انواع الدقيق او الطحين واستخداماته | The Flour Types

ماهو افضل دقيق او طحين لعمل كيك اسفنجية او كيك عادية ، لماذا يفشل الكيك احيانا ، هل طحين البر مفيد .
هل دقيق دبي افضل ام الدقيق الكويتي . وكيف نعرف الدقيق الممتاز ؟
هل الدقيق الابيض او الدقيق الزيرو صحي
النسبة المثالية للجلوتين في دقيق الكيك .
النسبة المثالية للجلوتين في دقيق الخبز .
كيف تزيد اوننقص من نسبة الجلوتين في الطحين .
حفظ الدقيق او الطحين من التسوس .
=============================
شاهد على قناة اكل وشرب :
❤ مقارنة بين الاواني الاستانلس والسيراميك والجرانيت : goo.gl/Nr0Kh9
❤ خطورة واضرار العلب البلاستيك : goo.gl/J1tRiI
❤ هل الاواني الجرانيت صحية : goo.gl/KQ7WlG
❤كيف نختار المكرونة الجيدة : goo.gl/0jYdk1
❤فوائد واضرار القرنفل : goo.gl/MBRbk9
❤مشروب يزيد من انوثة وخصوبة المرأة : goo.gl/wGQL4E
=============================
❤ للاشتراك في قناة اكل وشرب ☜ goo.gl/AkWHng
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
قناة اكل وشرب على الفيسبوك ☚ / akelwshorb
✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦
مدونة قناة اكل وشرب ◀◀◀◀◀ foodrink55.blog...
▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨▨
قناة اكل وشرب على تويتر ◀◀◀◀◀◀ goo.gl/w8MPKD

[@اللهمصلوسلموباركعلىسيدنامح-ز6ج]

بجد انت بتبهرنا كل فيديو وحقيقي انا عاجزة عن التعبير عن امتناني وتقديري لشخصك الكريم ماشاء الله علم ايه وثقافة ايه وشرح جميل وافي وطريقة هادية منظمة سلسة لإفهام جميع الفئات والمستويات الثقافية اسال الله ان يبارك فيك ويحفظك ويجعل تعبك معانا في ميزان حسناتك

[@akelwshorb]

+shrook alshams وانا بجد عاجز عن الشكر على كلامك الجميل ده ...ربنا يجعلنا دائما عند حسن ظنكم

[@abeeralhanoun7415]

مابتتخيل شوىساعدتنني بالحلقة دي بشكرك كتير وربنا يعطيك العافية🙏🙏🙏

[@hanioso4270]

الله يعطيك العافية افضل شرح لانواع الدقيق موحود على اليوتيوب لكن سؤالي ماهو الدقيق المناسب للبريوش ماهو الدقيق المتاسب للخبز العربي او خبز الصاج او خبز التنور والف شكرا

[@tahanyfathy3015]

حد قالك انك تحفه .. وان الفيديو قد كده رائع ومفيد .. فعلا حلتلي مشكله كنت بأعاني منها وعرفت كتير. ربنا يكرمك وتسلم

[@ibrahimmohamed-jo1fk]

هل ممكن نعمل بسكويت من دقيق الحبه الكامله ودقيق الزيرو يعني كوب ونصف زاد كوب ونصف وهل الحبه الكامله هو ده الدقيق البلدي

[@RAY-iz2jv]

ياجدعان شرحه بيجنن 😘🥰🌹

[@نجاحعبدالمعتمد]

ربنا يزيدك من فضله وكرمه ونعيمه ويجعله في ميزان حسناتك يارب ولو سمحت عاوزة استفسر عن خزين القمح هل فى اقراص توضع في جوال الغلة لمنع التسوس وهل الاقراص صحية ام لا وهل يوجد شيء غير الاقراص لمنع التسوس وجزاك الله خير على كل اللى بتعمله وجعله في ميزان حسناتك يارب

[@ahmadrahal4367]

كل عمري اسمع بأنواع الطحين اليوم لحتى عرفتها شكرررررررررررااااااااا😄

[@hammar5472]

ربنا يكرمك ويبارك لك .. شرحك تحفة .. انا كان عندي مشكلة في الموضوع ده ..ربنا يحفظك.

[@mossaadhiwedy4271]

.

[@khaledrakha1506]

اجمل فيديو سمعته وشوفته والله فهمته بسرعه احسنت جدا وجزاك الله خيرا

[@abeersaeed9202]

استاذ ورئيس قسم ماشاء الله تبارك الرحمن ربنا يزيدك من فضله

[@yasminekhaled8489]

الله يباركلك الفيدىو ممتاز حليت لى مشكلة الكيكة

[@RunForrestRun62419]

احسنت ، فيديو تعليمي من الدرجة الأولى ، اشكرك ياشيف.

