Oeufs marinées (conservation très longue durée)

Dans cette vidéo, je te montre comment conserver les oeufs pendant des mois/années grâce à la recette des oeufs marinée. Recette pratique pour conserver les oeufs, lorsque nos poules deviennent trop productif certains mois de l'année.
Les ingrédients:
1 litre de vinaigre blanc
20 oeufs
2 cuillères à soupe de gros sel
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillère à café de poivre noir en grains
2 cuillère à café d'herbes de Provence
1 oignon
6 petit piments végétarien
Le matériel nécessaire:
Des joints orange amzn.to/2KNTRIc
2 bocaux Leparfait avec des joints orange amzn.to/34zBONd
ou 2 bocaux Leparfait avec opercule amzn.to/37HoyYw
1 stérilisateur à gaz amzn.to/3aztW1O
ou 1 stérilisateur électrique amzn.to/3nGdTD3
Vous trouverez ici les différents patch du citoyen prévoyant:
Patch citoyen prévoyant France bit.ly/38Wrwd1
Patch citoyen prévoyant (Autonomie) bit.ly/2INErDa
Patch citoyenne prévoyante France. bit.ly/3lYqgd7
Patch citoyen prévoyant Suisse bit.ly/38ZKG1s
Patch citoyen prévoyant Belgique bit.ly/32XLBMc
Patch citoyen prévoyant Canada bit.ly/3faUXcm
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[@arakyd696]

c'est marrant, ça fait quelques vidéos de survivalistes que je me tapes, et je m’aperçoit que c'était la vie normale de mes grands parents

Nos grands parents était tous survivalistes, c’est juste qu’il n’avait pas une étiquette 🏷 pour expliquer leur mode de vie . C’était du bon sens pour eux . 😉

[@landelande9173]

@ exact et ils n’avaient pas ni les frigos ni les congélateurs…

[@nicolascensoriste7745]

Sauf que ma grand mère avait des couteaux qui coupait bien …

[@rolandbihot7944]

Dans mon enfance on faisait des stockage de nourriture on produisait l'essentiel de notre nourriture il fallait prévoir pour les mauvaises années on pouvait avoir des animaux morts ou perdre de la nourriture Une conservation ratée il fallait prévoir on avait aucun confort même pas l'eau courante on devait aller au puits ou à la fontaine il fallait monter une côte plus de 300 mettre c'était une vie rude jamais de repos on travaillait tout le temps on faisait tout a la mains les trente glorieuses on quittait les campagnes pour travailler à la ville lorsqu'on travaillait en ville on avait l'impression de presque pas travailler malgré des journées de 10 à 12 heures par jour du lundi au samedi c'était moins dure lorsque j'ai travaillé à l'usine j'avais l'impression de travailler à mi-temps aujourd'hui les jeunes sont fatigués 35 h par semaine et rêve de retourner vivre en autonomie il sont pas conscients car c'est une vie très dure celui qui veut être autonome sans aide sociale sans salaire surtout il on pas les connaissances dans ce mode de vie on a pas le choix pour la nourriture c'est uniquement ce qu'on produit on mangeait beaucoup de lapins c'était facile à produire coûtait rien que du temps en dehors de produire notre nourriture faut produire la nourriture des animaux produire sont bois de chauffage on travaillé dehors avec le jour 6h jusqu'à 20 h avec des pose une vers 11 h casse-croûte 13h repas le soir on mangeait a 21h de 20 a 21 h on devait s'occuper du bois pour le feux nourrir les lapins poule la basse court c'était tout les jours même le dimanche on travaillais moins le dimanche la messe le matin on rentré il fallait s'occuper des animaux traire les vaches nourrir les animaux au bout du compte il reste rien c'est que du travail pour manger on était obligé de s'entraider entre voisins Sinon on aurait crevé de fain pour les corvées

[@odettemichel2230]

J'ai essayé les œufs mariné j.ai pas trop aimé trop goût aux vinaigre ...il y t.il une autre recette ???

[@arianegenest1013]

Merci pour ton excellente façon de demontrer ce qu'il faut faire. Et ça fonctionne parfaitement.

[@fatiche5959]

Merci pour tes Conseils, j'ai un poulailler, et j'avais un surplus, je vais essayer, merci

[@enzomsp9533]

Un surplus de poules ? 😛

[@hedyramy]

Alors 3 ans plus tard, était-ce une super idée que vous continuez de faire ?

[@coqfier]

Je viens d'apprendre un truc ☺️ merci de l'idée gratuite 😍

[@benjaminlombart1186]

Merci beaucoup à toi, j'ai énormément d'oeufs et j'avais déjà essayé une recette qui ne me convenait pas du tout, mais ta méthode est super !!!! Encore merci et continue comme ça 😉

[@f.g.1115]

Excellent, tellement bon que ça disparaît trop vite. 🤭 merci pour le partage.

