오독오독 카라멜라이즈드 아몬드 | 어떤 견과류도 완벽히 카라멜라이징 하는 법 | 안젤라 베이킹

[@avecsoin5095]

영상 정말 유익했습니다 :) 감사해요~ 한가지 질문이 있는데, 버터를 넣는 이유는 더 풍부한 맛을 위한 것인가요? 아망드초콜릿을 만드려는데 다른 재료는 다 있지만, 버터만 없네요ㅜㅜ; 버터가 필수요소인지 궁금합니다!

[@Anjela]

필수입니다! 버터로 코팅해야 손에 끈적하게 안달라붙고 바삭함을 오래유지시켜줍니다~ 버터가 없으시면 안만드시는것을 추천합니다ㅜㅜ

[@avecsoin5095]

@@Anjela 아 그런 이유군요! 그럼 말씀 주신대로 버터 꼭 넣어서 만들어볼게요. 알려주셔서 감사합니다! 카라멜라이즈드 뭐시기 완벽히 성공해보겠습니다(,,•﹏•,,)♡

[@Anjela]

@@avecsoin5095 홧팅입니다😊😊

[@avecsoin5095]

갑자기 생각나서 들렀어요! 저 안젤라님의 동영상 보고 카라멜라이징 성공했답니다 :) 그 덕에 하루에 당 떨어질 때마다 직접 만든 아망드쇼콜라 먹으면서 공부중이에요. 만들 때에는 계량이 정확하지 않아서(계량기가 없음) 하면서도 노심초사했는데 다행히 얼추 맞았나봐요ㅎ 안젤라님 고맙습니다♡

[@Anjela]

@@avecsoin5095 금손이시군요😊😊👍

[@eunchocho685]

몇년전에 헤이즐넛 카라멜라이징을 대차게 망한후로 도전안하다가 영상보고 따라했더니 성공했어요. 유튜브로 이런것도 배워 따라할수있다니 넘 행복해요❤

[@양산아지매-b1c]

찬찬히 매매 갈차 주셔서 참 고맙습니더.. 날씨가 추버서 온몸을 웅크리고 있었는디 오도독오도독 상큼발랄하게 씹히는 소리에 의욕이 마구 솟네예~🤗

[@꼬마자동차붕붕-o3e]

우연히 아몬드 강정 만드는법 찾다가 발견해서 도전해서 맛있게 먹고, 호두로 오늘 시도했는데 전 만족스러웠어요. 중간중간 결정이 녹지 않은 호두가 보였지만 바삭하니 제 입맛엔 만족스런 캐러멀 라이즈드 호두였어서 레시피 공유해준 안젤라님께 고마운 마음 전달하려 댓글 남겨봅니다.

[@AnUnbotheredQueen]

진짜 개존맛이에요 어제 자투리 아몬드로 대충 만들다 태웠는데도 맛있길래 범상치않다 싶어서 오늘 각잡고 계량이랑 타이밍 이런거 다 똑같이 해서 만들었는데 대성공입니다 정말 훌륭한 맛이에요 이거로 아망드쇼콜라 만들려구요 저 요리 진짜 못하는데 레시피가 엄청 세세하게 되어있어서 너무 잘 만들었네요 감사드려요

[@Anjela]

금손이신가봅니다ㅎㅎㅎ단박에 따라하시다니!!!!👍👍😊😊

[@글쿠나]

오~~~신기합니다 너무 잘봤습니다

[@얍야압-m9q]

와씨 찢었다. 호두로 만들었는데 뒤지게 맛있네요. 호두 2키로 주문해야겠어요

[@정미현-u7n]

시간 순서로 자세한 설명이 있어 실패없이 해볼수 있겠어요~감사합니다 자주 들를 께요. 잘보고 갑니다 ^^😀

[@Anjela]

감사합니다 자주오세요😄

[@Nanseul21]

제가 딱 원하던 맛과 식감이에요! 첫시도에 무난하게 성공했어요! 집에 있는 견과류 처치하기 너무 좋네요❤ 레시피 감사합니다! 😊

[@미첫고미]

아몬드 움직이는 소리 너무 듣기 좋당~^^ ASMR 대박! 대박! 계속 듣고싶다규용~ 우씨~ 짧아 ㅠㅠ

[@Anjela]

ㅋㅋㅋ제가 고미님얘기듣고 해본건데 담번엔 좀더길게..

