Объёмные фигурки из шоколада. Как затемперировать и раскрасить шоколад.

[@ОльгаБерезовая-д2т]

Ой, наконец-то все по делу,грамотная речь,спасибо.

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊

[@ВерочкаВерочка-х2ц]

Спасибо за МК. Коротко, ясно с настроением. Респект!!!

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 🌸 😊

[@inagorska57]

❤вы молодец и умничка

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊

[@rokijohn9912]

Белый очень красиво ты супер

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊

[@ТатьянаХочай-м4ч]

Они оба такие милахи!!! Чудо мишки👍👍👍

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое за ваше мнение 💙🐻🤗

[@anna__orlova]

Какая прелесть 😍 и как здорово, что вы так все подробно рассказываете, ещё и на комментарии отвечаете. Спасибо вам 🦋

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое 💜 очень приятные слова. Скоро сделаю ещё одну фигурку, ко дню матери. Сниму видео на канал 😍

[@Танечка-Танчик]

Рождение шоколадных медведей! ❤❤❤😊

[@sladosti_bez.e]

🐻💜

[@ЛюбовьМихайлова-з1ь]

Какая прелесть! Молодец!!!

[@sladosti_bez.e]

Спасибо за вашу оценку 💙🐻

[@ЕленаАфанасьева-ю6с]

Такая милота😊 оба нравятся

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое 🐻💙🤗

[@ЕкатеринаКатерюшина-ц3и]

Классные медведи ❤❤❤

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊

[@ТатьянаЛеснова-у5ы]

Супер мне все понравилось

[@sladosti_bez.e]

Спасибо 😍

[@ЕленаГригорова-д4г]

Оба мишки симпотичные, сегодня буду пробовать

[@sladosti_bez.e]

Спасибо. Пробуйте обязательно , все получится. Буду рада фото вашей работы 💜🤗

[@РахиНазирова]

Спасибо большое благодаря вам я тоже купила этот молд. Мои медведя тоже получился красиво. Но я его не могла переносить в торта. Он тяжёлый и упал. Я пробовала из мастики он тоже получился супер

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста. Я очень рада, что видео оказалось полезным. Чтобы поставить фигурку на торт, надо вставить шпажку на этапе застывания шоколада. Когда будете вставлять в торт, шпадка должна быть длинная и она должна доходить до подложки, чтобы вес фигурки распределялся не на торт, а именно на подложку.

[@МаринаБ-г2б]

у меня очень похожий молд, просто Мишка чуть другой. когда заливаю шоколад в молд, я вставляю туда не шпажку, а хрустящую соломку, купленную в магазине. предварительно соломку я "крашу" кисточкой растопленным шоколадом. шоколадом обмазываю для того, что бы в торте соломка не расквасилась (хотя всё равно не успевает), ну и плюс ко всему крепко держится и всё съедается.

[@sladosti_bez.e]

@user-el9hs4es9z спасибо большое, хороший способ 🤗

[@STATYANOY]

Оба мишки хороши, у меня тоже есть такой молд, я очень довольна.

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊 да, молд отличный и очень милый 💙

[@ВинераЯгьяева]

Добрый день подписываюсь на ваш канал думаю почерпаю всё что надо спасибо!

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Добро пожаловать. Очень приятно 🤗

[@Сема-г2у]

Спасибо большое,я сейчас буду делать тоже ❤❤❤

[@sladosti_bez.e]

Я тоже буду делать, заказали торт с таким медведем.

[@kamilochka7456]

Вау😍 очень реалистичные👍👍

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое. Да, они будто пушистые 🐻

[@ЮлияПотоцкая-э1б]

Какая милота!

[@sladosti_bez.e]

Спасибо 🐻💙

[@otchim144]

спасибо сестра

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 😍

[@ТатьянаФедорук-н2у]

Спасибо, очень доступно, залила медведя, жду пока застынет:)

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста. Я очень рада, что видео понравилось. Желаю удачи с медведем, все получится. 🐻

[@ЮлияПотоцкая-э1б]

Они как будто плюшевые😍

[@sladosti_bez.e]

Да, как игрушки, точно 🐻

[@ОлегОлег-л2х]

оба хороши)

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊

[@СветланаКузнецова-г6т]

спасибо большое полезное видео! мне оба нравятся!!! скажите, пожалуйста, а если из темного шоколада делать, то до какой температуры его нагревать и сколько какао масла добавлять, также 1гр?

