Influência da pressão atmosférica na ebulição dos líquidos puros

[@henriqueisaia]

Muito legal o vídeo! Tenho uma pergunta professora. Qual a temperatura de ebulição da água no vácuo? Pergunto isso, pois estou trabalhando com rotaevaporação, onde preciso separar acetona e depois a água. A acetona evapora rapidamente, porém a água é bastante demorada.

[@rogerboralli]

Vigi... Ela nem respondeu

[@gustavogomes7055]

Vácuo gigantesco 😬

[@raquell.p.b6603]

Se em um lugar onde o ponto de ebulição é menor, portanto mais rápido, não deveria ser o contrário do que disse? Pois ao cozinhar o brócolis em Santos por exemplo não demoraria mais tempo do que cozinhar na Cidade do México?

[@dayanerodrigues3674]

Não Raquel eu também me confundi no início, é porque quanto maior a pressão atmosférica maior será o ponto de ebulição e mais rápido o alimento vai cozinhar, pois o alimento vai aquecendo aos poucos ater chegar no ponto de ebulição, no lugar onde a pressão é mais baixa não da tempo algumas comida cozinha e entra logo em ebulição e a água evapora sem ter cozido o alimento . Por isso foi criado a panela de pressão para aumentar a pressão sobre o líquido e com consequência o ponto de ebulição, com temperatura mais alta o alimento cozinha mais rápido. ex eu vou cozer um ovo a 100c e você a 95c, essas são a temperatura que atinge o ponto de ebulição e depois fica constante o meu em maior temperatura a 100c do seu 95c, qual vai cozinhar primeiro o meu com maior temperatura mais quente ou o seu com menor e menos quente? o meu pois ele esquenta mais para atingir o ponto de ebulição.

[@eliasreis4093]

Acredito que o que faltou na explicação foi dizer que quando a água atinge a temperatura de ebulição ela NÃO AUMENTA MAIS A TEMPERATURA. Se a panela permanecer ligada, ela vai ficar na mesma temperatura até se evaporar completamente. Assim, se em um lugar ela ferve a 50 °c, a temperatura máxima que a água da panela vai atingir será de 50°c e se em outro lugar ela ferve a 100°c, 100°c também vai ser a temperatura que ela vai atingir. Nesse último caso teremos a água da panela mais quente e por isso os alimentos vão cozinhar mais rápido.

[@odilon1985]

@@dayanerodrigues3674 valeu pela explicação eu tava muito confuso nisso

[@rhenaratomaz5448]

@@dayanerodrigues3674 Nossa que explicação ótima obg

[@nilson5145]

Tenho uma dúvida, se existe essa relação entre a temperatura e pressão porque não se chega perto do sol no vácuo, onde a pressão é zero? Teoricamente a temperatura deveria ser bem pequena, pela analogia.

[@eliasreis4093]

Acredito que perto do sol deveríamos considerar a irradiação térmica que é uma das três formas (condução, convecção e irradiação) de transmissão de calor. Essa ocorre em meios materiais e no vacuo.

[@bentocapossi1954]

A relação apresentada não é entre temperatura e pressão, como você disse. E sim entre temperatura de ebulição de líquidos puros e pressão

[@nilson5145]

@@eliasreis4093De fato, a radiação eletromagnética é única forma de transferência de calor no vácuo. Posso concluir no entanto que essa relação não é generalizada.

[@nilson5145]

@@bentocapossi1954 ok, Essa relação se prevalece somente em alguns casos.

[@bentocapossi1954]

@@nilson5145 sua pergunta é pq não se chega perto do sol, já que seu entendimento foi que quanto menor a pressão menor é a temperatura. Porém, a pressão referida é a atmosferica ( na terra) e a temperatura é a em relação a necessária para a ebulição se líquidos puros ( e não a do meio, como na sua pergunta). A relação que você fez na sua pergunta, nao existe, e nem foi citada no vídeo. Agora o motivo do sol ser ser quente mesmo no vácuo, é que existem formas de transmissão de calor mesmo no vácuo, como bem explicado pelo Elias. Sua dúvida foi esclarecida?

[@jorgemelo3631]

Gostei muito da sua aula. Aí vai meu like.

[@odilon1985]

O que confundiu foi ela colocar essa linha abaixo da do nível do mar, se é maior a altitude então era pra ter colocado acima do nível do mar e não abaixo, aí enrolou tudo

[@giovannasdr]

essa linha não é a altitude e sim a pressão atmosférica que quanto maior a altitude menor a pressão atmosférica

[@DeividNicaragua]

Essa linha é da pressão atmosférica. basicamente, quanto maior for a altitude menor será a pressão atmosférica ( Patm = massa da atmosfera x gravidade), como a massa da atmosfera é constante a patm está ligada diretamente com a gravidade, ou seja, quando mais próximo do centro da terra maior é força da gravidade implicando uma maior pressão atmosférica.

[@apenasmitosoficial9761]

🤯 não entendi

[@jhonpizoni8574]

KKKKKKKKKKKKKJJJKKKKKKKKKK

[@renycintrasz]

eu to assim

[@alguem7408]

Entendi não

[@marialaura5971]

Pois para começar a temperatura de ebulição no RJ precisa esperar atingir até os 100°C já no Everest precisa esperar atingir apenas os 71°C ou seja, chegando mais rápido

[@MarcosPaulo-ul5vr]

Porém com 71°C, a água evapora e poderá não cozinhar o alimento por completo, dai entra a pressão, que ajudará a cozinhar mais rápido aumentando a temperatura e o ponto de ebulição fazendo então com que o alimento cozinhe sem que a água evapore.

[@lilassukar]

Brabo dms

[@vitoriadiasmedeiros]

linda perfeita

[@marialaura5971]

O vídeo ta errado galera! O cozimento será mais rápido no Everest vamos supor, mas pq? Pq mesmo que a T.E (temperatura de ebulição) nao seja tão elevado igual no RJ ela atinge a temperatura mais rápido então cozinhando mais rápido

[@alanribeiro6948]

O vídeo está correto! O problema é que a didática dela não é muito boa e confunde um pouco. Com uma pressão mais baixa, a água entra em ebulição mais rápido, mas á uma temperatura mais baixa e por isso demora mais a cozinhar os alimentos. Na panela de pressão, por exemplo, a pressão é maior e o ponto de ebulição é maior, porém ela atinge uma temperatura mais elevada e por isso, cozinha os alimentos mais rápido. Lembrando que cozinhar um alimento, é desnaturar as proteínas e isso ocorre em temperaturas mais rápido quanto maior a temperatura e que quanto menor o ponto de ebulição, mais difícil é elevar a temperatura além desse ponto. Ou seja, quanto menor a pressão atmosférica e seu ponto de ebulição, mais tempo demora para cozinhar os alimentos. Espero que tenha conseguido esclarecer.

[@odilon1985]

Agora lascou. Quem ta certo ou errado?

[@DeividNicaragua]

@@odilon1985 o vídeo está correto

[@fariasmarcele4967]

@@alanribeiro6948 aaaaaa caramba agora q eu ntendi

[@fariasmarcele4967]

mds há formas mais simples de explicar isso: PRESSÃO ATM.: +Patm --> +Te -Patm ----> - Te PRESSÃO DA PANELA DE PRESSÃO: +Patm ---> Te , no entanto, nesse processo a panela de pressão atinge a Temp de ebulição bem mais rápido.