[@plusbellelapluie5001]

Salut ! Cool, merci pour le partage, on en a vite en surplus, des oeufs, des qu'on a des poules 👌. Bonnes fêtes ! 🍀🌿🍃♻️

[@nathdu2522]

Coucou steven. Heureuse de te voir. Super idée. Je vais m'en faire quelques pots. Toutes tes vidéos sont toujours très inspirantes et encore plus d'actualité en ce moment. Merci. Bisous 💚🙋

Merci Nath . Biz 😘

[@olympedgouges9069]

Bravo simple et efficace je vais faire !!!

[@plumetambour9922]

Bravo, tes vidéos sont très claires merci 🙏☺️

[@NonoNono-vm5el]

Merci Stevens

[@QuartzStudio]

Merci beaucoup pour cette vidéo effectivement j’ai un poulailler tout nouveau pour moi et oui hier sur plus d’œuf assez évident j’ai augmenté mes voisins et faire tous les recettes possible ils en restent toujours donc superbe la recette merci beaucoup je suis justement en train de la compléter bonne journée à toi

[@misscha-cha-cha5383]

perso je fais des "minis" omelettes de 3 oeufs aux légumes, poulets, champignons.... à ce que tu veux.... et je les congèle, tu les laisses décongeler en douceur, un ptit coup à la poêle ou au four et ça dépanne bien à n'importe quel moment

[@marysegawlik....]

@@misscha-cha-cha5383 j'ai congelé aussi comme ça mais je n'ai pas imaginé d'y mettre d'autres ingrédients avec. 👍

[@marysegawlik....]

Vos surplus d'oeufs, avec la pénurie alimentaire qui arrive à grands pas, va vous être très utile pour le troc. Vous devriez en mettre en conserve le plus possible. 👍

[@giantm8311]

Très cool cette chaine

[@victoire3096]

Voilà une information et une transmission utiles ! J'aime votre recette et ce que vous y ajoutez... piments oignons etc. Merci

[@djellalkaoutar2967]

Bonjour, Je suis tombée par hasard sur votre vidéo. Trop cool, je me suis abonnée. Merci

[@marieroussel4086]

Merci de cette vidéo, je le fais aujourd'hui.!!!👍👍👍

[@elisabethringard8103]

merci , tres bien explique.

[@louvea9979]

Comme toujours. Merci. Ma cave est bien garnie grâce à toi ^^

[@soussou4215]

Incroyable, je vais essayer tout de suite 👍

[@moniqueferrandez9501]

Merci👋

[@MD-tk3ub]

Bonjour, Il y a une cinquantaine d'années mon père conservait les oeufs frais (et comme dans une vieille publicité : Pas d'oeufs fêlés chez Lustucru) dans une jarre qu'il remplissait d'un lait de chaux (proportion ???). Elle était stockée dans la cave. Une vraie en pierres et sol en terre battue. Honnêtement je ne me souviens plus du goût et comment ma mère les préparer, ni du temps de conservation. C'était une autre époque et juste pour l'histoire.

[@pierrettelecomte9392]

Pendant la guerre

[@GervaiseSanier]

C'était encore pratiqué jusque dans les années 70 dans les campagnes françaises. J'ai oublié la technique dommage Par contre je me souviens que pour aller chercher dans la jarre il fallait tremper tes mains dans un liquide bizarre presque visqueux.. 😅

[@lepagefernande7903]

Merci j'aime cette recette

[@celinecookco9954]

Bonjour et merci pour vos vidéos. Je viens de découvrir votre chaîne qui est très intéressante et utile en ces temps qui courent. Ça me rappelle mon apprentissage avec mon père, mes anciens. Je me rappelle par contre que tout ce qui est poivre sel, condiments, on les mettait au fond, milieu des autres ingrédients et non dans la saumure. Mais si vous le faites depuis longtemps comme ça, c'est que y'a aucun problème. Merci encore, je me suis abonné.

[@vertenature]

oh de toute façon, même si on met les aromates au fond du bocal, quand on met la saumure, le résultat est le même : tout baigne dans la saumure !

[@helenegimiedarnaud7765]

Bonjour, Steven. Puis-je faire la même chose mais avec des pots vides de confiture, olives, etc....? Étant seule, je n'ai pas énormément de besoins donc 2 ou 3 œufs marinés seront suffisants. Pour la stérilisation, pour ma part, je stérilise mes pots de confiture contenant des morceaux de rouelle de porc pour faire du jambonneau, dans ma cocotte minute. Puis-je faire pareil avec mes bocaux d'œufs marinés ? Enfin, et je vous laisse tranquille, combien de temps ,après ouverture et sans frigo, Puis-je conserver mon bocal d'œufs marinés, une fois ouvert ? S'IL VOUS PLAÎT ( pour toutes les questions). Merci infiniment. Bon week-end. Bien cordialement.

