Обалденные вареники с квашеной капустой с секретом

[@Каналодесскойкухни]

Большой привет из солнечной Одессы, дорогие Друзья! Как-то раз в гостях мы попробовали нежнейшие вареники с кисленькой капустой. И каково же было наше удивление, когда вареники оказались не просто капустой, а ещё и с секретным ингредиентом. Теперь я понимаю, почему мне так настоятельно рекомендовали их приготовить мои любимые подписчики. Итак, поехали... Приятного аппетита! До скорых встреч 😊😊😊

[@КлараЮсупова-щ6э]

К

[@Рая-к3о]

Спасибо за подсказки которых я не знала все красиво аккуратно аппетитно вкуснинько возьму на заметку Благодарю !!!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)

[@The-id4qi]

Как я долго искала этот рецепт вареников с квашеной капустой и салом! Моя бабушка такие делала, правда ,она сало на мясорубке крутила, а о мускатном орехе даже не знала, но это были наивкуснейшие вареники! Обязательно сделаю! Спасибо, что напомнили!

[@Каналодесскойкухни]

Ольга, золотые слова!!! Обязательно попробуйте! Приятного аппетита :):):)

[@ТетянаПавлівна-у9е]

А вот прянности индийские тут ни при чем, капуста сама по себе замечательная

[@ЕленаФедорова-о1х]

Спасибо. С такой любовью сделаны вареники. Это очень вкусно. Любимая начинка.

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Елена! Приятного аппетита :):):)

[@НинаМигунова-я8о]

Ой! Как вкусно рассказываете! Аж вконце захлебнулась слюной. Люблю капусту во всех видах, но так ещё не готовила. Спасибо, Александр!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Нина! Спасибо за поддержку! Приятного аппетита :):):)

[@larisaslobodyanik3441]

Как отвратительно это звучит,захлебнулась слюной

[@nadejdasnigur2047]

Очень люблю вареники с квашенной капустой, с жареным беконом или со шкварками и луком .Этому блюду сто лет в обед.В пост, всегда тушили капусту на постном масле с луком ,жарка тоже на подсолнечном масле с луком .Аж слюнки текст.Спасибо что напомнили .

[@Каналодесскойкухни]

БОЖЕСТВЕННО!!!

[@НинаЛенская-р1х]

Это, действительно очень вкусно. Обязательно сделаю! Спасибо, что напомнили!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Нина!

[@ЛюдмилаМоисеева-ъ9щ]

Шикарные вареники!никогда с салом не делала.Обязательно сделаю. Красотища! Спасибо.

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Людмила! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяКазакова-к3т]

Вы-Мастер! Огромное спасибо.

[@Каналодесскойкухни]

Наталья, спасибо большое за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@ludmiladorn7928]

Моя родина Сибирь. Не один век такие вареники делали и делают до сих пор. Спасибо за распострание рецепта.

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Людмила! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяУварова-м7н]

Я тоже из Сибири у нас это блюдо в ходу Очень люблю и часто делаю до сих пор Особенно почему то хочется весной Зимой мясные пельмени ,а вот весной эти в виде пельменей делаю Это очень вкусно

[@dem0979]

Как Вы вкусно рассказываете!

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо! Приятного аппетита :):):)

[@Доброеевдокия]

Спасибо за вкусные вареники!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье! Приятного аппетита :):):)

[@ЛюбовьКузнецова-н6с9и]

Бесподобные варенички, только до холодов еще ждать и ждать , тогда их и приготовим, спасиб

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья! Приятного аппетита :):):)

[@tyugut2884]

Какой вы молодец!👏🏻 и вареники у вас красивые!

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@АлександраМаслова-г5в]

Нужно попробовать так приготовить,думаю что это очень вкусно,,,

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@olgavladi1474]

Я обжаренную капусту перекладываю в дуршлаг поставленный в чашку, чтоб масло стекло (обычно я это делаю на ночь, а утром делаю тесто ) и тогда лепить вареники одно удовольствие, можно не переживать что масло попадёт на край. А потом на этом масле обжариваю лук и заливаю, готовые вареники😋

[@Каналодесскойкухни]

Шикарный вариант, мне нравится! Приятного аппетита :):):)

[@ВераЛаптева-н4у]

Здравствуйте!!! Очень заманчиво, надо пробовать !!!! БлагоДарю,

[@KovalevalexanderStrugatskie]

Браво, Маэстро 👍

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@ЛюдмилаПушмина-х3б]

Обожаю Вас,у Вас все классно,вообще ни с чем не сравнятся Ваши рецепты👍🏼👍🏼👍🏼❤️❤️❤️

[@Каналодесскойкухни]

Людмила, спасибо большое за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@dem0979]

Очень вкусно,я делаю иногда.

