정통 까르보나라 레시피도 이젠 한국에서 많이 알려진것같아요 그거랑 별개로 정말 완벽한 까르보나라네요 ㅋㅋ 저렇게 크리미하게 만들기가 쉽지않더라구요
@이영숙-s7p6c4 жыл бұрын
우리 파브리 너무 귀여워요 잘부탁드립니다 부여에서~^^
@toofunful4 жыл бұрын
앗!!!! 이분은!!!!! 파브리 스승님이신가요???!!! 😍
@이영숙-s7p6c4 жыл бұрын
@@toofunful 반갑습니다 우리착한 파브리는 한식대첩 끝나고도 계속 소통하고 지내고있습니다~^^
@toofunful4 жыл бұрын
@@이영숙-s7p6c 어머나~~ 댓글도 달아주시고 넘넘 감사해요. 한식대첩 전부 다 봤어요. 팬입니다. 인상이 넘넘 좋으세요. 건강하시고 행복하시길 바래요 ^^
@tnwlsuji4 жыл бұрын
한식대첩때 아들같이 알려주시는 모습보고 너무 즐겁고 흐뭇하게 봤었는데ㅋㅋ 스승과 제자를 떼어놓는 미션에서 애타게 부르던 모습 아직도 생각나네요ㅎㅎ
@newyeolhailgi4 жыл бұрын
대박!! 찐이다
@이태헌-t1j4 жыл бұрын
와 진짜 이런 영상을 보고 싶었어요!!!!!!!!! 파스타가 요즘 한국식으로 많이 변형되면서 이게 소스인지 찌개 국물인 지 모를 파스타가 너무 많거든요. 파브리님께서 이탈리아 정통식도 많이 알려주시고 또 새롭게 해석하신 한국식 양식도 많이 보여주시면 좋겠어요.
@박혜진-t2v4 жыл бұрын
파브리!!!!!! 한식대첩에서 제일 응원했어요 결과는 아쉬웠지만 유튜브에서 다시 만나다니 넘넘 반가워요!!! 사랑스러운 파브리💕
@행복하세운-q6m4 жыл бұрын
슈퍼 바삭바삭 잇츠 지방 이렇게 말하는게 외국인 입장에선 한국인이 우와 이거진짜 소프트하다 비비드한 색이 좋아 같이 말하는거랑 같은거겠지
@GuardPark4 жыл бұрын
ㄹㅇㅋㅋ
@근두부4 жыл бұрын
ㄹㅇㅋㅋ
@현킴4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㄹㅇ
@수하긴4 жыл бұрын
ㄹㅇㅋㅋ
@신태용-l2v4 жыл бұрын
ㄹㅇㅋㅋ
@berryasahi23634 жыл бұрын
기본적으로 영어인데 중요한 단어는 다 한국어네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 바삭바삭 빨리빨리
@ayoungkimorgan Жыл бұрын
쫄깃쫄깃 ㅎㅎㅎ
@박성호-k9h4 жыл бұрын
항상 김밀란님의 레시피만 보다 다른 영상을 보니 비슷 하면서 새롭네요 특히 마지막에 계란소스를 이용할 때 불위가 아닌 수증기 열로 익혀 오버쿡이 되지않게 하는 것이 인상 깊었습니다
@JW_Trust4 жыл бұрын
맞아요 저같은 허접은 김밀란님 레시피 불조절이 어렵더라구요
@한평-z4r4 жыл бұрын
오늘 골목식당보다가 피자집에서 익숙한 뒷모습이 나오길래 혹시나해서 검색해보니 한국에서 생활하기로 결정하셨군요!! 앞으로 방송에서도 자주 뵐꺼 같은데 앞으로의 한국 생활 응원하겠습니다 😀
@movie_crush4 жыл бұрын
저도 예고보고 놀랐네요 ㅋㅋ
@김채윤-y1z4 жыл бұрын
저두요 깜놀 한식댜첩 나왔던 사함인데 그후 이탈리아 갔는줄 알았는데 골목에 나와서 저 사람이 왜 ? 했죠 거기다 한국말로 가르치고 있어 더 ㅎ 뭐야 했죠 그때후한국에 완젼 빠졌구나 싶네요 역시 이탈리아사람이라 한국인이렁 정서가 비슷해서 한국 매력있죠 정에 빠짐 무서운데 ㅎ 완젼 용기 대단해요 와우 조아
@astronomical7773 жыл бұрын
솔직히 백종원 가게 가서 먹어보면 백종원이 파브리한테 배워야할것 같던데 그 한식대첩 우스웠음ㅋㅋ
@minkyee4 жыл бұрын
팬에서 할 때 진짜 낮은 열에서 엄청 저어야 저 크림 나오는데 팬위에 소스 그릇올려서 하는거 보고 너무 충격 받았네여... 보통 물끓여서 중탕식으로 하길래 아잇귀차나 하고 팬에 했었는데 넘나 간단하고 신박해서 소름이...
