Обзор паста-машины и приготовление лапши

[@Ms19620307]

Алёна,я сегодня тоже первый раз делала лапшу такой лапшерезкой и сделала вывод - необходимо немного круче замесить тесто,а перед нарезкой лапши я присыпала раскатанный пласт мукой,тогда и режет и разделяется хорошо.ПОЛЬЗУЮСЬ МНОГО ЛЕТ ЛАПШЕРЕЗКОЙ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЛАПШИ - ПАУТИНКИ(замешиваю тесто на 1 яйце и раскатываю корж до прозрачного состояния,нарезаю и раскатываю без проблем).В следующий раз попробую по старому рецепту сделать и эту лапшу.

[@user-ValentinaV]

У меня такая же фигня выходит. Но после сушки в духовке хорошо хранится и очень вкусная.

[@rn9ti9uc1w]

У нас тоже есть эта машина.Тесто надо делать действительно по круче.Обычно на 100г муки одно яйцо или на 100г муки 1 желток+1ст.л растительного масла.И хорошо посыпать мукой.Даже рекомендуют чуток подсушить.Мы не подсушивали,но мукой подсыпали обильно.Ни чигосеньки не слипалось.Все получалось отлично.Ну,ни кому не сикрет то,что качество тесто зависит от качества муки.Мне больше всего понравилось тесто с муки твердых сортов пшеницы(благо в продаже супермаркетов нашего города этот товар купить можно)

[@alenabobkova]

+лилия картава Да, спасибо за совет. Как говорится : первый блин - комом ))) У меня так всегда: если что -то и получается , то точно не с первого раза)))

[@rn9ti9uc1w]

Пожалуйста.Так наверное у всех.Мне не понравились и плохо получились так это равиоли.

[@MaksimKalita]

Муку купите нормальную для пасты. Я беру обычно Semola Per Pasta. И все у вас будет отлично. Сам скоро планирую записать ролик по готовке итальянской пасты.

[@alenabobkova]

Спасибо, надо будет попробовать)

[@Vyacheslav-gp6lm]

Вам разве не говарили что её категорически нельзя мыть?

[@alenabobkova]

Ничего не говорили, но перед использованием я все мою от масла промышленного (опыт работы на машиностроительном заводе имеется)

[@ТатьянаЗабалуева-й9ь]

300 грамм манки, с.л. соли, ст.л. подсолнечного масла, 100 мл. воды. Замесить, 30 минут отдохнёт и рассказывать, на 1 несколько раз и потом тоньше, лапша классная получается, не липнет и вообще без муки.

[@alenabobkova]

Татьяна Забалуева Спасибо огромное !!!)

[@Gry77.]

неплохо вроде

[@alenabobkova]

+Галя Громова Спасибо, лапша получилась вкусной. Тесто надо делать крутым, чтоб всё получилось )) Комментарии - это большой мотиватор для снятия новых видео.

[@Gry77.]

+alena bobkova да по поводу вкусно охотно верю

[@natalianice2203]

Машину же мыть НЕЛЬЗЯ!!!

[@alenabobkova]

Вы так и готовите с заводской смазкой (солидолом)? Вы на заводе были, видели как собираются механизмы?