O CAFÉ PERFEITO NA PRENSA FRANCESA (Receitas de campeões - James Hoffmann)

[@lucasoliveiracorado8721]

Essa é a melhor receita que já testei na Prensa Francesa, já faço há alguns meses e nunca mudei. O Hoffman é O CARA quando se trata de café, não tem como.

[@piradosporcafe]

Ele é muito brabo!

[@boraladeuno]

Que sensacional essa receita. Quando eu fazia café na prensa, não deixava mais que 4 minutos por medo de amargar cada minuto a mais que passasse, não sabia que a água tinha essa perda de potencial de extração. Vou replicar ela ainda hoje! Obrigado por trazer essa receita em formato BR, achei genial essa ideia. Abraço ! +1🥇

[@luisantoniolimasantos5104]

Eu acabei de fazer essa receita aqui e tive que voltar pra comentar. É seguramente um dos melhores cafés q já tomei ba vida. PQP! O risco dessa receita é tomar tanto café ao ponto de ter uma Overdose de tão bom que isso fiva

[@piradosporcafe]

HAHAHA muito bom, irmão! Feliz que gostou da receita! Ela é realmente insana e surpreendente! Valeu demais pelo retorno!

[@denisdossantosrosa6110]

eu jurei que iria ficar frio porque ele usa 10 minutos para fazer. vou fazer tbem!

[@ismaelalencar8970]

Primeiramente tenho que agradecer por compartilhar este conhecimento. Em seguido digo que cafés do Caparao são fantásticos, alguns que experimentei tem sabores muito distintos e complexos, porém muito saborosos. Com relação ao método, lembrou muito o que chamamos de “café tropeiro “. Chaleira com água no fogo (preferência num acampamento), após ferver coloca o pó do café e mexe (como faria na prensa), deixa decantar alguns minutos , aí pega um carvão e coloca no café, aguarda mais uns minutos, tira o carvão e serve bem devagar o café. Tive a oportunidade de fazer somente um vez. Confesso que foi uma experiência muito agradável. Só quis porque não baixar o embolo foi mais interessante e diferente .

[@piradosporcafe]

Obrigado por compartilhar, meu amigo! E valeu pelo elogio! TMJ

[@saraoliveira5644]

Fiz e ficou muito bom!!

[@TatianeNascimento-p5h]

Cara , eu n tenho prensa mas fiz em um copo de vidro grande com todas as medidas certinhas kkkk caraca ficou perfeito. Eu uso o dark roast da 3 corações. Eu já gosto muito dele e simplesmente ficou perfeito sem nenhum amargor . Deu pra sentir muito os óleos e o encorpado. Perfeito. Há e na hora de beber eu virei bem lentamente para outro copo e não passou o pó. Agora vou comprar uma prensa.

[@piradosporcafe]

Que iradoooo! O famoso: quem quer dá jeito! Hahaha que bom que curtiu! 🙌🏽

[@JrDragonrib]

Eu faço uma pequena adaptação nessa receita e pelo menos para o meu gosto faz toda a diferença. Eu simplesmente mexo 4 ou 5 vezes imediatamente após despejar a água.E sigo o restante do procedimento exatamente igual. O resultado final, ao meu ver, fica mais suculento e gostoso.

[@dirlandeconti]

Essa receita é sensacional, faço ela já tem um bom tempo.

[@piradosporcafe]

Concordo, irmão!

[@rodolfognann]

fiz quando saiu aquele outro video, ficou excelente.. vou fazer de novo amanha, chegou um cafezão aqui pra mim da Netcafes.. amanha farei.

[@piradosporcafe]

Que massa meu amigo! E aí, chegou a testar? Como ficou?

[@LivralhadadaTaty]

Fiz assim, ficou show de bola

[@abreutax]

Voltei aqui pra falar que a receita está aprovada. Gasta um tempinho mas é surpreendente. Não tem amargor e a bebida fica leve e preservar aquele aroma e sabor que a prensa confere. É uma receita pra fazer varias vezes. É exploratório.