[@미첫고미]

@@Anjela 제 요청 들어주셔서 너무 감사해요~^^

[@nhy0520]

우와~~~ 완전 먹어보고싶어요!! 칼로리는 높겠지만..ㅠ 진짜 맛나보이네요~ 제가 똥손만 아니더라도 정말 따라 만들어볼텐데... 레시피를 봐도 저는 안되더라고요ㅠ

[@Anjela]

ㅋㅋㅜㅜ차근차근 시도를 하다보면 어느날 갑자기 늘어있어요 헤헤..

[@술구찡]

댓글보구 답방왔어요 ㅎㅎ 베이킹 하시는군요 앞으로 자주와서 영상볼게요 꾹누르고 갑니다

[@Anjela]

헤헿 네🤩

[@baron5756]

과정을 보니까 비쌀만하네요... 좋아하는데 사먹어야겠어요 ㅋㅋㅋ 감사합니다

[@Anjela]

😅😅

[@kyoungako9701]

결정이 안생기고 타는 이유는 무엇 일까요???

[@비비-s1h]

양을 두배로 하면 시간이 세배 네배로 드는걸까요? 힘들어서...ㅎㅎ 하다가 적당히 그만두긴했네요 ㅠ 정량으로 해볼걸

[@그대어쩜타고났어로맨]

와 피칸 너무 좋아하는데 꼭 해보겠습니다!! 선물용으로도 너무 좋을거같아요ㅜㅜ 혹시 마지막 버터 넣을 즈음이나 초반에 시나몬 가루 같은걸 넣어도 문제 없을까요? 잘 어울릴거 같아서요...!

[@Anjela]

마지막 버터넣을때 시나몬가루 살짝뿌려서 빠르게 버무리세요~^^처음부터 넣으면 탈까봐 그렇습니다~

[@그대어쩜타고났어로맨]

@@Anjela 아하! 친절 답변 너무 감사합니다!

[@soohia1020]

보관은 냉장고에서 하면 되나요? 보관기간이 얼마나 될까요?

[@Anjela]

실리카겔(습기제거기)과 함께 밀봉하면 실온에서 2주도 가능한데 그냥 밀봉하면 밀봉이 덜되거나 날이 습하거나하면 영향을 많이 받습니다. 냉장은 겉에 설탕이 녹아서 절대안되고요. 실온이 정석이고 저는 냉동보관하기도 합니다. 근데 해동시키면 살짝표면이 끈적하긴 해요.ㅜㅜ

[@lillian315]

와.. 아몬드 소리 대박이네요. 혹시 땅콩도 똑 같은 방법으로 해도 되나요? 땅콩이 많아서요

[@Anjela]

땅콩은 안될것같은데요~ 구워도 아작아작하지가 않아서 맛있을지 모르겠어요~

[@yeoneunblue9123]

여기에 시나몬 추가하면 더 맛있어요

[@Anjela]

☺☺

[@gracyfuljohn8298]

통아몬드에 쓰이는 토핑아몬드 이네요~~

[@라루-x8c]

냉동보관하면 얼마나 보관할수있나요?

[@넬리아스]

구운 아몬드가 아니라면 오븐에 3분정도 돌려줘도 되나요? 생아몬드만 있어서요

[@seulayang2070]

안녕하세요 안젤라님! 안젤라님 영상 보고 저도 따라 해봤는데 아몬드는 아주 성공적이었어요!! 그런데 왜 호두는 아몬드처럼 겉면이 빤지르르게 안되고 결정이 녹지 않는 걸까요?? ㅜㅜ

[@Anjela]

호두는 굴곡이 많아서 카라멜라이징이 쉽지않습니다~~ 😭😭 호두는 가능하긴하지만 비추입니다~😱

[@seulayang2070]

@@Anjela 아 역시 그랬군요 ㅜㅜ 감쟈합니당 ^^

[@오늘도맑음-j2c]

우와 너무 자세히 설명해주셔서 보고 꼭 따라해볼께요 ~ 맛날거같아요^^ 고런데 이건 정확히 이름이 몬지요 호두는 호두강정 호두정과 그러자나용 궁금해요^^;;

[@Anjela]

