꿀팁 영상 보고 "라즈베리 크럼블 치즈케이크" 만들기 Raspberry cheesecake

[@jinnysmoment2300]

왘ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 역대급입니다 너어무 맛있어요 어제 만들고 냉장고에 하루 넣어놓고 지금 먹는데 진짜로 맛있어요 ㅠㅠㅠㅠ 와웈ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 산 것 같습니다 레시피 너무 감사해요 이런걸 제가 집에서 해먹다니 꿈같습니다

[@히히-u2l]

와.. 저는 사각틀에다가 해서 냉동해서 먹는데 정말 너무너무너무 맛있어요..! 되게 고급스러운 맛..! 좋은 레시피 너무 감사해요^^ 브라우니 레시피 따라하고 올드패션님 레시피 두 번째로 따라해 보는 건데 정말 올드패션님 레시피는 너무 고급지고 맛있어요. 차원이 업그레이드 되는 느낌이에요. 더보기란에 세세하게 어떤 재료를 쓰시는 대해 써 놓으시는 것, 식재료에 대한 올드패션님의 설명들... 모두 참 유익해요. 이렇게 공짜로 배워도 되나 싶습니다^^ 언제나 건강하시고 많이 버시는 삶이 되기를 응원합니다ㅎㅎㅎ 감사합니다^^

[@OldFashionedbakery]

박세희 감사합니다❤️

[@hyeseong_golf]

와 저 라즈베리없어서 블루베리로 만들어먹었는데 진심 햇맛있어여ㅜㅜ 엄마랑 이모들도 다 맛있대욯ㅎㅎㅎㅎㅎ짱이에여 감사합니다 정말❤❤❤❤❤

[@nawonoh4597]

올드패션님! 좋은 레시피 공유해주셔서 정말 감사드립니다. 설탕도 레시피에 나온대로 맞춰서넣었는데 너무 달지도 않구 상큼하고 딱 좋아요!! 좋아하는 사람들한테 선물했는데 반응이 정말 좋네요. 올려주신 다른 레시피들도 트라이 해보려구용 다시한번 감사드립니다!!

[@OldFashionedbakery]

감사합니다^^

[@zazar6760]

세상에 올패님 이런 레시피 너무 좋아요ㅠㅠㅠㅠ 케익 올려주실때마다 두근두근해요!!! 이번 케익은 홀리데이 음식같네요ㅎㅎㅎ 너무 맛있어보여욧🤶🏻🤶🏻🤶🏻

[@OldFashionedbakery]

Zaza R 언제나 감사합니당❣️

[@ahiru3461]

진짜진짜 맛있어요…인생치즈케이크에요 ㅠㅠ 좋은 레시피 감사합니다ㅠㅠ💓

[@aiiiing]

치즈케이크 항상 실패해서 시도도 안했는데 어제 만들어놓고 오늘 먹었는데 역대급치케입니당 ㅠㅠ♡ 저는 치즈필링 설탕 실수로 70넣어서 생크림 추가로 150을 넣었는데도 진짜진짜 너무 맛있습니다!! 레시피 감사합니다 !

[@haneullee5115]

세상에 어제 만들어서 냉장고 넣어놨다가 방금 먹었는데 너무 맛있어요😭 크럼블 빠삭하고 라즈베리가 들어가서 느끼하지 않고 상큼해요~! 아빠가 느끼한거 싫어하셔서 치즈케이크 잘 안드시는데 요건 상큼하다고 좋아하세요~! 크럼블 덕분에 식감도 좋구요!❤️ 카페에서 파는 것 같은 느낌이에요! 좋은 레시피 감사해요~!