[@piradosporcafe]

Muito doido né, irmão! Me surpreendi demais também!

[@90svideogame15]

É bom ver receitas que outras pessoas testaram e aprovaram, assim tem menos chance de desperdiçar café fazendo na tentativa e erro e dando errado. Não vejo a hora de chegar minha prensa pra eu testar também!

[@piradosporcafe]

Boa!

[@gutojf1]

Realmente, não acreditei! Fiz e me surpreendi! Que café delicioso! Fiz o chocolate e caramelo da netcafes, xícara ficou delicioso da até para ver os óleos por cima do café 👏👏👏

[@piradosporcafe]

Também não canso de me surpreender😂

[@gabrielgaspar7751]

Muito Bom Gabriel, obrigado pelo conhecimento....ia ser muito bom se fizesse um vídeo igual a esse sobre a moka...valeu Gabriel, vc é foda .

[@piradosporcafe]

Esse na está na lista e vou fazer beeeem detalhado! 😍 valeu demais! 🤜🤛

[@BauerThunder]

Hoje no meu serviço fiz uma receita minha usando o Black Tucano Honey. Ficou muito intenso, causando até uma estranheza em quem tomou. Mas não ficou ruim. Cheguei em casa e testei essa do James Hoffmann. Nuuuussa... Até minha sogra que é exigente com café falou: Delícia de café!!!

[@piradosporcafe]

hahaha foda irmão! Essa receita é incrível mesmo!

[@GuiKafka]

KZbin me recomendou, comprei a prensa, chegou hoje, acabei de fazer. SIMPLESMENTE SENSACIONAL!

[@piradosporcafe]

Aeeeeeeewwwww! Quem falar que ficou ruim já vai até perder a credibilidade de tanto comentário positivo que tem por aqui! hahaha Que bom que gostou irmão! TMJ

[@lorendiniz7516]

Sensacional!! Fiz com um café tradicional mesmo e ficou muito bom, não amargou nada nada!! Que bacana! Obrigada pela receita. Estou ansiosa para experimentar com outros tipos de café.

[@shirleichaudchaud1552]

Dá certo então? Eu ja ia devolver pq não observei que era café especial.

[@GledsonGroove]

Acabei de fazer a receita: Zero amargor, bastante corpo e duçor. Muito bom! Usei o Bourbon amarelo da Orfeu que é um café com torra média clara.

[@lucaswgdantas]

Acabei de fazer e posso garantir, fica sensacional. Sabor e aroma absurdos. O café fica quente, não fica amargo. Que receita!!!

[@piradosporcafe]

Brabaaaaaaa!

[@renatommarqs]

Testei essa receita no meu primeiro café com uma prensa francesa bem simples que comprei agora no Prime Day. Não ia nem comentar. Mas realmente ficou muito bom. Me surpreendeu kkkk. Obrigado!

[@piradosporcafe]

Acho que surpreendeu a todos nós, meu amigo! hahaha Fica incrível mesmo!

[@joe88105]

Não acreditei muito, mas fiz aqui a receita, e realmente dá muita diferença, ficou muito bom, sem amargor nenhum a extração, cafezao ficou show, brigado pela receita

[@danielaleonel5085]

Legal....esperando receita perfeita na Clever, rsrarsrs

[@ingridlopes6858]

Incrível como essa receita muda o sabor do café feita na prensa na forma tradicional. Ficou sensacional!

[@piradosporcafe]

Fico de boca aberta com ela até hoje também! haha Que bom que gostou!

[@fabiotamega9178]

Testei essa receita, e fiquei muito satisfeito com o resultado. Obrigado por compartilhar.

[@piradosporcafe]

Fico feliz que tenha gostado, irmão! Abraço!

[@arthurwhitaker]

Baita receita, muito obrigado. Foi a primeira que fiz para testar a prensa francesa, gostei bastante. Para meu paladar vou diminuir o ratio que ta dando 16,7 para 15, vamos ver o que da, espero que dê mais corpo e doçura.

