Oma's Rinderrouladen | Das Lieblingsgericht der Deutschen!

In diesem Video gibt es mein Rezept zu dem beliebten deutschen Gericht Rouladen! Gönnt euch und viel Spaß bei dem Video =)
Rezept:
4 Rinderrouladen (Wenn möglich so breit es geht)
Kartoffeln
2 Lauch
2 Metzgerzwiebeln
3 Karotten
Senf
Gurken (Und das Gurkenwasser)
Salz
Pfeffer
Bacon Scheiben
2-3EL Tomatenmark
3-4 Lorbeerblätter
4 Nelken
8-10 Wacholderbeeren
Rotwein zum ablöschen (Alternativ weglassen)
Rinderfond (ca 400-600ml zum aufkochen)
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[@dinos.2634]

Ich schaue nur noch die Videos von Bernd an, wenn’s ums Essen geht. Glaubwürdig und sympathisch. Hier kann man was lernen 😊

[@Bekkaye01]

Ich bin auch Bernd-Zehner-süchtig geworden. 🥰

[@mobakaydr1818]

Ich auch 👍👍👍

[@Superende_]

Sieht echt lecker aus! Aber mir fehlen oft Zeit- u. Temperaturangaben… wie lange soll das im Ofen schmoren?

[@MauriceDeek]

Oh ja... so lieb ich es. Wie bei de Oma! Danke Bernd. Einen Sauerbraten hätte ich gern von dir gesehen wenn ihr das noch nicht auf der Agenda habt. Schee Woch fürs Team!

[@BerndZehner]

Dankeschön

[@lostivaleuno826]

Einfach wie immer mega. Mir läuft immer das Wasser im Mund zu sammen 🤤🤤🤤

[@BerndZehner]

Das freut mich 🤗

[@tanjaengel78_]

Oh lecker wie von meinen Papa👍🏻😍 so muss das sein❤ Sauerbraten mit spätzle wäre auch eines meiner Favoriten ❤

[@holger2438]

Rinderrouladen sind der Hammer.

[@Klickster888]

An dem Tag hatte meine Muddi Rouladen gemacht. Ohne Scheiss.

[@BerndZehner]

Hammer :D

[@tobinho72]

Top top top🤓

[@hoytlp4289]

Weil ichs in dem Video gerade sehe und das so oft Thema ist: Wenn Rindfleisch anfängt bräunlich zu werden, wie lange ist das noch ok und ab wann nicht mehr (abgesehen vom Geruch, wenns stinkt ist natürlich ende)? Rinderhack macht das ja auch gerne recht schnell.

[@JustSurviveGroup]

sieht schon himmlisch aus das ganze :D wie lange müssen die denn bei 185grad im backofen verbleiben?

[@harambo88]

nice schnibbeltechnik, shigger weiß was wer da tut

[@holger9779]

Netter Kommentar !😘👍

[@BerndZehner]

Kuss

[@Hannibalchen]

Kann der Mann mal aufhören, ständig meine Lieblingshausmannskostgerichte rauszuhauen!? Ich komm nicht mehr weiter mit dem Nachkochen XD (Spaß - mach nur weiter so :) ) @berndzehner Wie lange müssen die Schuster in den Ofen?

[@Misuzuimi]

Letzte Woche gewünscht und heut schon geliefert !! Heftig Bernd 😊

[@BerndZehner]

Wild oder :)

[@Guckeda]

Ich habe eine Anmerkung... Das Video ist ganz schön stark zusammengeschnitten / gekürtzt... Das hat mir vorher besser Gefallen. Ich denke ihr wisst, wie ich das meine. Aber selbstverständlich wie immer, 🤤🤤🤤🤤🤤

[@ollih5562]

Hey Bernd, die Frau fragt wie lange die Rouladen im Ofen waren / natürlich so als Richtlinie. ?

[@wuchi2304]

Das Wichtigste vergessen: WIE lange im Backofen geschmort????? Lg aus Graz. 😉

[@Sonat_Sisman]

Ich denke ca 1 bis 1,5 Stunden…

[@chrispicrab1721]

Einfach der Wahnsinn, was für ne geile Qualität ihr Video für Video abliefert!! So viel schon von euch nachgekocht :) Ich wünsche mir mal Bernd's Rezept für ne geile Ruhrpott Currywurst (vor allem für die Sauce!)

