Рет қаралды 61,916
Kalastusopas Roope Rehbinder viettää 150 päivää vuodessa merellä. Kalastusmatkailualalla hän on toiminut vuodesta 2004 lähtien.
Kalastusalalle voi opiskella:
Liviassa: kalastus.info/...
Salpauksessa: kalastus.info/...
Kalastusopas Roope Rehbinderin yrityksen liikeideana on yhdistää tasokas ruokapalvelu ja kalastusmatkailu. Roope on valmistunut ravintolakoulu Perhosta ja työskennellyt ennen yrittäjän uraansa huippuravintoloissa. Tyypillinen asiakasryhmä on yritysporukka, joka pitää ensin muutaman tunnin kokouksen Roopen tilalla Siuntiossa, Artallissa. Kokouksen jälkeen on vuorossa kalastusretki ja sauna. Päivä huipentuu illalliseen, jossa asiakkaat voivat syödä itse pyytämäänsä kalaa, jos he ovat kalaretkellä onnistuneet niitä saamaan!
Ahvenen perkaus kalareissulla tapahtui näin - katso, miten nylkeminen Roopeen tyyliin käy kätevästi: • Ahvenen perkaus kätevä...
Parhaimmillaan asiakas pääsee maistamaan itse pyydettyä kalaa kalastusretken aikana. Roope esivalmistelee edellispäivänä tai aamulla keittopohjan, joka lämmitetään saaressa avotulella. Saaliiksi otetut kalat käsitellään ja lisätään keittoon muiden tarpeiden kanssa. Kalankäsittely on suosittu ohjelmanumero - monet haluavat oppia tekniikoita ja kuulla vinkkejä kalaruokien valmistuksesta. Ulkona toteutettu ruokailu on vaativa palvelu tuottajalle, mutta asiakkaille se on yksi kalastusretken kohokohdista.
Roopen yhtenä opasveneenä on Uisko-luokan alus, joka on 11 metriä pitkä ja se on varustettu kahdella 250 hv moottorilla. Veneeseen mahtuu yhtä aikaa kalastamaan 10 henkilöä. Kalastusoppaan ammattitutkinnon aikana suoritetaan vuokraveneen kuljettajan tutkinto, joka oikeuttaa 12 hengen kuljettamiseen yhtä aikaa. Kurssin aikana hankitaan myös hygieniapassi, joka vaaditaan, mikäli retkellä tarjotaan retkieväitä tai muita catering-palveluita.
*********
Harrastuksesta ammatti? Merikalastajat-sarjassa selvitetään, miten kalastusammattiin voi opiskella ja millaista on alalla toimivan henkilön arkityö. Sarjassa käydään vierailuilla ammattiopisto Livian ja Salpauksen opiskelupaikoissa, ja lisäksi syvennytään kalastuselinkeinoihin, kun kaksi kalastusopasta ja kaksi ammattikalastajaa vievät toisensa tutustumaan työpäiväänsä.
Sisällön on tuottanut Mika Viitanen & Peltsi Peltola. Sarja koostuu kuudesta videosta, jotka on tuotettu ammattiopisto Livian ja koulutuskeskus Salpauksen sekä Euroopan meri- ja kalatalousrahaston rahoituksella.