Candid almond 라고 영어로는 하고 그냥 캔디드 아몬드라고 하거나 설탕을 태우는걸 카라멜라이징 한다고 하거든요. 그래서 저는 카라멜라이즈드 아몬드라고 했어요. 캔디드 아몬드라고 부르면 되실거에요! 설탕코팅 아몬드라고 해도 알아들을듯 하고요ㅎㅎ

[@hyesuknam8470]

어째서인지 추천영상으로 떠서 들어와보았어요~ 과정을 휙휙 넘겨서 편집하시는게 아니라 쭉 보여주셔서 초보가 따라하고싶게 만드는 영상이어요^^* 집에 로스팅 안한 아몬드가 있어서 해보려고 해용~ 아몬드를 오븐에 구운 뒤에 식힌다음에 설탕냄비에 넣어야 하는건가요? 아님 뜨거운 아몬드일때 그대로 넣어도 되는지 궁금해용. 오븐에 구운 직후에 먹는 아몬드는 깨닥! 하는 소리가 나지않더라구요~ 혹시나 덜식은 아몬드로 하면 완성작이 눅눅할까봐용ㅎ 버터는 가염 무염 상관없나요? 베이킹용 실리콘페이퍼가 꼭 있어야하나요? 종이호일=베이킹페이퍼가 있는데, 이건 안되려나요ㅠㅠ? 질문이 많네요^^; 감사합니당~^^

[@Anjela]

굳이 식히지 않으셔도 됩니다^^ 나중에 완성후 식으면 자연스럽게 아작아작 하답니다~ 구운아몬드로 나온 제품이라면 굽지않고 사용하셔도되요~

[@Anjela]

베이킹에서 버터는 왠만하면 무염만씁니다~ 근데 이건 소량이고 아몬드는 간이좀 있어도 맛있으니 가염쓰셔도 되겠네요. 전 무염썼습니다. 종이호일 쓰셔도 무방합니다^^

[@user-px8rz6bn3y]

너무 맛있는데 버터가 손에 묻어요 덜널어야 하나요? 버터를 많이 넣었나

[@Anjela]

그럼 키친타올로 살짝 비벼 흥건한것만 제거해보셔유😄

[@pizza_cheese]

하얀가루 생기고나서 약불로 저어주는데 설탕시럽이 금방 탑니다ㅠㅠ어떻게 해야 안타고 잘 만들수있을까요..?

[@봐라내가오늘계획대로]

자도르선생님.. 레시피 친절하게 알려주셨는데 도구가 살짝 부족한 자입니다 혹시 아몬드를 유산지에 펼쳐놔도 식었을때 뗄 수 있을까요? .... 가능할까요? 저도 이런 질문하는 제가 참 죄송한데요 ㅜㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@Anjela]

유산지는 붙어서 안떨어질 위험이 있습니다~ 접시나 쟁반에 카놀라유 포도씨유같은 기름을 바른 뒤 그 위에 펼쳐놓으심 됩니다~~~

[@kimseoa7]

만들면 보관은 실온 인가요? 냉장 인가용?

[@Anjela]

원래는 실리카겔이라는 방습제와 함께 밀봉하여 실온입니다~ 근데 집에서는 방습제가없으니 일주일이내에 드실거면 밀봉 잘해서 건조한 실온에 두시고 더 오래두고 드실거면 냉동보관하시고 드실때마다 꺼내드시면 바삭하게 드실수 있습니다. 다른 용도(초콜렛을 씌우거나 부셔서 장식이나 케이크 바닥에 넣는다거나)로 쓰실경우에는 실온입니다. 냉동시킨후 해동시키면 표면이 약간 습해지기 때문입니다. 드시는데엔 무리없어요.

[@will.get.that_penny]

안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 오호 캐러멜 아몬드를 부숴서 케이크 바닥에도 쓰나요??

[@Anjela]

@@will.get.that_penny 넵 크럼블을 갈아서 버터와섞어서 바닥에 꾹꾹눌러 굳힐때 있잖아요~치즈케이크 만들때 많이쓰는방법이지요. 그런거 할때 카라멜라이즈드 아몬드 굵게 다져서 섞으면 별미입니다👍

[@태윤-p6v]

황설탕으로 만들어도 되는건가요?