[@PatriciaMartins-hx7pw]

Gabriel obrigada por esse vídeo... simplesmente surreal essa receita, superou todas as outras receitas que já testei de PRENSA! Tudo equilibrado, ACIDEZ, DOÇURA E AMARGOR! Se tornou minha receita p vida!!!

[@EELeovergilioMoreira]

Eu fiz hoje e ficou muito bom, tirou muito sabor do meu café.

[@piradosporcafe]

Massa irmão!

[@rudierecarvalho7818]

Me surpreendeu, pensei que fosse ficar frio e achei que não teria diferença no sabor. Aprovado!

[@piradosporcafe]

Tb achava que ia ser meio que isso.

[@TalitaRegina-f6h]

Eu ganhei uma dessa e não sabia que é específica para café,eu usava pra chá. Agora uso para os dois. Amei ❤❤❤️

[@piradosporcafe]

Aí siiiim ! Aproveite!

[@piradosporcafe]

Só lembre-se de lavar bem pra o sabor de uma bebida não interferir na outra. 😊

[@jhonatanassis9909]

Confesso que fiquei com receio devido ao tempo de extração (ficar amargo), mas podem acreditar. Realmente, o café fica excelente!!!

[@piradosporcafe]

É um experimento que surpreende geral! 😅

[@BruceBarros]

Fiz a receita aqui e deu certo. Se beber logo na sequencia vai estar um pouco amargo (nao de queimado). Tenha paciência e espere um pouco😂 Aqui utilizei: Prensa timemore. Moedor timemore c3 click 15 (pode ter ajustes) Cafe Sensory doce de leite (cafeteria/torrefação de sp)

[@EbaBarros]

Ja fui em Espera Feliz que fica perto de Caparaó. La o café é muito cheiroso.

[@piradosporcafe]

Bom demais né irmão! Região abençoada pro café 🙌

[@anesdayvida]

Meio fez cafe turco. Por sinal é maravilhoso

[@aeciorossi]

Muito bom. Já tinha feito e realmente não amarga.☕️

[@piradosporcafe]

Muito doido né cara

[@Mrsantos76]

Comprei minha prensa ontem, até então tinha moka e a V60, vi alguns vídeos com pessoal ensinando fazer com 4 minutos e um outro com tempo maior, como esse que vc sugeriu, mas ficava meio assim com a temperatura, pensava que poderia ficar frio, acabei de fazer um com 4 minutos e já achei bom, agora tive coragem de fazer um com tempo maior, graças ao seu comentário juntamente sobre a temperatura, valeu mesmo...

[@piradosporcafe]

Boaaaaa! Aí sim!

[@cassioleonardo8378]

Video top acabei de replicar a receita ficou muito bom. obrigado.

[@piradosporcafe]

Massa né, meu amigo! Parece que vai dar errado, mas dá muito certo!

[@mariapelisson8161]

Obrigada! Fazer essa receita foi o presente de dia das mães que eu me prometi e adorei ganhar!

[@piradosporcafe]

Aaaaah que ótimo! Fico muito feliz que tenha gostado! Um bom café é qualidade de vida!

Muito bom! Devidamente testado e aprovado!

[@piradosporcafe]

Boaaaaaa!

[@GiorgioBrito]

Eu uso para fazer 1L, muito bom

[@betamarques4268]

Valeu Gabriel! Amanhã farei o teste!

[@piradosporcafe]

Booooaaaaa!

[@CarlosOliveira-wf7od]

Melhor café que eu já fiz na vida. 😋 Me perdoem se a dúvida for besta, mas estou iniciando agora. Se eu quiser fazer mais, é só manter a proporção ou tem diferença?