[@liouel923]

Partager et j'attends pleins d'autres vidéos je dois pleins de choses à apprendre de toi

[@donatellof3467]

Merci infiniment

[@stephanemccoy5061]

Super video tu est chef

[@megly9854]

Merci,essaye avec les oeufs de canard,trop bon

[@elisabethigolen5906]

Merci beaucoup

[@kaki-tv9ip]

Super astuce. Merci

[@unelumieredanslanuithaute-837]

Merci ça faisait longtemps que je n’avais pas été voir tes vidéosˋ; j’aime bien celle-là car j’ai des poules et je donne des Oeufs quand j’en ai tropˋ; je vais essayer ça rapidement.

[@enzomsp9533]

J'ai un poulailler mais pas de poule, j'ai donc une place pour toi si tu veux (tu auras de la paille de qualité)

[@coco-yf8bw]

Et moi j'en cherche

[@smileylechat3113]

Génial merci

[@brutalldelux3619]

salut , merci , il y as plus faignant/rapide encore , apres cuissons/refroidissement , mettez les oeufs direct dans les bocaux+vinaigre blancs sans enlever la coquille , conservation encore plus longue , il ne restera plus que la cuticule a enlever lors de la consomation , la coquille se sera desagregé... bien a toi ;o)

[@blueshadow3291]

Vraiment ça vae.plait

[@edd5277]

je savais pas que l on pouvait les mettre avec la coquille !! merci je vais tester mais du coup qu'en est il du gout du vignaire et des herbes et epices ? on retrouve le gout dans l oeuf ?

[@brutalldelux3619]

@@edd5277 salut,pas d'herbes ni d'epices dans ce mode , le vinaigre est uniquement là dans pour la conservation.tu peut le reutiliser pour desherber ou enlever la mousse des allées ou terrasse, ou pour d'autres usages menangé grossié ,mais pas pour la consommation . bon noel :o)

[@edd5277]

@@brutalldelux3619 merci pour l info bon noel egalement

[@takk424]

Lourd. Je savais pas que c'était possible !

[@seb59rx]

La magie du montage, stérilisation des joints et des bocaux a grenouillère et hop ... une fois sec ca devient des Wiss ;) Belle vidéo, comme d'hab, on attend la suivante avec impatience :D

C’est parce que ce jour là j’ai fait plusieurs conserve d’œuf marinés . Mais j’ai pas tout filmé 😉

[@celineguillot6492]

Merci 🙏

[@vincentenzo5819]

Excellent mon

[@zaouizigoto729]

merci

[@willy.vis.857]

Mercie MOE

[@cepamoi1413]

Pour les manger ds les 2 semaines il suffit de les fermer et de les RETOURNER après avoir versé le vinaigre+eau bouillant dessus. Les mettre à l'endroit au frigo quand ils sont froids

[@arboretum1153]

Est ce que certains d'entre vous lont fait avec des bocaux de récupération, ou des bocaux à confitures svp ? Mes poules sont au taquet cet hiver mais j'ai pas de tunes pour acheter des bocaux le parfait et comme je fais mes confiture dans des bocaux de récupération et que j'ai pas de soucis ....

[@LouLou-vi5li]

Merci !!!🙂

[@felixneige4820]

merci pour l'info, combien de temps la stérilisation en lessiveuse ???

[@vincentpellerin]

Tr;ès bonne recette! Merci! (Man, aiguise ton couteau, tu vas finir par te blesser, ça m'est arrivé avec un oignon...)

[@jeanlouisneveugautheron352]

bravo

[@evelyneschmitt4432]

Merci pour cette vidéo je suis entrain d'en faire malheureusement en retirant la coquille 2/3 ont été fissuré est-ce que je peux les mettre quand même ? Merci d'avance.

Oui vous pouvez. Ce sera juste moins esthétique visuellement.