@junghoonhwang5474 жыл бұрын
한식대첩에서도 우승하시기를 응원했는데 아쉬웠습니다. 한국에서 뵈니 반갑네요. 앞으로 자주 찾아오겠급니다. 그리고 들어가는 재료도 계량해서 같이 올려주시면 좋겠습니다. ^^
@sohnson4394 жыл бұрын
양식 조리사 자격증에 까르보나라가 베이컨과 크림으로 만들어야 된다는 사실을 일고나서 큰 충격을 받고 이 영상을 보고 힐링함.
@최지우-f1v4 жыл бұрын
1:42 봐솩봐솩ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ너무 귀여웤ㅋㅋ
@천성규-f1k4 жыл бұрын
한국어좋아해서 열심히 배우는 외국인 티가나서 웃기다 ㅋㅋㅋ
@user-idhqbzvfd7774 жыл бұрын
큰 야망을 품고 온거임. 대한민국 넘버1 쉐프가 되기위해서 .
@tiffanyyoga16722 жыл бұрын
와..진짜 세상 좋아진거같아요..ㅎㅎ 리얼 이태리사람에게 찐 까르보나라 만드는 법을 배우다니 .. 저도 이 방법으로 꼭 요리하겠습니다~
@pparkjjaeyo2 жыл бұрын
중요한 것이 뭔지 콕콕 집어 주고, 공부해서 사용하시는 한국말 하나하나가 귀에 쏙쏙 들어와서 도움이 많이 됩니다 👏👏 귯
@김유진-f9n2e4 жыл бұрын
아~정말 먹어보고 싶어요..정통 이탈리아 파스타.. 파브리 유튜브 많이많이 번성하길 바랍니다..보다 많은 사람들이 구독했으면 좋겠어요~
@jeongeunchoi16793 жыл бұрын
이탈리아 미슐랭 셰프님이 알려주시다니!! 진짜 이탈리아 요리들 너무 기대되고 좋아요!!!
@페리오-r7f4 жыл бұрын
파브리 한식대첩에서 만든 요리도 레시피 알려주세요~ 특히 첫 끝장전에서 만들었던 김치삼겹요리:) 보면서 너무 만들어보고 싶었음
@tigert.v39294 жыл бұрын
관찰레 부터 어디서 파는지 소개좀해주시죠
@nonon38964 жыл бұрын
Tiger T.V 관찰레는 보통 인터넷에 검색하면 팔고 있는 곳이 많이 있어요
@넌유동이었어4 жыл бұрын
@@tigert.v3929 소금집이요
@Intp64924 жыл бұрын
관찰레를 정 구하기 어렵다면 삼겹살을 바짝 굽고 소금간을 아주 짜게 해서 파스타 만들 때 활용하시면 관찰레와 매우 흡사한 맛이 납니다. 실제로 관찰레에서도 삼겹살만큼 기름이 어마어마하게 나오거든요.