[@piradosporcafe]

Só manter a proporção, meu amigo! Ótima pergunta, inclusive. 👏🏽

[@cleriolauschner8752]

Estou surpreso com este método! Na minha prensa tenho usado a proporção 1:20, e nunca deixo passar de 4 minutos, pois imaginava que ia amargar. Enquanto eu não testar este método aqui, não acredito que vá ficar bom. 😁 Na real, estou louco para testar amanhã de manhã, pois agora já é tarde, e me prejudicaria o sono.

[@piradosporcafe]

Boaaaa! Depois de testar conta aqui pra gente o que achou ♥️☕️

[@cleriolauschner8752]

Fiz há pouco e, realmente, não amargou. Se com o café gourmet que eu tinha aqui em casa ficou bom, só imagino com um especial, então! Obrigado por explicar tão bem o modo de fazer, pois faz toda a diferença. Já faz alguns meses que descobri que eu sinto melhor o sabor do café quando ele está menos quente, algo que jamais aceitaria antigamente. 😅

[@carloseduardolimap]

Boa tarde, qual método escolheria de sua preferência, a prensa Francesa ou Aeropress?

[@piradosporcafe]

Aeropress, com certeza.

[@thrunky]

Eu fiz sem medo até porque estaria indo contra tu e o James Hoffmann ao mesmo tempo antes mesmo de tentar. Não sou tão ousado assim. Kkkkk Excelente receita! Vou testar com outros cafés também! 😍

[@piradosporcafe]

hahahahahaha poooo que bom que curtiu, irmão! Fico feliz. TMJ!

[@MarcioMiranda76]

Muito bom, já pode criar uma prensa francesa própria pra essa receita! 😄

[@piradosporcafe]

😅😅

[@TamiresGeralda-dk8ek]

Amei a receita! Fiz e ficou esplêndido! Obrigada

[@piradosporcafe]

É surpreendente né! Loucura!

[@luansouza7847]

Testei aqui e foi a melhor receita disparado de pressa que já fiz! Sugestão de teste Será que dá pra fazer 1 litrão desse café?

[@piradosporcafe]

Boa ein! Vamos testar! Obrigado pela sugestão!

[@romuloasouza1893]

Sítio vai e volta café top de mais

[@syaaraheloizasilveiraalves6369]

Agora tenho que provar o café, pra voltar aqui. Da pra fazer em qq prensa ? A minha é da lê creuset

[@piradosporcafe]

Dá sim. Depois me diz o que achou...

[@eudesdeoliveira2859]

Rapaz, já tem tempo que não uso minha prensa...vou reativá-la😊

[@piradosporcafe]

Não vai se arrepender!

[@abrock2]

Show, belo vídeo! Geralmente o click 90 do k6 serve bem pro v60 não? Usar assim pra prensa é uma particularidade dessa receita ou vc recomenda esse click pra qualquer receita de prensa francesa?

[@piradosporcafe]

Exatamente! Uma particularidade dessa receita e das minhas tb. Não uso mais moagem grossa pra prensa, entendo que perdemos muitos sabores do cafezão! Mas é algo bem pessoal

[@thrunky]

Excelente vídeo e conteúdo. Obrigado por compartilhar. 🙏🏼 Pergunta: já que não baixamos o êmbolo nessa receita, há a necessidade de ter uma prensa? Tentando fazer um comparativo que desvincule o método, talvez possamos pensar como o café em infusão em um recipiente que depois é "filtrado" (pelo filtro da prensa) por um filtro de papel e/ou de alumínio. O método também me lembra, um pouco, o café turco. Será que vale o teste lado a lado? A pessoa imagina as coisas e fica parecendo um cientista querendo testar todas as possibilidades. kkkk

[@piradosporcafe]

É o que acontece com a Clever dripper, ou Hario Switch ou Amano da Melitta. A galera teve essa pira aí tb haha

[@viniciusteodoro486]

ficou muito bom

[@piradosporcafe]

Massa, irmão!

[@marceloribeiro4006]

Qual seria o click equivalente no Timemore C3? Saberia me dizer?