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое. Я рада, что вам было полезно 💙 тёмный нагревать до 40-45 и остудить до 34. Пропорции какао-масла неизменные, 1% от массы шоколада..

[@СветланаКузнецова-г6т]

@@sladosti_bez.e благодарю за ответ! обязательно сделаю таких же! успехов вам!)))

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое. 💙 Вам тоже удачи и успехов.

[@Olga-vg4wz]

Из темного ❤

[@sladosti_bez.e]

Благодарю 😊

[@ЕленаСвистунова-ы4х]

Супер!

[@sladosti_bez.e]

Спасибо 🤗

[@MrEvgeniy]

Белый мишка.

[@sladosti_bez.e]

Благодарю за ваше мнение 💜

[@lesja_oriflanka]

Для раскрашивания только сухие красители нужно использовать или жилкие тоже подойдут?

[@sladosti_bez.e]

Можно и жидкие, но обязательно жирорастворимые.

[@yuliaschetinkina4939]

Здравствуйте! Очень милые мишки. Подскажите, пожалуйста, хочу сделать белого зайчика, на каком этапе окрасить шоколад в белый цвет и можно ли?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Благодарю. Я не окрашивала, но я бы добавила диоксид титана в порошке сразу, как растопила шоколад. 💜

[@Ma_xacomf]

Здравствуйте, какой фирмы лучше шоколад заказывать?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Я использовала раньше "Callebaut ", но цена на него стала космическая . Сейчас мне нравится итальянский "ICAM"

[@MANGI_FOXY2]

Здравствуйте, вы растопили просто какао масло плюс краситель и все? Не темперировать масло?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. На такие мелкие детальки, как глаза и носы я не темперирую.

[@MANGI_FOXY2]

@@sladosti_bez.e спасибо, извините пожалуйста а если больше обьем рисования на 10 фигурок , тоже можно без темперирования?

[@sladosti_bez.e]

@MANGI_FOXY2 на 10 фигурок много не надо для носиков. Я темперирую только для плиток шоколада. Для фигурок нет.

[@MANGI_FOXY2]

@@sladosti_bez.e спасибо

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста

[@ВиталикХай-с1к]

Добрый день. Подскажите какой фирмы шоколад у вас, сколько капель. И где покупаете шоколад?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. На текучесть я не смотрю. Беру молочный шоколад калебо или сикао.

[@Лисёнок-т7ж]

Подскажите пожалуйста а какао масло в калетах можно использовать для темперирования или микрио только

[@sladosti_bez.e]

У меня прессованное какао-масло х, хя его натерла на очень мелкой тёрке. Если вы измельчите ваше какао-масло, то, конечно можно . Если вы просто добавите калеты, они не растворятся.

[@Лисёнок-т7ж]

Спасибо большое

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@АнастасияС-н6ц]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, почему у меня не получилось темперирование? Микрио добавляла. Может ли быть из-за того, что добавила мало микрио, так как весы у меня не точные. И может ли быть из-за того, что перегрела шоколад?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Точно не могу сказать. Конечно, все при темперировании должно быть чётко. Причины могут быть и такие. А что конкретно не получилось? Растаяли фигурки?

[@АнастасияС-н6ц]

@@sladosti_bez.e Да. Начинает таять при комнатной температуре, пачкает руки. Делала контрольную пробу ложкой, шоколад практически не приобрёл матовый цвет.

[@sladosti_bez.e]

А он тает просто в комнате, если его руками не трогать ?

[@АнастасияС-н6ц]

@@sladosti_bez.e Не тает, но края крошаться немного

[@sladosti_bez.e]

Края крошатся? Не знаю тогда, если честно...

[@elenasarbaeva772]

Подскажите пожалуйста, для окрашивания какао масло где нагреваете и до какой температуры

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Нагреваю в микроволновке импульсами, температуру не измеряю, просто растапливаю.

