Osmanlı Saray Yemeklerini Turistlere Nasıl Sevdirdik?

#gurmoss #deraliye #osmanlımutfağı
Sultanahmet'in en turistik mekanlarından biri olan Deraliye Restaurant'ın sahibi Necati Yılmaz, Osmanlı Saray Mutfağı ile Michelin listesine girmesinden uluslar arası başarısına uzanan gastronomi yolculuğunu Gurmoss'a anlattı.
Gurmoss'a abone olmak için→ bit.ly/389M7wp
Gurmoss'u yi diğer mecralardan takip etmek için;
Instagram: gurmosstv?...
Diğer kanallarımıza abone olmak için:
StoryBox→ bit.ly/3LRGX69
ChefStory→ bit.ly/3LF9FHc
FoodMax→ bit.ly/3Nv96Rz
SportBox→ bit.ly/39IeVMQ

[@huroldaltaban3739]

Ne kadar çok biliyorsunuz ne kadar uzmansınız sizlere helal olsun (Eleştirenlere sözüm)İlla aklınız sıra eleştireceksiniz ya yo eskiden bira varmıymış yok içki varmıymış bir kerede böyle bir emekle iftihar edin öğünün ve emeğe saygı duyup takdir edin.Şefimiz belli vatan ve ecdadıyla öğünüp onlara layık birşeyler yapmaya çalışıyor.Henüz yemeğini yemedim ama şimdiden bu mücadelesini takdir edip kendine teşekkür ediyorum.Sağol varol

[@simonenin71]

Bu kanalı nedense çoğunlukla kötü yorumlar yazanlar seyrediyor. Eleştiriye doymuyorlar, başarılı insan sevmiyorlar.

[@istanbullular_dernegi]

Sence Kars'ın köyünde çobanlık yapan bir Osmanlı vatandaşı, Kavun dolması yapıp yemiş midir ? Veya şöyle söyleyelim .Kavun Dolması görmüş müdür ?

[@huroldaltaban3739]

@@istanbullular_dernegi Osmanlı mutfağı Osmanlı saray mutfağıdır,Fransız mutfağı Fransız saray mutfağıdır,Fransız mutfağını Fransanın hiç bir yerinde yemiyorlardı vatandaş soğan çorbası yiyiyordu.

[@istanbullular_dernegi]

@@huroldaltaban3739 Eee sonuç ? Bu olayın *vatan aşkı ile ecdad ile ilgisi nedir ?*

[@huroldaltaban3739]

@@istanbullular_dernegi Vatan aşkı bulunduğun bölgede ecdanının sana bıraktığı mirası yabancılara ve kendi insanına en iyi şekilde sunarak ülkeni ve insanını onure etmektir.

[@Chef.Toprak]

Şefimiz çok kral birisidir. Gemde büyük bir sanatkardır! Allah ondan razı olsun bu kültürü yaşatıyor 🇹🇷

[@seyyahindependentfilms2002]

Müthiş bir bakış açısı ve felsefe! Mutfağı mutfak yapan bunlardır. Bir gayesi olan şef, sadece yemek yapmaz! Müthiş!

[@acok823]

Muthis cok etkilendim. Ayni zamanda gurur duydum. Rabbim basarilarini daim eylesin 🎉

[@serapdemir494]

Ne kadar zengin bi mutfak kültürümüz var bayıldım ellerine emeğine sağlık Osmanlı mutfağını çok merak ediyordum.

[@sereftufan6141]

Masallah cok guzel deyerlerimiz sag olun var olun masallah

[@orhanaksu7638]

Müteccem müthiş😮

[@canangungor5542]

Muhteşemmmmmm.👏👏👏👏👏👏👏💐

[@f.d1732]

Şef Soğan Hayatın Sırrıdır değince sanki Nihat Doğan konuşuyormuş gibi oldu

[@seyfullaherdogan7952]

Maşaallah

[@istanbullubenim5543]

Nihayet, batiya hos gorunme cabalarindan silkinip kurtulanlarda biri daha.... basarinizin devamini diliyorum.

[@ferhatibili8216]

Harika ve isabetli düşünce Nokta atışı olan usulü yemeğin adete vücuda sağlık olarak dokunuşu rabbimin verdiği nimetlerin sebebini nasıl kullanılması gerektiğini mutavazi şekilde dönüşümü..

[@Selamdelicocuk]

Super

[@user-sb7to3mg9q]

Helal olsun.

[@Schweizer_strassen]

Adanada bir tablacı daha çok överdi kendini ,tebrik ediyorum.

[@semihgunduz1617]

Keşke her yerde şubeleri olsa tarih ve Türk mutfağı çok insanın dikkatini çekecek unsurlardir

[@ersinaytekin3449]

Sanmam kardeşim bizlerin damak tadına uymaz bu yemekler yemek tatlımı tuzlumu belli değil 😂😂😂😂

[@javidhuseynov3379]

👍👍

[@ismailaltncekic2171]

Üstadım, yemeklerinizi zevkle yiyor ve tavsiye ediyorum. Ancak bahsettiğiniz İranlı yazarın kitabını bilmediğim için onu bir yana bırakırsak, konu hakkında yorum yapan Osmanlı tarihçileri saray mutfağına alınan malzemeyi kayıtlardan bildiğimizi ancak günümüze ulaşmış bir yemek tarifi olmadığını iddia ederler. Yani alınan kayısının bir meyve mi, yoksa suyunun bir sos mu olduğunu tespit edemeyiz derler. Bu konudaki yorumunuzu merak ediyorum. Takdir ettiğim mutfağımızı tanıtma faaliyetlerinizde başarılar diliyorum

[@taydemir34]

Osmanlı yemeğinin yanında Bira ikramını görünce izlemeyi bıraktım.