[@수정김-c1k]

담달에 친구 두명 생일인데 한명한텐 이거 해줄 예정😊 올패님은 든든한 베이킹 구루❤

[@댕댕이고양이-u8z]

선생님이에여 올드패션님 진짜 얼그레이만들고 이거까지 만드는게 비주얼은비주얼 맛도 너무 맛있아여 레시피 공개해주셔서 감사합니다

[@solee_jeong]

레시피 감사합니다! ❤ 만들어 먹었는데 너무 맛있네요:) 😊

[@댕댕이고양이-u8z]

올드패션님 진짜 영상 올리는것마다 너무 좋고 레시피도 쉽게 설명해주셔서 너무 좋아요❤ 베이킹 취미라서 항상 잘보고있아요 이번 휴가에 이거랑 블루베리 치즈케이크도 만들어볼려구요 감사합니당

[@eugenee_]

최애들의 조합이에요🤭❤️좋은 레시피 감사해요!

[@guri3229]

저 지금 만들어서 숙성들어가는데ㅠ 기다리기 너무힘들어요ㅋㅋㅋ 맛있을꺼 같아요

[@전원우입니다만-c5j]

보기만 해도 너무 맛있어보여요 얼른 만들어보고싶네요! 레시피 감사합니다😊

[@룰루룰루-c9x]

존맛탱이에여❤️‍🔥

[@백점-g6x]

항상 좋은레시피 감사해요🙏🏼 집에 라즈베리는 없고 ㅜㅜ 냉동 블루베리 먹다 남은거 있어서 대신 넣어서 내일 만들어볼게요 ◡̈⃝

[@아마두-z9f]

냉동 블루베리 어떠셨나요..!?

[@RaJelly]

진짜 맛있어요❤️❤️ 완전 고급스러운 맛!!!!!!!

[@배윤경-k1d]

너무 맛있어요!! 세번째 굽는 중이예요^^ 감사합니다^^

[@roms82]

너무너무 맛있을거같아요~~ 꼭따라해보고싶어요

[@정하-j9k]

저도 가끔 해먹는 조합인데 믿고 만들어먹는 올드패션님 레시피로 만들어볼께요~~~

[@디아리-f3y]

안녕하세요 만들어봤는데 너무맛있었어료 ㅠㅠㅠ 근데 저는 크림치즈맛을 더 많이나게 하고 싶어서 크림치즈를 좀 더 늘리고 라즈베리를 살짝 줄이고 싶은데 크림치즈를 250정도로 늘리면 다른재료들도 더 늘려야 될까요?(생크림,요거트 등등)

[@Hehehdjhd]

히엑 저번영상 보고 맛있게 만들어먹았는뎁 이번에도 도전해볼게엽!!!! 진짜 베이킹영상중에 제일 최고,,,,,👍

[@OldFashionedbakery]

감사합니당..❤️

[@hrk6073]

악 진짜 너무 맛있네요 ㅠㅠ 인생치케됐어요ㅠㅠㅠ

[@빵사랑]

좋은레시피 감사합니단 ㅎㅎ 저는 정사각형2호에 크럼블더많이해서 너무맛있게먹었어용 ❤️❤️

[@dzzd123-o8b]

한번 구운다음 라즈베리를 올리는 이유는 라즈베리가 가라앉을까봐서 인가용?

[@EunjiGo-g6b]

옥수수전분 없이 만들어도 되나요?

[@꾸꾸-t4t]

오늘 해서 먹었는데 너무 마싯어요! 집에 우녹스로 굽는데 동영상처럼 노릇하지가 않아서 혹시 시간을 늘려야할까요 온도를 올려야할까요? 처음에 치즈만 13분 했을때도 표면이 전혀 굳ㅈ 않아서 라즈베리가 다 가라앉앗어요 사각틀로 했는데 그래서 일까요?

