НОВОГОДНЯЯ КУРОЧКА: Как можно вкусно приготовить гренки, мандарины и курицу в одном блюде?

А что это у вас на носу? А, новый год! Правда не обычный, а китайский. И под этот случай мы не растерялись и приготовили вам наше новое кулинарное видео с пылу с жару, приятного просмотра!
Подписывайтесь на наши соцсети:
Группа ВК: 10housemsg
Телеграмм канал: t.me/XxHhouse
Поддержать развитие канала: www.tinkoff.ru/rm/menshenin.e...
РЕЦЕПТ:
Ингредиенты:
- Курица целая 1,8 кг
- Хлеб (белый, серый, ржаной = любой) 4 ломтика
- Прованские травы (итальянские травы, кавказские травы) 1 большая щепотка
- Набор для глинтвейна
или Корица 1 палочка или ½ ч. ложки , Анис 3 звёздочки , Гвоздика 4 зонтика
- Сушёный молотый имбирь 2 ч. ложки
- Уксус яблочный 1 ст. ложка
- Мандарины 7 шт.
- Сахар 2 ст. ложки
- Картофель 6 шт.
- Чеснок 6 зубчиков
- Растительное масло 60 мл
- Соль
- Перец
Итого: 6 порций = 700 р., 1 порция = 117 р.
Приготовление:
1. Ломтики хлеба нарезать средним кубиком.
2. Подсушить сухарики на сухой разогретой сковороде.
3. Налить к сухарикам 20 мл растительного масла, добавить измельчённый чеснок (2 зубчика),
щепотку прованских трав и обжарить.
4. Курицу помыть, внутри посолить и нафаршировать сухариками. Сделать надрезы кожи у ножек
с двух сторон и крест - накрест засунуть ножки в отверстия.
5. Противень с высокими бортами застелить фольгой и переложить курицу. Посолить сверху,
поперчить, полить 20 мл растительного масло и смазать всю курицу.
6. Отправить курицу в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Курицу нужно
запекать в три этапа.
Глазировка:
7. Из 3 мандаринов выжать сок без мякоти через сито и перелить в сотейник.
8. В сок добавить набор для глинтвейна или 1 палочку корицы, 3 звёздочки аниса, 4 зонтика
гвоздики и варить на медленном огне.
9. Добавить в сок 1 ст. ложку уксуса, 2 ст. ложки сахара и перемешать. А ближе к концу добавить 2
ч. ложки молотого имбиря. Вываривать сок до консистенции сиропа, постоянно помешивая.
Гарнир:
10. Очищенный картофель нарезать крупными дольками.
11. Добавить к картофелю измельчённый чеснок (4 зубчика), щедро посолить, поперчить по вкусу,
налить 20 мл растительного масла и перемешать (не жалеть масла, иначе картофель будет
сохнуть, а не запекаться).
12. Курицу вытащить из духовки и переложить к ней картофель, равномерно распределив по
поверхности противня. Положить 4 целых мандарина в углы противня (запечённые мандарины
получаются с небольшой горчинкой, после запекания в кожуре).
13. Отправить курицу с картофелем и мандаринами в духовку, разогретую до 180 градусов на 20
минут.
14. Вытащить через 20 минут противень из духовки и покрыть курицу глазировкой с помощью
кисточки. Отправить в духовку ещё на 15 минут.
Если глазировка застыла, добавьте немного воды и доведите до нужной консистенции подогрев
на медленном огне.
Курицу нужно покрыть глазировкой в самом конце, так как сладкая глазировка может подгореть.
Приятного аппетита!