Рет қаралды 5,156
5 cups of flour
1 cup cracked weat
2 cups warm to hot water
1/2 cup oil
1 cup yoghurt
1/4 cup sesame
2 tbsp anise
2 tbsp nigella seeds
1 tbsp yeast
3 tbsp sugar
1 tsp salt
1 tsp mahaleb
Soak the cracked wheat in hot water for half an hour, then add the rest of the ingredients and knead, then cover the dough well and let it ferment for an hour. Then we shape the dough into 8 or 10 balls, cover them, and let them ferment for half an hour. You must use oil when rolling out the dough and bake it in a preheated oven at the highest temperature.
مناقيش جريش :
المكونات :
٥ كوب طحين
١ كوب جريش
٢ كوب ماء دافئ الى ساخن
١/٢ كوب زيت
١ كوب لبن
١/٤ كوب سمسم
٢ ملاعق كبيرة ينسون
٢ ملاعق كبيرة حبة البركة
١ ملعقة كبيرة خميرة
٣ ملاعق كبيرة سكر
١ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة محلب
ننقع الجريش بالماء الساخن نصف ساعة ثم نضيف باقي المكونات و نعجن ثن نغطي العجينة جيدا و ندعها تختمر لمدة ساعة . بعدها نكور العجينة ل ٨ او ١٠ طابات و نغطيهم و تدعهم يختمرو لمدة نصف ساعة . يجب استعمال الزيت عنظ فرد العجينة و نخبزها بفرن حامي على اعلى حرارة .
#lebanese #manouche #pizza