[@Anjela]

카라멜 만들때는 백설탕을 주로 씁니다~~ 황설탕 흑설탕은 수분이 있어서 백설탕을 써주세요~😖

[@염소맨투맨]

피칸도되나요??

[@Anjela]

홈 파인 안쪽부분은 조금 안묻을순 있는데 가능합니다!

[@먀몸-w3v]

버터는 어떤 버터를 사용해야할까요? 가염이랑 무염 상관없나요?

[@Anjela]

제과에는 무염버터만 씁니다~짠맛은 소금을 넣어서 냅니다.

[@ninjaboyranydy]

저거랑 비슷한 맛동산 있는데 되게 특이하면맛이에요 겉은 카라말이랑 아몬드 맛에 프레첼 처럼 짭짤한 맛도 나고 신기했어요

[@Anjela]

ㅎㅎ😘😘

[@여경-d2t]

저는 왜 설탕이 결정화 되지 않고 바로 카라멜화됬는데, 왜 그런걸까요ㅠㅠ? 아몬드 80g만 하고 다른 재료들도 동일한 비율로 줄였거든요 양이 너무 적어서 그런걸까요?ㅠㅠㅠ

[@Anjela]

헛...양은 상관이 없는데요 이상하네요ㅠㅠ

[@skybluecotton]

온도가 높아서 그런거 같은데요...저도 그걸 고민중이었던지라 ^^

[@한영신-w9i]

보관이궁금했는데 밑에댓글보니 실온2주라하셨는데 방부제넣고보관하믄 덜눅눅해지겠져?그리구 이레시피로 호두나피칸도 가능할까요?왠지 골이 마니지고울퉁불퉁해서 코팅이잘안될꺼같기도하공~여러레시피돌고돌다보면 결국엔 안젤라님 레시피에 정착하는1인입니당~♡

[@Anjela]

네~맞아요 호두는 굴곡이 많아서 어려워요 하지만 못할건없죠~ 피칸은 할만하고요ㅎㅎ아몬드가 제일쉬워요~ 방부제 아니고~ 실리카겔 이라고 방습제 있습니다. 식품에 닿을 수 있는 습기제거제요, 그걸 같이 넣으면 더 오래 보관하실수 있습니다~^^ 겨울엔 한달도 가능한데 여름엔 온도,습도에 따라 조금 달라집니다~

[@user-hyoni464]

이 레시피 그대로 피칸으로 만들어도 괜찮을까요?

[@Anjela]

네 가능할듯합니다~

[@유팀장-r3u]

안녕하세요, 혹시 슬라이스 아몬드로도 가능할까요?

[@Anjela]

엇 아뇨! 통아몬드만 가능합니다!

[@햅쁴]

설탕결정이 생기고 약불로 계속 저어주는데도 결정이 녹지않고 결정가루들이 바닥으로 가라앉는다구 해야하나 그러다가 결정들이 뭉쳐서 더이상 녹지않고 굳어버리네여ㅜㅜ 모가 문제일까용..?

[@Anjela]

흠 저 레시피로 하신건가요? 결정들이 아몬드에 붙지않고 따로논다는 것은 일단 결정이 생길즈음에 잘 섞어주지 않았거나, 설탕양이 많은 레시피이거나..둘중하나로 생각되네요. 결정이 가라앉는다고 하더라도 결국에는 다 녹게되어있는데.. 그 굳어버린 결정도 설탕이니까요~~ 계속 바닥까지 잘저어주는것이 중요해요!! 영상보시면 따로노는 결정들이 거의 없습니다. 설탕양이 많지않은 레시피이기 때문이죵.

[@햅쁴]

안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 헐 맞아요! 제가 방금 레시피 계산을 해봤는데 제가 따라했던 레시피(물20 설탕80)는 물 설탕 비율이 1:4더라구요 설탕이 4배 많이들어간거였어용 ㅜ 요건 1:2네요 ㅎㅎ요걸로 해봐야겠어요! 아몬드250으로늘려서 깊은 후라이팬에 해도 될까요?!(아몬드 250g으로하면 물37.5g 설탕75g)

[@밄어서잠금해재]

인녕하세요 혹시 아몬드가 아니라 피칸으로 해당방법처럼 하면 프랄린 피칸인가요?