[@tweetoryt]

wie lange lässt du die im Ofen?

[@marvinhilbig1763]

Liebes Team, habt ihr noch einen Tipp, was man mit dem Gemüse für den Soßenansatz machen kann? Wisst ihr von irgendeiner leckeren und sinnvollen Verwendung?

[@arnddegenhard2278]

Das kannste eigentlich entsorgen - hat keinerlei Geschmack mehr, weil alles in der Soße ist.

[@judithriemann2841]

...je nachdem wieviel übrig blieb - pürieren, einfrieren und wenn es geschmacklich passt, ab damit in den nächsten Eintopf. Oder das tiefgekühlte Püree als "Fix-Grunndlage" für 'n schnelles Sösschen nutzen... Probieren geht über studieren. LG ☮️🌈🤘

[@maximiliankraus]

Gerne mehr Schmorgerichte für die anstehenden Herbst- und Wintermonate... :)

[@Ethenheim]

Servus Bernd, genial 😋😋. Und Kartoffel in die Soß drücken auch mein Ding 💪💪.

[@orcunizer7260]

Dies ist die Definition des guten Kochens❤, Herr Zehner danke dafür

[@annettefischer1174]

Wie lange waren die Rouladen bei 185 Grad im Ofen?

[@CamaroMann]

Bei Rouladen kannste einfach nix falsch machen. Außer zuwenig davon vielleicht, daß wäre tatsächlich falsch :D

[@Rouscha92]

Geiles Gericht, wie lange geht das in den Ofen? 30 min? Wurde leider bei dem Video nicht erwähnt.

[@C.R.B.46]

Mit 30 min bist du niemals dabei ich gehe von 1std Bus 1,5 Std aus sonst sind die net weich

[@BerndZehner]

1 - 1 1/2Std sollte passen, immer mal abchecken wie es aussieht zwischendurch

[@timoweber966]

Wie immer ein starkes Video. Wann kommt der schwäbische Zwiebelrostbraten? 😅

[@marcelplum9613]

Tausend Rezepte für Rouladen, auch das hier ist sicherlich lecker. Rouladen sind wirklich was Geniales. ❤

[@wuchi2304]

Danke-hab ich mir von dir gewünscht nach all den geilen asiatischen Gerichten. Endlich ein Klassiker !!! Lg aus Graz. 😉

[@danielnostadt3245]

Hi Bernd , ich hab gestern deine rolladen nach gemacht , mutti sagt beim machen : des mach isch aber anerschter , und beim essen dann : wie bei de oma is rischtisch gud .. danke bernd

[@inredair]

Ich hatte kurz Angst als ich nirgends Speck gesehen habe aber nochmal alles gut gegangen 😪😅🤤

[@quinnie5930]

sieht mega aus. Jetzt ist es weiß ich was ich nächstes Wochenende mache. Gruß aus dem schönen Sachsen-Anhalt

[@kaffeebohne1332]

Warum tue ich mir das um die Uhrzeit eigentlich an?! Jetzt will ich Rouladen 😩.... Wie gewohnt, sehr geil Bernd!

[@EVI-704]

Hab auch nichts daheim. Und jetzt so Hunger 😢

[@sirdee9607]

Lecker. Ich verwende zum Zusammenhalt nach nem Tip von Calle Kocht lange Schaschlikspiesse und mache 2 neben ein ander und dann 3- 4 Rouladen drauf fertig, und ich nehme innen noch Gochijangpaste zum Senf dazu, herrlich

[@ingobruggenthies5912]

So mache ich sie auch. Ein Wahnsinns-Geschmack. Das Schöne an Deinen Videos... es geht auch mit Zeitraffer! Perfekt. Wenn ich manche Videos sehe. Da brauchste 10 Zwiebeln und es wird jeder einzelne Schnitt gezeigt. 🙄 Danke Bernd für Deine klasse Beiträge. Macht immer Spaß!