[@Каналодесскойкухни]

Таки да, Друзья :):):)

[@Галина-и7х5х]

Как раз искала рецепт этих варенников,пока делаю варенники с сырой картошкой и с салом,очень хорошо подан рецепт,даже для не очень умелых,я ещё делаю с квашенной капустой и вареной картошкой вместе,если капуста немного перекисла,естественно про ыв и отжав ее,остальное так как показано за исключение некоторых специй,в основ ном идет перец черный молотый,спасибо за мастер класс

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за идею! Приятного аппетита :):):)

[@татьянастепаненко-х2в]

Спасибо огромное!Мои любимые!

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@Наталья-х9в8ф]

В Самарской области бабушка готовила в детстве.. Это старинное блюдо...

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Наталья! Приятного аппетита :):):)

[@Мороженка11]

как всегда круто и аппетитно!

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья!! Приятного аппетита :):):)

[@АлександраМаслова-г5в]

Доброго времени суток ! Вы так вкусно рассказываете,,,

[@Каналодесскойкухни]

Таки да, Александра :). Аж самому хочется снова приготовить :)

[@verakovtun3435]

Попробывала со шкварками, очень вкусно. Спасибо.

[@Каналодесскойкухни]

У Вас прекрасный вкус!!! Приятного аппетита :):):)

[@ГаляЛященко-о1ч]

Супер ❤😊

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@ГалинаТ-г4ч]

Вот я уже давно делала вкусные😂 вкусно

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)

[@grom993]

я чуть не захлебнулся слюной😢 великолепно выглядят👍

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Сергей! Приятного аппетита :):):)

[@ГалинаКоролева-т4с]

Слюни потекли, хотя специй на МОЙ вкус многовато. Я еще люблю вареники с сырой картошкой. Тоже вкусно.

[@Каналодесскойкухни]

Это просто БОЖЕСТВЕННО!!! Приятного аппетита :):):)

[@ИринаГрицанюк-о3й]

На любителя.

[@НАДЕЖДАКОЖЕВА-к4у]

Такие вареники делают в СИбире испокон веков. Это не новое блюдо, очень вкусно.

[@Каналодесскойкухни]

Всё может быть! Приятного аппетита :):):)

[@zoyas2184]

В СибирИ

[@ИринаАфанасьева-р7в]

Спасибо!!!🤗🧑‍🍳🥟❗

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Ирина :):):)

[@Лада-южанка]

спасибо ☺ сочетание сальца с капустой и полезными пряностями идеально на мой взгляд а оливковое масло какое лучше взять?

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Лада! У меня греческое. Приятного аппетита :):):)

[@anatolia4687]

💕 очень вкусно!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Лада :):):)

[@КатяРусиновская-м7к]

По вкусу моей семьи это самые вкусные вареники именно с кислой капустой и салом 🌻🐱😊🌞

[@Каналодесскойкухни]

Это точно беспроигрышное сочетание!!! Всем большой привет и от Серьгошки Мяу :). Приятного аппетита :):):)

[@КатяРусиновская-м7к]

@@Каналодесскойкухни 😚😀😁🐱😄👍😃

[@АааАаа-ь9б1у]

Неправда давным давно с подружкой была зимой в Украине в поселочке у её бабушки,с горок катались на санках девушки с парнями,..1972год бабуля нам чашку большую с квашеной капустой политые луком жареным на топлёное масле и немного чеснока,..Вкусно!!!!! До и после вкуснее чем у этой бабули не ела...царство небесное ей!!! всем про это часто рассказываю

[@Каналодесскойкухни]

Что-что, а вареники - штука весьма вкусная! Приятного аппетита :):):)

[@flydragon4197]

Это, действительно очень вкусно. У моей бабушки, в деревне на границе Ростовской и Донецкой областей к подобным вареникам подавали тарелочку с ....сахаром. Да, да! Спасибо. У вас получается очень красиво защипыааете вареники. Браво!💯💥

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова и поддержку!!! Приятного аппетита :):):)

[@Мороженка11]

удивили.....

[@guldinaschwarz3492]

Моя покойнвя свекровь тоже посыпала сахаром вареники с квашеной капустой. 😋😋😋

[@olgagulei5824]

Вареники с квашеной капустой это стариный сибирский рецепт. В детстве бабушка часто нам делала такие вареники.