[@OldFashionedbakery]

김혜진 오븐 실제온도가 조금 낮으실수도 있어용! 다음에는 온도 10도 정도 더 올리셔도될거같아요❣️ 맛있게 만들어드셨다니 넘 좋네요😊😖

[@꾸꾸-t4t]

올드패션 Old-Fashioned bakery 감사합니다!! ㅎㅎ

[@샘단]

크림치즈에 설탕 넣고 풀어주는 작업부터 쭉 고무주걱이나 손휘퍼로 해도 될까요? 아직 전동휘핑기가 없어서요ㅜㅜ 그리고 코코넛슈가 없으면 그냥 흰설탕 사용하면 되는지 아니면 황설탕이 더 나을지도 궁금합니다! 레시피 감사해용! 엄마 생신케이크로 만들어드리려구해요~

[@OldFashionedbakery]

네네 손휘퍼로 하셔도됩니다. 코코넛슈가는 그냥 개인적으로 좋아해서 사용하는거니 아무 설탕이나 쓰셔도 무방합니다. 이케이크는 흰설탕을 쓰시는게 더 좋습니다!

[@ChickenDelivering]

와 미쳤다

[@hoya-n1x]

안녕하세요~ 플레인요거트는 무가당으로 사용하면 되나요?

[@우당탕삼남매]

라즈베리도 너무 맛있는데요 레몬크럼블치즈케이크가 하고싶어요 크림치즈필링에 레몬1개분량 제스트 추가해도 될까요? 아님 레몬즙도 좀 넣어야할까요? 더워지니 상콤하게 먹고싶어서요^^;;

[@지용-h1l]

어제 저녁에해서 오늘아침에 꺼내먹었는데 늠 제취향입니당 저는 블루베리가있어서 그걸넣었는데 더상큼하게 라즈베리가 어울릴것같단생각이드네요~^^ 근데 저는ㅈ크럼블에서 밀가루맛이 많이나서요 밀가루양과 아몬드가루양을 1대1비율로 바꿔서 만들어도될까요? 아참 전 바닐라ㅈ아이스크림도 얹어먹었어요

[@OldFashionedbakery]

그루브영 아몬드는 기름함량이 높아서 버터양을 줄이셔야해요! 아몬드가루 함량이 높으면 바삭한식감은 조금 떨어질 수 있으니 참고해주세요!

[@boson0]

💗

[@313Bakery]

꼭 한번 만들어보고싶은 그런 레시피네요^^

[@뭐라카노-o6q]

시트를 미리 굽고 식히지 않고 바로 반죽을 넣어도 되나요?

[@해돋이-s8h]

라즈베리대신에 딱복숭아 넣어도될까요?

[@sujinm.400]

크림치즈 부분을 좀더 두텁게 하고싶은데 그럼 모든 재료를 두배로 늘리면 되나요? 이럴경우 오븐에서 굽는시간은 어떻게될까요?

[@jyl9418]

라즈베리 대신 라즈베리리플잼 올려도 되나요???

[@후러브]

냉장고에 10시간 이상 숙성하면 크럼블의 바삭함이 살아 있나요??? 재료오면 만들어 보려구요~~~

[@김주희-b8h]

블루베리로 했는데 크럼블 넘 맛있어용~~

[@happymeeel]

오늘도 잘봤습니다 올드패션님! 혹시 옥수수전분 대신 감자전분 사용해도 될까요?😊

[@OldFashionedbakery]

해피밀 원래는 감자전분 특유의 향때문에 대체하지는 않지만 이 레시피는 굉장히 소량이라 괜찮습니당!

[@김단지-s4h]

좋은레시피 감사합니다!! 라즈베리잼 만들어둔게있어서 대신 사용하고싶은데 설탕량을 조절하면될까요?!

[@OldFashionedbakery]

김단지 치즈부분 당도 안달게 잡으거라서 크럼블에서 설탕량 10그램만 줄이셔도 좋을거같아요!

[@mongcoco2713]

이뻐서 먹겠나요ㅜㅜ 맨위에 올라간 풀은 뭔가요?

[@OldFashionedbakery]

허브 타임입니다!

[@sujinchoi476]

혹시 라즈베리가 없는데 사과 작게 자른것을 넣어도 되나요?

[@alldaywooseok]

냉동과일은 겉에 얼음이 붙어 있는데 어떻게 해야하나요? 상관없이 사용하나요? 아니면 해동해서 사용해야할까요?