@newbie2314 жыл бұрын
@@nonon3896 소금집, 살라토, 문츠의 육공방
@애들리-l7y8 ай бұрын
관찰레는 못 구해서 베이컨으로 레시피 따라했는데 정말 맛있었어요 좋은 영상 감사합니다
@배슬기-b9r4 жыл бұрын
미슐랭셰프뜨니까 방구석댓글시비러가 한명도없네ㅋㅋㅋ
@mhan_sunmin41814 жыл бұрын
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@엘얄루4 жыл бұрын
애매한놈들 까는건 당연한거 아니냐ㅋㅋㅋㅋㅋ
@성이름-v4l4 жыл бұрын
@ᅡ읻 ㄹㅇㅋㅋ
@엘얄루4 жыл бұрын
@ᅡ읻 장르불문 거짓정보는 비판 받아야 맞는거지 무슨ㅋㅋㅋㅋㅋ 그리고 틀린걸 틀렸다고하는게 악플이냐?
@깔-b3y4 жыл бұрын
모든 거짓정보에 그러려니하고 넘어가야된다는 소린가ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 문제가 있으니까 시간내서 댓글을 달겠지 여긴 문제가 없으니까 클린한거고;
@hello_travel4 жыл бұрын
파브리 예전에 한식대첩 번외편인가에서 충청도 명인이랑 나왔을때 살갑게 잘 배우는거 보고 좋았는데 골목식당 나와서 반가웠어요~ 한국 사신다니 더 응원합니다~ 👍🏻
@김다현-h9e4 жыл бұрын
충청도일걸요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@hello_travel4 жыл бұрын
@@김다현-h9e 저도 충청도인가 헷갈려서 찾아봤는데 강원도라고 나온걸 봐서 권영선 명인이신가했는데 유튭으로 찾아보니 충청도 명인 맞으시네요 😅 수정완료
@김다현-h9e4 жыл бұрын
강원도 권영선 고수님은 머리 뽀글뽀글한 세르히오님이랑 하셨어요 ㅋㅋㅋ
@hello_travel4 жыл бұрын
@@김다현-h9e 그러게요. 지금 보고있어요 😆 보니까 생각나네요 ㅎ
@kevinseo254 жыл бұрын
신뢰가 확 가네요. 다른 파스타도 해주세요 ㅠㅠ
@ksl60584 жыл бұрын
기본적으로 영어를 쓰지만 한국인이 이해하기 쉽게 핵심적인 단어는 한국어로 사용해주시는 이태리 사람 센스...
@oriyenamoojoong4 жыл бұрын
최고의 맛이죠... 이탈리아에서 직접 먹는 spagetti alla carbonara는 처음에는 짜겠지만 어느 토마토 베이스보다도 맛있습니다
@user-hd1sb9me9c4 жыл бұрын
첨에 완성된 정통 까르보나라를 봤을 땐 내가 알던 모습과 많이 달라서 과연 맛이 있을까 싶었는데 재료들을 보니까 맛 없을 수가 없을 것 같음. 계란 후추 치즈.. 너무 좋아
@parisHa_rry4 жыл бұрын
파브리씨가 까르보니라를 직접 해주다니 너무 고마워요! 완전 따른 까르보니라가 메인이 되버려서요 ㅋㅋㅋㅋㅋ. 완전 고맙습니당.
@lNE_12 Жыл бұрын
되x 돼
@GD1GD11 ай бұрын
만들어서 지금 한그릇뚝딱..✨ 어우 미쳤나봐. 🤩 어우 지져스. 지금껏 내가 먹은 까르보나라는 뭐였단 말인가... 파브리 땡큐 땡큐 쏘 마치...
@WAN-b9x-c3s4 жыл бұрын
양은 양이고 소는 손데 왜 닭은 계야 ㅋㅋㅋㅋㅋ
@juno_12044 жыл бұрын
ㄹㅇㅋㅋ
@halfricanism4 жыл бұрын
닭 계 한자 음독하신듯
@undefined8884 жыл бұрын
양은 양이고 닭은 곈데 왜 소는 소야 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@dyoini4 жыл бұрын
계란의 계 ㅋㅋ
@먹고싶다야채4 жыл бұрын
닭만 한자 ㅋㅋㅋㅋㅋㅌㅌ
@irony05134 жыл бұрын
쩐다... 저게 진짜구나ㄷㄷ 진짜 크림1도 안들어가는데 완성품에선 크림텍스쳐가 나오네;;
@인간관계론-x6z4 жыл бұрын
저게 실력임 ㅋㅋㅋ
@anh39864 жыл бұрын
파브리!!! 앞으로의 이탈리아 요리도 너무 기대되요👍🏼 맛있는 이탈리아 요리 많이 소개시켜주세요
@csmcblck4 жыл бұрын
2:13 메에에 양 cg 뜬금없이 귀여운거 뭔데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 정통 레시피 재미있게 잘 보았어요!
