Nutricion Antiinflamatoria

La inflamacion como precursor patologico y la importancia de la nutricion en su control
La gingivitis se produce por la acumulación de biofilm dental formado principalmente por bacterias de la cavidad bucal y una matriz de polisacáridos, proteínas, sales minerales y restos celulares, que provoca la irritación y la inflamación de las encías.
Recientemente, algunos estudios han sugerido que seguir una dieta occidental típica o dieta western facilita la acumulación de biofilm y la inflamación de las encías, así como la aparición de enfermedades inflamatorias3,4. La dieta western se caracteriza por ser rica en carbohidratos de alto índice glucémico, grasas saturadas, grasas trans, ácidos grasos omega-6, y pobre en fibra y micronutrientes.

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Gracias mi doctor