[@sylwiahome3437]

Mache ich genau so, dazu Möhre noch ganz dünn. Rote Kraut, Klößen mit Loch, slakie kluski. LG pozdrawia

[@DeeJayAndy72]

Toll, wo bekomm ich jetzt sonntags abends die Kuh her 🤷‍♂️😂🤪💪

[@crezitv5237]

Unser Metzger hat nen 24 Stunden Automaten 👌 Da kannste dir um 3 Uhr nachts Grillfleisch holen 😂

[@sylviagro3130]

Super Rezept! Gurkenwasser in den Saucenansatz kannte ich noch gar nicht - wird aber ausprobiert. Viele Grüße 😀

[@naturhausschwartl]

Mega Lecker Bernd. Liebe Grüße Markus von Naturhaus Schwartl

[@ERvideoMAGIX]

Hab mal Rinderrouladen im Urlaub 2005 im australischen Outback gemacht. Auf dem Campingkocher...

[@robertthoma7141]

Mußt mal nen süssen Senf nehmen das gibt noch nen extra Kick find ich. Hat meine Mutter immer so gemacht.

[@alleswirdgut1344]

Lecker...wie lange waren die denn im Ofen?

[@dudenjunge]

Tolles Rezept! Darf ich fragen wie lange die Rouladen im Ofen waren? Weiter so, Ihr Content ist toll! Macht Lust auf Kochen:)

[@RSHAX-xf6ft]

Servus Chef i hab die in Wien g'shen was soll i sagn dei Küch begeistert mi an schena Gruas aus'm Tantris Servus

[@blackthorn3729]

Das ist richtiges Essen!🤘🏼🤤❤

[@SilkesWelt]

Die gab es bei uns auch am Wochenende. Allerdings braten wir Zwiebel und Speck in Streifen geschnitten in der Pfanne an. VG Silke

[@blueone2459]

Zufällig den Kanal von Bernd entdeckt und nun nun ein treuer Zuschauer - 2. Level für mich ist dann etwas nachkochen! Vielleicht diese Rouladen??

[@BerndZehner]

Vielen Dank!

[@katharinalang6129]

supi lecker ich mach sie genauso nur ich nehm noch Speck außen Wickel drum herum damit ich keine nadel brauch. Macht so weiter

[@AchimSickinger]

Jetzt knurrt mir der Magen , Speiseplan für morgen ist hiermit geklärt ! Danke für die Inspiration .

[@chaosblick]

Bernd ich beneide dich um dein Spruchsortiment! Was du teilweise für bangersprüche einfach so nebenbei rausknatterst 😂 Da macht das anschauen direkt viel mehr Spaß, ich mag deine Art richtig gerne, nicht nur guter Koch, sondern auch geborener Entertainer 🫶🏻

[@BerndZehner]

Vielen Dank Chaos 🙌🏼

[@Hobbykochstudio]

Ich mache das ähnlich, aber keine Gurke dafür Knoblauch und fetter Speck.

[@tobiasmarten444]

Bernd, deine Rezepte sind einfach unglaublich authentisch, liebe ich!! Eine Rückfrage: Wie lange waren die Rouladen bei 185° im Ofen? Bei der Stärke wahrscheinlich um die 2 Stunden?

[@BerndZehner]

Knapp 90 Minuten

[@thomasbucher7233]

@@BerndZehner Gude, 90 min / 185° und Ober-/Unterhitze? Vielen Dank und beste Grüße

[@Zaepfle0403]

Hallo zusammen, Ich bin immer wieder erstaunt wie du es schaffst, aufwändige Küche in was ganz einfaches zu verwandeln :) wird auf jeden Fall nachgekocht 😃 gerne mehr von der deutschen Hausmannskost:)

[@uweschonbach3909]

Rouladen sind immer was leckeres. Ich mag dazu einen Endiviensalat mit einem Milchsössje. Die Kartoffeln in der Rouladensosse zerdrücken und den Endiviensalat, mit etwas von dem Milchdressing, drunter mischen. Sieht wüst aus, schmeckt aber saugut mit den Rouladen. 😊

[@markuskixmoller4464]

Bernd geiler Kanal hab heute deine peking Suppe gemacht muss sagen geilo und die Rouladen sehen auch super aus ich nehme aber dazu Rauchfleisch mach weiter so ich finde dich suuupppeerr👍👍👍🍻

[@dirkselzer439]

Es stellt sich häufiger die Frage danach, wie lange die Rouladen im Backofen bleiben sollen. "Bis sie gut sind" :) Bei 185 Grad sollte es mind. eine Stunde sein. Hängt aber auch von der Dicke/Größe ab. Zwischendrin überprüfen. Ich mache das mit einem Holzspiess. Wenn er ganz leicht rein und wieder rausgeht, dann ists gut! :) Und danke Bernd für das tolle Rezept!

