OREO keks - keto varijanta

Namirnice (za keks):
75 g bademovog brašna (preoteina)
20 g kakao praha
25 g eritritola
50 g kokosovog ulja
10 g kokosovog proteina
1 veće jaje
1/2 kašičic2 praška za pecivo
Kašičica ekstrakta vanile
pristohvat soli
Namirnice (za krem)
80 g maslaca
5 g eritritola
kašičica ekstrakta vanile
PRIPEMA:
Sve sastojke za keks ubacite u mašinu za mešenje testa ili jednostavno sjedinite mikserom. Testo je malo lepljivo, pa za rad s njim uzmite činijicu s vodom, u kojoj ćete blago kavasiti ruke tokom prevljenja keksića. Odvajajte po malo testa i pravite manje kuglice, zatim ih spljoštite da dobiju oblik diska i ređajte na papir za pečenje. Dobijene keksiće pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15 minuta - a jako vodite računa da ne zagore ili se ne prepeku. Dok se keksići peku, za fil - umutite maslac koji je bio na sobnoj temperaturi s eritritolom i vanilom, a potrebno je da postane penast i da se eritritol rastopi. Kada se keksići prohlade jedan nafilujte i preklopite ga drugim, pa tako radite dok ne potrošite sav materijal. Gotov oreo vratite u firžider da se dobro ohladi pre serviranja.