[@abrarkhafagy2595]

حضرتك شخص فوق الممتاز في مواضيعك و معلوماتك استمر يا مبدع .........

[@zobaesmail1332]

شكرا جزيلا جزاك الله خيرا يا ابنى ربنا يبارك لك ويديم عليك الصحة والعافية وطولة العمر اللهم آمين يارب العالمين

[@rehabmamdouh1116]

فيديو اكتر من رائع ديما كنت بدور علي اجابه فموضوع دا الحمدلله لاقيت هنا شكرا

[@أممازنمحمد-س6س]

ماشاءالله على حضرتك ربنا يزيدك علم يحفظك من كل سوء اول مرة اعمل كيك ويطلع رووووووعة شكرا لحضرتك

[@mohammedsamir4411]

ربنا يجعله في ميزان حسناتك يارب

[@mukhtaryamani111]

شكرا جزيلا علي هذه المعلومات سؤالين لو سمحت ماهو افضل دقيق لعمل البيتزا والكريب وماهو افضل دقيق لخبز التورتيلا والخبز السوري

[@fadiagamal2115]

رينا يبارك في حضرتك...معلومات مفيده جدا واسلوب في منتهي الرقي

[@renasamir1181]

شكرا جزيلا لحضرتك علي المعلومات القيمه حقيقي استفدت كتير

[@lutfisaleh4659]

لحفظ جميع أنواع الطحين والدقيق لجميع أنواع الحبوب هو وضعها في سطل صغير أو كبير أو برطمان وتقوم بالضغط. والدوس بالكف بقوة شديدة لافراغ الهواء منه وهذه العادة عندنا بالقرية لدرجة أن الطحين ممكن يدوم أكثر من سنتين ونص وهو زي العسل والله وجربوه وانشروه للفائدة وادعولي

[@enaselkholy4101]

Lutfi Saleh معلومه صحيحه. انا كنت داخله اكتبها. جداتنا فى القرى كانوا بيعملوا كده قبل عصر الثلاجات. علبه صفيح كبيره وتحط بها الدقيق وتكبسه بقوه بحيث يبقى مفرغ من الهواء تماما. وعمره ما هايسوس..

[@شغلكفيبيتكمعاوريفلام]

احنا بتعمل كده برضو كده عندنا 😍

[@نورالعيون-ح7ت6ق]

Lutfi Saleh يعني ممكن احطه في كيس واقفله نص قفله واضغط عليه لحد ما الهوا يطلع خااالص

[@samakatoalbahr8002]

شكرا لك وتحيتي لاهل مصر اختك في الله من الجزائر

[@finjan_qahwa]

جزاك الله الف خير على كل ما تعلمنا ونستفيد منك .ربنا يوفئك ويرزئك .عني انا والله استفدت منك بحياتي بشكل عام. والله عنجد عاجزه عن الامتنان والشكر .الله يحفزك يارب يا خيي ♡♡

[@akelwshorb]

+فرحة خالد اكرمك الله يا اختاه ...وجزاكم كل الخير عن دعائكم لنا ...وادام الله علينا وجودك من متابعي القناة واسال الله ان ينفع الله بنا وبكم ...تقبلي تحيات قناة اكل وشرب

[@hanansahmoud709]

شرح رائع جدا كنا بحاجة له . مشكور اخي.

[@حيدرحيدر-ر1ك4ط]

ياريت لو تعطينا ملعومات عن دقيق الذرة. وكيف نعرف الجودة الجيدة منه

[@شيماءالرويني-ر8ش]

معلومات مفيده جدا ...جزاكم الله خيرا

[@laiebmadjda8105]

ربما تنال الجنة على شريك الوافي والقيم لقد ارعبونا بكلمة سرطان حتى كرهنا كل مآ يوكل جزاك الله خيرا

[@manalebrahim9140]

من وجهه نظر حضرتك ايه الماركه الا في مصر تثق في جودتها خاصه للكيك والبسكوت وحزاك الله خير

[@hamsmohamed687]

من فضلك حضرتك اتكلمت علي الكيك والدقيق المناسب لها طيب والكعك والبسكوتات نفس الكيك في نسبه البروتين

[@لمياءجبر-ز1ك]

لو سمحت ايه افضل نوع دقيق لعمل اابسكويت والكحك والبيتفور ويكون مضمون

[@norsalh2663]