[@BerndZehner]

Exakt ganz genau so ist es 😃😃

[@jkhgfkjdghssjhb]

😢 na toll, jetzt habe ich Hunger 🤤

[@mariosch7803]

Profis tragen Handschuhe ;-) schönes video

[@Saschabrutzelt]

Wie geil sollen Rouladen werden? Bernd: Ja! 😮😮🤗🤗🤗

[@tomueller]

Boah, da haste den Nagel aber sowas von auf den Kopf getroffen! Wie geil ist das denn! Wenn es nicht immer so eine Action wär...aber es lohnt sich... (sag ich mir dann immer!) 10 von 10 👍🏼😎🤘🏼🙏🏼 Genau Salzkartoffeln und Rotkraut dazu... LECKER!

[@obsidian6669]

Ich mach immer weißen speck rein, gefällt uns am besten

[@Deep_.Thought]

Herd nich gesalzen. SKANDAL!

[@Heike497]

Rouladen 🎉... Wie lange waren sie denn im Backofen?

[@Fab1LouS]

Geile Rindsroulade, erst gestern gemacht und genüsslich einverleibt (:

[@Aenes-rp5lj]

Gibt es zum Rotwein in der Rouladen-Soße eine Alternative? Ich möchte auch den Kindern eine gute warme Mahlzeit geben. Danke im Voraus!

[@BerndZehner]

Der Alkohol verkocht komplett, ist unbedenklich. ansonsten weglassen

[@bombzquad2396]

Voll geil,bester und lässigster Koch ever

[@alexg.7409]

Warum hab ich mir bisher bloß die Arbeit gemacht, die Füllung so kleinzuwemsen? Schaut geil aus!!!

[@BerndZehner]

Dankeschön

[@patrickw567]

Gude Bernd, sage mal, wie lang hasten die Rouladen im Ofen gehabt ? Ich glaub das haste net erwähnt. Oder ich hab’s verpennt 🤔 PS: Mega deine Rezepte und nur die SGE 🦅

[@BerndZehner]

Ca 90 Minuten mit Deckel

[@TuranKristian]

wie lange kommt das ganze in den ofen? ist mir irgendwie entgangen...danke...

[@G.W-h2i]

danke für das gute Gericht, werde ich morgen machen mit Kartoffelbrei und Rosenkohl

[@BerndZehner]

Viel Spaß!

[@kaltesc6611]

Top Sache, nur bräuchte ich deutlich mehr Soße :)

[@maikpohl8752]

Ich mag am liebsten Kohlrouladen

[@Lutzman_Swanz.]

Starkes Video wie immer ich hoffe und wünsche dir das dein Kanal weiterhin wächst und du bald auch wenn es bisschen dauert deine 1mio abo hast. Du bist einer der sympathischste Mann der ein guten herz hat und charakter bleib weiter so bernd ☝🏾ich und alle deine Fans stehen hinter dir egal was ist du bist der beste ❤ ich küss dein herz schöne grüße aus offenbach 😊

[@NielsWild]

Hallo ......wie lange denn bei 185° im Ofen??

[@beatrixschmitt-vonunruh5709]

Sehr gut ausgezeichnet, wie lange waren denn die Rouladen bei Dir im Ofen, lieber Bernd ❤❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉🎉????

[@BerndZehner]

Ca 90. Minuten

[@m.s.3959]

Ich nehme immer Süßen Senf schmeckt einfach genial

[@steambox4143]

Sehr schön! Oma's Rouladen. Aber so mache ich sie auch noch heute... Dankeschön ihr lieben!👍

[@frankieb.1706]

Rouladen! Da bringst mich auf eine Idee. Das mach ich nächstes Wochenende.

[@BerndZehner]

Viel Erfolg!

[@Vanoro85]

Wieviel Minuten waren die im Ofen? 180grad ober/unrerhitze oder umluft? 😁

[@BerndZehner]

Ca 90 Minuten Umluft

[@haraldsass5033]

Als Ratzfatzgericht , Rinderminutensteaks bisschen klopfen und genauso als Rouladen machen. Ca 35/40 Min .Funktioniert

[@alfred024]

Oh mein Gott wie lecker !!!!!!!!!! Man müsste jetzt in den BILDSCHIRM reinfassen können und das Essen rausholen. Nur leider habe ich niemanden mehr der Rouladen machen kann. Ich hatte es einmal versucht und bin dabei eingeschlafen. Der Rauch zog durchs ganze Wohngebiet. SCHADE.

