【お家でご馳走】家族も絶賛！？鯛しゃぶしゃぶ作り方

ご視聴ありがとうございます♪
お家でちょっぴりご馳走メニューとして、鯛のしゃぶしゃぶレシピの紹介です♪
今回は、鯛の捌き方も紹介していますので参考になればと思います。
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【材料】
鯛・・・１匹
昆布・・10㎝
水・・・800㏄
水菜・・100ｇ（１束）
【調味料】
酒・・・大さじ２
塩・・・小さじ1/2
つけ合わせで、レモン　半分
＜作り方＞
①鯛をしゃぶしゃぶ用捌く
　＊鯛の捌き方
　　　・鯛のウロコ、頭、内臓を取り除く
　　　・３枚におろす
　　　・冊にする
②鯛を湯通しして、氷水でしめる
③鯛をしゃぶしゃぶ用にスライスする
④昆布を鍋に水を入れて、１時間かけて戻す
⑤ねぎを斜め５ｍｍでスライスする
⑥水菜を４㎝幅できる。
⑦昆布の入った鍋を弱めの中火で加熱し、
　沸騰直前に昆布を取り出す
⑧酒大さじ２、塩小さじ1/2を鍋にいれる
⑨ねぎを加えて５分煮る
⑩水菜を加えてさっと煮る
お酒でも飲みながら、ゆっくり家族をまつ