[@노엘-g6s]

저는 얼음 다 제거하기는 무리인거 같아서 큰것들만 칼로 떼주고 똑같이 버무린다음 냉장햇다가 사용할 때 얼음 좀 떨어진거 빼주고 그냥 사용햇어오. 맛잇습니당!

[@성미숙-z4b]

18cm 면 2호인것 같은데 1호라고 적혀있어서요.. 2호 18센티짜리 맞겠죠??

[@JJ-cm2lc]

영상에는 플레인요거트 70g 되어있는데 밑에 설명에는 60g되어있어용 어떤게 맞는건가용!?

[@jiwona2490]

혹시 18센티가 1호틀인게 분리틀이라 그런가용 ~ 제건 2호가 18센티라서 궁금해서 여쭤봅니다!

[@다들-k3d]

안녕하세요! 이번주에 요거해보려구하는데!! 사각 2호에 테프론 시트로 높게 잡아서 높은 2호 분량으로 만들고 싶다면 1.2배? 1.5배? 얼만큼 증가해야 맞게 나올까요?ㅠㅠ

[@marvinm8446]

I love it 🍰🫶🏽💕

[@hrk6073]

올드패션님 혹시 15cm 1호틀에해도 괜찮을까요?

[@임경란-w9g]

실온에 식히고 랩핑 보관은 틀에서 안 빼고 랩으로 위에만 덮어서 냉장고에 넣면 되는 건가욥???

[@OldFashionedbakery]

임경란 네 맞습니다!

[@서상신-s7l]

저 이거 넘 맛있게 먹었는데 조각 내면 너무 형체가 없이 무너져 내려요 더 구워야 할까요 부드러운게 좋은데 ㅜㅜ

[@OldFashionedbakery]

그러시면 5분정도 더 굽는걸 권장드립니다!

[@moonlight_5445]

1호사이즈 분리틀은 없는데 무스틀이나 1호 일반케이크 틀로도 괜찮을까요? 나중에 분리시킬때 잘 될까 궁금해서요 ㅠㅠ!

[@욤욤-k9v]

마스카포네치즈 처치곤란인데 치즈케이크 필링 만들때 크림치즈랑 마스카포네치즈 섞어서 만들어도 되나요ㅠㅠ

[@김지현-w6f]

안녕하세요 올드패션님!! 늘 영상 너무 잘 보고 좋은 레시피 많이 얻어가고 있습니다! 블루베리 아몬드 케이크 영상에선 냉동 블루베리를 사용 직전에 바로 꺼내시던데 이번 영상에서는 미리 꺼내두셔서 차이점이 뭔지 알고 싶습니당...! 이 레시피에 라즈베리를 블루베리로 바꿔서 적용하려면 미리 꺼내두어야 할까용??

[@ddungtti3742]

제입엠 크럼블이 너무 안단거 같은데....설탕량을 늘려도 될까요? ㅠ 뭔가 밑에 시트는 이 맛이여도 맛있는 쿠키다 이런 느낌인데 위에 올린 크럼블이 너무 안달아서 좀 슬프네요ㅠ 아님 제가 크럼블 만들때 버터랑 설탕을 섞은다음 밀가루를 넣은게 아니라 버터에 그냥 설탕 밀가루 한꺼번에 넣어서 이렇게 된걸까요ㅠㅜ

[@OldFashionedbakery]

이거 크럼블 잼이랑 같이먹으면 많이 단편인데, 그치만 입맛이 다 다르니 안달면 설탕 추가하셔도됩니다. 그리고 버터랑 설탕 작업 먼저하시고 밀가루 넣으셔야해요 한꺼번에 넣으시면 안됩니다.

[@김동호-z2g]

올드패션님! 혹시 틀 높이가 어떻게될까요? 부피로 계산했는데 부족하게 나왔어요 ㅜㅜ (제가 가진 틀-> 미니틀 5.5*5.5*3.14*4.5 로 계산했습니다)

[@OldFashionedbakery]

이거는 높이7센치입니다!

[@달콤-p9c]

냉동라즈베리는 없구 라즈베리 잼은 있는데 대채해도 될까요?