[@elenasarbaeva772]

@@sladosti_bez.e спасибо за оперативный ответ. Подписалась. Жду новые видео. Вы просто умничка😘

[@sladosti_bez.e]

@elenasarbaeva772 пожалуйста 😊 спасибо за тёплые слова.

[@ianina3637]

Како масло нужно темперировать? И до какой температуры его растапливать?

[@sladosti_bez.e]

Для фигурок я не темперирую. Просто растапливаю, без измерения.

[@НатальяБородулина-н4п]

Здравствуйте, подскажите пожалуйста можно ли вместо какао масла взять натуральное масло кокоса?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Нет, так нельзя.

[@natalazarenko]

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а для конфет подойдéт ваш способ темперирования?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Да, подойдёт.

[@natalazarenko]

@@sladosti_bez.e Спасибо что ответили.

[@sladosti_bez.e]

@natalazarenko пожалуйста.

[@ЕленаМухина-в2с]

Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, для чего ложить какао масло? Без него не получится?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Какао-масло необходимо для темперирования шоколада. Без него, если вы просто растопите шоколад и он застынет в холодильник, то потом когда вы его вытащите, то при комнатной температуре он просто растает.

[@man-Artem]

@@sladosti_bez.e а разве в калетах уже не содержится какао масло?

[@sladosti_bez.e]

Шоколад в любом случае надо темперировать, иначе он в холодильнике застынет и потом сразу растает. Какао-масло необходимо, чтобы восстановить кристаллическую решётку шоколада и чтобы он держал форму.

[@ВинераЯгьяева]

Очень хорошо и понятное видео но где же можно приобрести молоды?

[@sladosti_bez.e]

Спасибо. Ссылка на магазин есть под видео в инфобоксе.

[@olgadolgorukova5929]

Здравствуйте! Очень красивые мишки и отличное видео! Подскажите, сколько капель текучесть шоколада? Или какой фирмы шоколад вы использовали?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Благодарю 💙 шоколад вот такой primedekor.ru/magazin/product/panda-shokolad-belyy-150gr. Это фирма IRCA.

[@элладакарачаушева]

Здравствуйте, я не могу найти силиконовый молды, где их найти, большое спасибо.

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Их можно купить в магазинах для кондитеров , на озон и вайлберис.

[@Victoria-p7t2g]

Очень приятно слушать!)) а если без какао масло окрашивать??

[@sladosti_bez.e]

Спасибо большое. Без какао-масла не получится. Краситель не будет держаться.

[@МаринаРева-д9ь]

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, если сделать заранее с шпашкай, где и как хранить (в воткнутом или лежачем, холодильник или при комнатной температуре?). Спасибо!

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Можете просто в лежачем положении, в плотно закрытом контейнере. Контейнер храните в тёмном прохладном месте. Если дома очень жарко, то можете в холодильник убрать. Но я храню при комнатной температуре.

[@МаринаРева-д9ь]

@@sladosti_bez.e Большущее спасибо! Сегодня сделала, всë получилось. Поставила в стакан просто. Пойду уберу в коробочку. Вам, большое спасибо за ученья, за ответы на вопросы. Вам успехов!!! 💐💐💐

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜 я очень рада, что вам полезно мое видео. Вам тоже успехов эв нашем сладком деле 😊

[@ОльгаДавыдова-д1ж]

Здравствуйте, а во внутрь медведей можно положить орехи

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Мне кажется, не надо, они у вас будут торчать и портить внешний вид.

[@Wifikuku]

Здравствуйте, подскажите когда вы после растапливания шоколада остужаете его какая температура у вас в комнате? У меня не получилрсь так затемперировать, и шокофигурка растаяла 😞😞

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. В жару шоколад тает. Температура должна быть 18-20 градусов.

[@Wifikuku]

@@sladosti_bez.e то в комнате правильно?

[@sladosti_bez.e]

Верно.

[@ЕвсинаНина]

Скажите пожалуйста если просто взять шоколад растопить и сразу залить и в холодильник для застывания, или так нельзя нужно обязательно темперировать???

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Надо обязательно темперировать любым способом, так как он у вас растает после холодильника.