حضرتك فوق الممتاز اهم شئ انك لا تتاجر بعامة لكن ما رأيك بحذف الموسيقى ووضع مؤثرات غير موسيقية حتى ننشر علمك هذا دون حرج

[@fatmahamed1411]

ممتاز ماشاء الله ربنا يجازيك خير

[@fatmakilany6153]

لو سمحت اذا اشتريت دقيق كيك لعمل كيكة اسفنجيه استعمله بدون اى اضافات مثل النشا

[@عليمحمح-ع7ش]

جزاك الله خيراً.. لكن ما هي السنة التي تزال مع النخالة.. و من أين يستخلص السميد

[@راجيةالغفران-ت1ش]

فيديوهاتك جمييلة وعظيمة النفع. طيب لو عملت حركة انقاص جلوتين تنفع لمرضى القولون؟ وش هو الدقيق المناسب لنا ؟ بالذات نحن ناس الريجيم💔

[@fmam9600]

والله اني استفدت استفادة قصوى شكرا لك

[@user-qw5ty4tx3k]

بارك الله فيكم انتبهوا من الاعلانات لأن اغلبها فيها موسيقى وهي ذنوب جارية.

[@usermeme977.]

شكرا يا جدع👍🏻👍🏻

[@adammohammed2622]

السلام عليكم رمضان مبارك أشكرك على هذه المعلومات القيمة و العلمية ماهو أحسن دقيق لعمل البيتزا المرجوا الاجابة عن هذا السؤال الذي يحير الملايين كما اريد ان أقدم لك نصيحة صغيرة و مهمة جدا لنجاح القناة حاول ان تجيب على أسئلة المشاركين و المتتبعين لتعم الفائدة وتصل المعلومة بأمانة وإخلاص شكرا أستاذنا الفاضل

[@samiryones5404]

عجينة البيتزا نسبة البراتين أو الجلوتين تبدا من ٪؜١١

[@nomasafi9915]

معلومات رااااائعة ومفيدة جدا شكرا جزيلا

[@خير_الهدي]

حبيبي شكرا على الشرح. بس في طحين اسمه طحين اكسترا، يا ريت تضيفوا للشرح كمان. الله يزيدك علم.

[@HOQ-wy2qm]

والله اول مره اعرف المعلومات دي...ربي يجزيك الف خير....ويجعلو في ميزان حسناتك...

[@هيثمحداد-ر1ث]

بارك الله بكم معلومات متسلسلة ومنطق عملي واكاديمي

[@fateinbleik9246]

يعطيك العافية شيف لو سمحت لعجينة خبز البرغر والبريوش والباغيت نفس الدقيق ؟ وادي لازم تكون نسبة البروتين للاصناف دي شكرا

[@sanaamoursy6013]

جزاكم الله خيرا

[@adelatta3862]

جزاك الله خير طيب الكحك والبسكوت دقيق متعدد الاستخدامات؟

[@كوكيزكراميل]

ياريت تنزل حلقات البقية عن شرح أنواع الدقيق جميعها

[@نشوىرشدى-ل5ت]

شكرا جدا جدا على معلومات حضرتك هو دقيق الكحك ينفع للمخبوزات

[@raya.hussein]

جزاك الله كل خير

[@music-ex8gk]

شكرااا ع الشرح ❤❤❤

[@قران-ن1ن]

عندي سؤال بعد اذن حضرتك زوجي امبارح اخذ لي دقيق بر فاخر لانه بعمل خبز بالبر لما فتحته وشفته البر الفاخر مو اسمر زياده والنخاله فيه مره قليله وكأنه فيه سميد من ملمسه يعتبر دقيق ايه دا وهل مفيد مثل البر العادي يليت ترد ربي يبارك فيك يارب

[@مطبخسميرةفيبرشلونة]

معلومات جد مهمة شكرا اخي الكريم الله يحفظك والله ايدوم التواصل

[@عبيرعبدالعزيز-غ5ل]

شرح وافى وكافى

[@hala41165]

انا فعلا باشتري دقيق متعدد الاستعمالات وباعمل بيه كل حاجه وبيطلع زي الفل بس باراعي حته العجن اذا كان زياده أو بسيطه يعني البسكوتات يادوب نلم العجينه

[@yasenelsayd6297]

حبيبتي اني عندى دقيق جميع الاستخدمات ممكن اعمل بيه عيش شقق بلدى

[@العابمتنوعة-ض6ب]

تسلم ع معلوماتك الجميلة وبجد بنستفاد منك كتير

[@1675]

طب من فضلك لو هنعمل عحك وبسكوت استخدم دقيق نسبه الجلوتين فيه ايه وشكرا مقدما

[@-sokarzyada2958]

استفدت كتير جدا....ربنا يكرمك

[@مسلممنأمةمحمد-ز2ل]

ماذكرت النوع الافضل للصحة

[@anaswael249]

معلومات مفيده بس حضرتك مذكرتش دقيق الذره واستخدام مرضى حساسية الجلوتين له ودقيق الشوفان ايضا ودقيق السيمولينا ايضا .