[@meryemsultansoylu2391]

Acaba bu restoran nerede ❤

[@orhanaksu7638]

Bizim bildiğimiz mutfakta bulgur olmazsa yemek çıkmaz. (Hayret adana kebabına neden bulgur eklememişler)

[@mstfslm]

KÜLTÜRÜ TANITIYORUM DİYORSUNUZ OSMANLI MUTFAĞINDA İÇKİ VARMIYDI NECATİ BEY.YEMEKLER HARİKA FAKAT İÇKİ YANLIŞ GEÇMİŞE SAYGI LÜTFEN

[@grejuvagre822]

İstemezsen içmezsin boş yapma.

[@lacinkaya2987]

Adam padişah yemekleri diyo, padişahlara içki serbest, Osmanlı Çocuklarına yasak. Ayrıca sen zaten içme...

[@mstfslm]

@@lacinkaya2987 OSMANLI SARAY MUTFAĞINDA İÇKİ YOKTUR FAKAT NADİRENDE OLSA İÇKİ İÇEN PADİŞAH VE BÜROKRAT VARDIR ''OSMANLI SARAY KÜLTÜRÜNDE İÇKİ YOKTUR.ANLATABİLDİMMİ .

[@z.g6785]

Adam yemeği içki ile yapmıyor üstelik bazı padişahların içki içtiği biliniyor ki bu kimseyi igilendirmez

[@ghastlyguts]

Vardı. Belgelerle kanıtları da var.

[@xero9885]

Saraylılar için medeniyetti tabi. Köylü köyünden asker olarak çağrıldığında çıkardı.

[@saimaramaz7130]

Adamin İngilizcesi bile cana yakın

[@yldzduman2823]

tuz eti sertlestirebilir diyen biri ne kadar şef olabilir muallak

[@chillroad.]

Cahil cahil muhalefet etme.

[@Selamdelicocuk]

Başka İstanbul yok kiymetini bilin

[@consent-]

Vallahi menünüze baktım ama çılgınca fiyatlar yüksek bile demiyorum 1 adet kuzu incigin 800 kusur lira olmasi asla aciklanamaz bir durum siz adam open restoranlardansiniz net olarak.

[@duman6804]

Yedim ben ya kötü tatlı yermiş gibi yemek yapmışlar tabağımı bitirememiştim bile bana göre değil

[@berkayefendi7641]

! Menünüze baktım. SADECE İÇECEK LİSTESİNDE RED BULL 460 LİRA, NESCAFE 170 LİRA. Aynen abi tarihi bağlar, aşk vs anlatın dinleyelim.

[@volkanfrankfurt0699]

Milletde acliktan ölüyordu son dönemler.

[@mustafatelli7327]

Ustam osmanlı ağzından düşmüyoda şuan onlara ait yemekleri alkolle servis yaptıklarını görseler çok merak ediyorum tepkileri nolurdu..

[@saschafrohlich2740]

Kesinlikle. Bu sene izine gittigimde görmüs oldum.

[@yunusderki]

yerlerdi ne olacak tepkileri

[@ehonda7831]

osmanlıda alayı şarap içiyo ot içiyo siz ne sanıyorsunuz osmanlıyı sığırlar

[@erkanvegas]

Padişahlar alkol değil kesinlikle şerbet içiyordu kanka aynen çocukları da leylekler getiriyordu

[@yigithan3242]

Osmanlı mutfağı ama müşteriler full arap...

[@aysunulusan1]

Hocam ingilizceye biraz daha asilalim..

[@tengiztengiz4118]

Mürdüm eriği "nahoşluk versin diye" mi???????

[@madthing8068]

Bizim neden kavunda pişiyor içine neden meyve konuyor diye sormamıza gerek yok,zaten meyveler eskisi gibi değiller ve zararlılar(bknz. canan karatay), artık insanların ömrü uzadığı için gelişen teknolojiyle sağlıklı yaşamak için uğraşıyorlar ve ona göre beslenmeye çalışıyorlar,böyle eskiden kalma ağır yemekler herkese göre değil bu yüzden,çiğ beslenme diye yeni modern mutfaklar var insanların ömrünü uzatan.

[@emreilgaz3955]

Osmanli mutfagiyla alakasi yok. Osmanlı sofralarında alkol yoktur. O sofraya bira yakışmamış şefim

[@erkanvegas]

Rakı yakisabilirdi aslında

[@mustafayasirdemirkol601]

Biranın sofrada ne işi var?

[@CB-iu8yf]

Nerede olacak, sofranın altında mı?

[@mustafayasirdemirkol601]

@@CB-iu8yf olmayacak!

[@yunusderki]

@@mustafayasirdemirkol601 adam yabancıysa ya da inanmıyorsa ona da mı karışacaksın açıp kimliğine mi baktın hayırdır

[@ayboganselcuk8250]

​@@mustafayasirdemirkol601yapma ya dalyarak

[@mustafayasirdemirkol601]

@@yunusderki mesele dükkanda servis ediliyor olması.

[@ersinaytekin3449]

ben bu yemeklerden yedim tatlımı tuzlu mu 🤷‍♂️ yani bana göre değil tatlının yeri ayrı tuzlu ayrıdır Padişahlar böyle yemek yediğine göre benden padişah olmaz 😂🤣🤣😂