[@Anjela]

흠 피칸으로 해서 굳힌다음 분쇄기로 아주 곱게갈아 페이스트 상태로 만든다면 피칸 프랄리네가 되겠지요

[@두디-l4u]

안녕하세요 완성된것을 잘라서 토핑용으로 써도 되나요?

[@Anjela]

네 그렇습니다. 근데 수분과 닿으면 녹기 때문에 장시간 버틸수 있는 장식물은 아닙니다. 눅눅해집니다. 건조한 것 위에 토핑으로는 상관 없는데 생크림케이크같이 수분이 가득한애 위에 뿌리시면 시간지나면서 그냥녹습니다. ☺️

[@반숙이-z1c]

마카다미아로 해봤는데 하얀 결정까지는 똑같았는데 마카다미아가 너무 타서 갈색결정에서 불껐어요 먹어보니 쓰기만한데요 마카다미아를 오븐에 굽지 않아서 그럴까요?

[@Anjela]

흠 오븐에 살짝구워서 하면 좋긴하지만 마카다미아 굳이 안해도되요. 불이좀 쌔서 그런것같은데요...하얀결정이 녹는데 생각보다 한~~참 걸려요.

[@Anjela]

설탕은 온도가 높아지기 시작하면 순식간에 타버리기때문에 색이 진해진다싶으면 불에서 내렸다가 다시올리기도 하면서 작업하면 좋습니다. 개인마다 약불의 정도가 다르기때문입니다. ㅜㅜ카라멜라이징이 불조절이 좀 어렵습니다. 마카다미아도 풀버전으로 한번 올려보겠습니다

[@몽-d5h]

저도 마카다미아로 했는데 하얀결정부터 잘 안녹고 좀 탔어요 ㅎㅎ 그래도 맛은 좋네여

[@최주아-t2i]

혹시 완성후에 미끌미끌한건 뭐때문일까요?

[@Anjela]

기름(버터)이 너무 많아서 인것같은데요~

[@DoDoMiMiSolSolMi]

흐힝 호두로 시도했는데 25분 휘저어도 호두 사이사이의 결정이 안 녹아요 ㅠㅠ 불이 너무 약했을까요? 결정녹은 호두는 타고있고, 결정이 안 녹은 호두는 녹을 생각이 없는거 같고...ㅋㅋㄲㅋ 담에 아몬드로 다시 해봐야겠어요!

[@나르주인님]

호두는 다른 방법으로 하셔야 해요! 유튜브에 호두 강정 치면 나오니까 그거 참고하셔요 맛나답니다💛✨

[@joohyechoi2951]

좋은 레시피 감사합니다~ 혹시 아몬드품은 곰돌이 쿠키를 만들때 해당 아몬드를 넣고 오븐에 구워도 괜찮을까요?

[@Anjela]

카라멜이 녹아서 쿠키로 내려올듯합니다~

[@그리뽀-u7s]

덕분에 카라멜라이징은 인내시리며 제 인내심이 부족했음을 알았네요..!!!감사합니다!!! 불조절 인덕션이신데 숫자로 말씀해주실수있으실까요..? 할때마다 쪼끔 태우고 정신차리고 불온도 낮추거든요...그래서 결국 항상 초콜릿행...

[@a치즈볼]

안젤라님 다른영상은 설탕과 기름으로 하던데 버터가 없으면 버터대용으로 기름이 가능한가요? 그리고 보관기간은 얼마나 되는지 궁금합니다 ㅜ답변주시면 정말감사하겠습니다!!

[@Anjela]

아니요~ 버터를 쓰시는걸 추천합니다ㅠㅠ 기름을 넣는건 못봤습니다만...보관은...습기에 약한데 밀봉 잘하셔서 냉동보관하시면 한달이상도 괜찮고 실온보관은 밀봉 완벽히 됐을시 일주일정도 봅니다.

