Oktobar - mesec pravilne ishrane

TV Subotica na društvenim mrežama:
tvsubotica/
tvsubotica
U našoj zemlji preko 50 odsto ljudi ima prekomernu telesnu masu, dok je kod 30 odsto žena generativnog doba prisutna anemija, kažu stručnjaci povodom meseca pravilne ishrane. U tom smislu, tokom oktobra se naglašava značaj pravilnog izbora, ali i unošenja namirnica u organizam, radi sveopšteg zdravstvenog stanja.
Oktobar - mesec pravilne ishrane je usmeren na edukaciju stanovništva o pravilnoj ishrani, kao jednom od najznačajnijih faktora u prevenciji hroničnih nezaraznih bolesti. Cilj obeležavanja je informisanje ljudi, a posebno dece i mladih, kao i sticanje znanja, formiranje ispravnih stavova i ponašanja pojedinaca u vezi sa zdravljem i pravilnim navikama. Kada je reč o pravilnoj ishrani, veoma je važna i pravilna kombinacija namirnica. U tom smislu bi bilo odgovarajuće da u jednom kuvanom obroku polovinu tanjira čini povrće, četrvtinu žitarice i četvrtinu neki izvor proteina, objašnjava načelnica Centra za higijenu i humanu ekologiju, dr Karolina Berenji.
-To može biti četvrtina svežeg povrća, četvrtina kiselog, idealno bi bilo započeti ručak supom, a potom taj tanjir hrane posle supe da čini polovina povrće, četrvtina žitarice, a potom deo i proteini, to može biti meso, ali ne mora, može pasulj, grašak, soja...
Crveno meso je dovoljno jesti jednom nedeljno. Takođe, dosta vrsta povrća ima visok sadržaj gvožđa, naročito tamnozeleno, poput brokolija, kiselih krastavaca, i te namirnice treba kombinovati za ručak. Ukoliko neko ima problem sa anemijom, kuvani obrok ne treba kombinovati sa mlečnim proizvodima, kako bi se gvožđe više apsorbovalo.
-Što se tiče gvožđa iz povrća, ono se bolje apsorbuje ako se jede sa nečim kiselim, da li je to salata ili neki sok nakon ručka. To može biti ceđena narandža, limunada, to može da pospeši apsorpciju gvožđa.
U okviru ovog meseca obeležava se i Svetski dan hrane, a ovogodišnja tema je „Pravo na hranu”. U tom smislu važno je pravilno koristiti namirnice, kako u pogledu njihove nabavke, tako i čuvanja hrane. Važno je uzimati sezonske namirnice, po mogućstvu od malih proizvođača, jer su tada svežije, imaju više nutritivnih vrednosti, a na taj način se podstiče i domaća proizvodnja. Takođe, ne treba kupovati više hrane nego što nam je potrebno, zaključuje dr Berenji.