[@Каналодесскойкухни]

Золотые слова! Приятного аппетита :):):)

[@nadejdasnigur2047]

Божественная еда в пост ! Так люблю вареники с капустой ,что слюной давлюсь .Утром буду делать

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяУварова-м7н]

В пост не годится ,там ведь сало

[@НадеждаКостюкевич-ш9ы]

Жили в посёлке, мама готовила 60 - 70 лет назад, я в институте подругам рецепт передала. Никто не пробовал ранее!👍

[@Каналодесскойкухни]

Всё может быть! Приятного аппетита :):):)

[@flydragon4197]

Я еще не сварила ваш капустняк с ребрышками, кстати, давайте добавим чеснок🤗 в прикуску!😏, и в благодарность за ваши чудесные рецепты делюсь "секретным" тестом для вареников. Никакой мороки и всегда чудесный результат! 🤫 В эмалирован. Миску просеять стакан муки. 2 яйца взбить венчиком с 2 столовыми ложками растительного масла, 0,5 чайной ложки соли и 125 г(чуть больше пол-стакана) почти ГОРЯЧЕЙ воды. Быстро влить в миску с мукой, вымесить, постепенно добавив еще один стакан муки (можно сразу в начале просеять два стакана). Вымесить и оставить на 30 мин. Раскатать и стаканом вырезать примерно 50-55 кружочков=вареников. Дарю!🤗 а кот Ваш Серго очень даже одессит)). Всех благ!

[@Каналодесскойкухни]

Большое спасибо за секретный рецепт теста, обязательно попробую!!! Всех благ и удачи :):):)

[@ГалияКопекова]

Одесса мама рулит,Саша умница!

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Галия!!! Приятного аппетита :):):)

[@татьянастепаненко-х2в]

Хочу к Вам на вареники!!!

[@Каналодесскойкухни]

А я как хочу :). Дело-то давнее было, сейчас их нет. Приятного аппетита :):):)

[@ВалентинаМезенцева-л8п]

Если взять подсолнечное масло нерафинированное, душистое, будет еще вкуснее.

[@Каналодесскойкухни]

Это будет просто божественно!!!

[@ГузалКожухова]

Можно захлебнуться слюной!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья! Приятного аппетита :):):)

[@nadejdasnigur2047]

В пост яйцо не даём ,вместо яйца, хорошую щепотку соды .Капусту тушим на подсолнечном масле и много поджаренного лука .Очень вкусно.Ну а пост закончится ,можно и все что вам захочется

[@Каналодесскойкухни]

Так точно! Попробую обязательно! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяУварова-м7н]

Лет 30 уже делаю такие пельмени с квашенной капустой с салом Это действительно очень вкусно

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Наталья! Приятного аппетита :):):)

[@ЛюдаПен]

Самые вкусные вареники с квашеной капустой и со шкварками по рецепту Любови Сазоновой!!!!Пальчики оближите 👍😋

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья! Приятного аппетита :):):)

[@raspberry-blueberryjam7777]

Здраствуйте, скажите пожалуйста какая у Вас сковоротка? Сколько литров? Какая у Вас удобная и классная сковородка! В ней можно жарить, а потом заливать кипятком и варить! Класс!

[@Каналодесскойкухни]

Сковорода на литра 2 будет. Спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@ЛюдаВолошина-е8ж]

Ох и вопросик дыбильный!

[@НадеждаЯрных]

Ужасно люблю Вареники с капустой, картошкой, но готовлю не часто. Наедаемся, как будто с голодного краю. Все едят, а потом начинают ругать меня и говорят, чтобы больше не готовила и так каждый раз. Спасибо за рецепт. Обязательно сделаю. Пусть ругают. Они же ругают не злобно.

[@Каналодесскойкухни]

Надежда, я сейчас Вам подскажу одну хитрость, чтобы на второй и третий день вареники ели ещё сильнее, чем в первый. На второй день вареники поджаривайте до корочки на среднем огне на растительном масле 4-5 минут с каждой стороны. Они в 100 раз вкуснее, чем только сваренные. Проверено! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяМихайловна-ц1я]

ПРОЧИТАЛА КОМЕНТ, ХОХОЧУ. НА ДВОРЕ НОЧЬ ПРИХОДИТСЯ ХОХОТОМ ДАВИТСЯ. А, ЛУЧШЕ БЫ ПЕЛЬМЕШКАМИ. 😂🙏🤣🤗😅

[@ЗояЛожкарева-й4я]

❤❤❤❤❤❤

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, друзья :):):)

[@КатяЗапорожко]

❤❤❤❤❤❤❤!!!!!!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@ОльгаГусева-в5г6и]