@Michaelcoffee4 жыл бұрын
돼지 볼살 부위는 순대집에 있고 순대집에서 취급하는 볼살은 삶아져서 나오니까 생 볼살을 찾고자 하면 순대 재료 도매점에 가셔서 관첼레를 만들면 되요 ㅋㅋ 대신 판체테는 많이 팝니다 ㅎㅎ
@godrael4 жыл бұрын
관찰레는 그냥 돼지볼살이아니라 염장되있는 상태아닌가여?
@liperMC_TV4 жыл бұрын
그럼 순대 재료 도매점에 가서 볼살부위를 사고 염장을 시키기위해 태평남도에 있는 태평염전에서 소금을 가져와서 그냥 염장을 시키면 상하기 때문에 적당한 습도와 온도가 맞춰져있는 이탈리아 전통 염장햄 장인의 공장에 가서 염장하시면 되겠습니다.^^
@kimddoo794 жыл бұрын
바삭바삭. . .^^ 한국어랑 섞어서 설명해주시니까 더 쏙쏙 들어와요!
@호우-z6b3 жыл бұрын
이탈리아 석탄캐던 광부들이 술안주 또는 간식으로 즐겨먹던 음식. 계란 치즈 소금 후추만 있으면 되니 간편하게 자주 해먹었다고 합니다 여기서 까르보나라는 carbonara, 파스타위에 뿌려지는 후추가 석탄부스러기와 닮았다하여 붙여진 이름이라고 하네요 크림파스타는 한국에서 꽤 고급스러운 이미지지만, 이탈리아에서는 정말 흔하고 가벼운 음식이죠. 한국으로 치면 그냥 비빔면 정도
@계야부-f8l4 жыл бұрын
미슐랭 셰프가 아동용 요리영상 찍은 느낌인데
@user-dh9ow9ph8e4 жыл бұрын
응애 나 초보 요리사
@김기범-h9w4 жыл бұрын
@@user-dh9ow9ph8e 말투 씨발 차단함
@김기범-h9w4 жыл бұрын
@@ulsanhellinjing 저것도 드립이에여 ㅋㅋ 응애 나 애기참피 -> 말투씨발차단함
@user-kd8vg1be2w4 жыл бұрын
@@김기범-h9w 저것도 드립임 ㅋㅋ 응애 나 애기참피->말투 씨발 차단->그거 드립인데
@김기범-h9w3 жыл бұрын
@@user-kd8vg1be2w 엌ㅋㅋ
@SB-ss3fm4 жыл бұрын
파브리 선생님 앞으로도 많은 이태리 음식 레시피 올려주세요. 감사합니다.
@지혜-r2t4 жыл бұрын
파브리셰프님 너무 좋아요 앞으로도 많은 요리 보여주세요👍👍👍😊
@JennieAhn3 жыл бұрын
오늘 해먹었는데 지금까지 중에 젤 맛있었어요! 소스 농도 맞추는게 그동안 쉽지 않았는데 진짜 맛있게 잘 됐어요..ㅎㅎ 감사합니다 :)
@bds62764 жыл бұрын
바삭바삭 발음이 귀여워용.... 페코리노까진 비벼보겠는데 관찰레가 어렵네요! 근데 정말 맛있어보여요 입 안에 워터파크 개장함...침 줄줄
@cafe-kellys4 жыл бұрын
감명깊게 본뒤 오늘해먹고 댓글달러왔었어요ㅋ 이건 완전 찐~~~한!! 까르보나라예요ㅋㅋ 생크림들어간 파스타맛에 익숙해져있었는데 이걸 먹어보니깐 기존에먹던 맛이 약간 불량식품같이 느껴질정도로 진짜 깊고 진한맛이였어요♡.♡ 노른자에 치즈를 갈아넣었지만 다만든후 그위에 또 갈아줬어요^^ 먹다보니 꾸덕꾸덕해져서 이건 빨리먹어야 하는 파스타고요~ 더블크림이라는 표현이 진짜맞아요ㅋㅋ 정말 맛있지만 피클없이는 못 먹는음식이니 찐한국인이라면 치킨무라도 준비해서 드세요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ좋은레시피 감사합니다~^^
@amie82024 жыл бұрын
양 우유 메에~~ 에서 완전 빵 터졌어요 ㅋㅋㅋ🤣 파브리 너무 귀여워요~! 좋은 영상 고마워요.