[@alexisxixix6768]

Merci pour la recette, je vais tester. Humble suggestion, les bocaux peuvent être stérilisés au four, c'est plus rapide et ils ressortent sec. J'ai toujours fait de cette manière pour les confitures et conserves

[@blueshadow3291]

Ha mais dites moi comment au four car dans l'eau c'est pas évident . J'ainpas aimé l'expérience...au four doit on mettre un plat rempli d'eau a mettre en dessous des bocaux et a quel température svp merci

[@alexisxixix6768]

@@blueshadow3291 Je lave les bocaux et je met au four à 110, à l'envers avec le couvercle à coté. Au bout de 10mn je sors le tout et je met le contenu bouillant dedans

[@blueshadow3291]

@@alexisxixix6768 et pas besoin de remettre au four après avoir mis les aliments bouillants dedans????? Car c'est la pratique de remettre en eau bouillante avec couvercle dessus pour 10 min.....!!!!!!!!! Alors là je suis très contente de le savoir....parce que c'était pas évident.....je n'ai qu'un petit rond, et ça prenait beaucoup de temps à avoir de l'eau bouillante, et les éléments de la cuisinière chauffait et j'avais crainte pour la sécurité..... Merci... bonne journée 🎄💙🎄

[@alexisxixix6768]

@@blueshadow3291 Non, je parlais uniquement de la stérilisation des pots vide 10mn au four qui est plus pratique. Une fois que tu le remplis il faut faire cuire à nouveau pour stériliser le contenu dans la marmite ce qui va créer la pression dans le bocal

[@olympedgouges9069]

Recette facile merci mais les oeufs se mettent dans l'eau bouillante et on compte 9mn exactement pr durs (sablier).

[@lienatha785]

Cc video génial comme d'habitude mais je viens de voir dans les liens que vous préconisez de prendre vos bocaux chez Amazon 😱quel horreur...

Vous prenez vos bocaux ou vous voulez. 😁

[@louisfabrer4789]

Bonjour citoyen prévoyant. Ne serais-tu gaucher et guitariste par hasard? Sinon, super vidéo. 👍👏👏👏👏

Non je suis droitier et je ne suis pas guitariste.

[@micheleongaro7708]

Merci pour cette vidéo j aurais une question peu ont prendre des bocaux avec des caoutchoucs merci d avance 👍👍

Bonjour oui bien sûr , j’en fait aussi avec des bocaux munis de caoutchoucs .

[@romaintahiti]

Merci Steven, super vidéo comme d’habitude, de mon côté je recommanderais uniquement les bocaux avec joints caoutchouc car les Wiss rouillent avec le vinaigre. Bises

[@pascaLe.R-P2.0]

pour moi c'est curcuma pour avoir des œufs jaune et betterave pour les roses et je ne re-stérilise pas....!! Bienveillance et courage à tous

[@nademiche9052]

merci, pour stériliser rapidement vos bocaux, il suffit de les nettoyer avec de la goute, prune, mirabelle ou autre alcool de fruit, utilisez un pinceau, c'est aussi valable pour les conserve de confiture!, donc pas besoin d'utiliser de l'énergie pour faire bouillir!

[@pierrettelecomte9392]

Vous êtes Lorrain pour utiliser de la mirabelle 🤣😉

[@coco-yf8bw]

Du vinaigre c'est bon aussi ?

[@christophesonzogni6882]

slt cool merci mais alors pourquoi faire bouillir des joints bocaux et apres nous montrer autre systeme merci de ta reponse

Parce que le jour du tournage j’ai fait bien plus que deux bocaux d’œuf mariné. Et j’ai utilisé des bocaux avec des joint jaune et des bocaux avé. Dès opercules . Donc après je n’ai pas tout filmer, je n’ai partager que certaine étape. L’idée c’est qu’il fallait retenir de bien stériliser les bocaux avant usage , peut importe les types de bocaux utilisés.

[@natalietremblay5080]

Bonjour, de quelle durée tu parles lorsque tu dis longue durée, c'est en mois ou en année?? Merci!

Je parle de plusieurs mois 😉

[@Noune.Nenette]

Et combien de temps avec un sterilisateur normal ( au gaz)?

[@merlinch4256]

Merci de cette vidéo très intéressante. Mais pitié, affûte ton couteau, parce que la prévoyance se niche aussi ici 😂

[@jeffversant9019]

salut dis moi tu fais pas de sweet avec ton logo , j aime bien suis sur ca devrait super bien marcher

Salut., je vais y réfléchir l’ami . Je pense que c’est faisable .

[@precieusecarunique]

Merci pour cette vidéo 👍. J'ai préparé avec des citrons au sel et j'ai une couche de fine des mosississures est que cela vous êtes déjà arrivé ? Merci de votre réponse , je debuter avec la lacto-fermentation. Élisa

Bonjour aucune idée . A aucun moment j’ai utilises du citron avec du sel . Donc je ne saurais vous répondre.

[@pierrettelecomte9392]

Ici, ce n.est pas de la lactofermentation. Voyez popote et potager. Sa moisissure sur les courgettes. Quand c.est raté, l.odeur est infecte. Vous jetez. N.ouvrez pas. Attendez 4 semaines.