[@akelwshorb]

+Anas Wael عذرا ...احنا ذكرنا ان الحلقة عن دقيق القمح ...بقية انواع الدقيق الناتج من محاصيل غير القمح سنفرد لها حلقة مخصوص ان شاء الله

[@اللهنورالسمواتوالأرض-و6ح]

+‫أكل وشرب‬‎ حم1

[@zonanews-8121]

لو سمحت الدقيق الخاص بالبيتزا مفروض اضيف خميره فوريه في عجين البيتزا ولا هو بيكون مضاف عليه؟

[@user-tx6gs7rk2h]

تسلم بارك الله فيك ممكن سؤال بنسبه للفطير المشلتت ايه احسن نوع دقيق حنه هنا في اسعوديه في انواع كثير تنصحني بايه نوع اشكرك👍👍❤❤

[@ammaralyahyaee7236]

شكرا كثير 💯

[@kimookimoo4356]

ما شاء الله عليك قناة مفيدة جدااااا

[@كوكيزكراميل]

شكرا شكرا شكرا شكراشكرا شكرا كتييير فدتني

[@emansamir4003]

ياافندم شرحك رائع. طيب ايه الدقيق اللي يصلح الفطير المشلتت

[@جوداحمدسعد]

يعنى الدقيق الأسمر هو هو دقيق القمح الكامل وهل ينفع أجيب القمح حبوب واطحنه فى البيت ويبقى دقيق قمح كامل ودقيق أسمر ارجو الرد ضرورى

[@waeladham2543]

معلومات خطيرة ..ربنا يسعدك

[@abufreed3316]

مفيد جداً جداً .. 👍👍👍👍👍👍👍

[@ayaaly651]

جزاك الله خيرا ، امي كانت عاوزة تعرف يعني إ دقيق زيرو من زمان و محدش قالنا ان 72% هو الدقيق الزيرو 🤍🤍 عندي سؤال ، الفطير المشلتت استخدمله نسبة بروتين قد إيه ؟

[@akelwshorb]

١٠ الى ١٠.٥

[@samaalwafy3781]

شرح مبسط جميل شكرا كتير

[@omnosiba2803]

جزاك الله خيرا ممكن اعرف نوع الدقيق المستخدم في الكحك والبيتي فور والبسكوت نسبه البروتين كام؟؟؟؟

[@thuryasalah8314]

البسكويت والبيتي.فور استخدمي طحين فاخر هو مكتوب عليه. كدة فاخر وأعتقد هو كويتي وربما اكو مصري

[@monaelnagdy6763]

جزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمه وربنا يباركلك

[@akelwshorb]

+Mona Elnagdy بارك الله فيكم واسعد صباحكم بكل الخير

[@waeladham2543]

ايه استخدام باقى انواع الدقيق .. زى دقيق الذرة والارز وغيرهم ؟؟؟؟؟

[@abdulrahmangamal6170]

طب دقيق البيتزا يعني تكون نسبة البروتين فيه من قد ايه لقد ايه و يريت الرد و شكرا

[@علاجكبينيديك-ش7ف]

أستطيع ابعاد خطورة الطحين باكل التفاح قبل الخبز ارجوا الإجابة مع جزيل الشكر

[@alaasalah936]

دكتور لو سمحت كلمنا علي مشاكل الدقيق والجلوتين بوجه عام

[@YourUncIe]

يديك العافيه ياعم

[@hala41165]

جزاك الله خيرا الف الف شكر

[@تنتنتت-ث9ض]

شرحك عبقري

[@أناقةالضاد-و6ط]

كزاك الله خيرا

[@elfareselhurr7688]

موضوع وطرح رائع شكرا لك

[@ahmedsallam4795]

بارك الله فيك وفى أولادك انا من الأرياف يادكتور وحماتى مديانى دقيق أبيض اللى هوه الجردل الأول يعنى أقصد لما نودى الغله مكنه طحن الدقيق بتنزل دقيق تلت أنواع التالت دقيق عليه رده كتير والتانى رده قليله والأول مفيش رده خالص بس انا معرفش نسبه البروتين قد إيه اعمل منه كحك وبسكوت عادى ولا اشترى من بره أفضل أرجوك تفدنى والف شكر لحضرتك طولت عليك

[@akelwshorb]

نسبة الجلوتين مختلفة عن نسبة الردة ...جربي تعملي منه بكمية صغيرة

[@عبيرعلي-خ2ي]

شكرا يادكتور.