Сделайте видео, пожалуйста, с мороженой ягодой

[@Каналодесскойкухни]

Ольга, доброе утро! Сейчас это вряд ли получится. 2 работы, одна из них ночная. Тесто можно такое же или заварное - найдёте у меня вареники с картошкой на заварном тесте. Ягоды дать разморозиться, уйдёт сок. 1 чайную ложку ягод на вареник, можно сдобрить пару щепоток сахара, тщательно защипнуть и варить сразу, так ягодный сок очень хорошо пропитывается по шву и будет разрыв. А можно как с вишнями - делать больше вареники раза в 3 и варить их 5-6 минут при толщине теста 2.5-3 мм. Затем откинуть на противень и посыпать сахаром сверху, дать немного остыть - и приступать к дегустации. Приятного аппетита :):):)

[@Галина-и7х5х]

Не обращайте внимание на отриц коменты,все очч доступно для любых мозго

[@Каналодесскойкухни]

Галина, спасибо за добрые слова!!!

[@НинаРадушевская]

Ну что вы так дразните уже невмоготу хочется попробовать.

[@Каналодесскойкухни]

Таки да, Друзья :). Приятного аппетита :):):)

[@АлександраД-г7ш]

Зачем тянуть время как режим лук, как резать капусту и муку можно заранее просеять

[@Каналодесскойкухни]

Совершенно верно! Приятного аппетита :):):)

[@mulaxa65]

У меня нет квашенной капусты, можно из свежей? Тушёной капусты?

[@Каналодесскойкухни]

Конечно можно, только вкус будет другой. Но тоже будет очень вкусно!!! Приятного аппетита :):):)

[@lyudmylagavrylyuk1916]

Галина, дам совет, тушите капусту до готовности, с луком, и морковкой чуть в конце, томатной пасты, и в конце сок лимона, лимоны есть в продаже, только пробуйте, будет вкусная капуста с кислинкой, не пожелеете, приятного аппетита.

[@lyudmylagavrylyuk1916]

СИЛЬНО РАСТЯНУТО, КРАТКОСТЬ СЕСТРА ТАЛАНТА.

[@Каналодесскойкухни]

Так точно! Приятного аппетита :):):)

[@ВалентинаМезенцева-л8п]

Извените, но Вам на будующее под видео, ингредиенты на тесто и начинку пишите отдельно, сейчас у Вас получилось каша малаша, Все вместе.

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Валентина! Спасибо за совет! Приятного аппетита :):):)

[@ТатьянаТатьяна-о9р]

Я это с дества знаю прожила на севере

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Татьяна! Приятного аппетита :):):)

[@svetikLV7]

А я вместо сала добавляю копчёную корейку. Умммм вкуснота!!!! 👍😊

[@Каналодесскойкухни]

Так точно! Спасибо за идею!

[@ИринаАндреева-ф9п]

Не правда, мне 60 и в детстве я жила на севере. И мы всегда делали эти вареники с квашеной капустой, и называли их колдуны. Так что родились они давно.

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Ирина! Приятного аппетита :):):)

[@Елена-ы8е9ч]

Как недавно ? Наша бабушка их готовила а она с 1898 года рождения как то так

[@Каналодесскойкухни]

А прабабушка, наверное, ещё раньше! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяОборина-е7ю]

Такие вареники неновинка,а из 19 века.Дед моего мужа с Западной Украины и всегда просил сделать такие вареники.

[@Каналодесскойкухни]

Всё может быть! Приятного аппетита :):):)

[@НинаВербикая]

В старину будущего зятя проверяли на доброту так:погладит- добрый будет муж, сбросит с колен-злой

[@Каналодесскойкухни]

Это если будущий муж не знает этого поверья :). Приятного аппетита :):):)

[@ЛидияБойко-х5у]

Ну почему вы говорите что вареники с капустой это новое блюдо ????мне 68 и с детства помню мамочка всегда готовила. всегда выжаривала сало соленое с чесночком, а потом на этом сале жарилась капустка,а вареники отваривались а потом обжаривали на сливочным маслице это очень вкусненько.

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Лидия! Приятного аппетита :):):)

[@НадеждаЕрмолова-ы3ц]

У нас сало свежее по 400 руб. за кг.

[@Каналодесскойкухни]

Ого??? Хотя в Одессе уже под 150-200 гривен. Приятного аппетита :):):)

[@ЕленаСергиенко-й4д]

Эти ваши секреты известны всем...

[@Каналодесскойкухни]

А шо делать, Елена? Приятного аппетита :):):)

[@ВладимирАкимов-у5л]

СКОЛЬКООО ЖЖЖЕЕЕ пустого базара!

