Omas Spritzgebäck nach Originalrezept

[@Gertrud-fd7fw]

Werde dieses Rezept für meine Weihnachtsbäckerei nehmen. Es ist einfacher in der Herstellung, als mein bisherig genutztes Rezept. Schon meine Schwiegermutter buk sie mit den gleichen Zutaten, nur wird die Butter mit dem Zucker schaumig geschlagen und es werden 125 g Stärkemehl und 375 g Mehl, statt 250g und 250g, zugegeben. Jedenfalls sind es seit 60 Jahren die Lieblingsplätzchen der Familie. Danke für das Rezept.

[@silkestortenzauber3823]

@@Gertrud-fd7fw Ja, die altbewährten Rezepte sind nicht zu verachten. Wir backen das Spritzgebäck seid Jahren so und finden es genial. Liebe Grüße 😊

[@lalelu-ek6iw]

Das sind auch meine Lieblingsplätzchen. Vielen Dank für das Rezept 😊

[@silkestortenzauber3823]

@@lalelu-ek6iw Dankeschön. LG😊

[@ramonagut7835]

Oh wie schön, so kenne ich sie von meiner Mutter❤. Schmecken bestimmt sehr lecker. 👍🏻😋😍

[@silkestortenzauber3823]

@@ramonagut7835 Ja, wir finden sie klasse😊LG

[@spatzspatz]

Genau, meine Favoriten und ich habe da so eine Gebäckspritze, die auch funktioniert. Wenn man mal sich Weihnachtsteller anschaut, dann sind immer zuerst die Vanillekipferl und das Spritzgebäck alle.

[@silkestortenzauber3823]

@@spatzspatz Stimmt, dir Sorten sind vorne mit dabei😊👍 Die Klassiker dürfen nicht fehlen. Liebe Grüße 😊

[@connygreiner9917]

Geht das mit der gebäckpresse

[@silkestortenzauber3823]

@@connygreiner9917 Ja natürlich 😊Liebe Grüße 🙋‍♀️

[@connygreiner9917]

Wie muss die butter sein

[@silkestortenzauber3823]

@@connygreiner9917 Bitte kalte Butter verwenden. LG😊

[@connygreiner9917]

Also direkt aus dem Kühlschrank wenn sie noch fest ist

[@silkestortenzauber3823]

@connygreiner9917 Genau😊

[@uteschieren6210]

Oje, dann bin ich wohl schon nostalgisch. Spritzgebäck ist jedes Jahr ein Muss, auch nach altem Rezept. Ich denke ich darf es nicht ändern, dann werde ich gesteinigt. Bei uns werden die platten Stangen bevorzugt und dann mit Schokolade drüber sprenkeln. Der alte Fleischwolf passt leider auch bei mir nirgends mehr, habe mir einen mit Ansaugeffekt von Lurch gekauft.

[@silkestortenzauber3823]

@@uteschieren6210 Ja, ich musste auch feststellen das die Arbeitsplatten heut zu Tage dicker sind. Ich würde an Familienrezepten auch nix mehr ändern😉LG

[@siggi3750]

Ich finde den Teig nicht so schön, da fehlen halt die Eier.

[@silkestortenzauber3823]

​@@siggi3750 👍Der klassische Teig für den Fleischwolf hat normalerweise keine Eier. Der Spritzgebäck Teig zum aufdressieren ist weicher und wird mir Eiern aufgeschlagen wie eine Art Schaummasse. Dadurch wird der Teig dann geschmeidiger. Der Teig ohne Ei dagegen mürber. Ist natürlich Geschmackssache 😊