Oferta Solidária

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O conceito de comunidade está atrelado ao vinho como unha e carne; são indissociáveis.
Não se faz vinho sozinho, isso é fato. Desde o árduo cultivo da terra, que requer atenção permanente, até a prova do vinho pronto, melhorada quando se pode discutir as impressões da degustação, o senso de parceria aparece como fator determinante para o sucesso de um rótulo.
Por vezes emocionante, o vinho une e não aparta. Sempre. E mesmo nas dificuldades - como quando uma intempérie ataca sem avisar - aqueles que vivem da uva se juntam e resolvem, a quantas mãos forem necessárias.
A isso tudo se dá um nome: SOLIDARIEDADE.
Nós da VinumDay não estamos imunes aos acontecimentos do último ano, e percebemos nosso papel social com absoluta empatia e sensibilidade. Queremos expandir nossa rede de apoio e atuar em outro nível, levando alento a causas que nos são nobres, proporcionando um pouco de conforto àqueles que necessitam neste momento.
Desta forma, estamos colocando no ar a Oferta Solidária, onde teremos um vinho por mês comercializado com um propósito especial: todo o lucro das vendas no período será revertido para instituições de caridade, de ambas as abrangências local e nacional, acalentando quem mais precisa.
No lançamento da iniciativa, uma parceria que muito nos orgulha com aquela que não só acredita na solidariedade como elemento primordial na comunidade do vinho, como elevou-a a outro patamar, estampando em um rótulo essa iniciativa.
Estamos falando da gaúcha Casa Perini e seu Solidário, um tinto que já nasceu brilhante.
As duas entidades que serão agraciadas com as doações dos nossos confrades enófilos este mês são o Instituto da Mama do Rio Grande do Sul e a Federação Brasileira de Hemofilia, seguindo os preceitos da própria vinícola, que as escolheu pelo reconhecimento do histórico, da política de atuação e da seriedade das instituições, além dos seus esforços no cuidado e na dedicação aos pacientes.
O IMAMA - Instituto da Mama do Rio Grande do Sul - é uma organização sem fins lucrativos, reconhecida, desde 2000, pelo Ministério da Justiça como OSCIP - Organização da Sociedade Civil de Interesse Público, que visa incentivar a população feminina quanto à detecção precoce da doença. No Brasil, o câncer de mama é o principal tipo de câncer que mais afeta as mulheres e a consciência de que as chances de cura podem chegar a 95% se diagnosticado em fases iniciais é imperativa. Saiba mais em www.imama.org.br.
Já a Federação Brasileira de Hemofilia luta pela qualidade de vida das pessoas com hemofilia e outras coagulopatias hereditárias, promovendo o fortalecimento da representatividade de quem nasce com essas enfermidades, e advogando junto aos órgãos públicos pelo estabelecimento do acesso a tratamentos e fatores de coagulação, além de estimular a criação de associações locais para representar pacientes em cada estado e, assim, formar uma rede sólida em todo o território nacional. Para maiores informações, acesse www.hemofiliabrasil.org.br.
Merecem todo o nosso respeito, admiração e um belo brinde!
Produzido no Vale Trentino, distrito de Santos Anjos, em Caxias do Sul, na Serra Gaúcha, o Solidário Tinto em sua safra 2019 é um blend harmonioso de Merlot e Cabernet Sauvignon, plantadas no solo argilo-arenoso da região, e colhidas manualmente. Selecionados os melhores cachos, a fermentação alcoólica se deu com leveduras selecionadas, e a maceração, em tanques rotativos, entre 25 ̊C e 27 ̊C, durante oito dias.
Após fermentação malolática completa, 90% do volume do vinho estagiou por doze meses em tanques de aço inoxidável, enquanto os outros 10% maturaram em barricas de carvalho francês por 3 meses. Afinou por quatro meses em garrafa antes de ser comercializado.
Os aromas são de frutas vermelhas e negras maduras, como morango, cereja, amora e mirtilo, com acidez gastronômica e pontual, escoltadas por notas especiadas, de canela e noz-moscada, e um toque de grãos de café e fava de baunilha.
Equilibrado e macio no paladar, tem a fruta reinando absoluta, mas só ganha com a adição das especiarias e as notas tostadas aportadas pela breve passagem por madeira.
É um tinto que harmoniza com carnes vermelhas em geral, sejam elas assadas ou ao molho, risoto de funghi secchi, massas recheadas e polenta mole ao molho de frango.
E, também, com solidariedade, calor humano e empatia!Merece pelo menos uma caixa adicionada a sua Adega Virtual VinumDay! Participe dessa corrente do bem e aproveite!
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