[@Каналодесскойкухни]

Так вы не слушайте, а просто смотрите. Приятного аппетита :):):)

[@ГалинаМоисеева-м4ь]

Это уральские пельмени

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Галина! Приятного аппетита :):):)

[@frankystein3345]

Терпения нет ждать! А сметана?

[@Каналодесскойкухни]

Можно сдобрить и сметанкой. Приятного аппетита :):):)

[@СварогВелесов]

Не в разрезе а в раскусе как я понял его вареник раскусили .

[@Каналодесскойкухни]

Таки да :). Приятного аппетита :):):)

[@rimmagarnitsky692]

Сало сырое?

[@Каналодесскойкухни]

Да, сырое замороженное. Приятного аппетита :):):)

[@49TN]

Так готовили вареники моя мама, бабушка и я. А вы говорите блюдо новое.

[@Каналодесскойкухни]

Новое - это давно забытое старое :). Приятного аппетита :):):)

[@lanalove8968]

Прожилки невозможно разжевать… может прослойки?!?!?😫😫😫

[@Каналодесскойкухни]

Всё может быть! Приятного аппетита :):):)

[@user-ke3mn9ds7q]

Одесса! Лук да в граммах! Я за вас сгорю со стыда!

[@Каналодесскойкухни]

А шо делать? Мы таки в Одессе :). Приятного аппетита :):):)

[@ninaleicker4189]

Да ладно ничего нового! Такие вареники делала моя пробабушка сотню лет тому назад!!!

[@Каналодесскойкухни]

Не все живы ещё, кто был 100 лет назад, решил напомнить :). Приятного аппетита :):):)

[@Галина-щ1ж]

Зачем столько специй, капуста с луком, сало, черный перец.Все.Зачем изобретать велосипед.

[@Каналодесскойкухни]

Галина, как скажете! Приятного аппетита :):):)

[@НатальяГригорьева-ч4и]

Всеми пряностями вкус капусты убили😢

[@Каналодесскойкухни]

А Вы не добавляйте столько пряностей! Приятного аппетита :):):)

[@ЕленаМихайловна-ы8п]

Хотела рецепт узнать, а тут столько лишних слов, 🙄

[@Каналодесскойкухни]

А Вы будьте настойчивой! Приятного аппетита :):):)

[@ЛюбовьПытько-ъ7ш]

Оставте свои слюни в покое.

[@Каналодесскойкухни]

А шо делать?

[@ЛюдмилаШевчук-к5в]

Как для мужика то вареник нормальный, а для если женщины то как лапоть

[@Каналодесскойкухни]

Людмила, как скажете. Приятного аппетита :):):)

[@lydatkachenko3014]

Как долго и нудно

[@Каналодесскойкухни]

А знаете, как долго лепить! Приятного аппетита :):):)

[@ludmilabachurina8604]

Сказано-не шеф повар, после использования рафинированного, а не холодного отжима, масла я отключаюсь.

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@ТамараПавлова-м4л]

Да что же это, ты же мужик а болтаешь хуже женщины.

[@Каналодесскойкухни]

Почему хуже? А может и лучше :). Рецепт-то понравился? Тамара, приятного аппетита :):):)

[@olgaheidenreich9189]

Заболтал арецепт знает каждый!!! Ну а где секрет????? Закрой рот и канал!!!!

[@Каналодесскойкухни]

Ольга, бегу закрывать. Напишите только где? Приятного аппетита :):):):)

[@салли-у9т]

Зачем нам ваши анекдоты

[@Каналодесскойкухни]

На те Вам здрасьте! Приятного аппетита :):):)

[@ОльгаБелашкина]

Так много всевозможного жира, ужас.

[@Каналодесскойкухни]

Так, можно сократить его количество. Приятного аппетита :):):)

[@ЛилияГолтаева]

Это кажется что много жира ,а посмотрите рецепты домашних тортов ,вот где масла сливочного !На тесто грамм 300 ,а потом и на крем грамм 400 ,вот где ужас !

[@keysaak470]

Яйцо свежайшее ,, Ух !!!! , своё взял ??

[@Каналодесскойкухни]

ага. Приятного аппетита :):):)

[@ТетянаПавлівна-у9е]

Дела такие вареники уже сто лет, это украинское национальное блюдо, ничего нового

[@Каналодесскойкухни]

Так точно, Татьяна! Смачного :):):)

[@ЛюбовьПытько-ъ7ш]

Оставте свои слюни в покое.

[@Каналодесскойкухни]

Таки да :)