Ну, Оочень Вкусный Десерт | РЕЦЕПТ ЛИМОННОГО ТАРТА

Рецепт
Тесто
Мука - 280 гр
Сахарная пудра - 2 ст ложки
Соль - щепотка
Сливочное масло - 150 гр
Яйцо - 1 шт
Начинка для тарта
Яйца - 5 шт
Лимонный сок - 200 мл
Лимонная цедра - 1 ст ложка
Сахар - 200 гр
Крахмал - 15 гр (1 ст ложка)
Сливки - 200 гр
Рецепт меренги
Белок - 60 гр
Сахар - 150 гр
Вода - 40 гр
Лимонная кислота - щепотка
Способ приготовления:
1. В сотейник высыпать сахар, затем вылить воду. Поставить на огонь, НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ.
2. Когда сироп достиг 110°, начинаем взбивать белки, а также в сироп добавляем лимонную кислоту(не перемешивать).
3. Когда сироп достиг 120°, начинаем его вводить в белки.
4. Взбиваем белки до рельефных пиков(примерно 5 минут). На этом этапе меренга готова.