[@piradosporcafe]

Usa os clicks da Tabela da própria Timemore que eles indicam para POUR OVER. É meio que esse perfil que o Hoffmann usa.

[@marceloribeiro4006]

@@piradosporcafe Obrigado e parabéns pelo conteúdo!

[@Jads2236]

Estou começando agora no mundo dos cafés moídos em casa e testei várias receitas de moka, prensa francesa, ficaram todas amargas só consegui acertar uma vez na moka porem não ficou algo bom apenas bebível, testei essa receita e realmente funcionou não ficou amargor forte usei o espresso cabana da coffee and joy na moagem 80-90 kingrinder k0, esse café é intenso tem notas bala de leite, frutas secas e amêndoas não consegui sentir essas notas mas senti um gosto de chocolate meio amargo não sei porque isso pode ser que o paladar não esteja treinado mas resumindo ficou um café muito bom, melhor que as receitas que eu tinha feito hahaha.

[@piradosporcafe]

hahaha bom demaaaais saber disso! É realmente muito boa essa receita e surpreendente!

[@weslleysoares991]

oii comprei um kingrinder K6 mas não sei usar o click dele ainda sei que você também tem um, consegue me passa uma colinha dos clicks que você usa para diferentes métodos? V60, Aeropress e Prensa Francesa por ex

[@alexandredjotajaafar]

Qual seria o click no timemore C2?

[@piradosporcafe]

Se não me engano do 18 ao 20, meu amigo!

[@alexandredjotajaafar]

@@piradosporcafe obrigado

[@cassioleonardo8378]

​@@alexandredjotajaafareu deixo o meu timemore c2 no click 29 ou 30

[@alexandredjotajaafar]

@@cassioleonardo8378 obrigado

[@IsaG99omes]

@@cassioleonardo8378 oxi eu deixo no 17 no c3

[@robsouzasilva]

Ótimo vídeo, a moagem seria a mesma que para um V60?

[@piradosporcafe]

Obrigado, meu amigo! Isso. É uma boa referência sim.

[@robsouzasilva]

@@piradosporcafe foi o que usei, achei bom o resultado

[@TherusSantana]

Interessante a receita, Irei tentar, mas pensando aqui friamente... acredito que não precisa de uma prensa francesa pra fazer, já que não irá "prensar" utilizando o êmbolo, correto? Talvez eu esteja ignorando algum detalhe mas qual a função da prensa francesa nessa receita? Seria só a de tampar após os 4 min, e depois de segurar o pó no momento de servir?

[@piradosporcafe]

Exatamente. Apesar de você não prensar de fato, a peneira dela servirá como sempre pra separar o pó da água. A única diferença é que ela não estará lá embaixo e sim em cima.

[@cassioleonardo8378]

Gabriel vc já viu alguém cortando o coador melita no formato redondo e colocando na prença francesa? Vi um vídeo da gringa mais não encontro mais se souber de algo me fala ou se já vende redondo pra eu comprar.valeu ou fica uma dica para outro vídeo para vc fazer. Valeu meu amigo.

[@piradosporcafe]

Já vi sim, meu amigo! Pra retirar um pouco dos óleos do café né... deixar a bebida mais limpa! Vc pode experimentar os filtros de aeropress que já são redondos. Mas tem que ver só o tamanho da sua prensa, pq tem de vários tamanhos de diâmetro.

[@abreutax]

Vou ser obrigado a testar essa receita 😅 Muito diferente e a motivação vem do pensamento: ah dúvido que não amarga... Volto em breve aqui

[@piradosporcafe]

Tive essa mesma motivação, irmão hahaha Volte sim! Abraço!

[@danielaleonel5085]

Outra coisa...você sabe de algum link de porta filtro de 1cup despressurizado que caiba na Oster Compacta?

[@piradosporcafe]

Oi Daniela. Me manda mensagem no insta que te passo... aqui não consigo jogar link

[@kaiodsantos1]

Meu querido, qual filtro de agua vc indica?