[@a치즈볼]

안젤라의 베이킹&쿠킹 Anjela 정말감사합니다 ㅎㅎ

[@목련-w6n]

안녕하세요~ 저 영상보다가 궁금한 점 생겼는데요 혹시 분태로 사용하려하는데 글래이즈 후에 믹서로 갈라서 쓰면 아몬드 기름 때문인건지 엄청 오일리하고 가루끼리 뭉치는데 이유가 뭘까요?? 저는 가루화를 생각했었어서요

[@Anjela]

혹시 아몬드 플라리네 라고 아시는지요? 페이스트상태의 걸죽한 상태입니다. 그게바로 목련님이 만드신것입니다.ㅎㅎ플라리네가 바로 그렇게 만드는겁니다. 견과류는 기름이 많아서 갈면 뭉칩니다. 더 곱게 갈면 갈수록 페이스트처럼 됩니다. 우리가 보는 시중의 아몬드 파우더는 집에서는 못합니다ㅎㅎ설탕결정 잡힌 견과류는 믹서로 갈아서 파우더 상태로 만들수 없습니다. 갈면 갈수록 질어집니다. 칼로 다져서 좀 굵은 가루상태로 만들수는 있습니다.

[@현동최고]

설탕대신 조청으로 해도 될까요

[@Anjela]

안됩니다ㅠ

[@하하하-e2e8w]

설탕대신 에스리톨로 대체해도 되나요??

[@Anjela]

아니요~ 백설탕만이 가능한걸로 알고있어요. 저당감미료는 설탕량에 일부만 대체해서 사용가능하고 카라멜에는 사용하지 않는걸로 알고 있습니다..

[@jyy914]

와 개맛잇겟다

[@이서진-g3t6p]

구운 아몬드를 샀는데 또 구워야 하나요...??

[@Anjela]

또 구우시면 더 좋고 안구우셔도 됩니다

[@쇼니-l8j]

언니ㅠㅠ오븐없으면 못망드러여?

[@Anjela]

만들수있습니다. 구운아몬드 사서 하심됩니다😀

[@아짱-b9s]

버터 없이도 되나요??

[@Anjela]

가능합니다만 완성 후 습기를 잘먹습니다.

[@Alclssha123]

헤이즐넛으로 하고싶은데 어떻게해야하는지 처음에 설탕으로 물을 만들때 헤이즐넛도 같이 썪어야하는지 궁금합니다! 알려주십쇼

[@Anjela]

헤이즐넛도 똑같이 하시면 되는데 미리 구워서 식혀서 사용하셔야 합니다ㅋㅋ

[@조효정-j3p]

혹시 종이 호일은 안때질랑가요..ㅠㅠ

[@Anjela]

종이호일에 기름 살짝 발라서 하심됩니다~

[@냥츄츄]

안젤라님 혹시 비정제 사탕수수당이나 흑설탕으로도 가능할까요ㅠㅠ? 백설탕을 다썼어요..ㅠㅠㅠ

[@Anjela]

엇..황설탕은 가능해도 흑설이나 비정제로는 카라멜라이징을 못해봤습니다..ㅠ

[@냥츄츄]

@@Anjela 답글 감사합니당♡♡♡ 큐원 알룰로스 이용해서 인절미가루 추가한 아망드 쇼콜라랑 치즈시즈닝 추가한 아망드 쇼콜라랑 톡톡이 캔디가루 입힌 아망드 쇼콜라 만들었어용! 좋은 영상 감사합니당🙂!!

[@고구마와플-t1f]

호두로 해도 되나용?? 호두로 카라멜라이징하는걸 찾아봤는데 대부분 튀겨서 강정만드는거더라구요ㅜㅜ 호두로 하면 아몬드처럼 예쁘게 안나오려나요

[@Anjela]

호두로해도 됩니다만 굴곡이 많아서 사이사이까지 다 코팅시키기는 좀 어려울거에요.

[@고구마와플-t1f]

아하 좀 작게 부숴서 해봐야겠네요 감사합니다~~~

[@Anjela]

@@고구마와플-t1f 네~ 4등분 정도 잘라서 하시면 좋을거에요. 호두를 자르면 껍질가루가 생기거든요 접시에 놓고 후후 불면 껍질이 날아가서 텁텁함을 줄여줘요. 대신 여기저기 날릴수있으니 실외나 씻어 내리기 쉬운 싱크대같은 곳에서 후후 부시길 추천드립니다.

[@고구마와플-t1f]

오 꿀팁 감사해요~!!

[@비비디통기타소행]

집에 브라질너트가 많은데 잘 안먹어져서 이렇게 하려고하는데 괜찮을까요?

[@Anjela]

될...것같습니다. 안해봤지만요..