[@virusanonymous8145]

Sympas sa 👍👍👍

[@michelerobert3360]

comment cuisine ou mange t-on ces oeufs , quel goût cela a ensuite ?

[@mamafabfacqueur6769]

Bjr Au niveau du temps en sterilisateur c'est combien stp? J'aime beaucoup ta chaine merci dd tes bons conseils

Bonjour entre 20 à 30 minutes environs

[@olympedgouges9069]

quel est cet appareil d stérilisation?

Ce n’est pas un appareil de stérilisation c’est un cookeo .

[@vivi87ification]

Alors je n ai jamais tenté les oeufs mais je vais le faire par curiosité car je n ai plus de poules mais par les temps qui courent ca peut etre interressant d etre prévoyant lol...juste un petit truc...au debut tu sterilises tes bocaux et les caoutchoucs et au final tu mets des family weiss dans ton cookeo...mrd....que s est il passé?...merci pour le partage en tout cas.

[@enzomsp9533]

Tu n'as qu'à remplacer les œufs par des poules c'est pratiquement la même chose .

[@lysane7321]

👏😁

[@Jethro.Maloku-le.Rey.Kalsitran]

pourquoi stériliser tes bocaux au départ puisque tu y mets du vinaigre chaud et que tu re-stérilise derrière ?

Pour être sûr que la conserve soit bien stérilisé. Peut que je suis trop pointilleux mais j’ai toujours fait comme ça .

[@pierrettelecomte9392]

@ pas la peine de les stériliser avant. Ils le seront pendant la stérilisation. même sans vinaigre.C.est inutile, et trop de boulot., Comme toutes les conserves.par stérilisation.

[@brigittejaneau4349]

J'ai mis ma saumure en remplissant complètement le bocal et à la fin de la stérilisation après 20mn donc je sors les bocaux et la saumure a diminuée de moitié merci pour votre retour et me dire si cela a une incidence ?

Oui il semblerait que votre bocal était mal fermé. C’est pas normal que la saumure baisse de moitié.

[@brigittejaneau4349]

@ est ce que les bocaux sont fichus où puis-je les récupérer?

Rajouter du vinaigre et consommer le bocal . C’est récupérable .

[@thierryholleville507]

Bonjour j'ai stérilisé deux fois dans un stérilisateur les pots ne se soudent pas comment faire svp merci...

Il faut stériliser à plus de 100 degrés Celsius pendant au moins 1 heures pour que les bocaux soit stériliser. Normalement sa devrais se souder hermétiquement.

[@thierryholleville507]

@ merci pour la réponse la recette est au top hâte d'en resuivre d'autres merci...

[@pierrettelecomte9392]

@ ou alors, il y a un défaut à la bordure du bocal. Ou couvercle. Une égrenure ou caoutchouc mal posé.

[@TheCharly7475]

Du piment végétarien ??🤔🤔🤔

[@pierrettelecomte9392]

Il n.y a peut- être que les végétariens qui en consomment. Les autres sont trop forts. 🤣. Je blague. On en trouve aux Antilles. Il est doux et de petite taille. Un goût particulier. On peut en trouver en bocaux.,

[@beagru5706]

🎩🌻🍀🌞💖😘

[@antolinijeanfrancois7]

Tes oeufs tu auras pu les faire avec l'eau des conserves.

[@meouvaton4131]

Slt! Petite info importante, lorsque tu tranche tes oignons, si tu vois comme dans la vidéo , des anneaux grisâtres , marrons ou verts , surtout retire les !!! Ils peuvent altérer le goût mais aussi la conservation !!

[@Aboudrar2010]

Merci pour l'idée. J'ai juste une rectification : L'étape de stérilisation est inutile. Surtout que l'air et le torchon sont chargés de milliards de microbes. il suffit de bien nettoyer les bocaux et les joints pour enlever toute trace de matière organique qui pourrait être la foyer de spores ou d'une charge bactérienne importante. La stérilisation détruira la majorité des bactéries thermosensibles, les formes résistantes seront inhibés par l'acidité du vinaigre et la pression osmotique élevé de la solution déshydratante chargé de sucre et sel.