[@وماربكبظلامللعبيد-ي5ت]

دكتورافضل نوع الخبز نستخدمه الصحه والرجيم

[@ramboxchannel2076]

شكرا بجد استفد من حضرتك جدا

[@ummabdullah2618]

السلام عليكم هل في ريحه لدقيق؟ لاني بشم رايحه نفاذه!!

[@manalebrahim9140]

ما شاء الله عليك الله يكرمك يارب الله يوفقك يارب ويجزاك خير علي شرحك الوافي ومعلوماتك القيمه وطريقه تبسيطك للمعلومه وشكرا علي تعبك ومجهودك

[@akelwshorb]

+Manal Ebrahim الله يكرمك ويبارك في حضرتك ...إن شاء الله دايما القناة تكون عند حسن ظنكم

[@mohamedlotfy197]

لو سمحت الدقيق السياحى ينفع نعمل منه قرص طرية وقراقيش وبسكويت افيدنى لو سمحت

[@hamsmohamed687]

السلام عليكم ورحمه الله

[@amirasaad842]

انت موسوعة كمل واحنا وراك

[@akelwshorb]

+Amira Saad ربنا يكرمك

[@doaaabdelazeem957]

معلومات راىعه شكرا لحضرتك

[@Kamal-xq3cx]

شكرا لك

[@asasasdasd-t7l]

لو سمحت يا دكتور انا على طول بشتري شيكاره اللي هي جيفكو بس هي انواع احسن نوع ايه

[@easypeasy7422]

شكرا عالڤيديو

[@نحنالأعلونعليالكافرين]

تحياتي لك ولكن هناك أغفلتها وهي الدقيق الدبل زيرو ..ياريت تستدرج الشرح لهذا النوع وهل هو موجود في مصر

[@اسامهحروب-ه4م]

سلام عليكم اخي ابواحمد على علمك مااسم طحين زيرو في بريطانيا لان طحين متعدد استعمال لايوجد في اسواق

[@louranceel2009]

ااسلام عليكم ممكن تشرح الفرق بين الدقيق 0 والدقيق 00 وثاني سؤال ايه افضل نوع للبيتزا موجود علما بان دقيق شديد 13-16بالمية مش متوفر بالسعودية وشكرا لحضرتك

[@howidaabozied2174]

دقيق البيتزا ينفع نعمل بيه قرص حزاك الله خير تسلم

[@ايمن-ه8ح3ه]

موضوع جميل وشرح اجمل

[@rehabaldababy2664]

واهم عامل لرفع نسبة الجلوتين وتكوين شبكته في الخبز هو الملح بالاضافه لزيادة العجن ومع ذلك زيادة العجن ممكن تعمل اوفر ميكس وبالتالي نحصل على منتج غير جيد في فرق بين الجلوتين والبروتين لأن الجلوتين يتكون نتيجة اتحاد نوعين بروتين مع الماء طحين الرز والذره فيهم محتوى بروتيني ولايوجد فيهم جلوتين

[@akelwshorb]

اختاه لم اذكر لا الذرة او الارز في الموضوع... الجلوتين هو المادة البروتينيه المميزة في القمح ويتم ذكر نسبته لانها هي التي توضح استخدام الدقيق للاغراض المختلفة

[@rehabaldababy2664]

طيب ماهي اقل نسبه الجلوتين اللازمه لإنتاج الخبز الفينو ولماذا مطاحن مصر جميعها عندها أنواع دقيق كتيرها وكلها للخبز وتختلف في تصنيع المنتجات

[@rehabaldababy2664]

ابحث عن كلامي ويفضل انك تبحث بعيداً عن جوجل لان مانقصده لن تجده في جوجل ويكيبيديا

[@akelwshorb]

هو حضرتك مش شايفة ان الجلوتين بروتين وان نسبته بتحدد استخدام الدقيق؟؟ اذا كانت اجابتك بنعم يبقى احنا متفقين 😂😂

[@rehabaldababy2664]

انت لم تفهم القصد عموماً انا لن اجاوبك على السؤال لانك المفروض تبحث صح حتى تعطي محتوى صح وفي تعليق عندك المتابع عايش في أوروبا وتحدث عن أنواع دقيق وهو على فكره عايش في المانيا جاوبه على سؤاله

[@EmanAhmed-of4ih]

مبدع جزاك الله خيرا