[@choni3226]

올드패션님! 어제 만들어서 오늘 숙성시켜서 틀에서 꺼낼려고 하니까 아예 안떨어져서 어떻게 해야될까 여쭤봐요! 저는 1호틀을 사용했는데 분리틀을 사용했었어야 됬을까요?ㅠㅠ

[@OldFashionedbakery]

초니choni 에공 ㅠㅠ 치즈케이크는 무조건 분리틀이요!! 아니면 사각틀에 유산지깔고 들어올리거나요ㅜㅜ 그래도 유산지깔으셨으면 칼로 살살 돌려거면서빼면 빠질거게요! 옆면 살살 긁으면서 한바퀴돌리고 쏙!! 꼭 잘 빠지길바랍니다 😣

[@dzzd123-o8b]

시간이랑 온도 맞춰서 구운후에 꼬치로 찔럿는데 치즈가 뭍어나와요 치즈케이크는 꼬치테스트 안해도되는건가요? 시간을 더해버리면 오버쿡될까요ㅜ

[@OldFashionedbakery]

위에 크럼블색이 나왔으면 그만 구우셔도됩니다. 치케는 원래 바로 구웠을때 묻어나오고 출렁입니다! 실온에서 어느정도 식힌 후 냉장고에서 틀째로 하루 숙성 해 주세요.

[@dzzd123-o8b]

@@OldFashionedbakery 그런거였군요 그동안 오버쿡했나봐요 덧글 너무감사해요

[@조보리입니다]

라즈베리 퓨레 사용해도 되나요?

[@김은애-k9t]

크림치즈에 라즈베리 섞고 위에 크럼블올리고 한번만 구워도 될가요?

[@OldFashionedbakery]

김은애 크럼블이 가라앉을수도 있을거같아요!

[@momo-gp2bv]

라즈베리 대신 라즈베리 퓨레를 써도 될까요?? 그 위에 크럼블 바로 올리려구요

[@이연재-h6u]

냉동보관 해도 될까요?

[@Sun-ks3ut]

올드패션님 레시피감사합니다 그런데 1호 18cm라고하셨는데 18cm는 2호아닐까요? 1호는 15cm로 알고있어서요 정량이 1호 사이즈인지 2호인지 알고싶습니당 ㅠ

[@OldFashionedbakery]

제가 사용한게 분리팬1호라서 18cm가 맞는데 제가 좀 헷갈리게 말한거같아요!ㅎㅎ 분리팬은 1호사이즈가 18cm거든요☺️

[@전지현-v3p]

크럼블 만들때 푸드프로세서보단 손으로 하는게 더 나은가요?

[@OldFashionedbakery]

소량일때는 손이 편하고 저는 대량일때만 푸프사용해요!

[@new-tw9zx]

양을 반만하고싶으면 모든거재료에서 반만 줄이면 되나요?

[@OldFashionedbakery]

네. 높이가 같다면 5분만 줄이고 높이도 확 낮아진다면 10분정도 줄이시면 좋을거같아요.

[@seohyun1675]

냉장고에서 오래숙성해도 안이 단단해지는 제형은 아닌거죠?

[@OldFashionedbakery]

크리미한 치즈케이크류지만 그래도 포크자국 날 정도로 단단해지죠~!

[@seohyun1675]

@@OldFashionedbakery 오븐에서 나오면 찰랑찰랑할정도 되는걸 10시간 숙성하면 단단해지는거죠?신기하네요

[@seohyun1675]

@@OldFashionedbakery 집에 분리형틀이 없어서 다 섀서 ㅜㅜ 요거 만드려고 틀 주문햇어요 ㅎ 라즈베리 향과 씹히는맛이 너무좋은데 양 더 많이 넣는다면 얼마나 넣을수있을까요

[@ofnoa2]

그냥 집에있는 라즈베리잼으로 만들어도될까요??