[@lenakim4850]

안녕하세요~ 이 좋은레시피로 실패를 했어요ㅠㅠ 버터가 자꾸 겉돌아 녹은 버터가 냄비에 남네요ㅠㅠ 원래 이런걸까요?ㅠㅠ

[@Anjela]

흠 아주 소량이라서 식히면서 그냥 버무려주심 되는데요~~

[@윤선희-x4c]

자이로스 갈색설탕은 하얀가루 결정이 안 생김요.

[@bbockHY]

안녕하세요! 혹시 설탕 대신 메이플시럽 써도 될까요?

[@Anjela]

안됩니다ㅠㅜ

[@bbo_hyun_]

설탕이 너무 안 녹아요ㅠㅠㅠ 계속 결정 상태로 몇십분을 저었어요.. ㅠㅠㅠ 어떻게해야할까요

[@Anjela]

그럴땐 불을 좀더 세게하면 금방 녹습니다ㅜ

[@김아영-q3d]

안녕하세요! 소금은언제넣나요..? ㅠ

[@Anjela]

설탕이랑 같이 계량해서 처음에 넣으심 됩니다~

[@쿡희-l3v]

와 10분이나 해야되는거였군요ㅠㅠ

[@Anjela]

☺

[@김진아-m1y]

안녕하세요!! 피스타치오가 위에 장식으로 올라간것중 보면 피스타치오겉에 하얀가루 같은게 있었는데 그렇게 만들려면 설탕이 하얗게 결정화가 될때 끝내면 되는건가요?~

[@Anjela]

흠 좀다른데요~ 배합이 다를겁니다 그건 완성된상태가 하얀거고 이건 과정중에 하얀건데 이건 하얄때 설탕결정이 거칠고 두껍습니다. 말씀하신 장식용은 표면이 둥글하고 얇게 하얀색 결정이 되어있을거에요. 좀 차이가 있습니다~!

[@lucy-ts3kn]

0:07 레시피

[@moonoy_s3852]

실리콘주걱?으로하다실리콘이녹았어요ㅜㅜ아몬드는성공인데 실리콘이녹아서 못쓰게된..

[@Anjela]

헐 그럼그건 내열성 실리콘이 아니었나보네요ㅜㅜ보통 고무주걱은 내열성 실리콘인데...

[@moonoy_s3852]

다시해서 또 성공했어요 다음에는 내열성인지 보고해야겠어요ㅜㅜ

[@Anjela]

@@moonoy_s3852 우와 ㅎㅎ굿입니다요~~~😊☺️

[@_.ssssyz]

혹시 버터말고 마가린도 되는건가요 ㅠㅠㅠ

[@Anjela]

마가린은...안해봐서 모르겠네요,...ㅜㅜ

[@윤선희-x4c]

흰설탕으로 새로 했는데 마지막에 시럽이 조금 흘러서 떼어 놔도 자꾸 붙어서 에고 잘 안됨요.

[@Anjela]

ㅠㅠ

[@gc1468]

글쎄요.. 이레시피 잘 모르겠네요..

[@안넝-s9k]

맨 처음에 에어프라이기로 해도 되나요?

[@Anjela]

네 그러셔도 되요~타지않게 조심하세요

[@user-dy1rn1px7m]

볶은 아몬드로 하나요??

[@Anjela]

네~ 볶지않은 아몬드도 오븐에 10분정도 구워서 쓰심됩니다~

[@주얼-d4p]

혹시 실리콘 페이퍼 말고 유산지를 사용해도 될까요??

[@Anjela]

유산지는..여러가지가 있는데..붙을수있습니다. 차라리 사기접시나 그냥 깨끗한 테이블(뜨거운게 닿아도 녹지않을 소재의 테이블)에 얇게 기름을 바르고 그 위에 부어 식히세요~참고로 전 도마나 쟁반에 기름 살짝바르고 이용했습니다.

[@제원-p8u]

실리콘 페이퍼 대신 기름종이 되나요?

[@Anjela]

기름종이에 식용유(카놀라유 해바라기유등등) 살짝 얇게 발라주시면 안붙어요~

[@user-db1to8lt5e]

마가린써도되나요??ㅠㅠ

[@Anjela]

네~ 요건 마지막에 코팅을 위해 소량 쓰는거라 가능합니다

[@user-db1to8lt5e]

@@Anjela ㅎㅎ 감사합니다