@skyhawk9614 жыл бұрын
덕분에 잘 배워 갑니다. 파스타 면이랑 소스 섞을 때 항상 온도조절이 잘 안되서 어려웠었는데 중탕법을 활용해서 섞으면 되는 거였네요ㅋㅋ
@KangchonTV3 жыл бұрын
늘 응원합니다 홧팅 파브리~!!
@ggyul_4 жыл бұрын
7:43 저슽 매시브 비가! 오브 페퍼 넘 귀여우셔ㅋㅋㅋㅌㅌㅌㅋㅋ
@WhythisGGoraji5 ай бұрын
크림없이 크림 만들어지는 게 정말 신기하네요! 그러니까 나라의 대표요리겠죠
@samesame84 жыл бұрын
Love this recipe vid. Definitely worth it to try. 내일 점심에 해봐야겠네요!
@ju_broe4 жыл бұрын
ㅠㅠㅠㅠ ㅍㅏ브리 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 원래 팬이였는데 유튭하는지 몰랐음..... 이제부터 맨날 볼꺼임요 파브리 딱 기다려...
@bumsoonlee88354 жыл бұрын
다른 셰프가 만든 영상으로 따라 해봤는데, 스크램블 에그 안만드는 것까지 성공했다 하더라도, 페코리노 치즈 처음 쓰시는 분들은 그 꼬릿한 향이 적응 안돼서 맛없다고 느끼실 수도 있어요. 꼬릿한거 싫어한다 하시는 분은 파마산 치즈 가루로 먼저 해보시는 것도 좋을 거에요.
@sarahosb4054 жыл бұрын
I should watch this channel repeatedly whenever I cook Italy food. Chef 파브리, Gracias! Please keep up your good works.
@juheeshin26292 жыл бұрын
관찰레는 돼지고기 뺨에 해당하는 부위인데 그걸 마늘, 로즈마리 세이지 같은 허브에 절여놓은 거라 전 삼겹살을 잘라 구우면서 거기에 마늘, 로즈마리, 오레가노 같이 넣어서 요리해봤네요 확실히 많은 재료 없이도 크리미하고 풍미가 사는 맛이네요
@mintchoco9503 жыл бұрын
파브리~ 바삭바삭~ 넘 잼있어요~~ 😊 정통 레서피로 해먹어봐야겠어용ㅎㅎ
@carbonara_lover4 жыл бұрын
이탈리아 할아버지가 오리지날 까르보나라~ 하면서 만든 까르보나라 레시피랑 똑같이 만들어 봤는데 진짜 크림으로 만들어지는 짜가 까르보나라와는 차원이 다릅니다. 양 치즈+계란+관찰레 기름+면수 - -> 70도에서의 유화과정 ---> 크림 굉장히 느끼할 거 같은데 이게 통후추 간걸 듬뿍 넣어서 느끼한 맛도 중화시켜줍니다. 까르보나라에서 가장 중요한건 페코리노 치즈의 그 향이 아닐까 싶네요. 다른 유제품을 쓰지 않고 소스를 만드는 이유도 결국 페코리노 치즈를 소스처럼 만들기 위함이 아닐까 추측해봅니다.