[@verov1162]

je me permets de compléter : avec un essuyage au sopalin imbibé de vinaigre sur le bord et le couvercle on limite les contaminations lié au remplissage. J'ai personnellement eu de bons résultats

[@cepamoi1413]

Bouillire plus vinaigre je vois mal comment les microbes pourraient survivre , les je sais mieux et je suis tellement propre .....lol

[@Aboudrar2010]

@@verov1162 Je parle en tant que microbiologiste Les contaminations au remplissage se font par l'air et par les mains qu'on ne peut pas stériliser. L'air est chargé de milliards de milliards de particules portants des germes. Le combo Température+Acides+Pression Osmotique est un excellente méthode même avec des contenants vraiment "sale". Pour qu'un germe réussisse à supporter ces trois paramètres physicochimiques extrêmes additionné, il faut qu'il soit un SUPERGERME venu du fin fond de la Galaxie

[@hedyramy]

Bonjour, merci pour les précisions. Ceci-dit, est-ce qu'il n'y a pas de risque de botulisme si on tente cette recette de conservation sans faire bouillir les récipients ?

[@MiMi-dk6ko]

Il faut toujours faire bouillir tous les récipients, les joints et les ustensiles utilisés lors d'une stérilisation

[@buschdav1634]

Avec betterave et Vinaigre de cidre ,cumin,ail .etc Excellent

[@GhisDAIX]

Bonjour, merci pour ce partage super info je savais pas que l'on pouvez conserve les œufs comme ça

[@philippegaza]

Le problème c' est que ça ne sert à rien à part dans la cambrousse et ce sont des oeufs marinés et non pas marinées !!!!!!!!!!!!!!

[@robertobattisti632]

Il ne sert à rien d être négatif si cela ne te convient pas il suffit de changer de chaîne. La connaissance et la prévoyance est tjrs intéressante. Le jour où vos magasins seront vide tu y repenseras et alors elle devient très utile

[@marysegawlik....]

@@robertobattisti632 on a vu ça au premier confinement....plus d'oeufs. Une autre idée que j'ai eue...battre les œufs en omelette et les congeler. Décongeler et faire une omelette ou pour la pâtisserie aussi.

[@robertobattisti632]

@@marysegawlik.... bonjour oui merci bcp ça je fais déjà j ai 6 poule et 1 coq je sais donc fournir presque tous mes enfants grand merci très bonne journée

[@manyacrylic4996]

@@robertobattisti632 je le fais aussi et je bat le jaune et la blanc ( oeuf entier en fait ) je ne sais pas si cela est correct - j'en ai fais l'an dernier et les ai mangé 1 an après alors qu'il est dit 6 mois maxi pour les jaunes et 3 mois pour les blancs ils étaient bons pourriez vous me dire comment vous faites SVP par les temps qui courent c bien de maîtriser le sujet - et dans quoi vous les congelez ?? etc ?? merci bcq pour vos réponses si vous le souhaitez

[@lechatdepallas4748]

on en voit souvent d'énormes bocaux sur les comptoirs des bistrots dans les films américains. je me suis toujours demandé comment c'était foutu. maintenant, je sais. merci pour la vidéo, bonnes fêtes à toi🙂

[@jean-pierreaudet2098]

Des "oeufs dans le vinaigre" ou des "langues dans le vinaigre", c'était courant dans les tavernes à l'époque de mon Père. Moi même, si je fais cuire des oeufs durs, j'utilise toujours le même petit chaudron. Sept oeufs. Quatre sont mangés frais cuits. Les trois autres dans un petit bocal rempli de vinaigre pur. Un peu rude, mais avec sel et poivre, cest correct. Ici, avec du sel, du sucre, des herbes et des épices, c'est probablement très bien. Plus délicat comme goût. Je vais essayer!

[@Ella-jy6xv]

​​@@jean-pierreaudet2098Et surtout moins caoutchouteux , comme du poulpe!😂😊!

[@unelumieredanslanuithaute-837]

Et quel goût ça a après plusieurs mois (années ?) dans le vinaigre ? merci pour cette vidéo

[@vertenature]