[@김강물-l9n]

헉 지금당장만들고싶은데 혹시 마시는요거트섞어도될까욥 ㅠㅠㅠ당장 요거트만없네용 ㅠㅠㅠ

[@OldFashionedbakery]

김April18th 마시는 요거트 넣지마시고 차라리 생크림으로 대체하는게 좋을거같아요. 혹시 레몬즙있으면 살짝 넣어주시면 밸런스가 맞을거같습니다!

[@김강물-l9n]

@@OldFashionedbakery 감사합니당 ㅎㅎ성격급해서넣을뻔했슞니댴ㅋㅋㅋ

[@Dlwjsgosemf]

라즈베리를 냉동 블루베리로 대체해도 될까요?

[@돠랑해]

넵 괜찮아용

[@new-tw9zx]

생크림대신 휘핑크림 사용하면 안되나요??

[@OldFashionedbakery]

new니 휘핑크림은 조금 느끼하다고 느끼실수도있어용. 혹시 가당휘핑이면 당도가 달라지므로 확인 후 당조절해주세요.

[@마들렌-n7c]

3호(21*21) 정사각틀에다가 저 양 그대로 계량해서 구워도될까요?

[@Yeye0-0]

저도 같은 상황인데 혹시 시도해보셨나용..? 만약 시도해보셨다면 괜찮으셨을까용🙂

[@은지-j1y]

지름15cm로는 힘들까요..ㅜ

[@eeeeeeochoii4389]

크림치즈 스프레드 타입 사용해도 될까요??

[@gguda7824]

이거오븐 예열하고 하는거죠...? 몇도에서 예열하라말이없어서ㅜㅜ

[@OldFashionedbakery]

모든 베이킹은 다 예열하고 구우시면됩니다~! 예열온도는 오븐 컨디션마다 다르고 문 열었을때 온도 잘 떨어지는 굽는온고보다 오븐은 20도높여서 하시고 스메그나 우녹스는 10도 높여서 하시면됩니다!

[@gguda7824]

우앙감사해요❤

[@WhooperSwan09]

오븐은 어떤 오븐을 사용하시나요?

[@OldFashionedbakery]

스메그 아날로그입니다!

[@WhooperSwan09]

@@OldFashionedbakery 아하 감사합니다^^*

[@흥부가기가안막혀]

헐 너무 맛있겠어요 ㅠㅠㅠ 저 레시피로 정사각틀도 가능할까요..?

[@OldFashionedbakery]

흥부가기가안막혀 정사각틀 좋지요! 유산지 잘 깔고 구워주세용😊

[@서다현-x4k]

안녕하세요! 혹시 일반쇼케이스에서 띠지부착하고 몇일까지 보관가능할까요??!!

[@OldFashionedbakery]

크럼블 식감때문에 3일은 안넘기시는게 좋아요~!

[@별들이빛나는곳]

너무 맛있어보여서 도전해보려규요 근데 혼자먹기엔 1호틀에 해도 많을거 같아요 남으면 어찌보관하세요??

[@OldFashionedbakery]

냉장에서 3-4일까지 보관해서 드시거나 좀 더 오래먹으려면, 저는 주로 소분해서 냉동보관후 자연해동 하는편이에요😊

[@야호신난당]

안녕하세요:) 올드패션님항상감사드립니다-!지난번에도해먹고너무맛잇어서또해먹으려는데혹시생크림을우유로대체해도가능할까요?

[@OldFashionedbakery]

이 레시피의 경우는 안됩니다!

[@cookie5nly]

보관은 어떻게 할까용 ㅠㅠ

[@OldFashionedbakery]

안지선 치케류는 냉장보관입니다!

[@myhalf_]

라즈베리 쪽에 콘스타치를 넣는 이유는 뭘까용??

[@OldFashionedbakery]

꼭 콘스타치가 아니여도 박력분이여도 괜찮습니다. 이렇게 과일 전처리를 하여 최대한 가라앉는것을 방지합니다!

[@myhalf_]

@@OldFashionedbakery 아하 그렇군용 댓글 감사합니다! 맛있게 만들어 볼게요:)