@Wlrmadldmd4 жыл бұрын
말씀하시는 게 너무 귀여우시당 ㅋㅋㅋㅋ̆̈ 영어 한국어 섞어서ㅠㅠ 귀여우어용오어어오엉
@whatisthis48614 жыл бұрын
전통 이탈리아 음식도 좋지만. 파브리만 만들 수 있는 이탈리아 스타일 한국 음식도 만들어서 올려주세요
@KL-ds6ci3 жыл бұрын
와우! 마지막 팁이 진짜 대박아네요👍👍 맨날 계란이 익어서 작은 알갱이들이 보이는 상태로 먹었는데 오늘은 진짜 !크림!됐어요 치즈향도 잘 나고 너무 맛있어요. 치즈 엄청 남아서 걱정했는데 앞으로 너무 맛있게 잘 해먹을 수 있을 것 같아요!!!
@zy1364 жыл бұрын
파브리! 맛있는 이탈리아 요리 많이 소개해주세요 ㅎㅎ 한국 생활도 재밌게 하길 바라요
@Minzocoreanofacile2 жыл бұрын
ciaoooo! Che figata!!! 안녕하세요! 맛있어요! Fabrizio l’hai spiegata benissimo! 저도 한국에서 살아요! Un abbraccio!
@ximena95644 жыл бұрын
zzzzzzzzzzzzzzzzzㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ노래 너무 웃긴거 아닌가요! 진짜 먹어보고 싶어요
@tobibim4 жыл бұрын
초등학생 체험학습 요리셰프편에 전문 셰프님이 와서 아장아장 알려주시는 것같다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@lovebu22394 жыл бұрын
정말 본토의 맛을 흉내내고 싶으면 영상에 나온 관찰레나 판체타, 페코리노 구하시는 걸 추천, 인터넷에 다 팔긴 함... 대체라고 하지만 일반 베이컨은 훈제가 되어있어 관찰레나 판체타 같은 염장숙성육의 정통적인 맛이랑은 상당히 다름. 페코리노 로마노의 대체라 불리는 파르미지아노 레지아노도 페코리노 특유의 쏘는 향미가 없음...
@30정세철서울시강남구4 жыл бұрын
오 관찰레랑 판체타는 훈제숙성이 아닌가요?
@lovebu22394 жыл бұрын
@@30정세철서울시강남구 네 저온숙성으로 맛냅니다.
@30정세철서울시강남구4 жыл бұрын
@@lovebu2239 오 감사합니다. 꼭 먹어보고싶네요. 무슨맛일지 상상이 안가요. 육포 같으려나...
@user-kd8vg1be2w4 жыл бұрын
요리쪽에서 일하시나요? 지식이 상당하군요
@lovebu22394 жыл бұрын
@@user-kd8vg1be2w 아닙니다ㅎㅎ 그냥 요리 좋아하는 직장인입니다
@Creamcat2244 жыл бұрын
파브리님 영상 응원하겠습니다! 감사해요~
@modik41004 жыл бұрын
그 한식대첩 고수외전 3위 파브리치오가 맞냐? 진짜 가슴이 웅장해진다...
@차상혁-e3g4 жыл бұрын
옛날에 한식대첩에 나왔을 때 되게 한식에 대해 생각이 깊으시고 우리나라를 좋아하셔서 인상깊게 봤어요!! 그런데 얼마 전에 티비를 보다가도 어디였지? 본방송 저녁 시간에 잠깐 인터뷰 영상이 나와서 요즘은 뭐 히시지 했는데 유튜브를 하셨네욬ㅋㅋㅋ열심히 하시는 만큼 채널이 커서 여러 사람들이 같이 보는 채널이 됐으면 좋겠오요!!
@lindaa27533 жыл бұрын
먹고싶어유~
@이우주로4 жыл бұрын
우와 백종원선생님 처럼 그램수 라던지 자세한 레시피가 글로 있으면 더 좋을꺼같아요!