J'aime bien ta vidéo sur la conservation des oeufs, par contre, çà va te paraître peut-être un peu bête ma réflexion, mais çà me fait bizarre que quelqu'un qui prône le survivalisme utilise une plaque à induction pour cuire ses aliments, une plaque à induction, c'est la même technique que le micro-ondes, donc pas top pour déjà garder la cohésion moléculaire des aliments, ce n'est peut-être pas aussi destructeur qu'un micro-ondes pour les aliments, mais enfin...quand même...puis le cookéo, bon, allez, çà fait très urbain, c'est sûrement çà qui me fait bizarre...en fait j'ai 66ans et j'ai vécu la majeure partie de ma vie à la campagne, et dans ma vie d'adulte, de maman et maintenant de "senior" comme on dit, j'ai fait ce que j'ai toujours vu faire à ma mère et mes grands-mères : des conserves ! et pour tout te dire on a toujours utilisé la bouteille de gaz, et même la cuisinière à bois, ce qui était complètement génial, çà donne une cuisine d'une saveur incomparable, et pour les conserves, c'était top, parce-qu'en fait tu as à la fois la marmite d'eau qui bout pour ébouillanter tes bocaux/pots, et en même temps tu cuis ce qui doit cuire, et dans la foulée, tu mets à stériliser...L'été quand il faisait chaud, on utilisait le brûleur tripode à gaz dans la cour, comme çà, le stérilisateur bouillait puis refroidissait tranquillement sans surchauffer la maison...il se trouve que j'ai vécu en ville en région parisienne durant 11 ans, et de retour à la campagne, j'ai cherché à retrouver ce mode de vie, il y a 17 ans, y compris la cuisinière à bois...En fait, c'est carrément un mode de vie autre, un rapport à la nourriture, aux aliments, etc...qiui inclut aussi une relation avec les éléments, le bois, le feu, l'eau, tout un tas de fonctionnalités qui tournent autour du feu, y compris justement la convivialité, chauffer ses pantoufles pour se mettre vite les pieds au chaud quand on rentre à la maison, faire les crêpes en famille, enfin toute une vie quoi ! pour tout dire, du survivalisme comme çà, c'est top de top !!! mes parents et grand-parents qui étaient respectivement exactement des générations qui étaient jeunes et jeunes adultes au moment des deux guerres mondiales, savaient que c'est grâce à ce mode de vie que pour eux, çà n'avait jamais été la famine...de retour de région parisienne, j'ai vécu entr'autre dans la zone de montagne de mon département qui est en bordure du Vercors, et dans le village où j'étais il y avait des gens originaires de la région de Toulon qui s'y étaient installés à la retraite, en fait ils avaient été acceuillis dans des familles de ce village quand ils étaient gosses durant 39-45, parce-qu'en ville les parents n'avaient plus de quoi nourrir leurs bambins, et ils les avaient placés dans des familles qui évidemment à la montagne s'en sortaient bien mieux, avec les jardins, les animaux d'élevage, etc....Bien plus tard, ces enfants devenus adultes étaient revenus revoir leurs familles d'adoption d'un temps, et y avaient acheté des vieilles maisons à l'époque des 70' alors que les villages s'étaient vidés, et à la retraite, ils s'y étaient installés. Les vieux "autochtones" racontaient qu'eux, non seulement ils acceuillaient des gamins de la ville, mais connaissant tous les sentiers de chèvres dans les montagnes, c'est comme çà qu'ils approvisionnaient les maquisards du Vercors....donc tu vois, le survivalisme, çà ne s'appelait pas encore comme çà, mais c'était très pratiqué, parce-que tout simplement c'était çà le mode de vie, et déjà les gens des villes y avaient eux aussi eu recours....Pour ma part, je suis vraiment contente de voir que les jeunes adultes d'aujourd'hui réalisent qu'il faut retrouver ces fonctionnements là, et j'y trouve aussi mon compte parce que par exemple il y a un tas d'idées et de pratiques nouvelles, que je ne connaissais pas, et n'avais jamais pratiqué ; par exemple les lactofermentations, en plus, c'est super économique puisqu'il n'y a pas de cuisson ni de stérilisation, en plus très bon pour la santé, et une façon parfaite d'utiliser les surplus du jardin au moment où çà produit à fond...et là les oeufs..je savais que çà existait, mais je n'ai jamais fait...et comme maintenant j'ai quelques poules, je vais en faire....Sinon, p'tit clin d'oeil, j'adore pouvoir connaître le visage de la voix de l'interviewer de Thinkerview !!!

[@irenelectoure4354]

Bravo pour votre philosophie de vie...je partage les valeurs que vous décrivez...Longue et saine vie!

[@treshcoon1824]

Microwave cooking is not unhealthy.

[@laurenttango8856]

Merci 👍

[@elisabethnoury5798]

Une fois ouvert ça se conserve combien de temps ? Merci

[@prisotop8202]

Bonjour, est il possible de juste retourner les bocaux sans faire la stérilisation pendant 20mins?

[@martinefardeau9484]

Incroyable je n'aurai pas imaginé stériliser des oeufs !

[@annaastragale9441]

Écaler les œufs et non écailler ( on écaille les poissons)

[@ariel-katowice]

Par contre c'est du vinaigre DE VIN blanc qu'il faut utiliser, pas du cristal ;). Le vinaigre cristal ce n'est pas fait pour ça, ça n'a pas du tout le même goût et clairement c'est pas du tout bon.