[@piradosporcafe]

Fala meu amigo! Vou ver se o Thiago indica algum bacana e te retorno...

[@pedrocpassos]

Que loucura, fui fazer totalmente descrente... 9 minutos? E deu muito certo

[@piradosporcafe]

Exatamente minha experiência, irmão! Doideira!

[@impactoculturalluciaalves6130]

gostei do fogão qual e o modelo?

[@WAG470]

Olá, qual o método de extração de café que é mais parecido com o Espresso? Comprei café no dia internacional do café e ganhei uma Prensa Francesa que logo estará chegando, tenho a Oster Perfect Brew com moedor integrado igual a sua, moagem click 28 da Oster serve pra Prensa Francesa? Tbm tenho o moedor simples de hélice Hamilton Beach, algum desses 2 moedores serve pra Prensa Francesa?

[@piradosporcafe]

O método de extração que chega mais próximo do espresso seria a Moka (cafeteira italiana). Sobre o moedor da Oster, infelizmente ele não serve para filtrados no geral. A moagem mais grossa dele, no click 30, ainda é fina demais para filtrados. O Hamilton Beach sim vai servir. Não vai ser a moagem mais homogênea, mas com um bom café vc tira belas bebidas sim.

[@WAG470]

@@piradosporcafe Blz, no caso perguntei amigo se serve pra Prensa Francesa que até onde sei é considerado um método de infusão?

[@piradosporcafe]

@@WAG470 Na minha opinião também não serve para a Prensa Francesa. Pois como eu disse a moagem é muito fina para esse método, logo duas coisas irão acontecer. A superfície de contato da água com o café é muito grande, o que corre grande risco de extrair amargor em excesso do café. E como a trama de aço da prensa é mais grossa, provavelmente irá muito pó pra dentro da xícara ao servir.

[@WAG470]

@@piradosporcafe OK obrigado 👍

[@vinicusjustusczovny2134]

Ola! Fiz agora, mas o cafe ficou meio fraco! Fiz na proporcao de 509ml de agua para 30 gramas de cafe! Usei um cafe especial!

[@piradosporcafe]

Poxa que pena. Qual perfil de moagem usou?

[@vinicusjustusczovny2134]

Valeu pela interação! Usei moagem 18 no timemore C2 (normal, sem aquela peça que /turbina o moedor para os espresso)! Minha bialeti é de 1 litros? Será que pode ser isso por ter usado somente 500ml?

[@bira2]

Que receita top, Mudou meu conceito do café na prensa. Parabéns pelo canal.

[@piradosporcafe]

Muito obrigado, irmão! Tive essa mesma sensação!

[@murilolouback6261]

Testarei na minha prensa que acabou de chegar kkk

[@piradosporcafe]

Boaaaaa! Depois diz o que achou. Abraço!

[@GlauberCoutinhodeOliveira]

Sensação de que já vi isso!? Ou é diferente!? Enfim, já vou testar.

[@piradosporcafe]

Fiz essa mesma receita no reels lá no instagram. Mas a galera curtiu tanto que resolvi trazer pra cá haha

[@IsaG99omes]

Por que servir bem devagar?

[@piradosporcafe]

Pra evitar que haja turbulência e que vá pó de café pra xícara.

[@Enzoerb]

Faz diferença comprar uma prensa francesa mais cara (tipo a da Bialetti que é uns R$200) ou uma mais barata (tipo a da Mimo que é uns R$40) em questão do gosto do café no final?

[@piradosporcafe]

Do gosto creio que não. Mas questão de durabilidade do material e qualidade do vidro no sentido de aquecimento.

[@Enzoerb]

@@piradosporcafe Obrigado demais!!!

[@nayaranogueira5372]

Qual o nome desse café utilizado na receita?

[@piradosporcafe]

É o WOD and Coffee da Vibe Coffee. Link na descrição.

[@miguel5688]

Após quebrar a crosta, quanto tempo mais ou menos pro café descer e a gente poder retirar o excesso com as colheres?

