthaas is dat de punten eigenlijk altijd well done zijn. Nu zag ik laatst een mooie tip om die punten voor bereiding weg te snijden en plat te slaan zodat je die vooraf als een carpaccio kan serveren. Nog niet geprobeerd maar zeker het proberen waard.

[@KoenRodrigus-p7r]

Nog nooit bewust gebarbecued, vroeger wel al eens wat vlees gegrilld en het dan nog vaak laten aanbranden. Ik ben jouw kanaal beginnen volgen omdat ik vond dat ik wel eens mocht leren barbecueën, ook je boek gekocht en gelezen. Deze nu voor het eerst gemaakt (ook met jouw steakkruiden) en man wat was het lekker. Ik was er heel zenuwachtig voor, omdat er als leek in het begin toch wel wat bij komt kijken, maar ik ga het alleen maar meer doen nu. Bedankt Dennis voor je filmpjes en al je goede raad. Ik kijk uit naar het volgende filmpje!

[@NoskosBBQ]

Dankjewel 😊

[@NasQBBQ]

Lekker man! Ziet er weer goed uit! 💪🏼 🔥

[@NoskosBBQ]

@@NasQBBQ zacht stukkie koei, altijd fijn 😜

[@ROBsBBQ]

Deze week voor het eerst gemaakt. Stond er van te kijken hoe lekker dit stukje vlees is voor de uitstekende prijs

[@michelmol5985]

Lekker bezig Dennis laat ik nou morgen ook diamanthaas op de BBQ hebben. dus deze ga ik zeker proberen en dat gaat zeker goed komen. dankje voor deze video en je uitleg super deze ik zeg tot de volgende gr m

[@wernerschless1000]

Hoi Dennis, Leuk weer een video van jou te zien, wat een mooie stukken vlees die diamant haasjes en een heel lekker zo op de bbq😋

[@NoskosBBQ]

Dank je Werner! Dit zijn echt hele lekkere stukjes vlees!

[@whzwanepol]

Leuke video en goede tip! Die ga ik zeker proberen.thx Dennis.

[@axeverlaan7251]

Super lekker stuk vlees. Ik deed het afgrillen op cave man style. Gaf een goeie korst. Verder goeie ervaringen met dit mooie stuk vlees.

[@NoskosBBQ]

Ja, dat is ook een goede manier! Lekker hoor 😁

[@robbakker3944]

Leuke video Dennis, Thanks. Mooi om dit in de vakantie weer te gaan maken. Lekkerrrrr

[@NoskosBBQ]

Dankjewel 😁

[@frenkieh4241]

Bedankt Dennis voor deze leuke video Deze gaan we zeker maken op vakantie 😋😋

[@NoskosBBQ]

@@frenkieh4241 veel plezier daar!!

[@alexnijborg1808]

Diamanthaas is zo ontzettend lekker! Laatst gemaakt, in dunne plakjes gesneden, op een blaadje little gem en een heel klein beetje zelfgemaakte aioli er over. Man! Wat lekker...

[@NoskosBBQ]

Ja zeg, zo maak je alles lekker 😜

[@alexnijborg1808]

​@@NoskosBBQ deze is echt het proberen waard! ik ben normaal ook niet van de sauzen maar voor deze móet je een uitzondering maken 😂😂

[@NoskosBBQ]

@@alexnijborg1808 gaat zeker gebeuren hier! Dank je voor de tip.

[@Ragnar0kske]

Ik zal direct toevoegen dat gerookte look de saus nog lekkerder maakt... graag gedaan 😊

[@marchoogboom9267]

Ik heb een kamado. Als je indirect grilt, pak je dan het gietijzeren rooster of het normale rooster?

[@NoskosBBQ]

Dan zou ik afgrillen op een gietijzeren rooster als ik dat had.

[@tedschuurmans]

Leuke video Dennis, ga ik zeker een keer maken !!

[@NoskosBBQ]

Dankjewel 😊

[@kruit17]

Gaan we zeker proberen

[@josboertjes8600]

Hooi Dennis. Kan je dit vlees ook als alternatief voor ossenhaas gebruiken in een beef wellington

[@NoskosBBQ]

@@josboertjes8600 ze zijn vrij klein/dun. En je bladerdeeg heeft best wat hitte nodig om goed te garen. Dus ik denk dat ze dan te gaar worden.

[@barryvanede1515]

Lekker man!

[@NoskosBBQ]

Echt wel 😁

[@suzukibanditos]

Lekker hoor. Ziet er goed uit 😊

[@NoskosBBQ]

Thanks 😁

[@fritsdejonge802]

Weer een hele fijne.

[@NoskosBBQ]

Dank je Frits ☺️

[@rikhesseling7138]

Deze staat voor volgende week zaterdag op het programma, hoelang ben je hier ongeveer mee bezig? En dan bedoel ik alleen de reverse sear en afgrillen uiteraard! Thanks!

[@NoskosBBQ]

Minuutje of 40-45. Ligt er ook aan hoe snel je je kolen het hebt na het lage gedeelte.

[@just1ep1c86]

Leuke video, alleen een opmerking over het vlees. Eerste stuk vlees is een diamanthaas, het tweede stuk vlees is het zeker niet helaas. Die zenen bij het dunne gedeelte dat zit nooit bij een diamanthaas.

[@NoskosBBQ]

Was denk ik iets te ruim gesneden. Maar was verder niks mis mee hoor 😁

[@nickvaniersel6203]

Dat ziet er verdomd goed uit zeg!

[@NoskosBBQ]

@@nickvaniersel6203 dank je Nick!

[@dolletinus5306]

Lekker, krijg er trek van!!

[@jacq-vk96]

Lekkkerrrrr!!🤤

[@NoskosBBQ]

@@jacq-vk96 zeker weten 😁

[@arjan2518]

Is het verschil tussen reverse sear en eerst searen en dan indirect doorgaren echt zo groot? Misschien eens een testje doen?

[@NoskosBBQ]

Die testen zijn al zo vaak gedaan. Reverse sear zorgt voor een meer egale garing bij dikkere stukken vlees. Dus minder van die grijze rand.

[@KdeBee]

Diamanthaas is net even te dik waardoor de kern vers vlees blijft.. Longhaas is top! (Maar niet vertellen alles kost dat ook straks meer als biefstuk…)

[@NoskosBBQ]

Maar hij is eerst indirect gegaard, dus gewoon gaar in de kern.

[@marcometz6522]

Weer een geweldig recept , diamanthaas is idd een vergeten stukje vlees , maar o zo lekker . Ook lekker op de Japanse manier . Thanks Dennis 🙏

[@NoskosBBQ]

Ik ga even op zoek naar die Japanse manier, want dat klinkt erg interessant!

[@heerdeholland]

Deze heeft mn zwager me ook al aangeraden om eens te maken. Maar dan wel op de weber, vin die napoleon toch net niks. Vandaag toevallig in de welkoop stond er die napoleon maar ik ben er geen fan van, t sluit niet mooi ik vind het rooster niets de schuiven zijn niet fijn doe mij toch maar de mastertouch

[@NoskosBBQ]

@@heerdeholland ik zeg nergens dat je een Napoleon moet kopen hè 😂😂😂

[@heerdeholland]

@@NoskosBBQ nee zo bedoel ik t ook niet hoor

[@germknodel9304]

Is dat je nette zondagse pet? 🙄

[@NoskosBBQ]

Het is vrijdag…🙄