[@edd5277]

recette tester il y a qque mois et ca se mange plutot bien malgres le gout assez present du vignaigre dans le oeufs attention a la recuisson des oeufs lors du versement du vignaire et de la sterilisation ( perso je n ai pas refait la sterilisation juste verrouiller le bocal et retourner quand le vignaigre est verse bouillant et cela a tenu un mois bien sterilisé ) est ce que vous avez un discord ? ( reseau sociaux )

[@jeremypascal8180]

Superbe vidéo ! Par contre la stérilisation est elle obligatoire ? Car les oeufs étant dans du vinaigre certaine personne ne stérilise pas ducoup je voulais avoir vos avis 😉Merci d’avance !

[@FAMILASOL]

J ai lu un commentaire plus haut, que c était la stérilisation des bocaux qui était inutile. La seconde je ne sais pas. Je pense que du coup les oeufs doivent vraiment être trop cuits , non ?

[@cepamoa1749]

ne peut on pas cuire les oeuf avec les bocaux pour economiser une etape energivore et gagner du temps en plus ? (au lieu de "cuire" les bocaux puis les oeufs)

[@lancequenelledauphinois6398]

Vas y essais et dis nous si ca marche.

[@patendrick]

Il et inutile de stériliser de nouveau après. Une fois le vinaigre bouillant versé, il faut retourner le bocal pendant 24 heures et ce sera ok.

[@foszen2693]

Génialissime !! j' adore tes bocaux et encore plus la recette, elle va grandement me servire pour la navigation en voilier , c' est par-fait ;)

[@colettechauvin3700]

Super recette merci beaucoup. Je vais m’y mettre. On peut aussi congeler. Des œufs il suffit de les battre en omelette. A+

[@linamerlo5997]

Bonjour Steven, MERCI pour ta vidéo... je me suis abonnée. combien de temps se conserve les oeufs au frigo une fois le bocal ouvert? Bonne soirée 😘👍

[@fredericmartin8758]

Pour conserver les œufs, je préfère avoir des poules. 😉 Œufs frais toute l'année. (un peu moins en hiver.)

[@marysegawlik....]

Seulement quand on a des poules 😁😁 !!

[@isabelziva1075]

Profitez de faire des conservés pour 3ans et demi parse qué bientôt on pourra rien acheter rien vendre.

[@GrooveOchestra]

Merci pour tes vidéos ! Ça serait sympa une vidéo dégustation avec tout ce que tu as conservé sur l'année. Bonne journée

[@hermite2549]

tu peut aussi enduire tes œufs d huile d olive et les stocké dans un coin a l abri de la lumière il ce conserverons plusieurs moi 6 environ

[@zouhrababouch4668]

Bonjour,Crus ou cuits les oeufs ?

[@hermite2549]

@@zouhrababouch4668 crus et non lavé directement sortis de la poule , tu les enduis d huile d olive enfin moi je prend cette huile , tu les badigeonne bien tu les met dans des boite pas en plastique des boites a œufs je les met a la cave a l abris de toute lumières

[@pierrettelecomte9392]

@@hermite2549 dans de la parafine

[@FGbobsteve]

👋🏼🥰👍🏼Merci !!! Joyeux Noël 🥂☀️

[@rogerpetry7844]

Merci pour ce tuto plutôt bien fait , bravo ! Je ne savait pas comme beaucoup qu'il était possible de conserver des œufs en bocaux stérilisés. Bas coût de production et apport intéressant de protéines. Je m'abonne !

Avec plaisir 😊 Merci

[@bouchracalifornie9912]

Merci beaucoup pour la recette, mais j'aimerai savoir le jour où j ouvrirait le bocal après quelques mois eceque je referme à nouveau ou consommer tous les œufs le même jour et merci beaucoup

[@marysegawlik....]

J'opterais pour des petits bocaux c'est plus sur .

[@spacekat8249]

Super idée de conservation, j'avoue que je suis curieuse de gouter. En revanche, je vais faire ma chieuse, pardon mais on "écaille" pas les oeufs, on les écale et puis ce n'est pas une saumure, même si ça sert à conserver tout pareil, dans la saumure, pas de vinaigre! Ca serait plus des pickles... Joyeuses fêtes à toi et tes proches :)

Oui c’est une erreur de frappe dsl

[@marysegawlik....]

Vous avez raison de corriger car ça sert aux autres aussi.

[@aloneinnature]

J en fait pas mal le soucis c est le goût vinaigré quand même donc bien pour salade ou sandwich

[@populophobie2123]

C'est plus doux qu'un cornichon ou pareil ?

[@aloneinnature]

@@populophobie2123 ah oui quand même beaucoup plus doux mais on sent le côté vinaigré qui empêche certain plat du coip

[@populophobie2123]

@@aloneinnature je vais tenter, je rêve de faire manger un oeuf de plusieurs mois à ma famille, juste pour voir leurs têtes ;)

[@padider]

Au top stevens comme d hab