[@ОльгаБреева-в7в]

Здравствуйте) при молочном шоколаде, вы сначала говорите обсудила до 33, потом говорите про 30, так при какой температуре всыпать какао масло?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Видимо оговорилась. Спасибо, что заметили . Назреваем до 40-45, остудить до 33 и всыпать какао-масло. 💜

[@ОльгаБреева-в7в]

@@sladosti_bez.e спасибо большое) а с темным шоколадом какие необходимы температуры? Спасибо) у вас всё замечательно и просто, вас легко и приятно слушать, спасибо вам за то, что делитесь опытом!!!

[@sladosti_bez.e]

Для тёмного греть до 40-45, остудить до 34 и всыпать какао-масло. Спасибо большое за тёплые слова, это очень приятно 💜

[@ОльгаБреева-в7в]

@@sladosti_bez.e очень приятно, что вы сразу отвечаете , в отличие от многих, спасибо)

[@sladosti_bez.e]

@@ОльгаБреева-в7в да, стараюсь всем ответить. Сама не люблю, когда не отвечают на комментарии)))))💜

[@АйгульШаймуратова-е7у]

Добрый день!)Подскажите пожалуйста, а какой белый шоколад Вы используете для фигурок?🤗

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Здесь у меня был итальянский шоколад IRCA.

[@АйгульШаймуратова-е7у]

@@sladosti_bez.e спасибо большое!)

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@yanagamizowa-mi3xd]

Здравствуйте. Можно нагреть шоколад не до 45, а до 32 и сразу заливать в формы?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Нет. Нагреть до 40-45 и остудить до 33-34 и добавить какао-масло.

[@КсюнькаЛазарева]

Здравствуйте 🙂 подскажите пожалуйста, какое используете какао масло, рафинированное?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Покупаю в магазине для кондитеров. Там просто написано какао-масло. Больше информации нет. Даже не подскажу.

[@КсюнькаЛазарева]

@@sladosti_bez.e ясно. спасибо

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@STATYANOY]

Доброе утро, я когда делаю мишку из тёмного шоколада, всё правильно темперирую, почему то местами белый налёт в чём причина не знаю? Вот смотрю у вас тоже на тёмном местами белый налёт что это?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Тёмный шоколад надо растопить до 40-45, а какао-масло добавлять при 34-35. С тёмным сложнее работать. Не убирайте в холодильник, просто оставьте в прохладном месте. А вобще, эта форма мишка она же шершавая и в ней такое бывает. Можете взять сухую кисть и какао и пройтись по белым местам.

[@STATYANOY]

@@sladosti_bez.e Спасибо.

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@Karam_bol]

Большое спасибо за МК! Коротко и понятно) ❤🎉 Подскажите, как быть, если шоколад не плавиться в микроволновке? Ставлю на короткие промежутки по 15 сек. пять раз подряд, после каждого раза перемешивала. Результат - ноль. Шоколад Каллебаут горький в каплях.😢

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста. Горькому шоколаду, как правило, надо чуть больше времени. Наберитесь терпения

[@Karam_bol]

@@sladosti_bez.e Да?.. 🤔А я побоялась испортить и бросила эту затею...... 🥺 Решила пробовать на водяной бане тогда, но теперь встал вопрос, где найти подходящую пластиковую тару?))) 😲🥴😬😔

[@mashalife187]

Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, если остался затемперированный шоколад и он застыл, то могу ли я его использовать повторно (просто растопить до 30 градусов)? Или необходимо заново по схеме из видео его темперировать?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Застывший шоколад необходимо темперировать заново, чтобы восстановить его кристаллическую решётку.

[@margoshasun9968]

Добрый день. Спасибо большое за ваши советы, они просто чудесные. Подскажите, пожалуйста, сколько по времени можно хранить такую затемперированную фигурку? И при какой температуре и условиях можно ее хранить? Можно ли в холодильнике? Хочу сделать заранее перед новым годом.

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Пожалуйста, я очень рада ❤️ срок хранения равен сроку годности шоколада. В холодильнике лучше не хранить, чтобы не образовался белый налёт. Желательно хранить в контейнере или в плотной коробке без доступа воздуха, без прямых солнечных лучей. Можете в шкафу на кухне, например. Главное, чтобы не было очень жарко.