[@MW-yg1ut]

Krass! In 2 Wochen 37000 Abos! Respekt du hast es dir mehr als verdient

[@BerndZehner]

Vielen Dank

[@hase3712]

Wie lange müssen die Rouladen in den Backofen ?

[@frankieb.1706]

Ach, eine Frage noch, wann streamst mal wieder live??

[@BerndZehner]

aktuell schwierig, sind viel unterwegs

[@lajosrady2651]

Hallo Bernd, du hast es wieder mal geschafft, alles auf den Punkt zu bringen. Sah einfach nur lecker aus. Vielen Dank hierfür und bitte mehr davon. VG aus Dietzenbach. Lajos

[@BerndZehner]

Vielen lieben Dank =)

[@Becksspawn]

Was geht bei dir ab zur Zeit, ist ja mega 😄 weiter so 🥳

[@chefvomboss]

das gab früher immer aufn sack im internat, wenn man direkt alle kartoffeln kleingedrückt hat und mit der sauce vermischt hat. das war nicht vornehm genug. immer eine nach der anderen. der mathematiker in mir hatte immer die befürchtung, dass am ende zu wenig sauce für die letzte kartoffel vorhanden sei, aber diese freigeistgefühle hatten keinen platz in der vornehmen welt. danke fürs video, ich koche es genauso, nur tausche ich manchmal deinen bacon gegen weißen speck. Und manchmal schiebe ich meine Rouladen auch durch ein 10er Dachrinnenrohr, auf das ich ein Rollbratennetz gezogen habe, weil ich zu viele herstelle, und nicht genug Rouladen-Nadeln habe. Gerne mal ein Video, wie man so ein Netz nutzt.

[@Ioniq5Cux]

Leeeeeeecker ich komme 😂😂😂

[@Kappe1966]

Ich liebe die klassischen Rouladen! Bei uns gibt es die Rouladen immer zu Weihnachten, dann aber vom Pferd. Ich würde mir wünschen, dass du ein paar Rezepte mit Pferdefleisch vorstellst. Ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack, aber ich denke es wird den einen oder anderen trotzdem interessieren.

[@thomasgeib1226]

Was ich schade finde dass das Gemüse nicht mehr mit in die Sosse kommt. Ich mache Lorbeeren Wacholder extra in ein Teesieb. Dann püriere ich das Gemüse mit der Sosse und habe schon mal den Sossenbinder gespart. Und der Geschmack ist genial. Einfach mal ausprobieren.

[@glennabellentor4051]

Super!

[@geryhund6044]

Übrigens, ich mag liebend gerne meine Rouladen noch mit geräuchetem Paprika gewürzt. Notfalls auch mit Rauchsalz. Gibt ein besonderes Aroma

[@renew.1822]

Genauso müssen die Rouladen sein. ******

[@thoseabird3655]

Wird natürlich auch nachgekocht

[@PeterBrislinger]

Das Rezept ist der Knaller. Mein Weihnachtsrezept. Hab es eins zu eins nachgekocht. Nur habe ich das Gemüse nicht passiert, sondern mit dem Pürierstab durchgeführt. Gute Zutaten muss man nicht wegwerfen, und Soßenbinder spart man sich dadurch auch, da die Sauce eine wesentlich bessere Konsistenz bekommt. Bernd ist Bombe.

[@SaschaPretsch-h3p]

Lecker 😅😅😅

[@ap-bbq]

ich mache unter den Senf Prikapulver und Pfeffer, den Bacon ersetze ich durch fetten Speck, der Rest ist gleich. Tolles Video, wie immer, Daumen hoch

[@kainullvier]

Einfach mit das geilste Essen was ich mir vorstellen könnte , dazu noch Rotkohl und Endiviensalat und ich bekomm das grinsen nicht mehr aus dem Gesicht !

[@tomueller]

Stimmt! Endiviensalat gab's bei uns auch immer dazu...

[@uweb59]

Mega

[@volker9531]

185 Grad und wie lange circa?