@astronomical7773 жыл бұрын
괜찮아요 백종원은 그냥 지식 전달용이고 직접 식당가서 먹는맛은 파브리가 더 맛있을듯ㅋㅋㅋㅋㅋ
@HannaH-oh6ud2 жыл бұрын
여기 영상편집 스타일 너무 좋아요
@ipip-gt9ec2 жыл бұрын
2:16 닭 보고 계 라고 함 ㅋㅋ 귀여워
@m880912 Жыл бұрын
한국 유튜브 보는분들에게도 유명한 고 안토니오 칼루치오 셰프의 면익히는 과정제외 하면 팬으로만 하는 레시피로는 계란이 스크램블이 안되게 하는 소스코팅과정이 정말 몇번 시행착오 거치면서 감이 좀 필요한데 이거는 그런 과정을 방지하는데 매우 좋은 조리방법인거 같습니다.. 저렇게 하면 계란이 스크램블 될 위험을 확 줄여주네요
@막지스-g7g3 жыл бұрын
진짜 개 맛있게 먹는다. 맛있게 먹는 저 눈빛과 소리와 몸짓과 느껴지는 감각 모든 게 전혀 구라가 안느껴지는 꾸밈없음 그 자체라서 이건 무조건 신뢰가 간다. 미슐렝이고 뭐고 간에 무조건 따라해보리라.
@alexshay79694 жыл бұрын
Grazie, Fabri! I tried this today using guanciale, pecorino romano, and other ones you have in the recipe. It was great, however, the taste I would say was a bit foreign, compared to other pastas such as cream pasta with heavy cream or whole milk, oglio olio, oglio olio with anchovy, or even olio oglio pasta with pork belly. I think mainly because of the strong taste of guanciale (bit gamey) and the bland taste of egg yolk. Pecorino romano and peppers covers up for the strong smell and taste of guanciale, but perhaps I wasn't doing this correctly. The texture of Guanciale is great as you've described in the video (bit crunchy and chewy). I'll need to practice some more. Thank you!!
@뿌링클-r5f4 жыл бұрын
파브리 셰프님 유익한 영상 감사합니다~! 혹시 레시피 재료들의 정량도 같이 알려주실 수 있으신가요? 요리 초보는 치즈 양이 어느 정도인지, 후추를 몇스푼 넣어야하는지, 계란 노른자는 몇개 넣어야하는지 헷갈립니다...!
@ongya69562 жыл бұрын
파스타요리 영상 세개 보고 구독하고 갑니다~ 전통적인 이태리 레시피 많이많이 알려주세요~~~
@jeLui4 жыл бұрын
아 관찰레 구하기 힘드니까 베이컨들을 쓰시는 거로군요!!!파브리 넘 반가워요 앞으로의 활동 기대할게요 전 오히려 레시피 정량 알려주지 않으셔서 더 좋아요 각자 요리하는 사람의 손맛에따라 달라질 수 있는 맛이라니 너무 멋지잖아요!!!!
@곰돌이-l5l5 ай бұрын
이탈리아 미슐랭세프가 알려주시는 정통 이탈리아 파스타 만드는영상 굉장히 좋은 영상이네여
@gizachon4 жыл бұрын
무려 미슐랭 셰프가 오픈한 레시피다. 닥치고 따라해보자.
@쫀득한마시멜로-k9i4 жыл бұрын
미안하다. 재료가 없다......
@dewfox89994 жыл бұрын
관찰레는 베이컨으로, 페코리노는 파마산으로 대체해보자
@dewfox89994 жыл бұрын
단 베이컨에 기름 없으면 올리브 오일로..
@dewfox89994 жыл бұрын
@@넛지-v9s 해외 유명 이탈리안 셰프도 올리브 오일썼고 관찰레 없으면 베이컨 써도 된다했어요
@dewfox89994 жыл бұрын
@@넛지-v9s 혹시 대체라는 의미를 모르는거임?
@doublebianco9391 Жыл бұрын
와 쉽 방금했는데 내가 이때까지 먹은건 면에 스크램블 에그를 곁들인 뭔가였네요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ중탕하는거 꿀팁이다 진짜
@세돌이형-p3i4 жыл бұрын
ㅋㅋㅋ 미슐랭 셰프가 하니까 백종원 지적질하던 방구석미식가들 아무도 없네 ㅋㅋㅋ
@엘얄루4 жыл бұрын
그건 지적질할만한 영상이고 이건 지적질할꺼리가 없는거고
@인간관계론-x6z4 жыл бұрын
@Joérím Dàllgyall 근데 그건 진짜 심하긴했지 뭐 ㅋㅋ 많이 봐줘야 미디움이라고 해야될 고기를 미디움레어라고 했으니....;