[@margoshasun9968]

Спасибо Вам большое ❤️

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 🤗

[@ОлесяЛимонова-л9в]

Здравствуйте. Можете подсказать. Сколько идёт шоколада для такое фигуры?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. В видео я об говорю в самом начале. 150 грамм.

[@Myworld92]

Здравствуйте. Интересно. А сколько использовать сливочного масла вместо какао масла?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Сливочное масло не подойдёт.

[@Myworld92]

@@sladosti_bez.e а какое на видео?

[@sladosti_bez.e]

Какао-масло

[@asti2108]

Здравствуйте!!! Скажите пожалуйста а из глазури можно сделать?)

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Я сама не делала, но видела, что некоторые кондитеры делают. Думаю можно.

[@ЮлияФатикова]

Красиво! Очень! Подскажите, пожалуйста, а без какао масла шоколад в молде не застынет?

[@sladosti_bez.e]

Спасибо. Без какао-масла в данном случае нет. Оно восстанавливает кристаллическую решётку шоколада.

[@ЮлияФатикова]

@@sladosti_bez.e Благодарю 🌹

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@ЛалаИбадова-б6т]

Здравствуйте! Сколько процентный должен быть шоколад?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. У меня 25.9.

[@rokijohn9912]

Внутри можно орешек кидат да

[@sladosti_bez.e]

Не знаю, он может сбоку торчать некрасиво. Лучше не экспериментировать

[@maaad_angel]

Добрый день. Скажите пожалуйста , сколько может храниться готовая окрашенная фигурка из шоколада ? И как ее правильно хранить? Спасибо

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Срок хранения таких изделий равен сроку годности вашего шоколада. У меня такой мишка в контейнере хранился несколько месяцев. Главное, без доступа воздуха и не на солнце. И чтобы жарко не было. Можно в кухонном шкафу. Фигурки, которые прям сильно окрашены, например, одежда или ещё что-то, я не делала и не знаю как поведут себя сильно окрашенные участки. Не думаю, что что-то случится во время хранения.

[@maaad_angel]

@@sladosti_bez.e спасибо большое за ответ 🙏🏻

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 👌

[@DinaZakirova]

А как крепить их на торте подскажите пожалуйста

[@sladosti_bez.e]

Необходимо вставить шпажку, это желательно делать, пока шоколад застывает в молде. Но я иногда аккуратно вкручиваю шпажку в готовую финурку. Только берите длинную шпажку. Важно, чтобы она упиралась в подложку торта, чтобы вес шёл именно на подложку, а не на сам торт.

[@DinaZakirova]

@@sladosti_bez.e спасибо большое за ответ, я побоялась что шоколадная фигурка треснет и вставила проволоку, но нечкажу что это четко держит, фигурка готовая с кондитерки

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста. Рада была помочь 💜

[@arturzad56]

скажите после застывания сколько он может находится на торте в комнатной температуре?

[@sladosti_bez.e]

Так как это темперированный шоколад, его надо хранить при комнатной температуре и он не растает. На торте с ним ничего не случится. Если вы все правильно сделали, шоколад себя прекрасно "чувствует".

[@arturzad56]

я правельно понимаю,после застывания он хранится при комнатной температуре?

[@sladosti_bez.e]

Да, верно. Я убираю в контейнер с крышкой и ставлю на подоконник, но чтобы солнечные лучи не попадали. Там прохладно и фигурки отлично хранятся. В холодильнике не надо хранить, может появится налёт. Если дома не жарко, то можно просто хранить в шкафу, например.

[@Марина-х1ю8ы]

А как правильно разрезать силиконовый молд?

[@sladosti_bez.e]

Идеально, чтобы он был уже разрезанный. Некоторые магазины ежедневно в таком виде продают. Я разрезала ножницами. Но это не очень удобно. Посмотрите на ютубе, там есть видео как это правильно сделать. Наберите в поиске "как разрезать силиконовый молд ".

[@Myworld92]

Заливала глазурью, пузырьки воздуха остались. Как сильно надо стучать?

[@sladosti_bez.e]

Сильно и долго. Можете деревянной палочкой там поводить, тоже здорово избавляет от пузырьков.

