O que é risoni? A melhor receita!

Já provei risoni feito de várias maneiras, mas essa da chef Tassia Magalhães é a melhor receita de risoni que já comi. Ela serve esse prato no seu restaurante riso.e.ria e topou ensinar aqui no canal.
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Receita Risoni de Carne Braseada riso.e.ria
Carne Braseada na Panela de Pressão
2kg de Acém
8g de pimenta calabresa
20g de páprica defumada
20g de Sal
89ml de molho de tomate
300ml de vinho tinto
1,5ml de água
Limpe e corte a carne em cubos.
Na panela de pressão, coloque azeite, deixe esquentar e sele a carne. Adicione o vinho, a água, o molho de tomate, a páprica defumada, a primeira calabresa e o sal.
Deixe cozinhar por 40 minutos, e após desligar deixe a pressão ser liberada naturalmente.
Quando a pressão for liberada, desfie a carne.
Cebola crocante
500g de cebola
200g de farinha de trigo
350ml de óleo
Corte a cebola em fatias finas.
Em um bowl coloque a farinha, e passe as fatias de cebola na farinha.
Em seguida quando o óleo estiver quente frite por imersão a cebola.
Quando estiver dourado tire e deixe em um recipiente com papel absorvente.
Risoni de Carne Braseada
20g de Cebola e Alho já refogados
30ml de Azeite
Risoni
140g de Carne braseada
200g de Pomodoro Pelatti
500ml de caldo de legumes
15g de manteiga
ervas a gosto
Sal a gosto
Em uma panela coloque o Risoni, o caldo de legumes, azeite e deixe esquentar.
Entre com o Pomodoro, o refogado, a carne braseada e deixe ferver.
Sempre mexendo para o Risoni não grudar ao fundo da panela.
Acrescente o sal e as ervas e deixe reduzir.
Quando estiver reduzido acrescente a manteiga e mexa.
Sirva.
Para a finalização coloque azeite e pimenta por cima.
Uma colher de farofa e a cebola crocante.
Erva a sua escolha.

[@nildjachaar3184]

Amei ❤

[@marciabianchi429]

Eu faço salada fria com ele , é maravilhoso

[@experimenteporceciliapadil5377]

Muito bom né?

[@euhenn7104]

Ah! Agora entendi! Risoni é aquela massinha que parece arroz...

[@experimenteporceciliapadil5377]

Isso mesmo!

[@robueno1154]

Nao vih Obrigada aprendendo.

[@experimenteporceciliapadil5377]

🤗🤗🤗

[@reginaluz2164]

Qual é a quantidade de risoni usada nessa receita? Na relação dos ingredientes não informa. Grata

[@tvchurrascoparaosamigos5230]

Aprendendo...

[@experimenteporceciliapadil5377]

🤗

[@chagasaraujo5539]

E Risoni k

[@experimenteporceciliapadil5377]

Sim

[@chagasaraujo5539]

@@experimenteporceciliapadil5377 você escreveu rosoni

[@experimenteporceciliapadil5377]

@@chagasaraujo5539 ops, verdade! Não tinha reparado... Corrigido, muito obrigada!

[@michelle6471]

Oi. Boa noite. Querida. Tudo bem. ♥️🇧🇷🇫🇷. Como assim, na parede está escrito : arroz não tem gênero? Sim tem, gênero ruim. Hahah. Digo porquê hoje em dia o arroz é super vilão no prato. Me explica isso. amada. beijos

[@experimenteporceciliapadil5377]

Isso era na porta do banheiro, pois era uma única porta tanto para homens e mulheres... Como é um restaurante só de arroz, colocaram isso...