【Ocrasi公式 蒸し活レシピ】電気蒸し器O'MUSUで作る「肉じゃが、お味噌汁、青菜の胡麻和え」の3段蒸し

日本の定番おかずを重ねむしにして作りました。
肉じゃがを作る上でのよくある失敗「煮崩れ」はO’MUSUで作る際は心配不要です◎
今回は3段でまとめて蒸せることを一例としてご紹介します。
実際に作る際は、その日によって
・肉じゃがだけ作る
・青菜の胡麻和えだけ作る
・肉じゃが＋青菜の胡麻和えの2段蒸し
など自由に組み合わせてお作りいただけます！
その際はレシピ通りのW数と時間で作っていただいてOKです。
食感を確認して好みの固さになるように微調整してください！
【材料】(2人分)
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◎肉じゃが
・牛こま切れ肉 ・・・100g
・じゃが芋 ・・・2個
・人参 ・・・1/3本
・玉ねぎ ・・・1/2個
・A)酒 ・・・大さじ1
・A)砂糖 ・・・大さじ1
・A)みりん ・・・大さじ2
・A)醤油 ・・・大さじ2
◎お味噌汁
・水 ・・・480ml
・いりこ ・・・5g
・豆腐 ・・・1/4丁
・乾燥わかめ ・・・適量
・味噌 ・・・大さじ1.5
◎青菜の和物
・ほうれん草 ・・・100g
・醤油 ・・・小さじ2
・砂糖 ・・・少々
・白すりごま ・・・大さじ1
【手順】
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①ボウルにお味噌汁の水といりこを入れてせいろに入れる。
O’MUSUにMAXの目盛まで水を入れ、1000Wで予熱を始める。
②蒸気が上がるまでの間に肉じゃがの野菜を切る。
玉ねぎはくし形切り、人参は乱切り、じゃが芋は乱切りにして水に5分さらし、耐熱容器に入れる。
③十分に蒸気が上がったら、①の上に②のせいろをのせ、1000Wで10分蒸す。
(柔らかめの煮崩れした肉じゃがが好きな方は15分蒸す)
④③を蒸している間にほうれん草を洗って、洗って水気を絞った蒸し布巾を敷いたせいろに入れる。
⑤豚肉に、A)をかけ混ぜ合わせる。
⑥③が蒸しあがったら、一度取り出す。
肉じゃがの野菜の上に➄を汁ごとかけ、いりこだしからいりこを取り除く。
⑦⑥の上に④をのせ1000Wで5分蒸す。
蒸している間に、いりこだしに、豆腐、わかめ、味噌を入れて混ぜる。
⑧⑦が蒸しあがったら両方取り出す。
肉じゃがは全体を混ぜ合わせ、ほうれん草は水に5分さらす。
⑨肉じゃがが入ったせいろの上に、味噌汁が入ったせいろをのせ、800Wで15分蒸す。
➉ほうれん草の水気を切って、食べやすい大きさに切り、砂糖、醤油、白ごまで和える。
⑪⑨のじゃが芋が十分に柔らかくなって味が染み込んだら取り出し、器によそう。
🌱point
O'MUSUで肉じゃがなどの煮物を作る際のポイントは、調味料を入れる前に野菜を下蒸しすること。
調味料を入れてからは野菜は柔らかくなりにくいので、好みの食感になるまで下蒸しましょう。
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他にも「こんな料理作って！」「あの食材を使った蒸しレシピが知りたい！」
などありましたら、どんどんコメントお待ちしてます📝
#蒸し料理 #時短 #レシピ
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教えていただきありがとうございます。でも逆にちょっと手間が掛かる気がします💦

[@ocrasi17]

コメントいただきありがとうございます！ 3段でまとめて蒸せることを一例としてご紹介させていただきました。 実際に作る際は、その日によって ・肉じゃがだけ作る ・青菜の胡麻和えだけ作る ・肉じゃが＋青菜の胡麻和えの2段蒸し など自由に組み合わせてお作りいただけます！ その際はレシピ通りのW数と時間で作っていただいてOKです。 食感を確認して好みの固さになるように微調整してください！