[@ЛилияДасаева-с2г]

Здравствуйте, у Вас очень круто получается. Всё время темперирую шоколад согласно градусам, но к сожалению, он затем на руках начинает таять быстро. Может ли это быть связано из-за того, что не добавляю какао масло при темперировании? И при каких градусах тогда добавлять Какао масло, например, для молочного шоколада?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Спасибо большое. Шоколад обязательно надо темперировать любым способом, в противном случае он будет таять. В ролике я как раз подробно рассказываю, что растопить молочный шоколад до 40-45 градусов, остудить до 33-34 градусов и добавить на этом этапе какао-масло.

[@olena7587]

Спасибо за ваш труд и то, что делитесь 🤗. Скажите, пожалуйста, а можно раскрашивать белым шоколадом с красителем, вместо какао масла? И обязательно ли темперировать с какао маслом?

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста. Думаю шоколадом раскрасить не получится, так как слой будет слишком толстый. Думаю, будет на очень аккуратно. А темперировать обязательно, да, как я показываю на видео. В противном случае, шоколад у вас растает .

[@ЛюбовьМихайлова-з1ь]

Скажите, а молд вы брали в разделе для мыловаров?

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Нет, это пищевой силикон из раздела для кондитеров. 💙

[@ЛюбовьМихайлова-з1ь]

@@sladosti_bez.e спасибо за магазин Нашла там молд волка, которого долго искала

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста. Я рада, что смогла помочь 🤗

[@Инесса-х3ц]

Скажите пожалуйста, сколько стоят такие фигурки? За сколько можно продать такого мишку?

[@sladosti_bez.e]

Все зависит от стоимости шоколада. Посчитайте вес, который потратили и умножьте 2-2.5 раза.

[@zab8177]

как вы отмеряете такой вес какао масла?

[@sladosti_bez.e]

У меня весы чувствительные. Они от 1 грамма отмеряют 💙

[@annakurochkina5194]

На Алике продают ювелирные весы,до сотых долей грамма. Очень удобно агар,желатин и пр.отвешивать

[@tanyalars3218]

Здравствуйте! Я три раза заливала, простукивала долго и у меня на носике пузырик.

[@sladosti_bez.e]

Здравствуйте. Стучать надо ооочень хорошо. Пузырьки бывают, здесь нет гарантии 100 процентов. В любом случае, пузырёк не испортит этого милого медвежонка.

[@tanyalars3218]

Можно какой совет мне дать. Спасибо.

[@sladosti_bez.e]

@@tanyalars3218 хорошо стучать, когда наполнили наполовину. Можно зубочисткой немного по этому посту поводить, чтобы воздух выгнать.

[@sladosti_bez.e]

Пожалуйста 💜

[@Саргатскийдворик]

Разве шоколад затемперируеться если его так медленно остужать?Должно же быть резкое понижение температуры?И остужать при комнатной температуре надо шоколад?Ваши фигурки таят в руках?

[@sladosti_bez.e]

Нет, мои фигурки не таят. Темперировать какао-маслом надо именно так, как показано на видео. Остужать надо при комнатной температуре, да. Если все сделать правильно, то фигурки прекрасно себя чувствуют и хранятся при комнатной температуре 💜

[@Саргатскийдворик]

Получилось,но в холодильник я не стала ставить формы, просто форточки дома открыла, ну и конечно же перестраховалась остужала саму массу шоколадную в холодной воде)

[@sladosti_bez.e]

Я очень рада, что у вас получилось. Спасибо, что написали 💜

[@Надя-в1е]

Какая высота молда?

[@sladosti_bez.e]

Высота фигурки 8.5 см. Молд немного побольше, не измеряла. 💜

[@ИринаГурдина]

Здравствуйте, подскажите мне можно все это проделать с шоколадной глазурью?

[@sladosti_bez.e]

Можно, но её не надо темперировать, просто растопить. Но имейте ввиду, она менее текучая и быстро застывает.

[@ИринаГурдина]

@@sladosti_bez.e спасибо за обратную связь!

[@sladosti_bez.e]

@user-qf8jd3nj1y пожалуйста 😊