Olleta Alicantina receta La Despensa de Alicante

[@gololauder9275]

Muchas gracias!!!!l tiene qué estar buenísima

[@anasanchezcamacho5476]

Muy bien explicada,riquisimo

[@ladespensadealicante503]

Muchas gracias Ana. Seguimos trabajando con más recetas. Saludos.

[@schumann9]

Muy buena receta. En mi casa de siempre se ha puesto también cardo a trozos, ahora no recuerdo cómo se llama por alicante ese tallo.

[@ladespensadealicante503]

Muchas gracias José Antonio por el comentario. Si, también se le suele poner cardos, llamados "pencas". Un saludo.

[@meridianocero670]

Igual también se llama cardo y hay gente que le pone.

[@carmengozalbes1950]

Penca, es la hoja de la alcachofa

[@gololauder9275]

Hola la lora molida se puede encontrar fácilmente en supermercados o es pimentón? las legumbres estaban en remojo o no?y si estaban...cuanto tiempo deben de estar? Gracias.

[@ladespensadealicante503]

Hola Golo, la ñora molida se puede encontrar en supermercados, al menos en Alicante y provincia. Si fuera dificultoso encontrarla, puedes sustituirla por pimentón dulce. Las legumbres están en remojo, las pones la noche anterior, unas 12 o 13 horas aproximadamente. Muchas gracias. Espero que disfrutes esta receta. Saludos.

[@carmengozalbes1950]

Yo primero pongo a hervir las habichuelas, luego echo garbanzos y cuando llevan un rato echo el sofrito y las verduras con la lenteja, pq si no la verdura se deshace y la habichuela está dura. Por último antes de comer el arroz

[@ladespensadealicante503]

Hola Carmen, perfecto también y buenísima, seguro. Gracias por tu aportación. Un saludo.

[@manuelgimenez199]

Hola, he intentado seguir los pasos de elaboración y me he encontrado con que las alubias blancas no se ablanda ni a tiros. Las he tenido 3 horas cociendo y sigue duras. ¿Hay algún truco para que se reblandezcan? ¿O si por el contrario tendré que utilizar las que venden cocidas de bote? Gracias.

[@ladespensadealicante503]

Hola Manuel, debes tener todas las alubias a remojo, al menos 12 horas, antes de cocinarlas para que queden blandas. También puedes usar las que venden ya cocidas, esas necesitan muy poco tiempo de cocción. Muchas gracias y un saludo.

[@sonrie6518]

Puedes dejarlas a remojo toda la noche con 1cucharada o 2 de bircabonati

[@veronicam.5766]

Esta comida debe estar muy buena...pero olleta alicantina no es.

[@palomamediano7651]

Una cosa es hacerlo para casa, , y otra en vídeos publico, es canal de cocina,cierto o no? Que malísimo ejemplo ,que falta de responsabilidad, sacudirse la mano con resto de agua Dentro de la cacerola , las manos nunca están lo suficientemente limpias aunque así lo crea la gente, esa sobrada de agua pasa por las uñas.,jamás se debe sacudir los dedos mojados" dentro de la comida.