[@piradosporcafe]

Coisa de 1 min ou menos. O importante é finalizar ali próximo dos 9 minutos

[@miguel5688]

@@piradosporcafe só tenho uma coisa a dizer: ficou sensacional! Como pode 9 minutos deixar com zero amargor? Difícil voltar pros coados agora.

[@g1sites]

Duas prensas francesas guardadas acho que vou tirar o pó delas hoje cedo kkkkkkk, valeu pela dica eu estava até pensando em comprar uma máquina automática mas acho que vou esperar a Black Friday :)

[@piradosporcafe]

hahaha bom demais! Depois me diz o que achou do resultado. Abraço

[@g1sites]

@@piradosporcafe ficou top! Reduziu muito o amargor, obrigado.

[@g1sites]

@@piradosporcafe esqueci, agora eu faço a metade, 8g de café com 125ml de água fica muito bom, e também gosto de colocar no meu café 1 colher de chá de leite em pó, fico uma delicia

[@rmb804]

Esses vídeos de receitas campeãs, são excelentes. Já testei esta receita e realmente fica muito bom o resultado

[@piradosporcafe]

É incrível né, meu amigo! Me surpreendo toda vez! Fiz até ela no meu curso pra galera haha

[@diolemafgomes3291]

Com esse tempo todo o cafe nao esfria?

[@piradosporcafe]

Esfria não

[@Deividssb]

Eu não tenho esse tempo todo 😢

[@MickaelFernandes]

Não é muito diferente do que já faço, mas eu deixo 5 minutos, as vezes esqueço e vai pra 7 kkk

[@piradosporcafe]

hahaha boa

[@vivasemglutenesemlactose.752]

O cafe nao fica frio ?

[@piradosporcafe]

Por incrível que pareça não. Na temperatura certa pra beber 😍

[@nataliafacury1971]

Eu so nao tiro a crema, porque acho uma pena!

[@andre-isaac]

Prensa Francesa sem a prensa...kkk

[@gtrdn]

cara, já tentei essa receita dezenas de vezes em vários cafés diferentes. Nunca saiu legal pra mim - Normalmente o amargor prevalece e não acho nenhuma nota similar ao V60. Foi só moer mais grosso e seguindo o resto da técnica exatamente igual, o café sai bacana. Mas como tenho um kingrider k6 aqui, vou fazer com no click 90 novamente pra testar. Volto pra dar o feedback. PS.. eu uso click 105 pra fazer v60 no k6 (usando a mesma proporção sua, 300ml sempre), acho que nunca fui mais fino que isso na prensa, pode ser o caso de não ter dado muito certo pra mim no passado.

[@gtrdn]

é.. ainda prefiro com moagem mais grossa (150).. talvez com uma proporção mais forte também (1:15 ou até 1:13). Acho que o café abre mais. Mas isso é minha opinião e meu gosto pessoal. De qualquer forma, valeu por compartilhar!

[@piradosporcafe]

É isso cara! A maravilha do café é justamente fazer oq vc fez. Utilizar o entendimento das variáveis pra trazer um perfil que agrade ao seu gosto pessoal. Nenhum vídeo de internet vai saber melhor do que vc sobre oq mais gosta saca. Mandou bem demais na adaptação. Voa!

[@gfr1685]

Chafé? mas parece bom

[@danielalobo1852]

Quer dizer que é praticamente impossível deixar o café amargo na prensa francesa?

[@piradosporcafe]

Com um bom café é bem difícil mesmo

[@marisasouza3831]

O rins agradece a receita 😂😂😂😂😂😂

[@eric1desa]

Acho que estou errando na moagem, pq não ficou sujeira em cima para tirar com a colher, desceu tudo.

[@piradosporcafe]

Pode ser o frescor do café. Se a torra não for tão fresca o café tende a descer mesmo com mais facilidade.

