Очень вкусный хлеб из пшеничной закваски.

Добро пожаловать на мой канал!
В видео вы видели как замесить тесто на пшеничной закваски.
Но сперва мы должны приготовить опару.
Вечером вынимаем закваску с холодильника и выкладываем в чашку.
Где то 150-200 мл Закваски
Далее мы наливаем воду ну где то 400 -500 мл перемешиваем и добавляем муку на глаз без весов без взвешивания.
Чтоб замес получился густоватый.
Закрываем крышкой и оставляем на ночь при комнатной температуре.
Утром у вас в чашке получилась опара.
С этого я начала видео. Посмотрите следующие шаги.
Рецепт замес теста:
Опара
мука
вода
Замешиваем тесто густое. Закрываем крышкой и оставляем подыматься на час.
Через час добавляем соль
У меня это 2 ст. Ложки
Так как выпекала два хлеба.
Замесили, посолили и опять закрыли крышкой и оставили при ком.температуре на 3 -4 часа.
Тесто должно будет хорошо подойти и стать более гладким и пушистым.
Потом мы готовим формочки с крышками.
Складываем тесто в формочки и оставляем на 1-2 часа при комнатной температуре.
Затем ставим в холодильник на всю ночь.
Утром вынимаем из холодильника и опять оставляем на 1 час при комнатной температуры стоять.
Печку разтапливаеи заранее на самой высокой температуре какая у вас есть.
Есть 250 градусов прекрасно .
Пол часа печётся хлеб на высоких градусах под крышкой.
Через 30-35 минут снимаем крышки и ставим температуру на 220 градусов на ещё 15-25 минут.
Всем удачного и приятного выпекания!