[@eric1desa]

@@piradosporcafe esqueci de comentar, mesmo descendo ficou ótimo! Vou fazer só assim agora

O que essa receita nos diz é que a prensa frances não tem função de prensa?

[@piradosporcafe]

Ter, tem. Só vai mais pó pra xícara. haha

[@negralim92]

Ué, então não precisa de êmbolo, só de um béquer! haha

[@piradosporcafe]

Basicamente haha

[@paraisodashienas684]

Talvez a reação que aconteça seja a Osmose heim! Acho que a água não perde poder de extração!!

[@piradosporcafe]

Pesquise por Lei de Fick... é o mesmo fenômeno que acontece no chá. Por isso as pessoas ficam mexendo o sache o tempo todo. Pra ter contato com a água limpa que está embaixo sem contato com as ervas.

[@vitorcassanelli945]

Acontece ambos, osmose é a agua que vai para dentro do café para equilibrar e a difusao e gradiente sao as partículas do café indo para a água.

[@paraisodashienas684]

Sim. Eu sou biólogo. ISOs se dá nas reações celulares. Eu tentei conversar com o Barista, porém ele pediu que eu estudasse sobre o assunto. Percebi que ele não queria trocar informações. Essas pessoas precisam estar ensinando mesmo a quem eles não conhecem e portanto sabem o que elas fazem. Trocar informação é uma via de mão dupla.

[@piradosporcafe]

@@paraisodashienas684 mas eu em algum momento descartei a sua contribuição? Só te sugeri dar uma olhada nesse fenômeno... como vc mesmo disse, é uma via de mão dupla. Então em um diálogo eu só devo aceitar a sugestão? (Daí seria um monólogo, não?) Será que seu ego não foi afetado só por eu ter sugerido uma amplitude no debate? O problema da Internet é esse... todos estão achando que um quer ser melhor que o outro. E daí o aprendizado morre . Somos adultos, maduros, não precisa disso. Canso de dizer aqui que aprendo mais com vocês do que vocês comigo. Inclusive o último Catucaí duas das "perguntas" (que na verdade foram dicas) foi justamente eu usando o ensinamentos de vocês pra melhorar conteúdo de vídeo passado. Não se apegue a isso, deixe o ego de lado e vamos continuar o debate. Só assim cresceremos como cafezeiros e seres humanos. Abraço!

[@paraisodashienas684]

Desculpe-me! Não quero causar atritos. Mas de forma geral, vejo que o tom não é de uma conversa, um bate papo. Penso que nesse “mundo” dos cafés especiais as pessoas precisam sim conversar e não serem “educadas”. Educação Bancária. (Entende!) Por favor, não quero causar nenhum constrangimento, nem pra mim nem tampouco a você! Gosto dos teus vídeos e tiro mta informação deles!

[@fabianolimab]

Mas toma café frio mesmo?

[@piradosporcafe]

Não fica frio, pode testar

[@manoeljunior5281]

Na verdade, a receita não precisa ser na prensa, pois não será prensada.

[@piradosporcafe]

Mas será filtrada com a peneira da prensa

[@julianamendes3181]

9 minutos pra ficar pronto já tá frio ai🤔

[@piradosporcafe]

Tá não. Sugiro testar e olhar o feedback de quem testou aqui

[@niltonpaschoal4890]

Quatro minutos+ cinco minutos 😮 E um café frio no final, ou estou enganado?

[@piradosporcafe]

Super enganado! Mas a prova definitiva é testar... 😊

[@anesdayvida]

9 minutos? Esfriou café 😮

[@piradosporcafe]

Esfria não. Recomendo testar

[@Fla50]

Bom é meter o êmbolo poha! 😂

[@piradosporcafe]

Lá ele 😂

[@Janeiropremium24]

Ué, pra que usou a FRANCESA se não usou, pode ser em qualquer recipiente longo!!!!

[@piradosporcafe]

Um recipiente longo com uma peneira com trama de aço sim... vulgo prensa francesa